কেক বা কাপকেকের জন্য কীভাবে সমৃদ্ধ, ক্রিমি, ফাডজি, পতনশীল, দুগ্ধ-মুক্ত ভেগান চকোলেট ফ্রস্টিং তৈরি করবেন। ভেগান চকোলেট গ্যানাচে এবং বাটারক্রিমের মধ্যে কোথাও, এই রেসিপিটি নারকেল দুধ, নিরামিষ মাখন এবং মিষ্টি ছাড়া চকলেট দিয়ে তৈরি করা হয়।
যখন ফ্রস্টিংয়ের কথা আসে, আমি অবশ্যই একটি চকোলেট মেয়ে। তবে এটি গাঢ় এবং সমৃদ্ধ হতে হবে এবং অতিরিক্ত মিষ্টি নয়। এই ক্লাসিক চকোলেট ফ্রস্টিং কোন দুগ্ধ ছাড়াই তৈরি করা সহজ।
এটি কেক এবং কাপকেকের জন্য নিখুঁত, এবং 24টি কাপকেক, একটি বৃত্তাকার স্তরের কেক বা একটি শীট কেকের জন্য যথেষ্ট।
কোন চ্যানেলে খেলা হয়
ডেইরি ফ্রি ফ্রস্টিংয়ের জন্য আপনার যা প্রয়োজন
এই রেসিপিটির জন্য আপনার কেবল কয়েকটি সহজ উপাদানের প্রয়োজন হবে। সেরা স্বাদের জন্য, ভাল মানের চকলেট ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ, যেমন শার্পেন বার্জার বা গিটার্ড। খুব গাঢ় চকোলেট প্রায় সবসময় নিরামিষ হয়, যদিও ক্রস-দূষণ ঘটতে পারে, তাই প্যাকেজিং পরীক্ষা করুন।
উপরন্তু, ভেগান মাখন নিয়মিত মাখনের পরিবর্তে, এবং পূর্ণ চর্বিযুক্ত নারকেল দুধ ক্রিম প্রতিস্থাপন করে। যদিও কিছু ভেগান ফ্রস্টিং রেসিপিগুলি সমস্ত নারকেল দুধ দিয়ে তৈরি করা হয় (কোনও মাখন নেই), আমি একটি সংমিশ্রণ ব্যবহার করে স্বাদটি সবচেয়ে ভাল পছন্দ করি। আপনি মাখন পরিমাপ সম্পর্কে শিখতে পারেন এখানে .
কীভাবে ভেগান চকোলেট ফ্রস্টিং তৈরি করবেন
এই চকোলেট ফ্রস্টিং একটি গনছের মত শুরু হয়। কাটা চকলেট গরম নারকেল দুধে যোগ করা হয়। এর পরে, এটি কিছু ভেগান মাখন, ভ্যানিলা এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে পিটানো হয়।
এটি প্রথমে খুব ঢিলেঢালা দেখায়, কিন্তু ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় 20 মিনিট বা ফ্রিজে কম রাখার পরে, এটি কেক বা কাপকেকের উপর ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য উপযুক্ত হয়ে ওঠে।
এই ভেগান চকোলেট ফ্রস্টিং কেক এবং কাপকেকগুলিতে সুন্দরভাবে ছড়িয়ে পড়ে, তবে পাইপিং ব্যাগ এবং টিপ দিয়ে ব্যবহার করার জন্য যথেষ্ট ঘন হয়ে যায়। যদি খুব বেশি সময় ফ্রিজে রাখা হয় তবে এটি খুব শক্ত হয়ে যাবে, তবে ঘরের তাপমাত্রায় রেখে নাড়ুন এবং এটি নরম হয়ে যাবে।
এই frosting আমাদের সঙ্গে পুরোপুরি যায় ভেগান চকোলেট কাপকেক !
চকলেট ফ্রস্টিং সহ ভেগান জন্মদিনের কেক
এই ফ্রস্টিং একটি 8 বা 9 ইঞ্চি বৃত্তাকার স্তরের কেকের জন্যও সুন্দরভাবে কাজ করে।
আরও ক্লাসিক ভেগান ট্রিটস
রেসিপি থেকে অভিযোজিত চকোলেট সাটিন ফ্রস্টিং, নিউ ইয়র্ক টাইমস
বিষয়বস্তু চালিয়ে যান
উপাদান
- 1 কাপ পূর্ণ চর্বিহীন মিষ্টি নারিকেল দুধ (টিনজাত)
- 6 oz মিষ্টি ছাড়া চকলেট, কাটা (আমি গিটার্ড ব্যবহার করেছি)
- 6 টেবিল চামচ আনসল্টেড ভেগান মাখন (আর্থ ব্যালেন্স)
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 2 1/2 কাপ জৈব গুঁড়ো চিনি
- চিম্টি লবণ
নির্দেশনা
- যতটা সম্ভব নারকেল ক্রিম ব্যবহার করে, মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি ছোট সসপ্যানে নারকেল দুধ যোগ করুন। একটি কম ফোঁড়া আনুন এবং তারপর তাপ থেকে সরান।
- কাটা চকোলেট, ভ্যানিলা এবং মাখনে নাড়ুন।
- একটি মিক্সারের বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং গুঁড়ো চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
- মসৃণ এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-উচ্চে মিশ্রিত করুন, এবং তারপরে এক মিনিট দীর্ঘ, প্রয়োজন অনুসারে পাশে স্ক্র্যাপ করুন। এই মুহুর্তে ফ্রস্টিং খুব তরল হবে তবে এটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে শক্ত হয়ে যাবে।
- ঘরের তাপমাত্রায় একপাশে রাখুন (বা জিনিসগুলিকে গতি বাড়ানোর জন্য ফ্রিজে রাখুন) যতক্ষণ না ঘন এবং ছড়িয়ে যায়।
মন্তব্য
নিকোল শুধু ভক্তদের ভালোবাসেন
দুর্দান্ত স্বাদের সাথে চকোলেট ফ্রস্টিংয়ের মূল চাবিকাঠি হল আপনি যে সেরা মানের চকোলেটটি খুঁজে পেতে/সামর্থ্য করতে পারেন তা ব্যবহার করা। এছাড়াও, আমি এখানে যে চকলেটটি ব্যবহার করেছি তা দুগ্ধ-মুক্ত হলেও, এটি এমন একটি কারখানায় তৈরি করা হয় যা দুগ্ধজাত প্রক্রিয়াজাত করে, তাই এটি গুরুতর অ্যালার্জিযুক্ত কারও জন্য নিরাপদ হবে না।
আপনি এই ফ্রস্টিংটি একদিন আগে তৈরি করতে পারেন এবং ঘরের তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন।
পুষ্টি তথ্য:
ফলন: 24 ভজনা আকার: 1প্রতি কাজের সংখ্যা: ক্যালোরি: 118 মোট চর্বি: 7 গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট: 0 গ্রাম সোডিয়াম: 31 মিলিগ্রাম শর্করা: 13 গ্রাম ফাইবার: 1 গ্রাম চিনি: 11 গ্রাম প্রোটিন: 1 গ্রাম
পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।