এটি স্ট্রিম করুন বা এটি এড়িয়ে যান: নেটফ্লিক্সে 'শেফের টেবিল: পিৎজা', যেখানে দীর্ঘ-চলমান ডকুসারিগুলি শীর্ষ পিজা নির্মাতাদের প্রোফাইল করে

শেফের টেবিল: পিজা দীর্ঘকাল ধরে চলমান ডকুসারিগুলি চালিয়ে যায় যেখানে প্রতিটি পর্ব একজন শেফকে সমস্ত গ্রহের অবস্থানগুলিতে আশ্চর্যজনক জিনিসগুলিকে প্রোফাইল করে। এই নতুন মরসুমটি এমন খাবারের উপর কেন্দ্র করে যা দেখে মনে হচ্ছে প্রায় সবাই পছন্দ করে: পিজা। ছয়টি পর্ব কিছু প্রত্যাশিত স্থানে যায়, যেমন রোম, এবং কিছু অপ্রত্যাশিত, যেমন ফিনিক্স, বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় পিজা নির্মাতাদের বাড়ি।

শেফের টেবিল: পিজা : এটি স্ট্রিম করবেন নাকি এড়িয়ে যাবেন?

উদ্বোধনী শট: ব্রঙ্কসে অ্যাডেও অ্যান্ড সন্স ইতালিয়ান বেকারির একটি শট।

সারকথা: প্রথম পর্বের প্রোফাইল ক্রিস বিয়ানকো, যিনি 1994 সালে ফিনিক্সে পিজা বিয়ানকো খোলার পর থেকে দেশের সেরা কিছু নেপোলিটান পিজ্জা তৈরি করে চলেছেন। এটি এতই ভাল যে খাদ্য লেখক এড লেভিন এটিকে একটি বইতে 'বিশ্বের সেরা পিজ্জা' বলে অভিহিত করেছেন . আপনি যতটা না ভাবতে পারেন যে বিশ্বের সেরা পিজা ফিনিক্সে তৈরি করা যেতে পারে, আপনি যখন বিয়াঙ্কোর সাথে দেখা করবেন এবং তার গল্প শুনবেন, আপনি কেবল তার রেস্টুরেন্টে যাওয়ার জন্য একটি ফ্লাইট বুক করতে চাইবেন।

মহিলার সাথে একটি সন্ধ্যা

তিনি অবশ্যই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 'পিৎজা বুম' এর অগ্রদূত ছিলেন, যেখানে ছোট কারিগর পাইগুলি কাঠের ওভেনে তৈরি করা হয়, তাদের বুদবুদ, পোড়া ভূত্বক এবং শীর্ষস্থানীয় উপাদান দিয়ে। বিয়ানকো ব্রঙ্কসে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, তিনি গুরুতর হাঁপানিতে ভুগছিলেন এবং 16 বছর বয়সে স্কুল ছেড়ে দেন, মাইকের আর্থার অ্যাভিনিউ ডেলিতে তাজা মোজারেলা তৈরি করা শেখার সময় ব্যয় করেন। তিনি 80-এর দশকের মাঝামাঝি ফিনিক্সে চলে যান, বেশিরভাগই একটি লার্ক এবং নতুন করে শুরু করার ইচ্ছা নিয়ে।

ঘরে ঘরে তাজা মুটজ বিক্রি করে, তিনি একটি মুদি দোকানের পিছনে থেকে তার পিজা তৈরির যাত্রা শুরু করেছিলেন। তিনি যখন সান্তা ফেতে চলে আসেন, তখন তিনি জানতে পারেন স্থানীয় খামারগুলো কতটা প্রচুর এবং স্থানীয় উপাদান ব্যবহার করার বিস্ময়। ফিনিক্সে ফিরে, তিনি পিজা বিয়ানকো খোলেন এবং একটি সাম্রাজ্যের জন্ম হয়েছিল।

কি শো এটি আপনাকে মনে করিয়ে দেবে? শেফের টেবিল এর অনেক ঋতুতে এটি একটি স্বন এবং শৈলী প্রতিষ্ঠা করেছে এবং পিৎজা সিজন সেই ঐতিহ্যকে অব্যাহত রেখেছে। এটা অবশ্যই মত শো উপর একটি প্রভাব হয়েছে পদ্ম লক্ষ্মীর সাথে জাতিকে আস্বাদন করুন এবং অন্যদের.

আমাদের গ্রহণ: একটি জিনিস যা আমরা সর্বদা প্রশংসা করি শেফের টেবিল সিরিজটি হ'ল এটি প্রকৃত খাবারের চেয়ে খাবার তৈরি করা মানুষের জীবনের সাথে বেশি উদ্বিগ্ন। অবশ্যই, এখনও প্রশ্নে থাকা খাবারের প্রচুর প্রেমময়-শট ভিউ রয়েছে। কিন্তু যারা সেই খাবার তৈরি করেন তাদের প্রায়শই অসাধারণ জীবন এবং তারা সেই খাবার তৈরির ব্যাপারে কতটা উৎসাহী, তা সত্যিই আকর্ষণীয়। শেফের টেবিল: পিজা সেই ঐতিহ্য অব্যাহত আছে।

যদিও সিরিজটি বেশ সুস্পষ্ট জায়গায় শুরু হয় — ক্রিস বিয়ানকো এখন কয়েক দশক ধরে জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ড জিতেছে — শোটি কিছু কম সুস্পষ্ট পিজা হটস্পটে যাচ্ছে। এছাড়াও রোম থেকে গ্যাব্রিয়েল বনসি, মিনিয়াপোলিস থেকে অ্যান কিম, ইতালির কাইয়াজো থেকে ফ্রাঙ্কো পেপে, জাপানের কিয়োটো থেকে ইয়োশিহিরো ইমাই এবং ওরেগনের পোর্টল্যান্ড থেকে সারাহ মিনিককে প্রোফাইল করা হবে। হ্যাঁ, তারা ইতালির কয়েকটি জায়গায় ঘুরে দেখেন। কিন্তু তারা নিউ ইয়র্ক, শিকাগো বা নিউ হ্যাভেনের মতো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কিছু সুপরিচিত পিজা এলাকাকে বাইপাস করে, কারণ তারা সেখানে যাচ্ছে যেখানে গল্পগুলি আরও আকর্ষণীয়।

বিয়াংকো সম্পর্কে গল্পটি কয়েকটি বিবরণ ছেড়ে দেয়, যেমন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের যে কোনও জায়গায় প্লেনের টিকিট জিতে তিনি ফিনিক্সে গিয়েছিলেন, কিন্তু এটি কিছু আবেগপূর্ণ মুহূর্ত দিয়ে তৈরি করে যেখানে ক্রিস তাকে প্রায় হাল ছেড়ে দেওয়ার বিষয়ে কথা বলে। 'বেকারের ফুসফুস' এর কারণে পিৎজা তৈরি করা, এবং কীভাবে তাকে ধীরগতি করতে হয়েছিল এবং আরও বেশি অর্পণ করতে হয়েছিল, যা জীবনের আরও আনন্দ উপভোগ করার জন্য নিজেকে উন্মুক্ত করেছে — বিবাহ এবং 60 বছর বয়সী দুটি অল্পবয়সী কন্যা সহ। আমরা তাকে স্থানীয় খামারগুলিতে ভ্রমণ করতে দেখি যেখানে সে তার উপাদান পায় এবং সে মিথও দূর করে যে দক্ষিণ-পশ্চিম তার শুষ্ক জলবায়ু সত্ত্বেও একটি প্রচুর অঞ্চল নয়।

লিঙ্গ এবং ত্বক: শুধু পিজা কিছু খুব সেক্সি শট.

কখন ইয়েলোস্টোন প্রিমিয়ার হয়

বিভাজন শট: বিয়ানকো একটি সূর্যাস্তের দিকে তাকায় এবং সে কীভাবে মরুভূমিতে এসে তার জীবনকে সর্বোত্তম উপায়ে পরিবর্তন করে বলে মনে করে সে সম্পর্কে কথা বলে।

স্লিপার স্টার: বিয়ানকোর স্ত্রী মিয়া, প্রধানত কারণ তিনি স্বীকার করেছেন যে 'ক্রিসের বাহ্যিক দিক থেকে এটি সত্যিই অস্বস্তিকর, এবং সে অনেক বেশি 'ফাক' বলে, কিন্তু সে খুব মিষ্টি। তিনি মানুষকে ভালো বোধ করতে চান এবং এটি তাকে রাতে জাগিয়ে রাখবে।'

সর্বাধিক পাইলট-ওয়াই লাইন: ক্রিস মাইকের ডেলিতে ফিরে যান এবং তার পুরানো বন্ধু ডেভিড গ্রিকোকে দেখেন এবং ব্রঙ্কস ব্যান্টার শুরু হয়। 'আপনি কিছু জানেন, আপনার দৃষ্টিশক্তি যত খারাপ হবে, আমি তত ভাল দেখতে পাচ্ছি,' তিনি ডেভিডকে বলেন যখন তার পুরানো বন্ধু বলে যে সে পরিবর্তন হয়নি।

আমাদের কল: এটি স্ট্রিম করুন। শেফের টেবিল: পিজা শেফকে প্রথমে রাখার শো-এর দীর্ঘ ঐতিহ্য বহন করে, যদিও এখনও সেই ব্যক্তির খাবারকে দর্শকদের মুখে জল আনার জন্য যথেষ্ট সময় দেয়।

জোয়েল কেলার ( @জোয়েলকেলার ) খাবার, বিনোদন, অভিভাবকত্ব এবং প্রযুক্তি সম্পর্কে লেখেন, কিন্তু তিনি নিজেকে বাচ্চা করেন না: তিনি একজন টিভি জাঙ্কি। তার লেখা নিউইয়র্ক টাইমস, স্লেট, সেলুনে প্রকাশিত হয়েছে। RollingStone.com , ভ্যানিটিফেয়ার ডট কম , ফাস্ট কোম্পানি এবং অন্যত্র।