কোরিয়ান BBQ ছোলা বেন্টো বাটি

কোরিয়ান BBQ ছোলা, তাজা সবজি এবং ভাত একসাথে সবচেয়ে সুস্বাদু বেন্টো বাটি তৈরি করতে আসে! এই পুষ্টিকর বাটিগুলি মধ্যাহ্নভোজ এবং বাচ্চাদের বন্ধুত্বপূর্ণ ডিনারের জন্য উপযুক্ত। এগুলি স্বাদ, প্রোটিন, ফাইবার এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক লোহা দিয়ে পরিপূর্ণ। এই চমত্কার রেসিপিটি লিন্ডসে কোটারের রান্নার বই, পুষ্টিকর সুপারফুড বোলস থেকে আমাদের কাছে এসেছে। আমি বইটির একটি বিনামূল্যে পর্যালোচনা কপি পেয়েছি, এবং এই পোস্টটিতে একটি অ্যামাজন অনুমোদিত লিঙ্ক রয়েছে, তবে সমস্ত মতামত আমার নিজস্ব।

যখন আমি আমার বন্ধু লিন্ডসে থেকে জানতে পেরেছি Cotter Crunch পুষ্টিকর সুপারফুড বাটিতে ভরা একটি রান্নার বই প্রকাশ করছিল, আমি একটি অনুলিপি অনুরোধ করার সুযোগে লাফিয়ে উঠলাম। আমি রঙিন বাটি খাবারের বিশাল ভক্ত, থেকে স্মুদি বোল করে বুদ্ধ বাটি এবং এর মধ্যে সবকিছু। আমি সাধারণত মেক্সিকান বা ভূমধ্যসাগরীয় স্টাইলের বাটিগুলিতে লেগে থাকি, তাই এই বইটি আমার বুদ্ধ বাটির ভাণ্ডারকে প্রসারিত করার জন্য যা দরকার ছিল। এই সপ্তাহে আমি লিন্ডসের কোরিয়ান BBQ চিকপি বেন্টো বোলস তৈরি করেছি এবং আপনার সাথে রেসিপি শেয়ার করার অনুমতি পেয়ে আমি রোমাঞ্চিত।

এই কোরিয়ান BBQ স্টাইলের ছোলার বাটিগুলি স্বাদ এবং পুষ্টিতে ভরপুর। আমার পুরো পরিবার এই খাবারটি পছন্দ করেছে। আমার বাচ্চারা এটা পছন্দ করবে কিনা আমি প্রথমে নিশ্চিত ছিলাম না, কিন্তু তারা করেছে! মেরিনেড মশলাদার না হওয়ায় এই খাবারটি বাচ্চাদের জন্য অনুমোদিত। সামান্য মিষ্টি marinade যা সত্যিই এই বাটি বিশেষ করে তোলে. আমি এটা অনেক জিনিস উপর করা চাই. আমি জানি আমি এই খাবারটি ঘন ঘন পেতে চাই এবং আমাদের বাটি খাবারের জন্য আরেকটি স্বাদের বিকল্প পেয়ে খুব খুশি। যেদিন আমি এই রেসিপিটি তৈরি করেছি আমি আসলে এটি দুইবার তৈরি করেছি। আমি ফটোশুটের সময় এটি তৈরি করেছি এবং রাতের খাবারের জন্য এটি সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেছি, তবে, এটি এত সুস্বাদু ছিল যে আমি ঘটনাক্রমে পুরো ব্যাচটি খেয়ে ফেলেছিলাম। উফ। তাই আমি এটি আবার ডিনারের জন্য তৈরি করেছি এবং সেদিন দুবার খেতে মোটেও পাগল ছিলাম না। আপনি এই এক ভালোবাসতে যাচ্ছেন.

উপাদান তালিকা একটু দীর্ঘ দেখতে হতে পারে, কিন্তু এই রেসিপি দ্রুত একত্রিত হয়. মেরিনেড উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে তামারি, টমেটো সস, মধু বা নারকেল চিনি, রসুন, আদা এবং তিলের তেল। ছোলা লেপের আগে তারা একটি পাত্রে একসাথে ফেটানো হয়। এই মুহুর্তে আপনি জানেন যে থালাটি সুস্বাদু হতে চলেছে কারণ আপনি ইতিমধ্যেই সেই সমস্ত বিস্ময়কর উমামি স্বাদের গন্ধ পেতে পারেন।

বইটিতে বলা হয়েছে যে ইচ্ছা হলে ছোলার সাথে এডামে যোগ করা যেতে পারে, এবং আমি সেগুলি যোগ করতে বেছে নিয়েছি। আমি এখনই বুঝতে পেরেছি যে আমি ভুল করেছি। রেসিপিতে খোসাবিহীন এডামামের কথা বলা হয়েছে এবং আমি শেল ব্যবহার করেছি। ওহ ভাল, এটা যাইহোক ভাল কাজ! মটরশুটি মেরিনেটে লেপা হয়ে গেলে সেগুলি চুলায় 15-20 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। এই সময়ে আমি তাত্ক্ষণিক পাত্রে আমার ভাত রান্না করি এবং তাজা সবজি প্রস্তুত করি।

কিভাবে বিনামূল্যে ফুটবল খেলা দেখতে

গাজর এবং জুচিনির ফিতা (আমি ফিতা তৈরি করতে একটি উদ্ভিজ্জ খোসা ব্যবহার করি), কাটা ব্রাসেলস স্প্রাউট, টমেটো, মাইক্রো সবুজ শাক, ধনেপাতা, চুন এবং তিলের বীজ এই কোরিয়ান BBQ ছোলার বাটিতে নিখুঁত সংযোজন। আমি BBQ ছোলা এবং চালের সাথে এই উপাদানগুলির প্রতিটি একক পছন্দ করতাম, বিশেষ করে প্রচুর ধনেপাতা এবং মাইক্রো সবুজ শাকসবজি। আমি বুদ্ধ বাটি স্টাইলের খাবারকে এত পছন্দ করার একটি কারণ হল যে প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব বাটি একত্রিত করতে পারে। আমি বাচ্চাদের তাদের বাটি দিয়েছিলাম শুধু ভাত এবং ভাজা ছোলার মিশ্রণ দিয়ে এবং তারা যে সবজি ব্যবহার করতে চেয়েছিল তার সাথে তাদের বাটিগুলো উপরে দিতে দিলাম।

এই কোরিয়ান BBQ বাটিটি আমি দীর্ঘ সময়ের মধ্যে সেরা লাঞ্চগুলির মধ্যে একটি। আমি এই রেসিপি বারবার তৈরি করব।

আমি অত্যন্ত পুষ্টিকর সুপারফুড বাউলের ​​একটি অনুলিপি দখল করার সুপারিশ করছি। এটি 'আপনার দিনের জ্বালানীর জন্য 75 স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু গ্লুটেন-মুক্ত খাবার' দিয়ে পূর্ণ। বেশিরভাগ রেসিপিতে নিরামিষ/ভেগান বিকল্প রয়েছে এবং আমি পছন্দ করি যে বইটিতে অনেকগুলি ছবি রয়েছে। বইটি ফ্লিপ করলে মনে হয় প্রতিটি রেসিপির জন্য একটি সুন্দর ছবি আছে! আমি দীর্ঘদিন ধরে লিন্ডসের ফটোগ্রাফির প্রশংসা করেছি এবং এটি এই দুর্দান্ত রান্নার বইটিতে অনেক কিছু যোগ করে। যেখানেই বই বিক্রি হয় আপনি একটি কপি পেতে পারেন। আমি অ্যামাজনকে একটি সহজ বিকল্প বলে মনে করি তাই আমি এখানে একটি লিঙ্ক ছেড়ে দেব। এটি একটি অধিভুক্ত লিঙ্ক, তাই আপনি এটির মাধ্যমে অর্ডার করলে আমি একটি ছোট কমিশন পাব – আপনাকে ধন্যবাদ!

সিজন 2 পাওয়ার এপিসোড

ছোট ভিডিও মিস করবেন না!

উপকরণ

• 3 টেবিল চামচ (45 মিলি) তামারি
• 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) জল
• 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) টমেটো সস
• 2 চা চামচ (10 মিলি) মধু বা নারকেল চিনি (নোট দেখুন)
• 1/4 চা চামচ আদা কুচি
• 1/4 চা চামচ গোলমরিচ
• ১ চা চামচ রসুন কুচি
• 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) তিলের তেল
• 2 থেকে 3 টেবিল চামচ (30-40 মিলি) কাটা সবুজ পেঁয়াজ বা লাল পেঁয়াজ
• 1 (15 oz [400 গ্রাম]) ছোলা রান্না করতে পারেন
• 1/2 কাপ খোসা ছাড়া রান্না করা এডামেম, ঐচ্ছিক
• 2 কাপ (420 গ্রাম) রান্না করা ভাত
• 1 কাপ (340 গ্রাম) কাটা ব্রাসেলস স্প্রাউট বা কাটা বাঁধাকপি (নোট দেখুন)
• 1 জুচিনি, ফিতা কাটা
• 1 গাজর, ফিতা কাটা
• 1 কাপ (160 গ্রাম) কাটা আঙ্গুর টমেটো
• 1/2 চুন, রস করা
• 1 থেকে 2 টেবিল চামচ (10 থেকে 20 গ্রাম) তিল বীজ
• 1/2 টেবিল চামচ (1 গ্রাম) চূর্ণ লাল মরিচ ফ্লেক্স
• সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
• মরিচ
• 1 কাপ (40 গ্রাম) মাইক্রোগ্রিন বা স্প্রাউট
• মুষ্টিমেয় তাজা ধনেপাতা

নির্দেশনা

1. ওভেন 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট (204 সি) এ প্রিহিট করুন। ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
2. কোরিয়ান বারবিকিউ মেরিনেড তৈরি করতে, একটি মাঝারি আকারের বাটিতে তামারি, জল, টমেটো সস, মধু, আদা, গোলমরিচ, রসুন, তিলের তেল এবং সবুজ পেঁয়াজ একত্রিত করুন। ছোলা এবং edameme, যদি ইচ্ছা হয়, marinade বাটিতে যোগ করুন এবং ঢেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে টস. 1 থেকে 2 টেবিল চামচ (15 থেকে 30 মিলি) মেরিনেড বাটিতে টপ করার জন্য সংরক্ষণ করুন।
3. প্রস্তুত বেকিং শীটে ছোলার মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। 15-20 মিনিটের জন্য ভাজুন, একবার ঘুরিয়ে নিন, যতক্ষণ না ছোলা ক্রিস্পি হয়। চুলা থেকে সরান এবং একপাশে সেট. বাটি প্রস্তুত করার সময় ছোলা ঠান্ডা হতে দিন।
4. বাটিগুলির জন্য, রান্না করা ভাতকে 2 বাটি বা 3 বাটি ছোট অংশে ভাগ করুন। ব্রাসেলস স্প্রাউট, জুচিনি, গাজর এবং টমেটো দিয়ে ভাতের বাটিতে উপরে রাখুন, তারপরে BBQ রোস্টেড ছোলা।
5. প্রতিটি পাত্রের উপরে তাজা চুনের রস চেপে দিন, তারপর তিল এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স দিয়ে ছিটিয়ে দিন। স্বাদমতো লবণ বা মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং মাইক্রোগ্রিন এবং তাজা ধনেপাতা দিয়ে সাজান। আরও BBQ zing-এর জন্য, উপরে সংরক্ষিত মেরিনেড সস গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ি দিন, অথবা আপনার প্রিয় BBQ সসের জন্য এটি অদলবদল করুন।

মন্তব্য

একটি নিরামিষ বিকল্পের জন্য, মধু বাদ দিন এবং নারকেল চিনি ব্যবহার করুন। এই বাটি যদি স্বাদ এবং মহান জমিন পূর্ণ. ছোলা সহ কাটা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বিনা দ্বিধায় ভাজা। এটি সবজিতে একটি ধোঁয়াটে গন্ধ যোগ করে। *মারিনার নোট: আমি আমার 4 জনের পরিবারকে পরিবেশন করার জন্য এই রেসিপিটি দ্বিগুণ করেছি।

পুষ্টি তথ্য: