Bircher Muesli রেসিপি

এই সহজ বার্চার মুয়েসলি রেসিপিটি শণ, কুমড়ার বীজ, বাদাম, ওটস এবং চিয়া বীজের মতো সুপারফুড দিয়ে প্যাক করা হয়েছে। এটি একটি সুন্দর DIY ভোজ্য উপহার এবং একটি স্বাস্থ্যকর  মেক-আগে বা যেতে যেতে প্রাতঃরাশ করে।

আমি বছরের পর বছর ধরে গ্রানোলা তৈরি করে আসছি, এবং এটা ভালোবাসি, কিন্তু এমন একটা জিনিস আছে যা আমি পছন্দ করি না, আর সেটা হল একটা দারুণ গ্রানোলা তৈরি করার জন্য চিনির প্রয়োজন। আমি এখন কিছুক্ষণের জন্য আমার নিজের মুয়েসলি তৈরি করার অর্থ করছি এবং অবশেষে এটি করেছি! আমি জানি না কি আমার এত সময় লেগেছে, বাড়িতে তৈরি মুয়েসলি একসাথে ফেলতে 10 মিনিটের কম সময় নেয়। গ্রানোলার তুলনায় মুয়েসলি তৈরি করা অনেক সহজ এবং এতে চিনি অনেক কম।

এই পুষ্টিকর প্রাতঃরাশের সিরিয়ালটি প্রথম ইউরোপে আমার নজর কেড়েছিল। আমি এটি লক্ষ্য করেছি অনেক হোটেলের প্রাতঃরাশের বুফেতে দই বা দুধের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং অনেক মুদি দোকানের তাকগুলিতে আমাদের ইতালিতে থাকুন . আমি এখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মুয়েসলিকে আরও বেশি করে লক্ষ্য করছি এবং এটি আমাকে অবাক করে দিয়েছে…

Muesli কি'>

আমি এটিকে বার্চার মুয়েসলি এবং শুধু মুয়েসলি বলে উল্লেখ করেছি। আমি উপর একটি বিট তদন্ত করেছি বিবিসি ভ্রমণ সাইট, এবং শিখেছে যে এই আনন্দদায়ক মিশ্রণটি 1900 সালের দিকে ডাঃ ম্যাক্সিমিলিয়ান অস্কার বার্চার-বেনার নামে একজন সুইস ডাক্তার আবিষ্কার করেছিলেন।

ডাঃ বার্চার-বেনারের মুয়েসলি ছিল জল, লেবুর রস এবং কনডেন্সড মিল্কের সাথে মিশ্রিত ওটস, বাদাম এবং কাঁচা আপেলের সংমিশ্রণ। তিনি খাবারের আগে খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন এবং দেখেছিলেন যে এটি তার স্বাস্থ্য এবং রোগীদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করেছে। এ সময় বলা হয় আপেল খাদ্য, যা অ্যাপল ডায়েট খাবারে অনুবাদ করে। এই 100 বছরের পুরানো প্রাতঃরাশের আইডিয়ার পিছনের গল্পটি জানা এক ধরণের মজার, আপনি কি মনে করেন না'>

যদিও এই রেসিপিটি এবং অনেক দোকানে কেনা সংস্করণগুলি প্রথাগত Dr. Bircher-Benner muesli নয়, আমি মনে করি সেগুলি ঠিক ততটাই পুষ্টিকর। আমাদের কাছে শণ, কুমড়ো এবং চিয়া বীজের মতো দুর্দান্ত সুপারফুডের অ্যাক্সেস আছে, তাহলে কেন সেগুলি টস করবেন না? আপনি কি মনে করেন ডঃ বার্চার অনুমোদন করবেন? আপনি যদি আরও ঐতিহ্যবাহী বার্চার মুয়েসলি চান তবে শুকনো ফলের জন্য শুকনো আপেল ব্যবহার করুন বা ভেজানোর সময় কাটা তাজা আপেল যোগ করুন।

কিভাবে Muesli বানাবেন

এই সিরিয়ালের ভিত্তি হল রোলড ওটস। সেখান থেকে আপনি আপনার পছন্দের বীজ, বাদাম এবং শুকনো ফল যোগ করতে পারেন। যেহেতু আমি ব্যক্তিগতভাবে তাজা ফল পছন্দ করি, এই রেসিপিটিতে অল্প পরিমাণে ক্র্যানবেরি রয়েছে। আমি এখানে প্রচুর বীজ যোগ করেছি, কারণ তারা উদ্ভিদ ভিত্তিক প্রোটিন এবং খনিজগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স। আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে আপনি চিয়া বীজগুলি উপভোগ করেন, যা কিছুটা জেলটিনাস হয়ে যায়, আপনি সেগুলিকে আপনার প্রথম মুয়েসলি থেকে ছেড়ে দিতে চাইতে পারেন। আপনার শুকনো মিশ্রণটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং এটি উপহার হিসাবে দিন, বা পরের দিন একটি পুষ্টিকর প্রাতঃরাশের জন্য এটি একটি পৃথক বাটিতে দুধের সাথে ঢেলে দিন।

কিভাবে মুয়েসলি খাবেন

এই ইউরোপীয় স্টাইলের প্রাতঃরাশ উপভোগ করার কয়েকটি ভিন্ন উপায় রয়েছে।

ঐতিহ্যবাহী সুইস Bircher Muesli

সুইস বার্চার মুয়েসলি ঐতিহ্যগতভাবে রেফ্রিজারেটরে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা হয় যাতে ওটগুলি খুব নরম এবং পোরিজের মতো হয়। এটা অনেক মত রাতারাতি ওটস বা চিয়া পুডিং . ঐতিহ্যগতভাবে, গ্রেটেড আপেল ভেজানোর আগে যোগ করা হয়। ঠাণ্ডা পোরিজ সকালে টপ টপ করে দই ও ফল খেতে পারেন।

কুইক কোল্ড মুয়েসলি

আপনি যদি কম মিষ্টি প্রাতঃরাশ পছন্দ করেন, বা সকাল পর্যন্ত এটির কথা ভাবেন না, আমি আপনার পছন্দের দুধ বা দইতে 10 মিনিট ভিজিয়ে রাখি। ভিজিয়ে রাখা সহজে হজম হয়, তাই শুকনো নাস্তা হিসেবে খাওয়ার চেয়ে ভিজিয়ে রাখা ভালো।

হট মুসলি

যদিও মুয়েসলি ঐতিহ্যগতভাবে ঠান্ডা সিরিয়াল হিসাবে খাওয়া হয়, কেউ কেউ এটি গরম পছন্দ করে। আপনি যদি টিম হট ওটমিল বনাম ঠান্ডা রাতারাতি ওটসে থাকেন তবে এটি যেতে পারে। একটি ছোট সসপ্যানে আঁচে 1 কাপ জল আনুন। 1/2 কাপ মুয়েসলি যোগ করুন এবং প্রায় 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

আপনি যদি দিনের জন্য বের হওয়ার আগে একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ খাওয়ার সময় খুঁজে পেতে কষ্ট করেন তবে একটি বয়ামে মুয়েসলি ব্যবহার করে দেখুন। এটি একটি দুর্দান্ত দখল-এন্ড-গো বিকল্প। আমি দই, বেরি এবং নারকেল চিপসের সাথে শীর্ষস্থানীয় এটি পছন্দ করি।

উপকরণ

• 1 কাপ রোলড ওটস (প্রত্যয়িত গ্লুটেন মুক্ত)
• 1/3 কাপ কুমড়া বীজ
• 1/3 কাপ আখরোট, কাটা
• 1/3 কাপ শণের হৃদয়
• 1/8 কাপ চিয়া বীজ
• 1/3 কাপ নারকেল চিপস (আমি ডাং ব্র্যান্ড ব্যবহার করেছি)
• 1 টেবিল চামচ নারকেল চিনি
• 1/4 চা চামচ দারুচিনি
• 1/4 কাপ শুকনো ক্র্যানবেরি বা অন্যান্য প্রিয় শুকনো ফল
• পছন্দের দুগ্ধমুক্ত দুধ
• তাজা বেরি
• 1টি গ্রেট করা আপেল
• কাটা কলা

নির্দেশনা

1. শুকনো মুইসলি মিশ্রণ তৈরি করতে, একটি মাঝারি বাটি বা ক্যানিং জারে সমস্ত উপাদান ঢেলে দিন। যদি এই মুয়েসলিটি উপহার হিসাবে তৈরি করা হয়, তবে উপাদানগুলিকে একটি বয়ামে স্তরে রাখা মজাদার, অন্যথায়, সেগুলি একসাথে মিশ্রিত করুন। একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। মুয়েসলি ফ্রিজে দীর্ঘস্থায়ী হবে কারণ বাদাম এবং বীজ বাজে হয়ে যায়।
2. ঐতিহ্যবাহী সুইস বার্চার মুয়েসলি একটি পরিবেশনের জন্য, একটি বয়ামে 1/4 কাপ শুকনো মুয়েসলি মিশ্রণ যোগ করুন এবং উপরে 1/2 কাপ দুধ বা দই দিয়ে দিন। সারারাত ফ্রিজে রাখুন এবং সকালে ফল দিয়ে উপরে রাখুন।
3. দ্রুত ঠান্ডা মুয়েসলি একটি পরিবেশনের জন্য, একটি পাত্রে 1/4 কাপ শুকনো মুয়েসলি মিশ্রণ যোগ করুন এবং উপরে 1/2 কাপ দুধ বা দই দিয়ে দিন। 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন এবং ফল দিয়ে উপরে।
4. গরম মুইসলির দুটি পরিবেশনের জন্য, 1 কাপ সিদ্ধ জলের একটি সসপ্যানে 1/2 কাপ শুকনো মুয়েসলি যোগ করুন। প্রায় 7 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং ওটমিলের মতো পরিবেশন করুন।

মন্তব্য

নির্দ্বিধায় এই রেসিপিটিকে গাইড হিসাবে ব্যবহার করুন এবং আপনার পছন্দের বা হাতে যা আছে তার জন্য বীজ, বাদাম এবং শুকনো ফল অদলবদল করুন। সূর্যমুখী বীজ, শণের বীজ এবং শুকনো এপ্রিকট আমার অন্যান্য প্রিয় উপাদান। পুষ্টির তথ্য আনুমানিক এবং তৃতীয় পক্ষের সাইট দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে আবার গণনা করুন।

পুষ্টি তথ্য: