ধীর কুকার কালো মটরশুটি

শুকনো কালো মটরশুটি রান্না করা সহজ, পুষ্টিকর এবং সস্তা খাবার তৈরি করে। কীভাবে স্ক্র্যাচ থেকে কালো মটরশুটি তৈরি করবেন তা খুঁজে বের করুন সহজ উপায় – ধীর কুকারের ক্রোক পাত্রে!

শুকনো মটরশুটি রান্না করা এত সহজ! ক্যানগুলি খাদ করুন এবং পরিবর্তে ঘরে তৈরি মটরশুটি চেষ্টা করুন। আপনি অর্থ সঞ্চয় করবেন এবং স্বাদ পাবেন। একটি ধীর কুকারের সাহায্যে, শুকনো মটরশুটি কার্যত নিজেদের রান্না করে। মটরশুটি, উচ্চ-সোডিয়াম, একটি ক্যান থেকে মটরশুটির পরিবর্তে, শুকনো মটরশুটি রান্না করলে পুরোপুরি কোমল মটরশুটি হয়। এই সপ্তাহে আমি শুকনো কালো মটরশুটির একটি ব্যাচ রান্না করেছি সারা সপ্তাহ জুড়ে টাকো, সালাদ এবং স্যুপে ব্যবহার করার জন্য। আমি খুব আনন্দিত যে আমি অবশেষে টিনজাত থেকে শুকনো মটরশুটিতে স্যুইচ করেছি। আমার প্যান্ট্রি এখন কাচের বয়ামে সুন্দর শুকনো লেবুতে ভরা।

আমি সবসময় তাদের সুবিধার জন্য টিনজাত মটরশুটি ব্যবহার করেছি। আমি যুগে যুগে শুকনো মটরশুটিতে স্যুইচ করার অর্থ করছি, কিন্তু এখন পর্যন্ত করিনি। সপ্তাহে আমি প্রায়শই শেষ মুহূর্তের রান্না করি, ফ্রিজে যা আছে তার উপর ভিত্তি করে ডিনার মেনু নির্ধারণ করি। এবং এটি মটরশুটি ভেজানো এবং সিদ্ধ করার জন্য কোন সময় রাখে না। অবশেষে এটি ক্লিক করেছে যে আমরা প্রতি সপ্তাহে একাধিক খাবারে মটরশুটি ব্যবহার করি, তাহলে কেন একটি ব্যাচ রান্না করে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করবেন না। রান্না করা মটরশুটি এমনকি ভালভাবে জমে যায়, তাই আমার উদ্বেগ যে সেগুলি নষ্ট হয়ে যেতে পারে তার অর্থও ছিল না।

মটরশুটি ভিত্তিক খাবারের কয়েকটি দুর্দান্ত সুবিধা রয়েছে। আমি কিছু লোককে বলতে শুনেছি যে একটি স্বাস্থ্যকর, আমিষহীন খাবার খাওয়া অবশ্যই ব্যয়বহুল। বাস্তবে, প্রাণীজ পণ্যের তুলনায় গাছপালা অনেক কম ব্যয়বহুল হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আমার পরিবারের ফাস্টফুড বার্গার পেতে যে খরচ হবে তার চেয়ে অনেক কম দামে আমি ভেজি চিলির একটি বড় পাত্র তৈরি করতে পারি। দ্বিতীয়ত, মটরশুটি মাংসের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিস্থাপন। ব্ল্যাক বিন বার্গার সবসময় মাংসের বার্গারের চেয়ে আমার পছন্দ। আমার কুকবুকে ম্যাঙ্গো অ্যাভোকাডো সালসার সাথে ব্ল্যাক বিন বার্গার ব্যবহার করে দেখুন! যদি আমি আপনাকে আশ্বস্ত না করে থাকি তবে দেখুন নিরামিষাশীরা দীর্ঘজীবী হওয়ার 7টি কারণ এবং আপনি সপ্তাহে কয়েক রাত অদলবদল করতে পারেন।

কালো মটরশুটির রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা!

• উদ্ভিদ ভিত্তিক প্রোটিন। রান্না করা কালো মটরশুটি প্রতি কাপে 15.2 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
• ফাইবার উচ্চ। রান্না করা কালো মটরশুটি প্রতি কাপে 15 গ্রাম ফাইবার থাকে - এটি একজন প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক মূল্যের অর্ধেক।
• হার্টের স্বাস্থ্য সহায়তা
• হজম ট্র্যাক্ট সমর্থন
• প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহজনক ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট সূত্র

ধীর কুকারে কীভাবে কালো মটরশুটি রান্না করবেন

ধীর কুকারে কালো মটরশুটি তৈরি করতে মাত্র দুটি ধাপ এবং 1টি উপাদান প্রয়োজন।

ধাপ 1: মটরশুটি সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ধাপ 2: রান্না করুন। তাই সহজ, ডান'>

কালো মটরশুটি তাই বহুমুখী হয়. আমি জানি বেশিরভাগ বাচ্চারা (মঞ্জুর করে, আমরা ক্যালিফোর্নিয়ায় থাকি) শিমের সাথে বুরিটো এবং টাকোস পছন্দ করে। আমার বাচ্চারা যখন ছোট ছিল তখন রান্না করা কালো মটরশুটি একটি প্রধান খাবার ছিল, কারণ তারা নিখুঁত ছোট আঙুলের খাবার। কিছু বন্ধু এমনকি স্বাস্থ্যকর ব্রাউনি তৈরি করতে কালো মটরশুটি ব্যবহার করে, যদিও আমি সত্যিই একজন ভক্ত ছিলাম না। আপনি যদি কালো মটরশুটি তৈরি করেন তবে আপনার জন্য একটি রেসিপিও প্রয়োজন হতে পারে নিরামিষ মেক্সিকান রাইস !

মার্চ 2018 আপডেট করা হয়েছে: মূলত এই রেসিপিটি পোস্ট করার পর থেকে আমি কম্বু সামুদ্রিক শৈবাল আবিষ্কার করেছি। কম্বু মটরশুটির একটি দুর্দান্ত সংযোজন, কারণ এটি গ্যাস উত্পাদনকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হ্রাস করে এবং ভিটামিন এবং খনিজ যোগ করে। কম্বু সম্পর্কে আরও পড়ুন এখানে . আমি আমাদের স্থানীয় এশিয়ান মুদিখানা থেকে একটি প্যাক তুলেছি এবং যখনই আমি মটরশুটি রান্না করি তখন একটি 4-ইঞ্চি স্ট্রিপ যোগ করি।

উপাদান

• 2 কাপ শুকনো কালো মটরশুটি
• 1টি হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
• 2 লবঙ্গ রসুন, কিমা
• 1 টেবিল চামচ জিরা
• 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
• 1 (4-ইঞ্চি) টুকরা শুকনো কম্বু (ঐচ্ছিক)

নির্দেশনা

1. মটরশুটি বাছাই করুন, কোন ছোট পাথর বা দাগযুক্ত মটরশুটি খুঁজছেন। একটি পাত্রে মটরশুটি রাখুন এবং জল দিয়ে ঢেকে দিন। সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।
2. জল ফেলে দিন এবং মটরশুটি একটি ধীর কুকারে স্থানান্তর করুন। মটরশুটি প্রায় 2 ইঞ্চি জল দিয়ে ঢেকে দিন। পেঁয়াজ, রসুন, মশলা এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন। ব্যবহার করলে কম্বু যোগ করুন।
3. কম আঁচে 6 থেকে 8 ঘন্টা রান্না করুন। বিভিন্ন ধীর কুকার বিভিন্ন হারে মটরশুটি রান্না করবে। প্রায় 5 ঘন্টা পরে আপনার মটরশুটি পরীক্ষা করুন এবং তারপর প্রতি আধ ঘন্টা পর পর সেগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত। পরিবেশনের আগে কম্বু তুলে ফেলুন।

পুষ্টি তথ্য: