কালো মটরশুটি এবং বাঁধাকপি সঙ্গে Veggie Tacos

সুস্বাদু বাঁধাকপি এবং কালো মটরশুটি টাকো একটি সহজ এবং সন্তোষজনক ভেগান ডিনার তৈরি করে।

শুভ ট্যাকো মঙ্গলবার! কালো মটরশুটি এবং আন্তরিকভাবে ভাজা বাঁধাকপি... সস্তায় একটি সহজ স্বাস্থ্যকর ডিনার সম্পর্কে কথা বলুন! আমরা আমাদের বাড়িতে টাকো পছন্দ করি এবং আমি ফিলিংস মিশ্রিত করতে পছন্দ করি। আমি সাধারণত প্রত্যেককে তাদের নিজস্ব ভেজি টাকো একত্রিত করতে দিই যাতে সবাই খুশি হয়। যেহেতু আমি যে বড় রান্না ধীর কুকার কালো মটরশুটি ব্যাচ কিছু দিন আগে, এই টাকোগুলি সহজ, সস্তা, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ছিল। তাদের কোন পনিরের প্রয়োজন নেই, আমার বিকল্পে, এই টাকোগুলিকে সম্পূর্ণ নিরামিষ তৈরি করে। আপনার যদি প্রয়োজন হয় তবে আপনি অবশ্যই কিছু গ্রিলড চিংড়ি বা মুরগি যোগ করতে পারেন, তবে আমরা ভেবেছিলাম এই ভেজি টাকোগুলি প্রচুর হৃদয়গ্রাহী।

গত মাসে যখন আমরা হাওয়াইতে ছিলাম তখন আমি টাকোতে ভাজা বাঁধাকপি পছন্দ করতে শিখেছি। যদিও আইল্যান্ড টাকোর টাকোগুলি ততটা প্রামাণিকভাবে মেক্সিকান ছিল না যতটা আমরা সো-ক্যালে অভ্যস্ত, সেগুলি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু ছিল! প্রায় সবগুলোই ভাজা বাঁধাকপি দিয়ে ভরা ছিল। বাঁধাকপি আছে cruciferous সবজি পরিবার, ব্রকলির মত, এবং আপনার জন্য খুব ভাল. কিন্তু লবণ এবং মরিচ দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজা হলে এটি একটি আন্তরিক, উষ্ণ, আরামদায়ক খাবারে পরিণত হয়। ভাজা বাঁধাকপি টাকোর জন্য উপযুক্ত।

কিছু টাকো জায়গার বিপরীতে যা লার্ডে ভরা টাকো বিক্রি করে, এই পুষ্টিকর টাকোগুলি আপনাকে পেটে ব্যথা করবে না। নিখুঁত টাকোর চাবিকাঠি হল সেই টর্টিলাগুলিকে গরম করা। আমি এগুলিকে ব্রয়লারের নীচে পপ করতে চাই যাতে প্রান্তগুলি বাদামী হয়ে যায় এবং টর্টিলাগুলি সেই সদ্য তৈরি স্বাদে ফিরে আসে। বাঁধাকপি এবং কালো মটরশুটি দিয়ে ভরা, এই সমস্ত টাকোর জন্য এখন কিছু অ্যাভোকাডো, চুন এবং সম্ভবত কিছু সালসা প্রয়োজন। আমি রঙ এবং ক্রাঞ্চের জন্য পাতলা করে কাটা তরমুজ মূলের কয়েকটি টুকরো যোগ করা প্রতিরোধ করতে পারিনি। গোলাপী এবং সবুজ সত্যিই চমত্কার, তাই না'>

এই veggie tacos সত্যিই খুব সহজ এবং একটি সুস্বাদু উপায় আপনার খাদ্যের মধ্যে আরো cruciferous veggie পেতে. ধীর কুকার কালো মটরশুটি একটি ব্যাচ তৈরি করুন এবং আপনি যে কোনো সময় এটি তৈরি করতে প্রস্তুত থাকবেন।

উপাদান

• 2 কাপ সিদ্ধ কালো মটরশুটি
• 1টি ছোট সাদা বাঁধাকপি
• 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল বা নারকেল তেল
• 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
• চিমটি তাজা মরিচ
• 1 প্যাকেজ টর্টিলা
• 2 অ্যাভোকাডো, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
• 1 চুন, wedges মধ্যে কাটা
• তাজা সালসা, পরিবেশনের জন্য
• ধনেপাতা, গার্নিশের জন্য, ঐচ্ছিক
• 1 ছোট তরমুজ মূলা, পাতলা করে কাটা, ঐচ্ছিক

নির্দেশনা

1. একটি সসপ্যানে মটরশুটি গরম করুন। বাঁধাকপি পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াইতে তেলে বাঁধাকপি ভাজুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 8-10 মিনিট, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
2. টর্টিলাগুলি একটি কুকি শীটে রাখুন এবং ব্রয়লারের নীচে মাত্র এক বা দুই মিনিটের জন্য গরম করুন, সেগুলি যাতে পুড়ে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন।
3. মটরশুটি এবং বাঁধাকপি দিয়ে উষ্ণ টর্টিলাগুলি পূরণ করুন। অ্যাভোকাডো দিয়ে উপরে এবং ফিলিংসের উপরে চুন চেপে দিন। সালসা, ধনেপাতা এবং মূলার সাথে পরিবেশন করুন।

মন্তব্য

* গ্লুটেন মুক্ত বিকল্প: GF টর্টিলাস ব্যবহার করুন।

পুষ্টি তথ্য: