কুমড়া Hummus

এই মসৃণ এবং ক্রিমি কুমড়ো হুমাস রেসিপিটি শরৎ উদযাপনের একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উপায়।

আমি এর আগে এখানে বেশ কিছু হুমাস রেসিপি শেয়ার করেছি, কিন্তু আমি বিশ্বাস করি যে কখনোই অনেক বেশি হুমাস রেসিপি থাকতে পারে না। প্রতি ঋতুর জন্য একটি hummus রেসিপি, আমি বলি! অনেক উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদকের মতো, হুমাস আমার রান্নাঘরের একটি প্রধান জিনিস। এটি প্রোটিন এবং ফাইবার, সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক দিয়ে পরিপূর্ণ। আমার মধ্যাহ্নভোজন অধিকাংশ দিন কোনো না কোনো আকারে hummus অন্তর্ভুক্ত. একটি মোড়ানো, শাকসবজি ডুবানোর জন্য বা সালাদ বাটির উপরে। এক বাটি গুয়াকামোলের পরে, বাড়িতে বা বন্ধুদের বাড়িতে নিয়ে আসা, বিনোদনের জন্য হুমাস আমার তালিকার শীর্ষে রয়েছে।

রাজা রিচার্ড এইচবিও ম্যাক্স

আমার Facebook পৃষ্ঠায় দ্রুত 60-সেকেন্ডের ভিডিওটি দেখুন!

যদিও বেশিরভাগ সপ্তাহ আমি মুদি দোকানে আমার হুমাস সংগ্রহ করি, আমি যতটা সম্ভব নিজে এটি তৈরি করার চেষ্টা করি। ঘরে তৈরি হুমাস তৈরি করা খুব অবিশ্বাস্যভাবে সহজ। আপনার যা দরকার তা হল একটি ফুড প্রসেসর, একটি ক্যান গার্বাঞ্জো বিনস, কিছু তাহিনি এবং রসুন। তারপর আপনি স্বাদ সঙ্গে প্রায় খেলা করতে পারেন. আমার সব সময় প্রিয় Edamame বেসিল Hummus আমার রান্নার বই . এটা সবসময় একটি ভিড় খুশি. আপনি যখন বাড়িতে হুমাস তৈরি করেন তখন আপনি উপাদানগুলির গুণমান নিয়ন্ত্রণ করতে এবং অর্থ সাশ্রয় করতে পারেন। ফিলার উপাদান সহ hummus এর পরিবর্তে, আপনি বাড়িতে থেকে জৈব, প্রাকৃতিক hummus পাবেন।

প্রতি বছর আমি সমস্ত পতনের গুডিস এবং কুমড়ার ট্রিটস নিয়ে উত্তেজিত হই। আমি কখনই প্রিয় কুমড়ো মশলা ল্যাটের বিশাল প্রেমিক ছিলাম না, যা এখন এত জনপ্রিয় যে এটি কেবল 'পিএসএল' দ্বারা যায়। যদিও আমি পিএসএলের ধারণা পছন্দ করি। এটি এক কাপ উষ্ণ এবং আরামদায়ক স্বাদের সাথে ঋতু উদযাপন সম্পর্কে। এখানে তাপমাত্রা 100 এর মধ্যে গত কয়েকদিন ধরে আমি তাপ দিয়ে কোনো রান্না করিনি, এবং অবশ্যই গরম পানীয়ের প্রতি আগ্রহী নই, তা যতই উৎসবমুখর হোক না কেন। যদিও এটা ঠিক আছে, আমি অন্যান্য, অপ্রচলিত, এবং সম্ভবত আরও প্রাকৃতিক উপায়ে কুমড়া গ্রহণ করেছি। এটার মত কুমড়া স্মুদি ,  এবং এই কুমড়া hummus. এটিতে তাপ এবং চিনি ছাড়াই সেই ক্লাসিক পতনের মশলা এবং কুমড়া রয়েছে।

আমি টিনজাত (আসলে এটি বাক্সযুক্ত) কুমড়া ব্যবহার করেছি, তবে আপনি ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ বা মিষ্টি আলুও ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি সুস্বাদু হবে! এই কুমড়া hummus জন্য, আমি এই মত স্বাদ জন্য লক্ষ্য ছিল বাটারনাট স্কোয়াশ টোস্ট কারণ তারা শুধু তাই ঐশ্বরিক. যদিও এই হুমাসে পতনের মশলা রয়েছে, এটি মশলাদার নয়। আমি আসলে এখানে একটু তাপ পছন্দ করতাম। আপনি যদি এমন মনে করেন তবে ধূমপান করা পেপারিকা পরিবর্তে চিপটল ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। আমি শাকসবজি, বীজ এবং ভেষজ দিয়ে হুমাসের বাটি সাজাতে পছন্দ করি। ডালিমের বীজ আমার প্রিয় টপিংসগুলির মধ্যে একটি, তবে এখানে আমি কিউবড রোস্টেড বিট, পেপিটাস, ভোজ্য ফুলের পাপড়ি এবং ঋষি ব্যবহার করেছি।

পাম্পকিন হুমাস হল একটি ক্রুডিটিস প্ল্যাটার বা স্ন্যাকিংয়ের জন্য ফ্রিজে রাখার জন্য একটি সুন্দর ডিপ। এটি হ্যালোইন বা থ্যাঙ্কসগিভিং উদযাপনের জন্য একটি চমত্কার ক্ষুধাদায়ক হবে এবং ভেগান স্যান্ডউইচ স্প্রেডের মতোই সুস্বাদু হবে।

উপাদান

• 3 লবঙ্গ রসুন, খোসা ছাড়ানো এবং মোটামুটি কাটা
• 1 ক্যান ছোলা/গারবাঞ্জো মটরশুটি, ড্রেন করা (গার্নিশের জন্য কয়েকটি সংরক্ষণ করুন)
• 2 টেবিল চামচ তাহিনি (আমি ট্রেডার জো ব্যবহার করেছি)
• 3/4 কাপ কুমড়া পিউরি
• 1/2 চা চামচ দারুচিনি
• 1/4 চা চামচ জায়ফল
• 1/4 চা চামচ স্মোকড পেপারিকা
• 1/2 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
• 1 টেবিল চামচ কাটা তাজা ঋষি
• 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল

নির্দেশনা

• সূক্ষ্মভাবে কাটা পর্যন্ত একটি খাদ্য প্রসেসরে ডাল রসুন। ছোলা, তাহিনি, কুমড়া, মশলা, লবণ এবং ঋষি যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন। স্বাদ নিন এবং আরও এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং ইচ্ছা হলে মশলা সামঞ্জস্য করুন। ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

পুষ্টি তথ্য: