মসুর ডাল স্টাফড পোর্টোবেলো মাশরুম

পাকা মসুর ডাল এবং শাকসবজি দিয়ে ভরা পোর্টোবেলো মাশরুম উদ্ভিদ ভিত্তিক প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করে।

এমনকি শরৎ এবং শীতের মাসগুলিতেও এমন সময় আসে যখন আমরা হালকা, ভেজি-সমৃদ্ধ ডিনার চাই। মসুর ডাল আমাদের পরিবারের একটি প্রিয় নিরামিষ প্রোটিন। মেয়েরা তাদের ভালোবাসে, এবং আমিও তাই করি। আমার মা সম্প্রতি আমাকে বলেছিলেন যে তিনি মসুর ডাল এবং সবজি দিয়ে মাংসযুক্ত পোর্টোবেলো মাশরুম স্টাফ করেছেন। আমি এটা একটি চমত্কার ধারণা ছিল. ট্রেডার জো'স জাম্বো পোর্টবেলোসের বাইরে ছিল, তাই আমি ছোটগুলি ব্যবহার করেছি এবং জনপ্রতি তাদের কয়েকটি পরিবেশন করেছি। আমি অবশ্যই বলব, তারা বেশ সুন্দর সুন্দর। বাচ্চাদের জন্য পারফেক্ট। আমি আজ দুপুরের খাবারের জন্য একটি দম্পতি বাকি থাকার জন্য অপেক্ষা করছি। মজার ঘটনা: পোর্টবেলো মাশরুমের ফরাসি নাম হল শ্যাম্পিনন ডি প্যারিস ('প্যারিস মাশরুম')। আমি পোর্টোবেলো মাশরুমের 'মিটিনেস' এবং বহুমুখীতা পছন্দ করি। সাধারণত আমি কিছু তেরিয়াকি বা তামারি যোগ করি এবং চুলায় ভাজাই।

বিভিন্ন ধরণের মসুর ডাল রয়েছে এবং এই রেসিপিটির জন্য আপনি ফ্রেঞ্চ সবুজ মসুর, বাদামী বা কালো মসুর ডাল ব্যবহার করতে চাইবেন। আপনি লাল মসুর ডাল এড়াতে চান যা দ্রুত একটি মুশিয়ার সামঞ্জস্যের জন্য ভেঙে যায়। এই মসুর ডাল স্টাফড পোর্টোবেলো মাশরুম রেসিপিটি দ্রুত এবং সহজ করতে, আমি ট্রেডার জো'স থেকে ভ্যাকুয়াম প্যাকড মসুর ডাল ব্যবহার করেছি। আপনি যদি তাদের খুঁজে না পান তবে আপনি অবশ্যই আপনার নিজের মসুর ডাল সিদ্ধ করতে পারেন। শুধু প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং ড্রেন.

স্টাফড মাশরুম একটি মজাদার, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। মিনি পোর্টোবেলো মাশরুম এমনকি আঙ্গুলের খাবার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, যা বাচ্চাদের জন্য দুর্দান্ত। আপনি মাশরুমের জন্য অন্য কোন ফিলিংস পছন্দ করেন> ভেগান লাসাগনা স্টাফড পোর্টোবেলো মাশরুম।

উপকরণ

• 1টি ছোট পেঁয়াজ, কাটা
• 2 গাজর, কাটা
• 1 সেলারি ডাঁটা, কাটা
• 2 লবঙ্গ রসুন, কিমা
• 1 চা চামচ ভেষজ প্রোভেন্স বা রোজমেরি, থাইম, ল্যাভেন্ডার, মৌরি বীজ বা তাজা ভেষজ মিশ্রণ
• 2 কাপ রান্না করা মসুর ডাল
• 4টি বড় পোর্টোবেলো মাশরুম (বা 8+ ছোট পোর্টোবেলো), কেন্দ্রের ডাঁটা সরানো হয়েছে
• 2 টেবিল চামচ গ্রেট করা পারমেসান পনির
• গার্নিশের জন্য তাজা ভেষজ

নির্দেশনা

1. একটি বড় সট প্যানে মাঝারি আঁচে জলপাই তেল গরম করুন। পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি, রসুন এবং শাকসবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মসুর ডাল এবং স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে নাড়ুন। মসুর ডাল সবজির মিশ্রণটি একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন। প্যান পরিষ্কার করুন এবং 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল যোগ করুন। নরম হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত প্রতি পাশে প্রায় 2 মিনিটের জন্য মাশরুম রান্না করুন। মাশরুমগুলি রাখুন, একটি বেকিং ডিশে রাখুন। মসুর ডালের মিশ্রণ দিয়ে মাশরুম পূরণ করুন। শুকিয়ে গেলে সামান্য অলিভ অয়েল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। পারমেসান দিয়ে ছিটিয়ে দিন। গরম এবং পনির গলতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত ব্রয়লারের নীচে রাখুন। পার্সলে বা তুলসীর মতো তাজা ভেষজ দিয়ে সাজান।

পুষ্টি তথ্য: