বাটারনাট স্কোয়াশ, কুমড়া, ছোলা এবং ফুলকপি সহ নিরামিষ তরকারি। এই তরকারি শরৎ এবং শীতের জন্য উপযুক্ত। এই পোস্টটি মূলত গোট মিল্ক দ্বারা স্পনসর করা হয়েছিল।
আপাতদৃষ্টিতে কখনও শেষ না হওয়া গ্রীষ্মের তাপ অবশেষে এই সপ্তাহে বিরতি নিয়েছে। এমনকি আমরা কিছুটা বৃষ্টিও পেয়েছি এবং আমাদের সোয়েটারগুলি একটি উপস্থিতি তৈরি করেছে। আমি পুরো সুবিধা নিয়ে আগুন এবং গরম তরকারির বড় পাত্র তৈরি করলাম। কুমড়া এবং মিষ্টি বাটারনাট স্কোয়াশের সাথে, এই খাবারটি সত্যিই শরত্কাল এবং শীতের মতো মনে হয় এবং এটি আমি বসন্ত পর্যন্ত আমার ডিনার টেবিলে যোগ করব। উষ্ণ মশলাদার স্বাদের সাথে এটি এত আরামদায়ক এবং আরামদায়ক। দুধ পেয়েছি'>
এটি একটি কল্পিত মাংসহীন থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনার তৈরি করবে!
রোস্টেড বাটারনাট স্কোয়াশ সম্ভবত আমার প্রিয় শরতের বাগান গুডিগুলির মধ্যে একটি। আমার বাটারনাট স্কোয়াশ কিউবগুলি ভাজা হওয়ার সময়, আমি সুগন্ধি রসুন, আদা, কুমড়ো পিউরি এবং কারি পাউডার দিয়ে পেঁয়াজ এবং ফুলকপি রান্না করেছি। কারি পাউডারের প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল হলুদ, যা আপনার শরীর এবং মস্তিষ্কের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে ভাল। আমি এটা নিয়ে লিখেছিলাম এখানে .
একবার আমি মিশ্রণে ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ যোগ করার পরে, আমি পুরো জিনিসটিকে একসাথে সিদ্ধ করতে এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঘন হতে দিই। ওহ আমার বাড়ির চুলা দিয়ে এই গন্ধ কত চমৎকার! আমি আসলে এই তরকারিটি খুব সকালে তৈরি করে রাতের খাবারের সময় পর্যন্ত ফ্রিজে রেখেছিলাম, তারপর চুলায় পাত্রটি আবার গরম করেছিলাম। যদি আপনার তরকারি খুব ঘন হয়ে যায় তবে পাতলা করতে এক কাপ সবজির ঝোল যোগ করুন। আমি কুইনোয়ার বিছানায় আমার তরকারি পছন্দ করি, কিন্তু মুখরোচক স্বামী এবং বাচ্চারা জুঁই ভাত পছন্দ করে।
এটা কি শুধুই সুন্দর নয়'>
বিষয়বস্তু চালিয়ে যান
উপাদান
তরকারি
- 2 টেবিল চামচ নারকেল তেল
- 5 কাপ খোসা ছাড়ানো এবং কিউব করা বাটারনাট স্কোয়াশ (1-ইঞ্চি কিউব)
- 1টি হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
- 2 কাপ ছোট ফুলকপি ফুল
- 4 কোয়া রসুন, কিমা বা চূর্ণ
- 1 ইঞ্চি তাজা আদা, গ্রেট করা
- 1 টেবিল চামচ কারি পাউডার গাদা
- ড্যাশ মরিচ মরিচ
- 2 (15 oz.) ক্যান নারকেল দুধ (আমি হালকা ব্যবহার করেছি)
- 1/2 কাপ টিনজাত কুমড়া পিউরি
- 1 (15 oz.) ছোলা, নিষ্কাশন এবং ধুয়ে ফেলতে পারেন
পরিবেশনের জন্য (এইগুলির যেকোনো একটি বা সমস্ত বেছে নিন!)
- রান্না করা ভাত বা কুইনোয়া
- শ্রীরচা গরম সস
- থাই তুলসী বা ধনেপাতা
- ডালিমের বীজ
- চাটনি
- কুমড়োর বীজ বা চিনাবাদাম
- প্লেইন ভেগান দই
নির্দেশনা
- ওভেন 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। একটি বেকিং শীটে বাটারনাট স্কোয়াশ কিউব রাখুন এবং 1 টেবিল চামচ নারকেল তেল দিয়ে টস করুন। 30 মিনিটের জন্য বা টেন্ডার পর্যন্ত ভাজা।
- এদিকে, একটি বড় পাত্রে মাঝারি আঁচে এক টেবিল চামচ নারকেল তেল গরম করুন।
- পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ফুলকপি, রসুন এবং আদা যোগ করুন এবং যতক্ষণ না ফুলকপি নরম হতে শুরু করে ততক্ষণ ভাজতে থাকুন, সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে রসুন জ্বলতে না পারে। কারি পাউডার, মরিচ মরিচ, নারকেলের দুধ, কুমড়া, ছোলা এবং রোস্ট করা স্কোয়াশ যোগ করুন। কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ভাত বা কুইনোয়ার সাথে পরিবেশন করুন। আপনার প্রিয় toppings সঙ্গে শীর্ষ.