কিভাবে তেরিয়াকি সস তৈরি করবেন

জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন সবচেয়ে অপ্রতিরোধ্য ঘরে তৈরি তেরিয়াকি সস। এই সহজ রেসিপিটি ব্লেন্ডারে চাবুক করতে মাত্র 5 মিনিট সময় নেয় এবং এটি আপনার প্রিয় স্টির ফ্রাই রেসিপি, বাষ্পযুক্ত সবজি, টোফু, টেম্পেহ এবং ভাতের জন্য উপযুক্ত।

আমি বহু বছর ধরে টেরিয়াকি সস একটি মেরিনেড এবং মশলা হিসাবে ব্যবহার করছি। এটি স্বাদ যোগ করার একটি সহজ উপায়। কলেজে আমি সবজির একটি বড় বাটি বাষ্প করতাম এবং একটি সহজ ডিনারের জন্য তেরিয়াকি সস দিয়ে টস করতাম। আমি যে ব্র্যান্ডগুলি কিনছি তা হল Soy Vey Island Teriyaki, যা আমি বিশ্বাস করি ট্রেডার Joe's Island Soyaki এর মতই। আমি আনারস এবং তিলের বীজের সামান্য ইঙ্গিত পছন্দ করি।

কয়েক সপ্তাহ আগে আমি আমার ব্যস্ত-রাতে নাড়াচাড়া করতে যাচ্ছিলাম এবং বুঝতে পেরেছিলাম যে আমার কাছে তেরিয়াকি সসের বোতল অবশিষ্ট নেই। আমি খুব আনন্দিত যে এটি ঘটেছে কারণ এটি আমাকে আমার প্রিয় টেরিয়াকি সসের নিজের ঘরে তৈরি সংস্করণটি কীভাবে তৈরি করতে হয় তা নির্ধারণ করতে বাধ্য করেছিল। এটি কয়েকটি প্রচেষ্টা নিয়েছিল, কিন্তু অবশেষে আমার কাছে একটি রেসিপি আছে যা দোকানে কেনা সংস্করণের সাথে প্রায় অভিন্ন। যদিও এটি আরও ভাল, কারণ এটি তাজা উপাদান দিয়ে তৈরি এবং আমি মান নিয়ন্ত্রণ করতে পারি। আমি পরিশোধিত সাদা চিনির পরিবর্তে নারকেল চিনি ব্যবহার করেছি এবং এই তেরিয়াকি রেসিপিটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং সয়া-মুক্ত করা সহজ হবে।

যারা বৃহস্পতিবার রাতের ফুটবলে গত রাতে জিতেছে

টেরিয়াকি সস কি>

টেরিয়াকি সস জাপানে জন্মগ্রহণ করেন এবং অনুসারে এনসাইক্লোপিডিয়া ব্রিটানিকা , 'চকচকে ব্রোয়েল'-এ অনুবাদ করে। এটি সয়া সস, মিরিন এবং চিনির গ্লাস দিয়ে মাছ (সাধারণত) রান্না করার একটি পদ্ধতি। এটি ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে টেরিয়াকি স্পষ্টভাবে বিকশিত হয়েছে। যদিও এটি সম্পূর্ণ ঐতিহ্যবাহী এবং খাঁটি তেরিয়াকি গ্লেজ নাও হতে পারে, এটি সুস্বাদু। তেরিয়াকি সসে মিষ্টি এবং নোনতা উমামির চমৎকার সমন্বয় রয়েছে যা সুস্বাদু খাবারের জন্য এত স্বাদের বিজ্ঞাপন দেয়। আপনি যদি কখনও ভেবে থাকেন যে তেরিয়াকি সসে কী আছে, আমি আপনাকে দেখাব। ঘরে তৈরি সস তৈরির একটি দুর্দান্ত জিনিস হল যে আপনি চাইলে এটিকে গ্লুটেন-মুক্ত এবং নিরামিষ বানাতে পারেন।

কিভাবে সহজে তেরিয়াকি সস তৈরি করবেন

ঘরে তৈরি তেরিয়াকি সস স্মুদি বানানোর মতোই সহজ। তেরিয়াকি সসের জন্য আমার প্রিয় স্বাদের মধ্যে রয়েছে আদা, পেঁয়াজ, রসুন, আনারসের রস, নারকেল চিনি এবং সয়া সস। গ্লুটেন-মুক্ত সয়া সস প্রাকৃতিক মুদি দোকানে পাওয়া সহজ। নারকেল অ্যামিনোস ব্যবহার করা গ্লুটেন-মুক্ত টেরিয়াকি তৈরির আরেকটি বিকল্প।

এই সমস্ত সাধারণ উপাদানগুলিকে ব্লেন্ডারে ফেলে দেওয়া হয় এবং একসাথে ঘোরানো হয়। আমরা ব্লেন্ডারকেও কাটতে দিতে পারি।

একবার মিশ্রিত হয়ে গেলে আপনি লক্ষ্য করবেন তেরিয়াকি সসটি বেশ পাতলা। এটি ইতিমধ্যে এই মুহুর্তে সুস্বাদু স্বাদ এবং একটি marinade হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে. কিন্তু মোটা তেরিয়াকি চকচকে কি চাই>

টেরিয়াকি সসকে কীভাবে ঘন করবেন

তেরিয়াকি সস ঘন করার আমার প্রিয় উপায় হল অ্যারোরুট স্টার্চ। আপনি মনে রাখতে পারেন যে আমি আমার গ্লুটেন-মুক্ত কুকিগুলিতে বেশ কয়েকবার অ্যারোরুট ব্যবহার করেছি। অ্যারোরুট কর্ন স্টার্চের একটি চমৎকার বিকল্প। আমি ভুট্টার মাড় দিয়ে এই তেরিয়াকি রেসিপিটি পরীক্ষা করেছি, তবে এটিও ঘন হয়নি। আমি অন্যান্য উপাদানের সাথে সরাসরি ব্লেন্ডারে অ্যারোরুট যোগ করি এবং তারপরে সসটি চুলায় সিদ্ধ করি। তাপ অ্যারোরুটের ঘনত্বের বৈশিষ্ট্যগুলিকে সক্রিয় করে, তবে বেশিক্ষণ তাপ দেবেন না, বা এটি ভেঙে যেতে পারে। শুধু এক মিনিট এটা করা উচিত! এই তেরিয়াকি সস ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে ঘন হতে থাকে।

টেরিয়াকি সস কীভাবে ব্যবহার করবেন

যদিও তেরিয়াকি মূলত মাছ ভাজা করার জন্য তৈরি করা হয়েছে, তবে এটি অন্য অনেক উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে! আমার প্রিয় কয়েকটি অন্তর্ভুক্ত:

• তেরিয়াকি বাটিতে ভাত, সবজি এবং একটি তেরিয়াকি গ্লেজড প্রোটিন।
• ভাপানো সবজি দিয়ে তেরিয়াকি সস দিন।
• আপনার প্রিয় ভাজা ভাজা তেরিয়াকি যোগ করুন।
• টেরিয়াকিতে কাবোব মেরিনেট করুন এবং BBQ-এ গ্রিল করুন।
• গ্রিলড পিনাপল এবং তেরিয়াকি সস দিয়ে হাওয়াইয়ান টেরিয়াকি বার্গার তৈরি করুন।
• ভাজা ব্রাসেলস স্প্রাউটের উপর গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টি।
• টেরিয়াকিতে পোর্টোবেলো মাশরুম মেরিনেট করুন।

গ্রিলড ভেজি কাববস এই সস ব্যবহার করার আমার প্রিয় উপায় এক.

এইচবিও ম্যাক্সে ডিজনি চলচ্চিত্র

উপাদান

• ¼ হলুদ পেঁয়াজ
• 1 টি আদা কিমা
• 2 লবঙ্গ রসুন, খোসা ছাড়ানো
• 2/3 কাপ গ্লুটেন মুক্ত সয়া সস
• 1 কাপ আনারসের রস
• 1 টেবিল চামচ তিলের তেল
• 1/3 কাপ নারকেল চিনি
• 2 চা চামচ অ্যারোরুট

নির্দেশনা

1. একটি ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ, রসুন, সয়া সস, আনারসের রস, তিলের তেল এবং নারকেল চিনি এবং অ্যারোরুট রাখুন। পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন, প্রায় 30 সেকেন্ড।
2. মাঝারি আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে সস স্থানান্তর করুন। আঁচে আনুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না কিছুটা ঘন হয়, প্রায় 1 মিনিট। সাবধানে স্টোরেজ জারে স্থানান্তর করুন এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন বা আপনার প্রিয় রেসিপিগুলিতে এখনই ব্যবহার করুন।

মন্তব্য

আপনি যদি এই পোস্টে চিত্রিত তেরিয়াকি টেম্পেহ বাটি তৈরি করতে চান, তাহলে ঘরে তৈরি তেরিয়াকি সস দিয়ে কাটা টেম্পেহ কোট করুন এবং ক্যারামেলাইজ হওয়া পর্যন্ত 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট ওভেনে বেক করুন, প্রায় 20 মিনিট। ভাজা সবজি, এডামামে এবং তাজা ধনেপাতার সাথে ভাত বা কুইনোয়ার উপরে পরিবেশন করুন।

পুষ্টি তথ্য: