কাজু ক্রিম সহ ভেগান ব্রোকলি স্যুপ

এই সুস্বাদু ক্রিমযুক্ত ব্রকোলি স্যুপটি ব্লেন্ডারে তৈরি করার জন্য একটি স্ন্যাপ। টাটকা উপাদান এবং সিল্কি কাজু ক্রিম এই স্যুপটিকে ব্রকলি স্যুপের যেকোনো ক্রিম থেকে ভালো করে তোলে। কেউ বিশ্বাস করতে পারে না এটি দুগ্ধ-মুক্ত।

আমি গত শীতকাল থেকে এই ক্রিমযুক্ত ব্রোকলি স্যুপ তৈরি করতে চাইছি। ব্যালে থেকে বাড়ি ফেরার পথে ব্যস্ত রাতে জেলসনের বাজারে আমি একই রকম একটি স্যুপ আবিষ্কার করেছি। আমি আশ্চর্য হয়েছিলাম যে স্বপ্নময় ক্রিমিনেসটি ক্রিমের কারণে ছিল না। আমি উপাদানের দিকে উঁকি দিয়েছিলাম এবং তালিকাভুক্ত কাজু খুঁজে পেয়েছি। আহ-হা! আমি ক্রিমি কাজু রেসিপি কোন অপরিচিত নই. আমি কয়েক বছর ধরে কাঁচা কাজু থেকে ভেগান 'চিজকেক' তৈরি করে আসছি। একবার সেগুলি ভিজিয়ে গেলে, কাঁচা কাজু সব ধরণের রেসিপিগুলির জন্য সবচেয়ে আনন্দদায়ক ক্রিমে মিশ্রিত করা যেতে পারে। যদি আমি সঠিকভাবে মনে করি, আমি সেদিন যে স্যুপটি কিনেছিলাম তাতে কুইনোয়াও ছিল। যদিও আমি এই রেসিপিতে এটি যোগ করিনি, আমি পরের বার করতে পারি।

এই ব্রোকলি স্যুপটি তৈরি করা সহজ, সুন্দরভাবে খাঁটি, তাজা উপাদানে ভরা, এবং স্বাদ অবিশ্বাস্যভাবে আরামদায়ক। আমি মনে করি না যে এই স্যুপটি তৈরি করার সময় আমি এতটা ব্রোকলি খেয়েছি। এটিতে সেই আসক্তিযুক্ত চিজি উমামি স্বাদ রয়েছে যা আপনাকে আরও বেশি চাওয়া রাখে। আমার আশ্চর্যের জন্য, আমার 9 বছর বয়সী এই স্যুপটি পছন্দ করেছে এবং এটি আবার অনুরোধ করেছে। আমার 7 বছর বয়সী তাই নিশ্চিত ছিল না. দেখতে হবে। আমাদের বাকিরা এটিকে এত পছন্দ করেছে যে এটি আমাদের নিয়মিত ডিনার রোটেশনে চলছে।

এই ভেগান ব্রকলি স্যুপের উপাদানগুলো সহজ। আমরা পেঁয়াজ, সেলারি এবং রসুনের একটি সুগন্ধযুক্ত বেস পেতে পারি যা ব্রোকলি যোগ করার আগে উদ্ভিজ্জ ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ করার জন্য।

পাওয়ার বই 2 ভূত বাতাসের তারিখ

veggies কাজু ক্রিম এবং সামান্য সঙ্গে ব্লেন্ডারে একটি ঘূর্ণন জন্য যান পুষ্টির চেঁচানো . আপনি যদি পুষ্টির খামির ব্যান্ডওয়াগনের উপর না থাকেন তবে আপনি এটিকে ছেড়ে দিতে পারেন। এবং আপনি যদি একজন পাকা নুচ-ব্যবহারকারী হন তবে এগিয়ে যান এবং রেসিপিতে আমি যা লিখেছি তার থেকেও বেশি যোগ করুন। আমি প্রথমবার চেষ্টা করার সময় এটি ঘৃণা করি, কিন্তু এখন এটি ভালবাসা। আমি এটিকে নিয়মিত অ্যাভোকাডো টোস্টে ছিটিয়ে দিই এবং এটি এই জাতীয় স্যুপে একটি চিজি স্বাদ যোগ করে। এটি ভিটামিন বি -12 এর একটি দুর্দান্ত উত্স।

আমার BFF, Vitamix-এর সাহায্যে, সহজ সিদ্ধ করা ব্রোকলি এমন কিছু হয়ে ওঠে যা এত সমৃদ্ধ, ক্রিমি এবং আরামদায়ক। কিছু স্বদেশী সঙ্গে শীর্ষ ব্রকলি স্প্রাউটস একটি অতিরিক্ত পুষ্টি বৃদ্ধির জন্য!

স্যুপের একটি উষ্ণ বাটি আমাকে ভিতরে খুব খুশি এবং আরামদায়ক বোধ করে। আপনি যদি ব্রকোলি স্যুপের ক্রিম পছন্দ করেন তবে আপনি এটি পছন্দ করবেন। সুস্বাদু স্বামী, আমার বড় মেয়ে, এবং আমি খুব বেশি ব্রোকলি প্রেমী নই, কিন্তু এই স্যুপের সাথে'>এতই সুস্বাদু  দুগ্ধ-মুক্ত পনির সেই গ্রিল করা চিজগুলিতে এবং এটি বেশ সুস্বাদু ছিল৷

আমি আপনাকে কাজু ক্রিমের এই একটি শেষ ছবি দিয়ে চলে যাব। আমি সত্যিই আশা করি আপনি এই স্বপ্নময় ক্রিমি ব্রকলি স্যুপ তৈরি করবেন। আমি জানি আমি এটি বারবার তৈরি করব।

আরও ভালো ভিজ্যুয়ালের জন্য অতি দ্রুত ভিডিওটি দেখতে ভুলবেন না।

উপকরণ

• 1 কাপ কাঁচা কাজু, সারারাত বা গরম জলে 3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন
• ১/২ কাপ পানি
• 1 চা চামচ সমুদ্রের লবণ, বিভক্ত
• 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
• 1টি হলুদ পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
• 2 সেলারি ডালপালা, কাটা
• 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
• 3 কোয়া রসুন, কিমা
• 8 কাপ ব্রকলি ফুল
• 1/3 কাপ মোটামুটি কাটা তাজা ইতালীয় পার্সলে
• 4-6 কাপ সবজির ঝোল
• 1 টেবিল চামচ পুষ্টির খামির (ঐচ্ছিক)

নির্দেশনা

1. প্রথমে কাজু ক্রিম তৈরি করুন। কাজুগুলো ছেঁকে নিয়ে ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন। 1/2 কাপ জল এবং 1/8 চা চামচ লবণ যোগ করুন। খুব মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, যা উচ্চ গতিতে কয়েক মিনিট সময় নিতে পারে। একটি ছোট বাটিতে কাজু ক্রিম স্থানান্তর করুন।
2. মাঝারি আঁচে একটি বড় স্যুপ পাত্রে জলপাই তেল গরম করুন। পেঁয়াজ এবং সেলারি যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 7 মিনিট। 1/2 চা চামচ লবণ, গোলমরিচ এবং রসুন যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট ভাজুন। ব্রোকলি, পার্সলে এবং 5 কাপ সবজির ঝোল যোগ করুন এবং আঁচে আনুন। ব্রকলি খুব কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 8 মিনিট।
3. কয়েক মিনিট ঠান্ডা হতে দিন যাতে এটি বাষ্প না হয় এবং খুব সাবধানে একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করে, ব্যাচগুলিতে কাজ করে। অর্ধেক পথের বেশি ব্লেন্ডারটি পূরণ করবেন না। 4 টেবিল চামচ কাজু ক্রিম এবং পুষ্টিকর খামির যোগ করুন। ব্লেন্ডারের ক্যাপটির কেন্দ্রটি সরান এবং একটি থালা তোয়ালে দিয়ে গর্তটি ঢেকে দিন। এটি কিছু বাষ্প পালাতে সাহায্য করে। স্যুপটি বিশুদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সাবধানে মিশ্রিত করুন। ব্লেন্ডার থেকে সরাসরি পরিবেশন করুন বা গরম রাখতে পাত্রে যোগ করুন।
4. এই ক্রিমযুক্ত ব্রকলি স্যুপটি আরও কাজু ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

পুষ্টি তথ্য: