কিভাবে আপেল সিডার তৈরি করবেন

আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন কিভাবে স্ক্র্যাচ থেকে আপেল সিডার তৈরি করা যায়

সময়ের মুক্তির চাকা

উষ্ণ বা ঠান্ডা, আপেল সিডার শরতের আরামের প্রতীক। প্রায়ই আমাদের মেয়েদের বিছানায় শুইয়ে দেওয়ার পরে আমি বাইরে আসি এবং আগুনের সামনে আপেল সিডারের একটি উষ্ণ মগ রাখি। এটি এর চেয়ে বেশি আরামদায়ক হয় না। আমি বছরের পর বছর ধরে মশলাযুক্ত আপেল সিডার কিনছি, এবং অবশেষে এটি আমার মনে হল যে আমি সত্যিই এটি নিজেই তৈরি করতে পারি। যেহেতু আপেল প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি, এটা আমাকে অবাক করে দিয়েছিল যে দোকানে কেনা আপেল সিডারে যোগ করা চিনি থাকতে পারে। এটার জন্য কোন প্রয়োজন নেই। মনে হচ্ছে প্রতি শরতে আমাদের বন্ধুরা আমাদের খাওয়ার চেয়ে বেশি আপেল নিয়ে আসে। যদি আমি না বানাই স্লো কুকার আপেল সস তাদের সাথে, আমি ঘরে তৈরি মশলাদার আপেল সিডার তৈরি করতে পছন্দ করি।

আপেল সিডার ঠিক কি>

আপনি যদি আপেল গাছের জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান হন, বা এমনকি কৃষকের বাজারে আপনি খেতে পারেন তার চেয়ে বেশি আপেল সংগ্রহ করেন, এই রেসিপিটি নিখুঁত সমাধান। আপেল সিডার এবং আপেল জুসের মধ্যে পার্থক্য কি? আমার নিজের কাছে এই প্রশ্নটি ছিল, এবং খুঁজে পেয়েছি যে আপেল সিডারটি ফিল্টারহীন, এটিকে মেঘলা চেহারা দেয়, যেখানে আপেলের রস পরিষ্কার। আপেলের জুস বা আপেল সিডারের জন্য কি ধরনের আপেল ব্যবহার করা উচিত? আপনি সত্যিই ভুল যেতে পারবেন না! আমি আপেলের মিশ্রণ ব্যবহার করতে পছন্দ করি, বা যেকোন স্থানীয় আপেল আমি আমার হাতে পেতে পারি। গালা, ফুজি, রেড এবং গোল্ডেন ডেলিশিয়াস একটি মিষ্টি সিডার তৈরি করবে, যখন গ্র্যানি স্মিথ, পিঙ্ক লেডি এবং ব্রেবার্ন টার্টনেস যোগ করবে।

আজ রাতে প্রধানরা কোন চ্যানেলে খেলবেন

কীভাবে তাজা আপেল দিয়ে স্ক্র্যাচ থেকে অ্যাপল সাইডার তৈরি করবেন

আপনার আপেল সিডার শুরু করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। সবচেয়ে সহজ উপায়, অবশ্যই, আপেল জুস কিনতে হয়। স্টোরের জন্য ইন্টারনেট কলের আশেপাশে বেশিরভাগ আপেল সাইডার রেসিপি আপেলের জুস কিনেছিল, কিন্তু আমি পুরো রেসিপিটি স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করতে চেয়েছিলাম, তাজা, সম্পূর্ণ আপেল ব্যবহার করে। প্রথমবার যখন আমি ঘরে তৈরি আপেল সিডার তৈরি করি তখন আমি আমার ভিটামিক্স ব্যবহার করি, কারণ আমার কাছে জুসার ছিল না।

বড় আপেলের টুকরোগুলো একটু পানি দিয়ে মিশে যায় যতক্ষণ না একটি রস তৈরি হয়। আপনি যদি একটি ঘন জুস মনে না করেন তবে এটি যাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায় কারণ আপনি রসের সাথে কিছু ফাইবার পাবেন। পরবর্তী আমি একটি সূক্ষ্ম জাল ছাঁকনি মাধ্যমে রস ঢালা. এবং ভোইলা, মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে তাজা আপেলের রস।

আপনার যদি জুসার থাকে, এবং এটি এমন কিছু যা আমি সম্প্রতি আমার রান্নাঘরের খেলনাগুলিতে যোগ করেছি, এটি আরও সহজ পথ।

স্লো কুকার ক্রোক পটে আপেল সিডার তৈরি করা

আমরা কীভাবে তাজা আপেলের রসকে মশলাযুক্ত আপেল সিডারে পরিণত করব? আমরা যা করতে হবে তা মশলা আপ. আমি ধীর কুকারে রস এবং মশলা যোগ করতে পছন্দ করি কারণ এটি এত চমৎকার গন্ধ এবং ঘন্টার জন্য নিখুঁত তাপমাত্রা রাখা যেতে পারে। তাপ ধীরে ধীরে মশলা দিয়ে আপেলের রস মিশ্রিত করবে। আমি স্লো কুকারে কিছু কমলা এবং আপেলের টুকরো রাখতে চাই যাতে আরও বেশি স্বাদ পাওয়া যায় এবং অতিথিদের জন্য এটিকে একটু সুন্দর করে তোলা যায়।

রোবট (মহাকাশে হারিয়ে গেছে)

উপকরণ

• 32 oz আপেলের রস (প্রায় 8টি আপেল)
• 3টি দারুচিনি লাঠি
• 1/4 চা চামচ সব মসলা
• ১ চা চামচ গোটা লবঙ্গ
• 1 কমলা, কাটা
• গার্নিশের জন্য তাজা ক্র্যানবেরি, ঐচ্ছিক

নির্দেশনা

1. আপনার আপেল 'রস' করার জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করলে, আপনার আপেলকে কোয়ার্টার এবং কোর করুন। আপেল এবং 1 কাপ জল দিয়ে ব্লেন্ডারটি পূরণ করুন। আপনাকে ব্যাচে কাজ করতে হবে। আপেল সম্পূর্ণ বিশুদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত প্রায় দুই মিনিট ব্লেন্ড করুন। একটি ধীরগতির কুকারে একটি সূক্ষ্ম জালের চালনি দিয়ে আপেলের রস ঢেলে দিন।
2. কম আঁচে একটি ধীর কুকার বা সস প্যানে আপেলের রস যোগ করুন। মশলা এবং কমলা স্লাইস যোগ করুন। উষ্ণ এবং সুগন্ধি এবং উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত তাপ করুন।
3. আপেল সাইডার গরম বা ঠান্ডা উপভোগ করা যেতে পারে। একটি কলস স্থানান্তর এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।

মন্তব্য

I like to keep this apple cider warm in a slow cooker. It makes the house smell like the holidays! Garnish with fresh cranberries for an extra festive treat.

পুষ্টি তথ্য: