ভেগান হট চকোলেট

এই সুপার রিচ এবং ক্রিমযুক্ত হট চকোলেটটি ভেগান এবং প্যালিও। মিক্স প্যাকেটগুলি এড়িয়ে যান এবং প্রকৃতি থেকে মাত্র কয়েকটি বিশুদ্ধ উপাদান দিয়ে স্বাস্থ্যকর ঘরে তৈরি হট চকোলেট তৈরি করুন।

আমার কাছে অনেক রেসিপি ছিল যা আমি ডিসেম্বরের জন্য শুটিং এবং শেয়ার করতে চেয়েছিলাম। কিন্তু জীবনে মাঝে মাঝে আমাদের পরিকল্পনা ছুঁড়ে ফেলার উপায় আছে। থমাস ফায়ার, যা বর্তমানে সান্তা বারবারা পাহাড়ে জ্বলছে, এবং ইতিমধ্যেই ভেনচুরার অনেক বাড়ি ধ্বংস করেছে, সপ্তাহের জন্য আমাদের সমস্ত পরিকল্পনা সম্পূর্ণভাবে বদলে দিয়েছে। বাতাসের মান শ্বাস নেওয়ার জন্য এতটাই অনিরাপদ যে আমরা মুখোশ না পরে বাইরে যেতে পারি না এবং ছুটির বিরতি না হওয়া পর্যন্ত স্কুল বাতিল করা হয়েছে। আকাশ একটি অশুভ কমলা-বাদামী যা প্রাকৃতিক আলোতে শুটিং প্রায় অসম্ভব করে তোলে। এবং যেহেতু আমি ব্লগে কাজ করি যখন মেয়েরা স্কুলে থাকে, এবং সকালের বিকাল বেলায়, আমার রেসিপি ক্যালেন্ডার উপেক্ষা করা হচ্ছে। আমি যদি এই মাসের বাকি অংশে একটু বিরতি নিই তাহলে অনুগ্রহ করে আমার সাথে বেয়ার করুন। আমি এটাও বলতে চাই যে আমি আমার সমস্ত বন্ধুদের কথা ভাবছি যারা তাদের বাড়িঘর নিয়ে উদ্বাস্তু হয়েছে এবং চিন্তিত হয়েছে এবং সেখানে থাকা সমস্ত অগ্নিনির্বাপক এবং অগ্নিনির্বাপক পরিবারকে কৃতজ্ঞতা জানাই যারা তাদের ছুটির দিনগুলিকে সাহায্য করার জন্য উৎসর্গ করছেন। এবার হট চকোলেটে আসি!

আপনার সাথে এই আরামদায়ক ছুটির দিনটি (বা যে কোনো সময়, সত্যিই) ভাগ করে নিতে পেরে আমি খুবই আনন্দিত। আপনি কি কখনও সত্যিকারের ইতালীয় বা ফ্রেঞ্চ হট চকোলেট খেয়েছেন'>

এই ক্রিমি ভেগান হট চকলেটের গোপন উপাদান হল… কাজু! কাজু যা করতে পারে তা দেখে আমি বিস্মিত হতে থাকি। মিশ্রিত হয়ে গেলে তারা এতটাই অবিশ্বাস্যভাবে ক্রিমি হয়ে যায় যে তারা ক্রিমযুক্ত দুগ্ধ-মুক্ত 'পনির' এবং ভেগান প্যালিও চিজকেক তৈরি করতে পারে। ক্রিমি কাজু ভিত্তিক খাবারের কৌশল যা বাদামের স্বাদ পায় না তা হল ভাজা না করে কাঁচা কাজু ব্যবহার করা। প্রথম দেখলাম অবিশ্বাস্যভাবে ভালো কাজু কফি ইয়ম এর চিম্টি উপর এবং আগ্রহী ছিল. সবচেয়ে সুন্দর ক্রিমি 'লাটে' বানাতে আপনাকে যা করতে হবে তা হল আপনার কফির সাথে একটি ব্লেন্ডারে কিছু কাজু টস করুন এবং এটিকে ঘুরিয়ে দিন। আমি এটা চেষ্টা করেছিলাম, এবং এটা সত্যিই আশ্চর্যজনক ছিল.

এটা নিখুঁত অর্থে তোলে, যদি আপনি এটি সম্পর্কে চিন্তা. কাজু দুধ উদ্ভিদ ভিত্তিক দুধ এবং আইসক্রিম বেস হিসাবে অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয়। আপনি যখন কফি বা জলের সাথে কাজু মিশ্রিত করেন, তখন আপনি সত্যিই কাজু দুধ তৈরি করছেন। তৈরির বিপরীতে বাদাম দুধ , কাজু কোনো স্ট্রেনিং প্রয়োজন হয় না, এবং বাতিল করা কোনো খাবার তৈরি করবেন না। পুরো বাদাম কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে ক্রিমিনেসে মিশে যায়। যদিও আমি সাধারণত ভেগান চিজকেকের মতো জিনিসের জন্য কাজু ভিজিয়ে রাখি, এই রেসিপিতে আমি সেগুলি সরাসরি আমার ভিটামিক্সে ফেলে দিই। আপনার যদি ব্লেন্ডটেক বা ভিটামিক্সের মতো উচ্চ ক্ষমতাসম্পন্ন ব্লেন্ডার না থাকে তবে আপনি প্রথমে তাদের এক ঘন্টা গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে চাইতে পারেন।

ডিজনি + মুক্তির তারিখ

এই প্যালিও + ভেগান হট চকোলেট রেসিপিটি প্রস্তুত হতে মাত্র এক মিনিট সময় লাগে। সমস্ত উপাদান ব্লেন্ডারে লাফিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। গরম তরল মিশ্রণ অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করুন! একইভাবে নিজেকে ক্ষয়িষ্ণু মোচা বানাতে পারেন! শুধু কফির জন্য জল বদলান. এই ভেগান হট চকোলেটের সাথে শীতকাল একটু স্বাদযুক্ত!

উপকরণ

• 1/2 কাপ কাজু স্তূপ করা (আমি কাঁচা লবণ ছাড়া ব্যবহার করেছি)
• 2 কাপ গরম ফিল্টার করা জল
• 4 টেবিল-চামচ মিষ্টিবিহীন কোকো (আমি ট্রেডার জো এর জৈব কোকাও ব্যবহার করেছি)
• 3 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ বা নারকেল চিনি
• 1/4 চা চামচ খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
• গোলাপী বা সমুদ্রের লবণের চিমটি

নির্দেশনা

1. ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান রাখুন। আবরণ, কিন্তু একটি খুব ছোট ভেন্ট ছেড়ে. একটি তোয়ালে দিয়ে ঢাকনা ঢেকে দিন এবং কম গতিতে শুরু করে মাঝারি-উচ্চ পর্যন্ত বাড়ান। গরম তরল মিশ্রণ খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন! খুব মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রায় 40 সেকেন্ডের জন্য মিশ্রিত করুন।
2. খুব কম আঁচে একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন। গরম চকলেট আপনার পছন্দসই তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন। স্বাদ এবং ইচ্ছা হলে আরো মিষ্টি যোগ করুন। হুইপড ক্রিম এবং কাকো একটি ছিটিয়ে দিয়ে উপরে।

মন্তব্য

Make it a mocha latte by swapping coffee for the water! Oh yes! This recipe thickens as it cools and is also great served cold.

পুষ্টি তথ্য: