Quinoa Burrito Bowls with Fajita Veggies

ভেগান ফাজিটা কুইনো, কালো মটরশুটি এবং মরিচ দিয়ে বোল করে। এই সহজ রেসিপিটি শীট প্যান ফাজিটা সবজি সহ নিরামিষ বুরিটো বাটির মতো।

মেক্সিকান খাবার আমার খাওয়ার অন্যতম প্রিয় জিনিস। হতে পারে দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় বেড়ে ওঠার সাথে এর কিছু সম্পর্ক আছে, যেখানে আমাদের কাছে বেশ অবিশ্বাস্য মেক্সিকান খাবার রয়েছে। মানে, জুলিয়া চিডের প্রিয় টাকো জায়গা, লা সুপার রিকা, মাত্র কয়েক মাইল দূরে। টেক আউট, আমার মনে, প্রায় সবসময় একটি burrito যাও. এবং সবসময়, সবসময়, guac সঙ্গে.

আজ রাতের ইউএফসি ফাইট কার্ড

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমার জন্য আরেকটি প্রিয় খাবার হল বুদ্ধ বাটি। আপনি যদি আমার অন্যান্য বুদ্ধ বাউল পোস্টগুলি মিস করেন, 30টি সেরা বুদ্ধ বাটি এবং শীট প্যান ভেজি বুদ্ধ বাটি , এই খাবারে শাকসবজি, প্রোটিন এবং কখনও কখনও একটি সস দিয়ে শীর্ষে একটি শস্য বেস থাকে। বুদ্ধের বাটিগুলি কেবল দৃশ্যতই মজাদার এবং উত্তেজনাপূর্ণ নয়, আমাদেরকে আমাদের সেরা বোধ করার জন্য তারা পুষ্টিকর উপাদানগুলির সাথে উচ্চ স্তূপযুক্ত।

রঙের রংধনু সহ এই কুইনোয়া ফাজিটা বাটিটি আমাকে অনেক বুদ্ধের বাটি মনে করিয়ে দেয়। এই এক, যদিও, একটি প্রকরণ কুইনো টাকো বোলস আমি কয়েক বছর আগে পোস্ট. মনে হচ্ছে আমি প্রায় সাপ্তাহিক বুরিটো বা টাকো কুইনো বাউলের ​​কিছু সংস্করণ তৈরি করি। বাচ্চারা তাদের পছন্দ করে টর্টিলা দিয়ে ভরাট করার জন্য, এবং আমার পছন্দ যেমন আছে, বা সম্ভবত কয়েকটি চিপ দিয়ে। যদিও মেক্সিকান চাল আরও ঐতিহ্যবাহী বেস হবে, কিছু কারণে কুইনোয়া আমার কাছে যেতে পারে। Quinoa একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন, দ্রুত এবং সহজে রান্না করা যায় এবং আমি টেক্সচার এবং স্বাদ পছন্দ করি।

কুইনোয়া কীভাবে রান্না করবেন

কুইনোয়া রান্না করা সহজ এবং প্রায় 15 মিনিট সময় নেয়। নিখুঁত কুইনোয়া তৈরির জন্য আমার সমস্ত টিপস এবং কৌশল পড়ুন এখানে .

কীভাবে বুরিটো/ফজিতা বাটি তৈরি করবেন

এই সপ্তাহে আমার ব্যবহার করার জন্য বেল মরিচ ছিল, তাই আমি আমাদের বুরিটো বাটি ফাজিতা স্টাইলে তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। রাতের খাবার আরও সহজ করার জন্য, আমি চুলায় একটি শীট প্যানে সমস্ত সবজি রান্না করেছি। মশলা একটি ছিটিয়ে এবং তারা যেতে ভাল! আপনি আপনার আছে ঘটতে অন্য কোনো সবজি যোগ করতে পারেন. আমার গ্রীষ্মের বাগান থেকে যখন এটি ফেটে যাচ্ছে তখন আমি জুচিনিকে অন্তর্ভুক্ত করার অপেক্ষায় রয়েছি। মাশরুম একটি চমৎকার সংযোজন হবে।

এই কুইনো ভেজি ফাজিটা বাটিগুলি তৈরি করা সহজ এবং মজাদার এবং মুখের জল মেক্সিকান স্বাদে ভরা। তারা ব্যস্ত রাতের জন্য আমাদের নিয়মিত ডিনার রোটেশনে থাকে এবং আমি আশা করি তারা আপনার সপ্তাহকে আরও সহজ, আরও সুস্বাদু এবং আরও পুষ্টিকর করে তুলবে। একটি জিনিস যা আমার শস্যের বাটি/বুদ্ধ বাটি/বুরিটো বাটি ডিনারকে দ্রুত এবং সহজ করে তোলে তা হল কুইনোয়া আগে থেকে রান্না করা। আমি রবিবার বা সকালে এটি তৈরি করার চেষ্টা করি কারণ এটি ফ্রিজে বেশ কয়েক দিন ধরে রাখে।

উপাদান

• 1টি লাল পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো, অর্ধেক এবং পাতলা করে কাটা
• 1 হলুদ বা কমলা বেল মরিচ, বীজ, কোরড এবং কাটা
• 1 লাল বেল মরিচ, বীজ, কোরড এবং কাটা
• 2 কান ভুট্টা, কর্নেল কাটা
• 1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
• 1 1/2 চা চামচ ফজিটা বা টাকো সিজনিং
• 2 কাপ সিদ্ধ বা টিনজাত কালো মটরশুটি
• 1/4 চা চামচ জিরা
• 2 কাপ রান্না করা কুইনো
• 1 হেড রোমাইন লেটুস, কাটা
• 1 কাপ প্রস্তুত বাড়িতে বা দোকানে কেনা guacamole
• 1 কাপ প্রস্তুত সালসা
• পরিবেশনের জন্য 1 চুন ওয়েজেস করে কাটা
• তাজা ধনেপাতা, কাটা, পরিবেশনের জন্য
• পরিবেশনের জন্য টর্টিলা চিপস বা ছোট টর্টিলা (ঐচ্ছিক)

নির্দেশনা

1. ওভেন 425 ডিগ্রী ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। একটি শীট প্যানে গোলমরিচ, পেঁয়াজ এবং কর্ন কার্নেল রাখুন। অলিভ অয়েল এবং ফজিটা সিজনিং দিয়ে কোট করুন। 15 মিনিটের জন্য বা কোমল এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. এদিকে, একটি ছোট সসপ্যানে মটরশুটি এবং জিরা গরম করুন।
3. বড় অগভীর বাটিতে, কুইনোয়ার বিছানা তৈরি করুন। মরিচ, পেঁয়াজ, ভুট্টা, মটরশুটি এবং লেটুস দিয়ে উপরে। guacamole এবং সালসা সঙ্গে শীর্ষ. চুন এবং ধনেপাতা জন্য চুন wedges সঙ্গে গার্নিশ. ইচ্ছা হলে চিপস বা টর্টিলা দিয়ে পরিবেশন করুন।

মন্তব্য

*চিপস বা টর্টিলা ছাড়া পরিবেশিত এই রেসিপিটির 1/4 এর উপর ভিত্তি করে একটি তৃতীয় পক্ষের অ্যাপ দ্বারা পুষ্টির তথ্য আনুমানিক এবং গণনা করা হয়।

পুষ্টি তথ্য: