নিরামিষ টাকো সালাদ

এই বড় সুন্দর টাকো সালাদ একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর লাঞ্চ বা রাতের খাবার তৈরি করে। তাজা শাকসবজি, মটরশুটি এবং টেম্পে লোড, এতে প্রচুর পুষ্টি এবং প্রোটিন রয়েছে।

১লা আগস্ট সান্তা বারবারায় ফিয়েস্তার প্রথম দিন। ফিয়েস্তা হল ফ্ল্যামেনকো নর্তক, কার্নিভাল, প্যারেড এবং আমাদের শহরের স্প্যানিশ ঐতিহ্য উদযাপন করা খাবারে ভরা সপ্তাহ। এটি উদযাপনের একটি মজাদার সময় এবং এর একটি বড় অংশ হল সুস্বাদু মেক্সিকান খাবার। আমরা মেক্সিকান ফিয়েস্তা স্পিরিট পেয়েছিলাম এবং সবচেয়ে সুস্বাদু নিরামিষ টাকো সালাদ তৈরি করেছি। আমি রাতের খাবারের জন্য একটি বড় সালাদ পছন্দ করি এবং এই টাকো সালাদটি দুর্দান্ত উপাদানে প্যাক করা হয়। আমার মা গরুর মাংসের টাকো সালাদ তৈরি করতেন যা আমি সত্যিই ছোটবেলায় উপভোগ করতাম। তিনি স্থল গরুর মাংস বা টার্কি রান্না করেন এবং কিডনি বিন যোগ করেন এবং সালাদ সবুজ শাকের উপরে মিশ্রণটি ব্যবহার করেন। একজন প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে, আমি আর প্রাণী খাই না, তাই আমি মনে রাখা টাকো সালাদের এই নিরামিষ সংস্করণ নিয়ে এসেছি। আমি মোটেও মাংস মিস করি না, এবং এই নিরামিষ টাকো সালাদে প্রচুর স্বাদ, মাংসযুক্ত টেক্সচার এবং উদ্ভিদ ভিত্তিক প্রোটিন রয়েছে।

আজ B প্রি-স্কুল থেকে হুকি খেলেছে এবং আমরা কিছু বহু প্রত্যাশিত কনফেটি ডিম এবং মেয়েদের প্রথম চুরোর জন্য কার্নিভালে হিট করেছি। ডিমগুলি অবিলম্বে সিসির মাথায় ভেঙে দেওয়া হয়েছিল। আমি নিশ্চিত যে আমি কয়েক সপ্তাহ ধরে আমার পার্সের নীচে কনফেটি খুঁজে পাব। মাস হয়তো।

যেহেতু আমরা স্প্যানিশ চেতনায় ছিলাম, তাই আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে একটি উত্সব স্বাস্থ্যকর ডিনার ঠিক ছিল। ওহ, এবং এটি দ্রুত এবং সহজ হতে হবে, কারণ ফিয়েস্তা এক ধরনের ক্লান্তিকর। নিরামিষ টাকো সালাদ উত্তর ছিল. আমি কিউবড টেম্পেহ এবং মিষ্টি ভুট্টা দিয়ে মিষ্টি এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত কিছু পেঁয়াজ ভাজলাম। তারপরে আমি সামান্য টাকো সিজনিং এবং একটি ক্যান কিডনি বিন দিয়ে নাড়লাম। আমি এই 'টাকো' মিশ্রণটি রোমাইন লেটুসের উপরে ব্যবহার করেছি এবং এটিকে অ্যাভোকাডো, টমেটো, সাদা চেডার পনির এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়েছি। সুস্বাদু! মেয়েরা তাদের চিপস দিয়ে মিশ্রণটি স্কুপ করতে পছন্দ করত। আপনি tempeh সম্পর্কে আরও জানতে চান, আমার চেক আউট সহজ বেকড BBQ Tempeh এবং টেম্পেহ টাকোস রেসিপি!

দীর্ঘজীবী পার্টি!

উপাদান

• 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
• 1 ছোট হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
• 2 কান ভুট্টা, কর্নেল কাটা
• 8 oz টেম্পেহ, কিউবড (ফ্রিজে রাখা সয়া পণ্যের পাশে পাওয়া যায়)
• 1 (15 oz.) কিডনি বিন, ধুয়ে এবং নিষ্কাশন করতে পারেন
• 1 টেবিল-চামচ ট্যাকো সিজনিং (এটি আমার পরিবার যে পরিমাণ তাপ পরিচালনা করতে পারে, আপনার স্বাদে আরও যোগ করুন)
• 8 oz রোমাইন লেটুস সালাদ
• 1 অ্যাভোকাডো, খোসা ছাড়ানো, পিট করা এবং কাটা
• 1 কাপ অর্ধেক চেরি টমেটো
• 1/4 কাপ গ্রেট করা ধারালো সাদা চেডার পনির
• 1/4 কাপ তাজা ধনেপাতা, কাটা
• 1 চুন, গার্নিশের জন্য কাটা (ঐচ্ছিক)
• 1 ব্যাগ টর্টিলা চিপস
• প্রিয় সালাদ ড্রেসিং

নির্দেশনা

• মাঝারি উচ্চ তাপে একটি বড় স্কিললেটে জলপাই তেল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 7 মিনিট। কর্ন কার্নেল এবং টেম্পেহ যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিট ভাজুন, বা যতক্ষণ না ভুট্টা নরম হয়। মটরশুটি, ট্যাকো সিজনিং এবং 1 টেবিল চামচ জল যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট ভাজুন। তাপ থেকে সরান এবং সামান্য বা ঘরের তাপমাত্রা পর্যন্ত ঠান্ডা হতে দিন।

মন্তব্য

ভেগান বিকল্প: পনির বাদ দিন।

পুষ্টি তথ্য: