ধীর কুকার ব্ল্যাক বিন স্যুপ

এই হৃদয়গ্রাহী কালো মটরশুটি স্যুপ সহজ উপায়ে তৈরি করা হয় – ধীর কুকার ক্রোক পাত্রে!

এই কালো মটরশুটি স্যুপ মটরশুটি, সবজি এবং মশলা দিয়ে স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করা হয়। এটি উষ্ণ, আরামদায়ক, হৃদয়গ্রাহী, ভরাট এবং পুষ্টিকর। এটি বাচ্চাদের জন্য যথেষ্ট মৃদু, তবে আপনি যদি মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তবে মশলা করা সহজ। ধীর কুকার এই কালো শিমের স্যুপ তৈরি করা আগের চেয়ে সহজ করে তোলে। এটা তাড়াতাড়ি প্রস্তুত করুন, এবং একটি উষ্ণ ডিনারে বাড়িতে আসুন। দীর্ঘ দিন পরে এটাই কি সেরা নয়'>

শুকনো মটরশুটি ব্যবহার করার জন্য একটু পরিকল্পনা নেওয়ার সময়, আপনি এটি অভ্যস্ত হয়ে গেলে এটি সত্যিই সহজ। শুকনো মটরশুটি কয়েক ঘন্টা রান্না করার আগে সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হবে। এই অতিরিক্ত সহজ করার জন্য আমি সাধারণত ধীর কুকারে শুকনো মটরশুটি রান্না করি। এইভাবে আমি এটি সেট করতে পারি এবং ভুলে যেতে পারি। এই কালো মটরশুটি স্যুপটি ধীর কুকার ব্ল্যাক বিন রেসিপির সাথে খুব মিল, তবে ক্রক পট এবং উপরে আরও অনেক কিছু যোগ করা হয়েছে। শুকনো মটরশুটি ব্যবহার করার আরেকটি বোনাস হল যে সেগুলি খুব সস্তা। শুকনো কালো মটরশুটির এক পাউন্ড ব্যাগের দাম সাধারণত 2 ডলারের নিচে। আপনি যখন টিনজাত মটরশুটি বা মাংসের দাম সম্পর্কে চিন্তা করেন, শুকনো মটরশুটি একটি আশ্চর্যজনক চুক্তি। কালো মটরশুটি প্রোটিন, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ পাওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত সাশ্রয়ী উপায়। এক কাপ রান্না করা কালো মটরশুটি 15 গ্রাম প্রোটিন এবং ফাইবার উভয়ই সরবরাহ করে, যা এই কালো শিমের স্যুপটিকে বেশ ভরাট করে তোলে।

আপনি কি টিনজাত বা আগে থেকে রান্না করা মটরশুটি ব্যবহার করার সুবিধা পছন্দ করেন'>

এই কালো মটরশুটি স্যুপ পারিবারিক ডিনার বা পটলাকের জন্য উপযুক্ত। ধীর কুকার থেকে সরাসরি স্যুপ পরিবেশন করুন এবং একটি হৃদয়গ্রাহী, উষ্ণ খাবারের জন্য বাটিতে টপিং অফার করুন। শুকনো বা টিনজাত মটরশুটি ব্যবহার করুন - পছন্দ আপনার। আমি আশা করি আপনি সেই ব্যস্ত দিনগুলির জন্য এই রেসিপিটি মনে রাখবেন যখন আপনার কাছে ধীর কুকারে উপাদানগুলি ফেলে দেওয়ার জন্য মাত্র পাঁচ মিনিট আছে। আমি আশা করি এটি আপনার জীবনকে কিছুটা সহজ, আরও পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু করে তুলবে!

এটি কীভাবে করা হয়েছে তা দেখতে এক মিনিটের ভিডিওটি মিস করবেন না!

উপকরণ

• 1 পাউন্ড শুকনো কালো মটরশুটি, বা 4 (15 oz.) ক্যান, নিষ্কাশন
• 1টি হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
• 5 কোয়া রসুন, কিমা
• 2টি গাজর, কাটা
• 1 ডাঁটা সেলারি, diced
• 1 জালাপেনো, বীজ এবং diced
• 1 টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো
• 1 টেবিল চামচ জিরা
• 1/8 চা চামচ স্মোকড পেপারিকা
• 15 oz আগুনে ভাজা টমেটো কুচি
• 4-6 কাপ সবজির ঝোল
• 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ, স্বাদমতো
• 1 ক্যান কর্ন কার্নেল, নিষ্কাশন (ঐচ্ছিক)
• গরম সস, স্বাদ

টপিংস

• 1-2 অ্যাভোকাডো, কাটা
• 1/2 লাল পেঁয়াজ, কাটা
• 1 জলপেনো, বীজ এবং কাটা
• তাজা ধনেপাতার ছোট গুচ্ছ
• 1 কাপ চেরি টমেটো, অর্ধেক
• 1-2 অ্যাভোকাডো, কাটা
• 1/2 লাল পেঁয়াজ, কাটা
• 1 জলপেনো, বীজ এবং কাটা
• তাজা ধনেপাতার ছোট গুচ্ছ
• 1 কাপ চেরি টমেটো, অর্ধেক

নির্দেশনা

1. শুকনো মটরশুটি ব্যবহার করলে সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ড্রেন এবং মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি ধীর কুকার ক্রোক পাত্রে, মটরশুটি, পেঁয়াজ, রসুন, গাজর, সেলারি, জালাপেনো, মশলা, টমেটো, 1/2 চা চামচ লবণ এবং 4 কাপ সবজির ঝোল যোগ করুন। ঢেকে 4 ঘন্টা, তারপর কম আঁচে আরও দুই ঘন্টা রান্না করুন। যদি টিনজাত মটরশুটি ব্যবহার করা হয় তবে 6 ঘন্টা কম আঁচে রান্না করুন। সাবধানে একটি ব্লেন্ডার এবং পিউরিতে প্রায় 2 কাপ স্থানান্তর করুন বা একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। এটি স্যুপটিকে অতিরিক্ত ক্রিমি করে তুলবে। ধীর কুকারে আবার যোগ করুন। ভুট্টায় নাড়ুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য গরম হতে দিন। আমি স্যুপ রান্না করার পরে ভুট্টা যোগ করতে পছন্দ করি যাতে এটি উজ্জ্বল হলুদ থাকে এবং খুব নরম না হয়। আপনি যদি মশলাদার পছন্দ করেন তবে স্যুপ এবং কয়েক ড্যাশ গরম সসের স্বাদ নিন এবং/অথবা স্বাদে আরও লবণ যোগ করুন। যদি স্যুপ খুব বেশি ঘন হয়ে থাকে তবে আরও বেশি ঝোল যোগ করুন।
3. বাটিতে কালো শিমের স্যুপ পরিবেশন করুন এবং আপনার প্রিয় টপিং যোগ করুন!

পুষ্টি তথ্য: