ধনী, অন্ধকার, চকোলাটি, ফাজি ভেগান ব্রাউনিজ! এই জাদুকরী ভেগান ব্রাউনি রেসিপিটি দুগ্ধ-মুক্ত এবং ডিমহীন। এই পোস্টটি Morton Salt, Inc দ্বারা স্পনসর করা হয়েছে। সমস্ত চিন্তা ও মতামত আমার নিজস্ব।
ছুটির দিনগুলি খুব কাছাকাছি মনে হয় এবং এটি আমাদের সমস্ত কিছু বেক করার বিষয়ে চিন্তা করে। বেকিং সিজনের নিখুঁত সূচনা ছিল এই ফাজি ব্রাউনিজ। নিখুঁত ব্রাউনি, আমার মতে, উপরে সেই ক্লাসিক চকচকে ক্র্যাকলের সাথে ভিতরের দিকে অস্পষ্ট হওয়া উচিত।
আখরোটের ছিটানো এবং উপরে একটি বড় মর্টন মোটা হিমালয়ান পিঙ্ক সল্ট ক্রিস্টাল এগুলোকে সর্বকালের সেরা ভেগান ব্রাউনি করে তোলে। আমি আমার স্থানীয় ভনস মুদি দোকানে সমস্ত উপাদান খুঁজে পেয়েছি, যা জিনিসগুলিকে সহজ করেছে, কারণ এটি আমার বাড়ির সবচেয়ে কাছের দোকান। কিছু দুর্দান্ত কুপন সহ একটি ভন্স অ্যাপও রয়েছে।
রিটা কখন ডেক্সটারে মারা যায়
আমরা অতীতে বেশ কয়েকটি অন্যান্য নিরামিষ ট্রিট করেছি, এবং এটি শিখতে মজাদার যে সত্যিই দুর্দান্ত ক্ষয়প্রাপ্ত ডেজার্টগুলি সহজেই দুগ্ধমুক্ত এবং ডিমহীন করা যায়। আমাদের যোগ করুন ভেগান চকোলেট চিজকেক , চকোলেট কলা মাফিনস , এবং ভেগান পাম্পকিন পাই আপনার পরবর্তী তালিকায়।
বিশ্ব সিরিজ বিনামূল্যে প্রবাহ
এটি একটি ক্লাসিক ব্রাউনি রেসিপি, যা আপনি ছুটির দিনে প্রতিবেশীদের কাছে নিয়ে আসতে পেরে গর্বিত হবেন। ঠিক আমাদের ক্লাসিক মত ভেগান সুগার কুকিজ , ভেগান চকোলেট চিপ কুকিজ , ভেগান কলার রুটি , এবং ভেগান পাম্পকিন রুটি .
যদিও এটিতে স্বাস্থ্যকর অদলবদল রয়েছে, যেমন নারকেল চিনি, অনেক কম তেল এবং পুরো গমের আটা, এটি আমার সুপার স্বাস্থ্যকর রেসিপিগুলির মধ্যে একটি নয়, বা কালো মটরশুটির ইঙ্গিত সহ সেই ব্রাউনি রেসিপিগুলির মধ্যে একটি নয়। আপনি যদি একটি গ্লুটেন-মুক্ত ভেগান ব্রাউনি রেসিপি খুঁজছেন, আপনি পছন্দ করতে পারেন এইগুলো বাদামের ময়দা দিয়ে তৈরি।
সেরা ভেগান ব্রাউনি রেসিপি উপাদান
- শণের ডিম . জলের সাথে মিলিত হলে, ফ্ল্যাক্স মিল একটি জেল তৈরি করে যা এই রেসিপিতে ডিম প্রতিস্থাপনকারী হিসাবে ভাল কাজ করে। আপনি গ্রাউন্ড চিয়া বীজও ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি একজন কফি-প্রেমিক হন তবে আপনি ফ্ল্যাক্স ডিমের জলকে তৈরি করা কফি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
- নারকেল চিনি . একটি কম প্রক্রিয়াজাত মিষ্টি, নারকেল চিনি এই ভেগান ব্রাউনি রেসিপিতে সুন্দরভাবে দ্রবীভূত হয়। যদি আপনার হাতে থাকে তবে আপনি জৈব বেতের চিনিও ব্যবহার করতে পারেন।
- ডার্ক বা সেমিসুইট চকলেট . সেরা ব্রাউনগুলি কোকো পাউডার ছাড়াও গলিত চকোলেট দিয়ে তৈরি করা হয়। আমরা কীভাবে সেই ক্র্যাকলি শীর্ষটি পেতে পারি তার একটি অংশ। ডার্ক চকোলেট প্রায়ই দুগ্ধ-মুক্ত হয়, শুধু পিছনে পরীক্ষা করুন। অনেক অ্যালার্জি-বান্ধব চকলেট ব্র্যান্ড পাওয়া যায়। আপনি চিপস ব্যবহার করতে পারেন বা নিজেই একটি বার কাটতে পারেন—নিচে আরও অনেক কিছু!
- ভেগান মাখন . একটুখানিই এই ব্রাউনিজকে বেকারির মতো স্বাদ দেয়।
- পুরো গমের পেস্ট্রি ময়দা . এটি পুরো গমের ময়দা যা আরও সূক্ষ্মভাবে মাটিতে থাকে, তাই এটি সুন্দরভাবে হালকা বেকড পণ্য তৈরি করে। আপনি সব উদ্দেশ্য ময়দা ব্যবহার করতে পারেন. আমি কোনো গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা দিয়ে এই রেসিপিটি পরীক্ষা করিনি।
- বেকিং পাউডার . এই brownies একটু লিফট দেয়.
- চিনি ছাড়া কোকো . আরও সমৃদ্ধ চকোলেট স্বাদের জন্য।
- আখরোট . বাদাম ঐচ্ছিক, তবে তারা যেভাবে টেক্সচার যোগ করে এবং মিষ্টিকে কিছুটা কাটে তা আমি পছন্দ করি।
- মর্টন মোটা হিমালয় গোলাপী লবণ . মর্টন মোটা হিমালয়ান পিঙ্ক সল্ট শেষ করার জন্য, কিছুটা টেক্সচার যোগ করার জন্য এবং যেকোনো রেসিপিতে গোলাপী রঙের পপ যোগ করার জন্য দুর্দান্ত। মিষ্টি ফাজি ব্রাউনিজের বিপরীতে মোটা লবণের সামান্য কামড়ের বৈসাদৃশ্য হল পরিপূর্ণতা।
ব্রাউনিদের জন্য সেরা চকোলেট
আমরা সবাই জানি brownies হয় সব চকোলেট সম্পর্কে - তাই জন্য সেরা ব্রাউনিজ, আপনি খুঁজে পেতে পারেন এমন সেরা চকোলেট ব্যবহার করতে চাইবেন। আমরা এই রেসিপিটি সেমিসুইট ভেগান চকোলেট চিপস (উপাদানের ছবিতে) দিয়ে পরীক্ষা করেছি এবং ডার্ক চকলেটের একটি বার দিয়ে আমরা কেটে নিয়েছি। কাটা ডার্ক চকলেট একটি স্পষ্ট বিজয়ী ছিল, একটি অনেক গভীর চকোলেট স্বাদ সঙ্গে. যদি চিপসই আপনার কাছে থাকে তবে তাও ঠিক আছে।
কিভাবে চকলেট গলে যায়
কাটা চকলেট বা চকোলেট চিপগুলি একটি কাচের বাটিতে রাখুন একটি সসপ্যানের উপরে এক বা দুই ইঞ্চি সিদ্ধ জল দিয়ে। এটি আপনার ডাবল বয়লার। গলে যাওয়া পর্যন্ত মাখন দিয়ে নাড়ুন। খুব সতর্ক থাকুন যাতে চকোলেটে কোনো জল না যায়, তা সে একটি স্যাঁতসেঁতে বাটি হোক বা প্যান থেকে বেরিয়ে আসা বাষ্প, কারণ এটি চকোলেটকে জব্দ করতে পারে এবং আপনাকে আবার শুরু করতে হবে। আপনি 30-সেকেন্ডের ব্যবধানে মাইক্রোওয়েভের একটি কাচের বাটিতে চকলেট গলিয়ে নিতে পারেন, যতক্ষণ না গলে যায়।
বিশ্ব সিরিজ খেলা দেখুন
সেরা ভেগান ব্রাউনিজ কীভাবে তৈরি করবেন
গলিত চকোলেট, নারকেল চিনি, শণের ডিম এবং ভ্যানিলা ভাল করে বিট করুন। আমার তত্ত্ব হল ভিজা উপাদানগুলিকে ভালভাবে পেটানোর এই পদক্ষেপটি সেই চকচকে শীর্ষে সাহায্য করে।
আপনি প্রথমে শুকনো উপাদানগুলিকে একসাথে ফেটাতে পারেন, তবে আমি সেগুলি ঠিক উপরে যোগ করি - এক জায়গায় ঠিক যোগ করার পরিবর্তে বেকিং পাউডার ছিটিয়ে দিন। সব উপকরণ একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত, এইবার আলতো করে আবার বিট করুন।
লবণ এবং ডার্ক চকোলেট হল অন্যতম সেরা রন্ধনসম্পর্কীয় মিশ্রণ। মর্টন মোটা হিমালয়ান পিঙ্ক সল্ট এখানে আমার প্রিয়। মর্টন ফাইন হিমালয়ান পিঙ্ক সল্ট সুন্দরভাবে কাজ করেছে এবং মশলা ও লবণ বিভাগে ভনসে পাওয়া সহজ ছিল।
আমরা আশা করি আপনি এই ফাজি ভেগান ব্রাউনিজগুলিকে আমাদের মতোই পছন্দ করবেন - উপভোগ করুন!
আজ ব্রঙ্কোস খেলার সময়বিষয়বস্তু চালিয়ে যান
উপকরণ
- 2 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্স খাবার
- 6 টেবিল চামচ গরম জল বা কফি
- 1 1/4 কাপ কাটা ডার্ক বা আধা মিষ্টি চকোলেট, বিভক্ত
- ¼ কাপ ভেগান মাখন
- 1 কাপ নারকেল চিনি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা
- ¾ কাপ পুরো গমের পেস্ট্রি ময়দা
- 1 ½ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ¼ কাপ কোকো পাউডার
- 2/3 কাপ আখরোটের অর্ধেক বা টুকরা
- 1/8 চা চামচ মর্টন মোটা হিমালয়ান গোলাপী লবণ
নির্দেশনা
- ওভেনটি 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। একটি 8-ইঞ্চি বর্গাকার বেকিং ডিশে পার্চমেন্ট বা গ্রিজ দিয়ে সামান্য নারকেল তেল বা ভেগান মাখন দিয়ে দিন।
- শণের ডিম তৈরি করতে, একটি ছোট পাত্রে শণের খাবার এবং জল নাড়ুন। জেলে 5-10 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
- ভেগান মাখন দিয়ে মাঝারি কাচের বাটিতে 1 কাপ কাটা চকোলেট রাখুন। 1-2 ইঞ্চি সিদ্ধ জলে ভরা একটি ছোট সসপ্যানের উপরে রাখুন এবং গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। বিকল্পভাবে, মাইক্রোওয়েভে 30-সেকেন্ডের ব্যবধানে গলিয়ে নিন, এর মধ্যে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না গলে যায়। গলিত চকোলেট এবং মাখন একটি মিক্সারের বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- গলিত চকোলেটের সাথে মেশানো বাটিতে শণের ডিম, নারকেল চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত 3-5 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে বিট করুন।
- ভেজা উপাদানের উপরে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং কোকো পাউডার ছিটিয়ে দিন। শুধু একত্রিত হওয়া পর্যন্ত আবার বীট. আখরোট এবং অবশিষ্ট 1/4 কাপ চকলেট খণ্ডে ভাঁজ করুন।
- প্রস্তুত বেকিং ডিশে ব্রাউনি ব্যাটার ছড়িয়ে দিন। ব্যাটারটি ঘন হবে এবং এটিকে মসৃণ করার জন্য একটি চামচের পিছনে ভাল কাজ করে।
- 30-35 মিনিটের জন্য বেক করুন। অবিলম্বে লবণ দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন। স্কোয়ারে কাটার আগে কমপক্ষে 20 মিনিট ঠান্ডা হতে দিন।
মন্তব্য
- এই fudgy vegan brownies ধনী হয়. যদিও আমি সেগুলিকে 9টি বড় স্কোয়ারে কাটা দেখিয়েছি, আমি সেগুলিকে 36টি ছোট স্কোয়ারে কাটতে পছন্দ করি।
- আপনি ভেগান চকোলেট চিপস ব্যবহার করতে পারেন, তবে তাজা কাটা ডার্ক চকোলেট ব্যবহার করার সময় আমরা এগুলিকে সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করেছি। যাইহোক, ভুলবশত বিটারমিষ্টি চকলেট কিনবেন না তা নিশ্চিত করুন।
- সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে গেলে, ঘরের তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে 3-4 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। এগুলি 3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে।
পুষ্টি তথ্য:
ফলন: 36 ভজনা আকার: 1প্রতি কাজের সংখ্যা: ক্যালোরি: 107 মোট চর্বি: 5 গ্রাম সম্পৃক্ত চর্বি: 2 গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট: 0 গ্রাম অসম্পৃক্ত চর্বি: 2 গ্রাম সোডিয়াম: 45 মিলিগ্রাম শর্করা: 15 গ্রাম ফাইবার: 1 গ্রাম চিনি: 8 গ্রাম প্রোটিন: 2 গ্রাম
পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।