কীভাবে তাজা টমেটো দিয়ে সালসা তৈরি করবেন

এই উজ্জ্বল সালসা তাজা গ্রীষ্মের টমেটো দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি ব্লেন্ডারে তৈরি করা দ্রুত এবং সহজ এবং স্ন্যাকিং বা টাকো রাতের জন্য উপযুক্ত।

'মা, আমাদের কাছে কি কোনো গুয়াকামোল আছে'>

'না, আমি দুঃখিত, আমরা না'

'আমরা কিছু করতে পারি?'

'আমাদের কাছে এখনই কোনো অ্যাভোকাডো নেই।'

নারকোস সিজন 3 এয়ার ডেট

'উহু. আমাদের কি কোন সালসা আছে?'

'না, দুঃখিত।'

'উহু. আমরা কিছু করতে পারি?'

'হ্যাঁ! তুমি ঠিকই বলেছো, আমাদের কাছে সালসার উপাদান আছে!”

এটি একটি বাস্তব কথোপকথন ছিল যা আমার ছোট মেয়ে এবং আমি সম্প্রতি করেছি। তাকে তার জলখাবার তৈরি করার উপায় নিয়ে আসতে দেখে আমাকে খুশি করেছে। আমি ভালোবাসি যে তিনি জানতেন যে সালসা কেবল মুদি দোকানের একটি টব থেকে আসে না, তবে টমেটো, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য উপাদানগুলি থেকে যা সম্ভবত আমাদের বাড়িতে ছিল।

আমরা পুনর্ব্যবহার করা থেকে একটি পুরানো সালসা টব টেনে নিয়েছি, উপাদানগুলি পরীক্ষা করেছি এবং আমাদের নিজের ঘরে তৈরি সালসার জন্য একটি রেসিপি তৈরি করতে শুরু করেছি। আমাদের সালসা তৈরি করতে ব্লেন্ডারে চাবুক আপ করতে প্রায় 5 মিনিট সময় লেগেছিল এবং দোকানের কেনা সংস্করণের মতোই সুস্বাদু ছিল। আমার মেয়ে এবং আমি দুজনেই এত সহজে সালসা তৈরি করতে পেরে গর্বিত এবং সে সালসা এবং চিপসে স্ন্যাকিংয়ের কাজ করতে পেরেছিল। তারপর থেকে, আমি নিয়মিত ঘরে তৈরি সালসা তৈরি করছি। এটা শুধু তাই সহজ.

যদিও বেশিরভাগ সালসা রেসিপি টিনজাত টমেটো ব্যবহার করে, আমি তাজা টমেটো দিয়ে তৈরি একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করতে চেয়েছিলাম। তাজা টমেটো আমার প্রিয় গ্রীষ্মের উপাদানগুলির মধ্যে একটি, তাই আমি সর্বদা সেগুলি ব্যবহার করার উপায় খুঁজছি। আমি বাগানে ক্রমবর্ধমান টমেটো সঙ্গে একটু ওভারবোর্ড যেতে মনে হচ্ছে বিশেষ করে. আমি আমার থেকে অনেক ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পেয়েছি তাজা টমেটোর সাথে মেরিনারা সস রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে আমিই তাজা টমেটো রেসিপিতে আগ্রহী নই।

আমি জানি টমেটোর অম্লতা খাবারে ক্যানের আস্তরণ থেকে বিষাক্ত বিপিএ আঁকতে পারে এই উদ্বেগের কারণে আমরা অনেকেই টিনজাত টমেটো এড়াতে যথাসাধ্য চেষ্টা করি। দ্বিতীয়ত, টমেটোর অনেক ক্যান প্রচুর পরিমাণে লবণযুক্ত এবং এতে অন্যান্য সংযোজন থাকতে পারে। গ্রীষ্মে যখন টমেটো প্রচুর পরিমাণে থাকে, তখন আমরা সেগুলিও ব্যবহার করতে পারি!

আমি এখানে রোমা টমেটো ব্যবহার করেছি, কিন্তু অন্যান্য বাগানের জাত যেমন আর্লি গার্ল টমেটো ব্যবহার করেও সাফল্য পেয়েছি। তাজা টমেটো ব্যবহার করা দোকানে কেনা সালসার চেয়ে ঘরে তৈরি সালসাকে (চমককারী) স্বাদ দেয়। আপনি যে টমেটো ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে, আপনি যা ব্যবহার করছেন তার থেকে এটি কিছুটা মিষ্টি হতে পারে।

দক্ষিণ পার্ক পর্ব 100

এটি একটি হালকা, উজ্জ্বল এবং তাজা স্বাদযুক্ত সালসা রেসিপি। আপনি যদি আরও তাপ চান তবে একটি অতিরিক্ত জালাপেনো বা একটি চিপটল মরিচ যোগ করুন। চিপটলগুলিও ধোঁয়াটে সমৃদ্ধি যোগ করবে।

চিপস হল সালসা তৈরির জন্য সুস্পষ্ট পছন্দ, তবে এটিই এর জন্য ভাল নয়! আমি মেক্সিকান সালাদের জন্য তেল-মুক্ত ড্রেসিং হিসাবে সালসা ব্যবহার করতে পছন্দ করি, বুরিটো বাটিগুলি মশলাদার করতে এবং অবশ্যই টাকো রাতের জন্য। এই শীট প্যান ফাজিটা কুইনো বাউলের ​​রেসিপি পান এখানে ! সালসা সারা সপ্তাহ রেফ্রিজারেটরে থাকা উচিত, তাই যখনই আপনার একটু অতিরিক্ত স্বাদের প্রয়োজন হয় তখন আপনি একটি স্কুপ যোগ করতে পারেন।

একবার আপনি এই টমেটো সালসা আয়ত্ত করার পরে, আমার নতুন চেষ্টা করতে ভুলবেন না রোস্ট করা টমাটিলো সালসা ভার্দে রেসিপি!

উপাদান

• 6 রোমা বা বাগানের টমেটো, কোয়ার্টারে কাটা
• 1 জলপেনো, বীজযুক্ত এবং মোটামুটি কাটা
• 1/2 বড় হলুদ বা লাল পেঁয়াজ (মিষ্টি নয়), খোসা ছাড়ানো এবং মোটামুটি কাটা
• 3 লবঙ্গ রসুন, কাটা বা চূর্ণ
• 1 লেবু বা চুনের রস
• 1 কাপ আলগাভাবে প্যাক করা তাজা ধনেপাতা পাতা
• চিমটি জিরা (ঐচ্ছিক)
• 1/2 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ

নির্দেশনা

• সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে রাখুন এবং ডাল ঠিক খণ্ড না হওয়া পর্যন্ত। প্রয়োজনে সিজনিং স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন। স্বাদ মিশে যাওয়ার জন্য কমপক্ষে এক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। বাতাসে মিশ্রিত হওয়ার কারণে সালসা দোকানে কেনা সালসার চেয়ে হালকা লাল হতে পারে এবং তাজা টমেটো সাধারণত টিনজাতের চেয়ে হালকা রঙের হয়। বাতাস স্থির হওয়ার সাথে সাথে এটি অন্ধকার হয়ে যেতে পারে।

পুষ্টি তথ্য: