এখানে অনেক আরাম পাওয়া যায় গ্রেট ব্রিটিশ বেকিং শো Netflix এ, কিন্তু প্রতিবার এই শো আমাকে হতাশ করে। যা 'ব্রিটিশ' তা সম্পূর্ণরূপে গ্রহণ করে গ্রেট ব্রিটিশ বেকিং শো মাঝে মাঝে ইংল্যান্ডের পাছা দেখায়। অদ্ভুতভাবে, আমি এই বিষয়ে কথা বলছি না যে একজন প্রতিযোগী আছেন যিনি বরিস জনসনের হয়ে কাজ করতেন। না, আমি আমার প্রিয় বেকাররা পিজ্জার পবিত্র খাবারের সাথে কী করেছিল সে সম্পর্কে কথা বলছি। গ্রেট ব্রিটিশ বেকিং শো 'ব্রেড উইক' এই সপ্তাহে কিছু সত্যিকারের জঘন্য পিজ্জা পরিবেশন করেছে, আবার আমাকে মনে করিয়ে দেয় যে ব্রিটিশরা পিজ্জা খায় — আমি দুঃখিত, আমার যুক্তরাজ্যের বন্ধুরা, কিন্তু এটা সত্য! - এবং সেটা জিবিবিএস তার বিপদে ক্লাসিক ওভার-জটিল রাখে।
বছরের পর বছর ধরে, গ্রেট ব্রিটিশ বেকিং শো স্কোনস এবং স্পঞ্জের মতো সাধারণ জিনিসগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা একটি কম-কি, আরামদায়ক শো থেকে রূপান্তরিত হয়েছে একটি আন্তর্জাতিক হিট যা ক্রাম্ব-ভিত্তিক স্থাপত্যের উন্মাদনার সাথে আচ্ছন্ন। প্রায়শই এই ক্রমবর্ধমান বিদেশী চ্যালেঞ্জগুলি শিল্পের মুগ্ধকর কাজগুলি তৈরি করে। অন্য সময়, যদিও, বেকাররা রেসিপিটিকে অত্যধিক জটিল করে যা একটি ক্লাসিক করে তোলে তা নষ্ট করে। দুই মৌসুম আগে, বেকাররা আইরিশ সোডা রুটির মতো একটি দেহাতি বেকের সরলতা নষ্ট করে দিয়েছে প্রতিটি উপাদানকে অতিরিক্ত চিন্তা করে . এই বছর, তারা পিজ্জার জন্য একই কাজ করেছে।
রাক্ষস বধে কত পর্ব
আমি সব বেকারদের ভালোবাসি গ্রেট ব্রিটিশ বেকিং শো এই মরসুমে, সেই মহিলা সহ যার একমাত্র ব্যক্তিত্বের বৈশিষ্ট্য তিনি বরিস জনসনের জন্য কাজ করতে অভ্যস্ত। আমি চাই তারা সবাই সফল হোক। আমি চাই তারা সবাই তাদের প্রতিভা দিয়ে আমাকে মুগ্ধ করুক। আমি যা চাই না তা হল তাদের জন্য পিজ্জার জন্য কল্পনাযোগ্য সবচেয়ে নির্যাতিত স্বাদ তৈরি করা।
এখন এই সপ্তাহে পিজ্জার জন্য আমার কিছু ব্যক্তিগত বিতৃষ্ণা সম্পূর্ণরূপে স্বাদে নেমে এসেছে। উদাহরণস্বরূপ, আমি বেশিরভাগ দিনে সম্পূর্ণ ইংরেজি ব্রেকফাস্টের অনুরাগী নই। আমি আমার ডিম এবং টোস্টের সাথে বেকড বিন, কালো পুডিং বা গ্রিলড টমেটো অর্ধেক চাই না। এটা খুব বেশী! (এবং খুব স্থূল!) তাই যখন প্রিয় জানুস তার পাইতে কালো পুডিং এবং বেকড মটরশুটি ছড়িয়ে দেন, তখন আমি ছুঁড়তে চেয়েছিলাম। কেন, ওহ, কেন এমন হচ্ছিল?
তাঁবুর অন্য কোথাও, আমরা পিজ্জাতে আনারস এবং প্যানসেটা সম্পর্কে শুনেছি - যা, ভাল - এবং পিজ্জাতে ডুমুর - যা নিশ্চিত। আমি এটা দেখেছি, কিন্তু মরিচ এবং হলউমি দিয়ে না?? ডন আক্ষরিক অর্থে গরুর মাংসের চাক নিয়েছিল, যা স্ট্যুর জন্য, এবং তার পিৎজাতে ঢেলে দিয়েছিল তার উপরে আমার দেখা সবচেয়ে কম ক্ষুধাদায়ক টেক্স-মেক্স সসগুলির মধ্যে দুটি। Syabira একটি Sybira টান এবং প্রাকৃতিকভাবে চিংড়ি, anchovies, এবং, আহ, দুর্গন্ধযুক্ত মটরশুটি দিয়ে একটি মালয়েশিয়ান-অনুপ্রাণিত পাই তৈরি. শ্যাবিরা, আমি তোমাকে ভালবাসি, কিন্তু আমি কখনই সেই থালা খাব না!!! আমি এমনকি রোজমেরি এবং ল্যাম্ব পিজ্জা সম্পর্কে কথা বলতে চাই না।
এখন, আমি জানি যে অনেক মানুষ ভেবেছিলেন যে স্যান্ডউইচ কেক শোস্টপার চ্যালেঞ্জ এর স্থূলতম অংশ ছিল গ্রেট ব্রিটিশ বেকিং শো 'রুটি সপ্তাহ।' এবং হ্যাঁ, স্মরগাস্টারতার পুরো ধারণাটি আমার কাছে একেবারেই খারাপ। যাইহোক, আমি সম্মান করতে পারি যে smörgåstårta সুইডেনের একটি নির্দিষ্ট খাবার যেখানে স্থানীয়রা দৃশ্যত মাছ এবং শাকসবজি এবং মেয়োতে ভরা একটি সুস্বাদু স্যান্ডউইচ কেক খেতে পছন্দ করে। এটা কি smörgåstårta হয় ! এটা ডিজাইন দ্বারা স্থূল! কিন্তু পিজ্জা মূলত একটি ইতালিয়ান খাবার। এর ইতিহাসের সাথে যুক্ত নির্দিষ্ট উপাদান এবং স্বাদ প্রোফাইল রয়েছে। এবং নিউ ইয়র্কের দুই স্থানীয় বাসিন্দার কন্যা হিসাবে, আমি পিজাকে কী ভাল করে তার একটি বিচক্ষণ ধারণা নিয়ে বড় হয়েছি। এটি একত্রে কল্পনা করা অদ্ভুত উপাদানগুলিকে থাপ্পড় মারা ছিল না, তবে ময়দাকে নিখুঁত করা (বিশেষত নিউ ইয়র্কের জল দিয়ে), দক্ষতার সাথে সস সিজন করা, উপযুক্তভাবে সুপার মেল্টি পনির ছড়িয়ে দেওয়া এবং উপলব্ধ সেরা অতিরিক্ত টপিংগুলি সোর্স করা।
অবশ্যই, এটি আমাকে ঘরে হাতির কাছে নিয়ে আসে। যা আমি অবিশ্বাস্য থাকি যে ব্রিটিশরা পিজা বোঝে। আমি প্রথম এই বিষয়ে সচেতন হয়েছিলাম যখন আমি কলেজের পরে যুক্তরাজ্যে থাকতাম এবং পিজা এক্সপ্রেসে গিয়েছিলাম। আপনি কি জানেন, জনপ্রিয় ব্রিটিশ পিৎজা চেইন? প্রিন্স অ্যান্ড্রু একটি অবিশ্বাস্য alibi হিসাবে যে জায়গা ব্যবহার? আমি নিশ্চিত নই যে তারা সেখানে কোন ধরনের পিৎজা বিক্রি করে তা আপনি জানেন, তবে এটি সত্যিই অস্বস্তিকর পিৎজা ময়দার উপর ফেলে দেওয়া এবং কম রান্না করা সুস্বাদু খাবারের একটি নির্বাচন। আপনি যদি আমাকে বিশ্বাস না করেন তবে এই মেনুটি দেখুন।
যদি ব্রিটিশরা এটাকে ভালো পিজ্জা বলে মনে করে তাহলে আমি যে বিশৃঙ্খলা দেখেছি তা আমি বুঝতে পারি গ্রেট ব্রিটিশ বেকিং শো 'রুটি সপ্তাহ।' এই দরিদ্র হারানো আত্মারা জানে না পিজ্জার স্বাদ আসলে কেমন হয়! তারা সস থেকে পনির থেকে টপিংসের সূক্ষ্ম ভারসাম্য বুঝতে পারে না। তারা কখনই রাজ্যে ভ্রমণ করেনি এবং আমাদের বিভিন্ন শৈলীর পিজ্জায় অংশ নেয়নি, তা ফ্র্যাঙ্ক পেপে কানেকটিকাট-স্টাইল হোক বা শিকাগোর ডিপ ডিশ হোক। এই হতভাগ্যরা কখনোই ভগবানের সত্যিকারের মান্নার স্বাদ পায়নি...আসল গশ ডর্ন পিজ্জা।
এই সব বলতেই আমার মনে হয় গ্রেট ব্রিটিশ বেকিং শো ক্লাসিকগুলিকে অত্যধিক জটিল করে তোলার সময় এটি সবচেয়ে বেশি ক্ষয়প্রাপ্ত হয় এবং আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে, আমি কখনই ব্রিটিশ পিজ্জাতে মুগ্ধ হব না।