অ্যালোভেরার জুস, অ্যালো ওয়াটার, অ্যালো ড্রিংকস, যেটাই বলুন না কেন, এটি শুধু সতেজ ও সুস্বাদু নয়, এর রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও। জেনে নিন এই সহজ রেসিপি দিয়ে কীভাবে তৈরি করবেন অ্যালোভেরার জুস!
আমার বাচ্চারা যখনই ট্রেডার জো-এর কাছে যাই তখন অ্যালোভেরার জুস চায়। তারা সতেজ মিষ্টি গন্ধ এবং চিবানো অ্যালোভেরার ছোট টুকরো পছন্দ করে।
যখন আমরা সম্প্রতি হোল ফুডে অ্যালোভেরার পাতা লক্ষ্য করেছি, তখন আমরা নিজেরাই অ্যালো জুস বা অ্যালো ওয়াটার তৈরি করার চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এটি মজাদার এবং তৈরি করা সহজ এবং খুব সুস্বাদু ছিল।
অ্যালোভেরা হল একটি রসালো উদ্ভিদ Liliaceae পরিবার. পাতাগুলি জেলে ভরা থাকে যা মৌখিক এবং সাময়িকভাবে অনেক স্বাস্থ্য উপকার করে।
অ্যালোভেরা জুস কি আপনার জন্য ভাল
আমার বাচ্চারা অনেক ঘৃতকুমারী পানীয় পান করার সাথে সাথে, আমি ভাবতে লাগলাম, 'অ্যালো জুস কি আপনার জন্য ভাল?' তাই আমি স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে কিছু গবেষণা করেছি। অনেক কিছুর মতো, দোকানে কম-বেশি স্বাস্থ্যকর রকমের অ্যালো জুস পাওয়া যায়। ট্রেডার জো'স-এ বিক্রি হওয়া অ্যালো ড্রিংকটি OKF নামক একটি ব্র্যান্ড দ্বারা তৈরি এবং এতে রয়েছে অর্গানিক চিনি এবং আঙ্গুরের স্বাদ। এটিতে 60 ক্যালোরি এবং 11 গ্রাম চিনি রয়েছে প্রতি 8 ওজে। কাপ
অ্যালোভেরার জুসের ৫টি উপকারিতা
ঘৃতকুমারী উদ্ভিদ হাজার হাজার বছর ধরে ঔষধিভাবে ব্যবহার করা হয়েছে, বিশেষ করে ক্ষত নিরাময়ের জন্য, তবে অন্যান্য ব্যবহারের জন্যও। অ্যালোভেরায় এনজাইম, 18টি অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন A, B1, B3, B6, C এবং E সহ 200 টিরও বেশি জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগ রয়েছে। এতে রয়েছে খনিজ যেমন পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্লোরাইড। অ্যালোভেরার পাতা হল বলেছেন বিশ্বের সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত ঔষধি গাছ হতে হবে। অ্যালোভেরার পাতার অনেক উপকারিতা রয়েছে, যা আপনি গভীরভাবে পড়তে পারেন এখানে .
স্পাইডার ম্যান কখন বের হয়
অ্যালোভেরার উপাদানগুলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল এর পলিস্যাকারাইড, যা উদ্ভিদের 6-15% তৈরি করে।
1. মৌখিক স্বাস্থ্য
গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যালোভেরার অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য জিঞ্জিভাইটিস এবং পিরিয়ডোনটাইটিস কমাতে পারে। এছাড়াও, অ্যালোভেরার অ্যানথ্রাকুইনোন নামক যৌগগুলি ব্যাকটেরিয়া নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে যা গহ্বর .
2. হাইড্রেটেড গ্লোয়িং স্কিন প্রচার করে
অ্যালোভেরা খুব হাইড্রেটিং এবং প্রশান্তিদায়ক এবং অভ্যন্তরীণভাবে গ্রহণ করা হয়, যা ব্রণ এবং ডার্মাটাইটিস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ত্বককে কোষের ক্ষতি এবং অকাল বার্ধক্য থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে। আরও, গিবেরেলিন নামক ঘৃতকুমারীতে পাওয়া উদ্ভিদের বৃদ্ধির নিয়ন্ত্রক কোলাজেন এবং ইলাস্টিন গঠনকে উৎসাহিত করে।
3. পাচক স্বাস্থ্য
অ্যালো পাতার রস সারা বিশ্বে বিভিন্ন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। অ্যালোভেরার রসের সবচেয়ে সাধারণ ব্যবহার হল আইবিএস এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসা। অ্যালোভেরায় পাওয়া রেচক যৌগগুলিকে অ্যানথ্রাকুইনোনস বলা হয় এবং তারা অন্ত্রের জল শোষণ কমিয়ে কাজ করে। এই যৌগটি উদ্ভিদের প্রাকৃতিক ল্যাটেক্সে পাওয়া যায়।
4. বিরোধী প্রদাহ
অ্যালোভেরার পাতার ভিতরের জেলে শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যযুক্ত অ্যানথ্রাকুইনোন রয়েছে। একটি অধ্যয়ন , ঘৃতকুমারী নির্যাস 48% দ্বারা বাত ইঁদুরের প্রদাহ হ্রাস.
5. এটি একটি ডিটক্স পানীয় এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে
আমাদের অন্যান্য প্রিয় মত ডিটক্স ড্রিংকস , ঘৃতকুমারী সুস্থ লিভার ফাংশন সমর্থন করে পাওয়া গেছে, যা detoxification জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ. গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি অ্যালকোহল-প্ররোচিত ফ্যাটি লিভারের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক।
ইয়েলোস্টোন নতুন সিজন কখন শুরু হয়
এতে কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং হৃদরোগ কমানোর ক্ষমতাও থাকতে পারে ঝুঁকি . অধ্যয়ন অ্যালোতে পাওয়া লোফেনল এবং সাইক্লোআর্টেনল পেটের চর্বি কমানোর ক্ষমতা রাখে।
কিভাবে অ্যালোভেরার জুস তৈরি করবেন
বাড়িতে অ্যালোভেরার রস তৈরি করা সহজ এবং সত্যিই দুটি উপাদান প্রয়োজন: একটি অ্যালোভেরার পাতা এবং জল। ভিতরের ঘৃতকুমারী পাতার জেল ভেঙ্গে এবং এটি পাতলা করতে দুটি একসাথে মিশ্রিত হয়। সেখান থেকে আপনি বিভিন্ন উপায়ে তাজা অ্যালো জুসের স্বাদ নিতে পারেন। তবে ঘৃতকুমারী পাতার সাথে কাজ করার সময় কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় জানা আছে।
ধাপ 1: অ্যালোভেরা পাতার একটি টুকরা নিন
আপনি আরও প্রাকৃতিক মুদি দোকান যেমন হোল ফুডস এবং স্প্রাউটগুলিতে অ্যালোভেরার পাতাগুলি খুঁজে পেতে পারেন। আমি পুরো ফুডস এ আমার পেয়েছিলাম. আপনার শুধুমাত্র একটি পাতার প্রয়োজন হবে কারণ পুরু ত্বকের নীচে বেশ খানিকটা জেল লুকিয়ে আছে। আমি 1 তৈরি করতে প্রায় অর্ধেক পাতা ব্যবহার করেছি কোয়ার্ট রসের
রাইডাররা কখন খেলবে
ধাপ 2: অ্যালোভেরা পাতার খোসা ছাড়িয়ে নিন
একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে সমস্ত ত্বক কেটে ফেলুন, অ্যালো জেলের কেন্দ্রটি প্রকাশ করুন। খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন কারণ জেলটি হাত এবং ছুরিগুলিকে খুব পিচ্ছিল করে তোলে।
ঘৃতকুমারী পাতা তিনটি প্রধান স্তর গঠিত: সবুজ বাইরের চামড়া, হলুদ ল্যাটেক্স, এবং পরিষ্কার জেল। সমস্ত ল্যাটেক্স অপসারণ করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এতে প্রাকৃতিক অ্যালোইন রয়েছে যা একটি প্রাকৃতিক রেচক।
ধাপ 3: অ্যালো জেলটি ধুয়ে ফেলুন
অ্যালোভেরার প্রাকৃতিকভাবে খুব তিক্ত স্বাদ রয়েছে। এই তিক্ততা দূর করতে এবং অবশিষ্ট ল্যাটেক্স ধুয়ে ফেলার জন্য এটি ভালভাবে ধুয়ে দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
ধাপ 4: জল দিয়ে মিশ্রিত করুন
ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে জল দিয়ে অ্যালো জেল পাতলা করুন। আপনি এটি সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করতে পারেন, বা নাড়ি যাতে চিবানো বিট থাকে (আমার বাচ্চাদের পছন্দ)। জেল একটি অনুরূপ সামঞ্জস্য আছে সি মস জেল , যার একই রকম বিস্ময়কর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
ঘৃতকুমারী পানীয় স্বাদ বৈচিত্র্য
টাটকা, খাঁটি অ্যালোভেরার জুস যেমন আছে তেমন রেখে দেওয়া যেতে পারে এবং তেমন স্বাদ হবে না। আপনি এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং মিশ্রিত জুস বা পান করতে পারেন।
- 1/2 কাপ তাজা চেপে লেবু বা চুনের রস + আগাভ বা তরল স্টেভিয়া স্বাদে
- 1/2 কাপ ডালিমের রস
- 2/3 কাপ আনারসের রস
- স্বাদে ঝলমলে জল
সচরাচর জিজ্ঞাস্য
প্রতিদিন কতটা অ্যালোভেরার জুস পান করা উচিত
অ্যালো জুসের স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে, প্রতিদিন এক থেকে আট আউন্স পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
অ্যালোভেরার জুস পানের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি কী কী?
অ্যালোভেরার একটি শক্তিশালী রেচক প্রভাব থাকতে পারে, তাই এটি শুধুমাত্র পাতলা ঘৃতকুমারী রসের আকারে খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। একা জেল খাবেন না, কারণ এর ফলে কিডনির স্থায়ী ক্ষতি হতে পারে।
নেটফ্লিক্স 2021-এ সেরা
যেহেতু লিভার এবং কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে অভ্যন্তরীণ অ্যালো ব্যবহারের নিরাপত্তা অজানা, আপনার যদি লিভার, কিডনি, অন্ত্র, হার্ট বা ইলেক্ট্রোলাইট সমস্যা থাকে তবে এটি ব্যবহার করবেন না।
ওষুধের মিথস্ক্রিয়া হতে পারে, বিশেষ করে যারা ডায়াবেটিসের ওষুধ, মূত্রবর্ধক বা জোলাপ গ্রহণ করে।
অ্যালোতে প্রাকৃতিক ল্যাটেক্স থাকে, তাই যাদের ল্যাটেক্স অ্যালার্জি আছে তাদের অতিরিক্ত সতর্ক হওয়া উচিত।
বাড়িতে তৈরি অ্যালো জুস কি দোকানে কেনার চেয়ে স্বাস্থ্যকর?
সাধারণত হ্যাঁ, ঘরে তৈরি জুস স্বাস্থ্যকর কারণ তারা সতেজ এবং পুষ্টিগুণ নষ্ট হওয়ার সময় পায়নি। অধিকন্তু, বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত অ্যালোভেরা পানীয়ের পলিস্যাকারাইডগুলি প্রক্রিয়াকরণের সময় ধ্বংস হয়ে যেতে পারে।
আপনি কোথায় অ্যালোভেরা পানীয় কিনতে পারেন'>
আপনি যদি তাজা ঘৃতকুমারী পাতা খুঁজে না পান, আপনি সবসময় দোকান থেকে কেনা ঘৃতকুমারী রস কিনতে পারেন। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, আমার বাচ্চারা ট্রেডার জোয়ের রস পছন্দ করে, তবে অন্যান্য প্রাকৃতিক খাবারের দোকানে আরও বিশুদ্ধ জাত পাওয়া যায়। আপনি এটি অ্যামাজনেও খুঁজে পেতে পারেন।
বিষয়বস্তু চালিয়ে যান
উপাদান
- 1/2 বড় ঘৃতকুমারী পাতা
- 1 কোয়ার্ট ফিল্টার করা জল
- 2টি চুন, রস করা (ঐচ্ছিক)
- 2 টেবিল চামচ অ্যাগেভ সিরাপ (ঐচ্ছিক)
নির্দেশনা
- একটি বড় অ্যালোভেরার পাতা অর্ধেক করে কেটে নিন।
- সাবধানে ত্বক অপসারণ করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। সতর্ক থাকুন, কারণ ঘৃতকুমারী খুব পিচ্ছিল। চামড়া ফেলে দিন।
- কিছুটা তিক্ততা দূর করতে অ্যালো জেলটি ধুয়ে ফেলুন।
- একটি ব্লেন্ডারে খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে ফেলা ঘৃতকুমারী রাখুন। তাজা জল, চুনের রস এবং মিষ্টি যোগ করুন।
- একটি রসে জল এবং ঘৃতকুমারী ব্লেন্ড করুন। কিছু লোক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত ঘৃতকুমারী পছন্দ করে, অন্যরা সামান্য চিবানো বিট পছন্দ করে।
- ঘৃতকুমারী রসের স্বাদ নিন এবং স্বাদে আরও মিষ্টি বা চুনের রস যোগ করুন। বরফের উপরে অবিলম্বে পরিবেশন করুন বা এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
মন্তব্য
স্বাদ বৈচিত্র্য
এই অ্যালোভেরার জুসটি ব্যবহার করতে দ্বিধা বোধ করুন, বা আপনার পছন্দ মতো স্বাদ। আমি লেবুর স্বাদের জন্য লেবু বা চুনের রসের সাথে জৈব স্টেভিয়া (ট্রেডার জো এর প্রস্তাবিত) প্রায় 2 ড্রপার যোগ করতে পছন্দ করি। ডালিম, ক্র্যানবেরি, আনারস এবং কমলা সবই সুস্বাদু সংযোজন।
পুষ্টি তথ্য:
ফলন: 4 ভজনা আকার: 1প্রতি কাজের সংখ্যা: ক্যালোরি: 37 মোট চর্বি: 0 গ্রাম সম্পৃক্ত চর্বি: 0 গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট: 0 গ্রাম অসম্পৃক্ত চর্বি: 0 গ্রাম কোলেস্টেরল: 0 মিলিগ্রাম সোডিয়াম: 10 মিলিগ্রাম কার্বোহাইড্রেট: 10 গ্রাম ফাইবার: 1 গ্রাম চিনি: 6 গ্রাম প্রোটিন: 0 গ্রাম
পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।