গ্লুটেন ফ্রি জিঞ্জারব্রেড কুকিজ

বাদাম ময়দার বেস দিয়ে তৈরি গ্লুটেন ফ্রি জিঞ্জারব্রেড কুকিজ এবং ম্যাপেল সিরাপ এবং গুড় দিয়ে প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি করা হয়। এই প্যালিও জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি কাট-আউট, জিঞ্জারব্রেড হাউস বা স্ন্যাকিংয়ের জন্য উপযুক্ত। এই পোস্টটি হরাইজন অর্গানিক দ্বারা স্পনসর করা হয়েছে।

নতুন ইয়েলোস্টোন ঋতু কখন শুরু হয়

ক্রিসমাস মাত্র কয়েক দিন দূরে এবং আমরা অবশেষে ক্রিসমাস স্পিরিট অনুভব করছি। অবশ্যই, এটি ছুটির একটি অস্বাভাবিক শুরু ছিল. থমাসের আগুন ছড়িয়ে পড়ে, যা সান্তা বারবারার সমস্ত বাচ্চাদের জন্য স্কুল বাতিল করে, ছাই বর্ষণ করে এবং তাজা বাতাসের সন্ধানে আমাদের শহরে পালিয়ে যায়। আমাদের বাড়িটি একটি উচ্ছেদ অঞ্চলে ছিল, তাই স্টকিংস ঝুলানোর পরিবর্তে, আমরা আমাদের সবচেয়ে মূল্যবান জিনিসগুলি প্যাকআপ করে স্টোরেজে রাখছিলাম। রাজ্যের আশেপাশের, এমনকি সারা দেশের অগ্নিনির্বাপক কর্মীরা সাহায্য করতে এসে আগুন নিয়ন্ত্রণে আনার জন্য সম্পূর্ণ আশ্চর্যজনক কাজ করেছে। সরিয়ে নেওয়ার সতর্কতা সবেমাত্র তুলে নেওয়া হয়েছে এবং আকাশ আবার পরিষ্কার হয়েছে। তাই আজ আমরা আমাদের স্টকিংস রেখেছি, ক্রিসমাস সঙ্গীত চালু করেছি এবং আমাদের প্রিয় ছুটির ঐতিহ্যগুলির মধ্যে একটিতে ঝাঁপিয়ে পড়লাম - কুকি বেকিং! অগ্নিনির্বাপক এবং অগ্নিনির্বাপক পরিবারের সবাইকে আন্তরিক ধন্যবাদ ও কৃতজ্ঞতা জানাই এত কিছু করার জন্য!

আমি আপনার সাথে এই গ্লুটেন ফ্রি জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি ভাগ করে নিতে উত্তেজিত কারণ আমরা সেগুলি তৈরি করতে অনেক মজা পেয়েছি এবং সেগুলি খুব সুস্বাদু। এই প্যালিও জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি এতই সুস্বাদু এবং গড় কুকির তুলনায় এত বেশি পুষ্টিকর যে আমি এই মুহূর্তে আমার সকালের কফির সাথে কয়েকটি খাচ্ছি। আমার সুন্দরী আপনাকে দেখাতে যাচ্ছে কিভাবে এটি করা হয়েছে। আমি জানি এই উষ্ণ জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি আপনাকেও ছুটির চেতনায় নিয়ে যাবে।

জিঞ্জারব্রেড কুকিজ হল ছুটির দিনে বেক করার জন্য। নিশ্চিত চিনির কুকিগুলি সুন্দর, এবং চকোলেট চিপ কুকিগুলিকে হারানো অসম্ভব, তবে জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলিতে সেই উষ্ণ মশলাগুলি রয়েছে যা আপনাকে জানায় যে ছুটির দিনগুলি এসেছে৷ আর কখন আমরা আরাধ্য জিঞ্জারব্রেড ছেলে, মেয়ে এবং ঘর সাজাতে যথেষ্ট ধীরগতি করি>

আপনার মনে থাকতে পারে আমি তৈরি করেছি গত বছর জিঞ্জারব্রেড কুকিজ . সেই সংস্করণে আমি সমস্ত উদ্দেশ্য এবং সম্পূর্ণ গমের আটার সংমিশ্রণ ব্যবহার করেছি। আমি বাদামের ময়দা এবং অ্যারোরুট দিয়ে আরও বেশি করে বেক করছি, তাই এই বছর আমি এটিই ব্যবহার করেছি। আমরা এই শস্য-মুক্ত জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলিতে ময়দা একেবারেই মিস করিনি! আমি বলতে পারি যে তারা কুকির ময়দার প্রথম কামড় থেকে দুর্দান্ত হতে চলেছে এবং নিশ্চিতভাবেই তারা পুরোপুরি বেক করেছে। কুকিগুলিকে মিষ্টি করতে আমি গুড় ব্যবহার করেছি, যা একটি ঐতিহ্যগত জিঞ্জারব্রেড কুকি উপাদান এবং ম্যাপেল সিরাপ, যা নয়। এই জিঞ্জারব্রেড কুকি ময়দার জন্য কোন সাদা চিনির প্রয়োজন ছিল না।

আপনি এই জিঞ্জারব্রেড কুকির ময়দাটিকে আপনার পছন্দ মতো যে কোনও আকারে কাটতে পারেন বা এমনকি জিঞ্জারব্রেড ঘর তৈরি করতে পারেন। আমাদের একটি জিঞ্জার ব্রেডের ঘর ছিল শোভাকর পার্টি কয়েক বছর আগে, যা অনেক মজার এবং অনেক কাজ ছিল। এই বছর আমরা একটি সহজ পদ্ধতির সাথে গিয়েছিলাম এবং প্রকৃত জিঞ্জারব্রেড ঘর তৈরি করার পরিবর্তে জিঞ্জারব্রেড হাউস কুকিজ তৈরি করেছি। আমি প্রায় 3.5″ বাই 5″ এর একটি সাধারণ কাগজের টেমপ্লেট তৈরি করেছি এবং জিঞ্জারব্রেড ঘরের আকার তৈরি করতে একটি প্যারিং ছুরি দিয়ে এটির চারপাশে কেটেছি। আমাদের অবশ্যই কিছু জিঞ্জারব্রেড ছেলে এবং মেয়েদের বাড়ির সাথে যেতে হয়েছিল। ঘর নিখুঁত হতে হবে না. আসলে, আমি এগুলিকে একটু অদ্ভুত এবং অসম্পূর্ণ পছন্দ করি। এই রেসিপিটি ময়দার একটি ছোট ব্যাচ তৈরি করে। আমরা প্রায় 4টি ঘর এবং 4 জন মানুষ করেছি।

এই গ্লুটেন ফ্রি, প্যালিও, বাদামের আটার জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি আইসিং সহ বা ছাড়াই সুস্বাদু। আমি জানি কারণ আমি একটি nibbled যত তাড়াতাড়ি তারা যথেষ্ট ঠান্ডা ছিল হ্যান্ডেল. ম্যাপেল এবং গুড়ের আঠালোতা বাদামের ময়দার ভিত্তিটিকে এত সুন্দরভাবে ধরে রেখেছে।

যতদূর আমার বাচ্চারা উদ্বিগ্ন, এটি জিঞ্জারব্রেড কুকিজের সাজসজ্জা যা সেরা অংশ। আইসিং তৈরি করতে, আমি জৈব গুঁড়ো চিনি এবং বাদামের দুধ একসাথে আঠার মতো ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকি। আমি এই বছর জৈব, রঞ্জক মুক্ত সজ্জা খুঁজে সত্যিই একটি সহজ সময় ছিল. আমরা ব্যবহার করেছি হরাইজন অর্গানিক সবচেয়ে আরাধ্য সামান্য স্বাগত জানাই গরুর জন্য ফল স্ন্যাকস। আমার বাচ্চারা তাদের ভালবাসে এবং তারা প্রত্যয়িত জৈব, এবং কোন কৃত্রিম রং বা স্বাদ মুক্ত। 'তুষার' এর জন্য আমরা মিষ্টি না করা নারকেলের টুকরো ব্যবহার করেছি, সামান্য রঙের জন্য আমরা জৈব ছিটা ব্যবহার করেছি এবং কিছু মিনি অ্যালার্জি বান্ধব চকোলেট চিপসও যুক্ত করেছি। যদিও এই কুকির রেসিপিটি প্যালিও এবং পরিশোধিত চিনিমুক্ত, তবে এখানে সমস্ত সাজসজ্জা নেই। আমি সেই ক্লাসিক সাদা জিঞ্জারব্রেড হাউস লুকের জন্য আইসিংয়ে পরিশোধিত চিনি ব্যবহার করেছি।

আমি মনে করি এই জিঞ্জারব্রেড হাউস কুকিগুলি এত সুন্দর হয়ে উঠেছে! গ্লুটেন মুক্ত জিঞ্জারব্রেড কুকির ময়দা আমার আশার মতো চমত্কার ছিল, যা একটি সমস্যা হতে পারে কারণ সেগুলি সান্তা না আসা পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে না। জিঞ্জারব্রেড হাউস কুকিজ জিঞ্জারব্রেড ঘর তৈরির চেয়ে অনেক সহজ এবং ঠিক ততটা সুন্দর, আমি মনে করি। আমি গ্লুটেন-মুক্ত বাদাম আটার জিঞ্জারব্রেড কুকিজের এই সহজ রেসিপিটি পছন্দ করি। এটি জিঞ্জারব্রেড হাউস, ছেলে এবং মেয়েদের বা স্ন্যাকিংয়ের জন্য খুব ভাল কাজ করে। শুভ ছুটির দিন!

উপকরণ

কুকি ময়দা

• 1 1/2 কাপ বাদামের ময়দা
• 1/4 কাপ অ্যারোরুট স্টার্চ, আরও রোলিং করার জন্য
• 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা
• 1/4 চা চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
• 1 চা চামচ দারুচিনি
• ১ চা চামচ আদা কুচি
• চিম্টি লবঙ্গ
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা
• 1/4 কাপ খাঁটি ম্যাপেল সিরাপ
• 1/8 কাপ গুড়
• 2 টেবিল চামচ গলানো নারকেল তেল

আইসিং

• 1 কাপ জৈব গুঁড়ো চিনি
• 4 চা চামচ সিল্ক বাদাম দুধ

ডাই-মুক্ত সজ্জা

• দিগন্ত জৈব ফল স্ন্যাকস
• ছিন্নভিন্ন নারিকেল
• রঞ্জক মুক্ত ছিটা

নির্দেশনা

কুকিজ করতে

1. ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি কুকি শীট লাইন করুন।
2. একটি মিক্সারের বাটিতে, বাদাম ময়দা, অ্যারোরুট, বেকিং সোডা, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ভ্যানিলা, ম্যাপেল সিরাপ, গুড় এবং তেল যোগ করুন এবং একটি মিক্সারের প্যাডেল সংযুক্তি দিয়ে বা একটি কাঠের চামচ বা রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে ময়দার বলের সাথে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ময়দা একটি বলের মধ্যে একত্রিত হওয়া উচিত, তবে যদি এটি খুব আঠালো বা ভেজা হয় তবে একটু অ্যারোরুট যোগ করুন। যদি এটি খুব শুকনো হয়, একটু সিরাপ যোগ করুন।
3. অ্যারোরুট স্টার্চ দিয়ে কাজের পৃষ্ঠে ধুলো দিন এবং ময়দাটি 1/4-ইঞ্চি পুরুতে রোল করুন। কুকি কাটার বা একটি হাতে তৈরি টেমপ্লেট এবং একটি প্যারিং ছুরি ব্যবহার করে আপনার আকারগুলি কাটুন। যদি ময়দাটি কাজ করার জন্য খুব নরম হয় তবে এটি 10 ​​মিনিটের জন্য শক্ত হওয়ার জন্য ফ্রিজে রাখুন। ময়দার আকারগুলি প্রস্তুত কুকি শীটে স্থানান্তর করুন এবং শক্ত হওয়ার জন্য 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এটি কুকিজকে তাদের আকৃতি রাখতে সাহায্য করবে। একটি নরম কুকির জন্য ছোট প্রান্তে রান্না করুন এবং একটি খাস্তা কুকির জন্য দীর্ঘ।
4. কুকিগুলি 10-12 মিনিটের জন্য বেক করুন এবং একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করার আগে কুকি শীটে কয়েক মিনিট ঠান্ডা হতে দিন। আইসিং করার আগে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন যাতে আইসিং গলে না যায়।

কুকিজ সাজাইয়া

1. একটি ছোট বাটিতে, গুঁড়ো চিনি এবং বাদাম দুধ একসাথে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না মিশ্রণটি খুব ঘন হয়, স্কুলের আঠার মতো। কুকিজের উপর আইসিং পাইপ করার জন্য একটি পাইপিং ব্যাগ বা জিপার ব্যাগ ব্যবহার করুন যার সাথে একটি ছোট কোণ কেটে নেওয়া হয়েছে। আইসিং খুব বেশি সর্দি হলে, আরও চিনি যোগ করুন।
2. আপনার জিঞ্জারব্রেড কুকিজের উপর বিশদ বিবরণ এবং আঠালো সজ্জা আঁকতে আইসিং ব্যবহার করুন।

মন্তব্য

Nutrition information is based on 1 tenth of the recipe without icing or decorations and is approximate.
The cookie recipe is paleo but the icing and decorations are not.

পুষ্টি তথ্য: