ভেগান পাম্পকিন চিজকেক

এই সহজ, স্বাস্থ্যকর ভেগান কুমড়া চিজকেকটি আসলটির মতোই সুস্বাদু। এটি থ্যাঙ্কসগিভিং বা যেকোনো দিনের জন্য উপযুক্ত।

আমি কুমড়ো চিজকেক আকাঙ্ক্ষা করতাম প্রতিবার যখনই শরত্ পড়ত। আমি বলতে চাচ্ছি, এটি সুস্বাদু নয়, এবং আমি এখনও কস্টকোতে নমুনাগুলি প্রতিরোধ করতে পারি না। কিন্তু এটা প্রেম-ঘৃণার সম্পর্ক। থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের পরে কুমড়ো চিজকেক সবসময়ই আমার ভয়ানক পেট ব্যথার একমাত্র কারণ। এই সমস্ত দুগ্ধ এবং চিনির সাথে, ফুলে যাওয়া অনুভূতি এক প্রকার অনিবার্য। পোস্ট করার পর ভেগান কী চুন এবং ব্ল্যাকবেরি পাই কয়েক মাস আগে, আমি জানতাম আমাকে একটি কুমড়া সংস্করণ তৈরি করতে হবে। সেই কী লাইম পাইটি এমন একটি হিট ছিল যা শেয়ার করা হয়েছিল৷ সে , ফিটনেস ম্যাগাজিন , এবং Kitchn ! আমি খুব উত্তেজিত ছিলাম. পতনের জন্য পাই রূপান্তর করা সহজ ছিল। এই নিরামিষ কুমড়া চিজকেক ক্রিমযুক্ত, ঠান্ডা এবং আরামদায়ক। এটি ভাল চর্বি, প্রোটিন এবং ফাইবার দিয়ে ভরা, যদিও কেউ জানবে না।

আমি দুষ্টু সংস্করণের মতো এই স্বাস্থ্যকর কুমড়ো চিজকেকের এক টুকরো খেয়ে সন্তুষ্ট এবং যোগ ক্লাসের আগে প্রাতঃরাশের জন্য এক টুকরো খেয়ে আমি দুর্দান্ত অনুভব করি। ভারী দুগ্ধের পরিবর্তে, এই কুমড়া চিজকেকের একটি কাজু ক্রিম বেস রয়েছে। আপনি এখনও কাজু ক্রিম রেসিপি চেষ্টা করেছেন'>

হ্যালো টকটকে ভেগান কুমড়া চিজকেক! আমি যখন এই সপ্তাহে বাজারে তাজা ক্র্যানবেরি দেখেছি তখন তা না করতে আমার সমস্ত শক্তি লেগেছিল ইনস্টাগ্রাম মুহূর্ত অবিলম্বে। তাজা ক্র্যানবেরি এখন প্রায় ডিসেম্বর পর্যন্ত পাওয়া যায়। আমি একেবারে কুমড়ো রুটিতে তাজা ক্র্যানবেরি পছন্দ করি। তারা পপ এবং টার্টনেস নিখুঁত স্পর্শ যোগ করুন. এবং এটি তাজা ক্র্যানবেরি সস ছাড়া থ্যাঙ্কসগিভিং নয়। তাদের জন্য আমার প্রিয় ব্যবহারগুলির মধ্যে একটি, চিনিযুক্ত ক্র্যানবেরি তৈরি করা। এগুলি সহজেই সুস্বাদু গহনায় রূপান্তরিত হয় এবং এই কুমড়া চিজকেকের উপরে সুস্বাদু হয়। এই নিরামিষাশী কুমড়ো চিজকেক ডালিমের আরিল বা হুইপড ক্রিম দিয়েও টপ করা সুস্বাদু।

ক্রাস্ট সম্পর্কে কথা বলা যাক। এই নিরামিষাশী কুমড়ো চিজকেককে সুপার ন্যাচারাল, প্যালিও এবং অতিরিক্ত হৃদয়গ্রাহী করতে, একটি তারিখ এবং বাদামের ক্রাস্ট ব্যবহার করে দেখুন। আপনি থেকে ভূত্বক ব্যবহার করতে পারেন এই রেসিপি . আমি একটি ঐতিহ্যবাহী গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাস্ট নিয়ে গিয়েছিলাম কারণ এটিই আমার বাচ্চারা পছন্দ করে এবং আমি কুমড়ো পাইয়ের সাথে এটি পছন্দ করি।

উপাদান

• 1 3/4 কাপ গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাম্বস (12 গ্রাহাম ক্র্যাকার), প্রয়োজনে জিএফ
• 1/2 কাপ গলিত জৈব আর্থ ব্যালেন্স (বা প্রিয় মাখন বিকল্প)
• 1 ¼ কাপ কাঁচা কাজু, সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখা (বা ফুটন্ত জল দিয়ে 3 ঘন্টা ঢেলে), নিষ্কাশন করা
• 1 ½ কাপ কুমড়া পিউরি (1 15 আউন্স। ক্যান)
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
• 1 টেবিল চামচ কুমড়ো পাই মশলা
• 1/3 কাপ ম্যাপেল সিরাপ
• 1/2 কাপ মিষ্টি না করা নারকেল, বাদাম বা সয়া দুধ
• ½ লেবুর রস
• চিম্টি লবণ
• 2 টেবিল চামচ গলানো নারকেল তেল

নির্দেশনা

1. ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাম্বস এবং গলিত আর্থ ব্যালেন্স একসাথে নাড়ুন। একটি 9-ইঞ্চি স্প্রিংফর্ম প্যানের নীচে দৃঢ়ভাবে টিপুন। 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন।
2. একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারের বাটিতে নিষ্কাশন করা কাজু, কুমড়া, ভ্যানিলা, কুমড়ার মশলা, সিরাপ, দুধ, লেবু, লবণ এবং নারকেল তেল রাখুন। সম্পূর্ণ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। আপনি যদি আপনার পাই আরও মিষ্টি চান তবে স্বাদ নিন এবং আরও সিরাপ যোগ করুন। প্রস্তুত ভূত্বক মধ্যে ভর্তি ঢালা এবং একটি spatula সঙ্গে মসৃণ। কমপক্ষে 2 ঘন্টা বা রাতারাতি সেট করার জন্য ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশন করার এক ঘন্টা আগে ফ্রিজার থেকে সরান। রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন এবং ডালিমের আরিল, চিনিযুক্ত ক্র্যানবেরি বা হুইপড ক্রিম দিয়ে ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

পুষ্টি তথ্য: