লেবু তাহিনি সালাদ ড্রেসিং

এই সুস্বাদু এবং সহজ ভেগান লেবু তাহিনি ড্রেসিং তেল-মুক্ত (যোগ করা তেল) এবং সালাদে নিখুঁত। এটি আপেল সিডার ভিনেগার, তাহিনি, ম্যাপেল এবং লেবুর মতো কয়েকটি সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি।

আমরা প্রায়ই ডিনারে যাই না, কিন্তু যখন আমরা করি, আমার পরিবার প্রায়ই প্রাকৃতিক ক্যাফে বেছে নেয়। এমন কিছু আছে যা সবাই পছন্দ করে, এবং যখন বাচ্চারা আনন্দের সাথে তাদের রাতের খাবার খায়, আমিও খুশি। আমি বড় হৃদয়গ্রাহী সালাদ পছন্দ করি এবং তাহিনি ড্রেসিং চাই। এটি ভারী, উজ্জ্বল এবং তাজা না হয়ে ক্রিমযুক্ত এবং সঠিক উমামি ফ্লেয়ার সহ।

তাহিনী কি>

তাহিনি হল তিলের বীজ যা পেস্টে পরিণত করা হয়েছে। আমি ট্রেডার জো'স-এ আমার কিনি এবং আমার ফ্যালাফেলের জন্য সস তৈরি করতে এটি ব্যবহার করি বুদ্ধ বাটি , এবং, অবশ্যই, ড্রেসিং! তাহিনির আরও অনেক ব্যবহার রয়েছে এবং এটি কুকিজের মতো মিষ্টি রেসিপিতেও ব্যবহৃত হয়।

কিভাবে লেবু তাহিনী ড্রেসিং তৈরি করবেন

এই সপ্তাহে আমি আমার প্রিয় লেবু তাহিনি ড্রেসিংয়ের আমার নিজস্ব সংস্করণে কাজ করেছি এবং ফলাফল নিয়ে খুব খুশি হয়েছি! আমি অতীতে স্টোর বাফ তাহিনি ড্রেসিং চেষ্টা করেছি এবং সর্বদা হতাশ হয়েছি। বাড়িতে তৈরি ড্রেসিং তৈরি করতে মাত্র এক মিনিট সময় লাগে এবং স্বাদ এবং পুষ্টি অতিরিক্ত পরিশ্রমের জন্য উপযুক্ত। এই তাহিনি ড্রেসিং রেসিপিটি এতই সহজ যে একটি সঠিক রেসিপি সত্যিই প্রয়োজন হয় না। আমি আপনাকে এটি কীভাবে তৈরি করতে হয় তা দেখাব, তবে আপনি সত্যিই এটি নিজেই উইং করতে পারেন। পাতলা করার জন্য একটু বেশি পানি এবং অ্যাসিডের জন্য আরও লেবু বা আপেল সিডার ভিনেগার যোগ করা।

এই সহজ লেবু তাহিনি ড্রেসিং প্রাকৃতিকভাবে তেল-মুক্ত। বাদামের মতো তিলের বীজে অবশ্যই প্রাকৃতিক তেল থাকে। যদিও আমি সবসময় জলপাই এবং নারকেল তেল পছন্দ করি, আমি সম্প্রতি ডঃ গ্রেগার এবং ডাঃ এসেলস্টিনের কাজ অধ্যয়ন করছি যারা তেলের পরিবর্তে পুরো খাবার থেকে চর্বি পাওয়ার পরামর্শ দেন। পুরো খাদ্য উদ্ভিদ ভিত্তিক ডায়েটে অনেক লোক 'এসওএস মুক্ত' যার মানে তারা অতিরিক্ত লবণ, তেল বা চিনি গ্রহণ করে না। উদাহরণস্বরূপ, জলপাই তেলের পরিবর্তে পুরো জলপাই খাওয়া এবং অ্যাভোকাডো এবং বাদাম থেকে চর্বি এবং তেল পাওয়া। এইভাবে আমরা একটি প্রক্রিয়াজাত তেলের পরিবর্তে খাদ্যের সমস্ত সুরক্ষামূলক সুবিধা পাই যা পুষ্টি থেকে ছিটকে যায়। এই রেসিপিতে, আমরা পুরো মাটির তিল (তাহিনি) থেকে কিছু সুন্দর চর্বি এবং প্রোটিন পাই, ঠিক যেভাবে প্রকৃতির ইচ্ছা।

লেবু তাহিনি ড্রেসিং ব্যবহার করা

যদি এমন একটি জিনিস থাকে যা আমাকে সপ্তাহে ভাল খেতে সাহায্য করে তবে এটি একটি বড় সুন্দর সালাদ তৈরি করছে। আমি কাজ করার সময় আমার ডেস্কে খাওয়ার জন্য আমি দ্রুত এক বাটি সালাদ নিতে পারি বা আমার সাথে নিয়ে যাওয়ার জন্য একটি জারে কিছু প্যাক করতে পারি। এই মুহূর্তে আমি আমার বাড়িতে তৈরি তাহিনি ড্রেসিংয়ের সাথে এই ভূমধ্যসাগরীয় অনুপ্রাণিত সালাদ নিয়ে আচ্ছন্ন। এটা খুব সন্তোষজনক! আমি সালাদের জন্য একটি রেসিপি লিখছি না, কারণ আমি মনে করি এটি স্ব-ব্যাখ্যামূলক, বিশেষ করে যদি আপনি উপরের ভিডিওটি দেখেন।

আমি টমেটো, শসা, টুকরো করা লাল পেঁয়াজ, কাটা কাঁচা মাশরুম, নোনতা কামড়ের জন্য কেপার, ছোলা এবং তাজা পার্সলে দিয়ে রোমাইন লেটুসকে শীর্ষে রেখেছি। পরিবেশনের ঠিক আগে আমি অ্যাভোকাডো যোগ করি। এই সালাদে অনেক ভাল জিনিস চলছে। এটি ছোলা এবং মাশরুম থেকে আন্তরিকতা এবং শসা থেকে নিখুঁত ক্রাঞ্চ রয়েছে। সব থেকে ভাল যদিও ক্রিমি ড্রেসিং হতে পারে.

এই ড্রেসিং গ্রিল করা রোমাইন হার্টেও দুর্দান্ত হবে, যদিও আমি সাধারণত আমার প্রিয় ব্যবহার করি ভেগান সিজার ড্রেসিং যে জন্য.

আমি আজ রাতে খেলা কোথায় দেখতে পারি

আমি একটি ছোট ভিডিও তৈরি করেছি যাতে আপনি দেখতে পারেন যে আপনার নিজের লেবু তাহিনি ড্রেসিং (60 সেকেন্ড) তৈরি করা কতটা সহজ।

উপাদান

• 1/4 কাপ তাহিনি (আমি ট্রেডার জো ব্যবহার করেছি)
• 2 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
• 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
• 2 লবঙ্গ রসুন, কিমা
• 1 টেবিল চামচ বিশুদ্ধ ম্যাপেল সিরাপ
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• 1/4 কাপ জল পাতলা করুন

নির্দেশনা

1. একটি ছোট পাত্র বা বয়ামে সমস্ত উপাদান ঢেলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একসাথে নাড়ুন। যদি তাহিনির গন্ধ আপনার স্বাদের জন্য খুব শক্তিশালী হয় তবে স্বাদে একটু বেশি আপেল সিডার ভিনেগার এবং সিরাপ যোগ করুন। রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন বা অবিলম্বে সালাদে ব্যবহার করুন। আমি ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদের সাথে সবুজ সালাদে এই তাহিনি ড্রেসিং সবচেয়ে পছন্দ করি।

পুষ্টি তথ্য: