লেবু মসুর স্যুপ

এই সহজ রেসিপিটি পুষ্টির জন্য হালকা এবং উজ্জ্বল গ্রীষ্মকালীন লেবু মসুর স্যুপের একটি বড় পাত্র তৈরি করে।

ইয়েলোস্টোন সিজন 5 এপিসোড 1 রিলিজের তারিখ

'মা, তুমি কি সেই মসুর ডালের স্যুপটা কালকে আমার দুপুরের খাবারে রাখতে পারবে?'

এমনকি তার আগে সত্যিই. এই কিউটি লেগুমগুলি নিরামিষ প্রোটিন, আয়রন, ফোলেট, ফাইবার এবং অন্যান্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উত্স। মসুর ডাল স্যুপ আমাদের নিয়মিত ডিনার রোটেশনে রয়েছে, কিন্তু আমি সেই পুরানো উপায়ে কিছুটা ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলাম যা আমি সবসময় তৈরি করেছি। তাই আমি আমার বন্ধু চেষ্টা উত্তেজিত ছিল ক্যাসির লেমনি মসুর স্যুপের রেসিপি। তিনি প্রায়ই ফেসবুকে পোস্ট করেন যে তিনি একটি বিশাল ব্যাচ তৈরি করছেন এবং কিছু দিতে এবং অন্য পরিবারের সাথে ভাগ করে নিতে পেরে খুশি। এটা কতটা আশ্চর্যজনক> ক্যাসি জিন ফটোগ্রাফি, এবং সে আমার প্রিয় কিছু পারিবারিক ফটো শুট করেছে৷

এই লেবুর মসুর স্যুপটি হৃদয়গ্রাহী এবং তৃপ্তিদায়ক, এবং সবুজ মসুর ডাল থেকে উদ্ভিদ ভিত্তিক প্রোটিন এবং ফাইবার, গাজর এবং লেবু থেকে ভিটামিন সি, এবং আমি এর প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য একটি অতিরিক্ত চামচ হলুদ যোগ করি।

যেহেতু আমি সবসময় প্যান্ট্রিতে শুকনো মসুর ডাল এবং গাছে লেবু রাখি, আমার কাছে ইতিমধ্যেই বাড়িতে প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান ছিল। আমি পছন্দ করি যে এই রেসিপিটিতে হলুদ রয়েছে, কারণ এটি অন্যান্য অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ একটি দুর্দান্ত অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান। আমি যে সম্পর্কে কথা বললাম এখানে আপনি আরো জানতে চান. লেমনি মসুর স্যুপ একটি সহজ এক-পাত্রের ডিনার, এবং আমি এই ধরনের ডিনার পছন্দ করি।

আমি স্যুপের একটি বড় পাত্র তৈরি করতে এবং অর্ধেক হিমায়িত করতে বা বন্ধুদের কাছে দিতে পছন্দ করি এবং এই রেসিপিটি প্রচুর পরিমাণে তৈরি করে। দ্রুত পরামর্শ: ফ্রেঞ্চ সবুজ মসুর ডাল এখানে সবচেয়ে ভালো কাজ করে। লাল মসুর ডালগুলি দুর্দান্ত, তবে আমরা এই স্যুপের চেয়ে আরও বেশি মসৃণ সামঞ্জস্য রেখেছি।

উপাদান

• 1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
• 1টি হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
• 1 1/2 কাপ কাটা বা কাটা গাজর
• 1 1/2 কাপ ডাইস করা সেলারি (1 পুরো মাথা)
• 1 চা চামচ লবণ
• 3 কোয়া রসুন, কিমা
• 4 চা-চামচ তাজা আদা কুচি
• 2 1/2 (32 oz.) বাক্স সবজির ঝোল
• 2 চা চামচ শুকনো হলুদ
• 2 কাপ সবুজ মসুর ডাল, ধুয়ে ফেলা এবং পাথরের জন্য বাছাই করা
• 1/2 লেবুর জেস্ট
• 3টি ছোট লেবুর রস

নির্দেশনা

1. মাঝারি আঁচে একটি বড় ডাচ ওভেনে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি এবং লবণ যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রসুন এবং আদা যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট ভাজুন। ঝোল, হলুদ এবং মসুর ডাল যোগ করুন।
2. তাপ কমিয়ে আংশিকভাবে ঢেকে 45 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। লেবুর জেস্ট এবং রসে নাড়ুন এবং আরও 30 মিনিট সিদ্ধ করুন। প্রয়োজনে আরও ঝোল যোগ করুন।

পুষ্টি তথ্য: