টমেটো ব্লাঞ্চ করলে তা দ্রুত এবং সহজে খোসা ছাড়ে। ক্যানিং, সস, সালসা এবং আরও অনেক কিছুর জন্য কীভাবে টমেটো খোসা ছাড়বেন তা শিখুন! আমি আপনাকে দেখাব কীভাবে টমেটো ব্লাঞ্চ না করে খোসা ছাড়বেন এবং কীভাবে সেগুলি ব্লাঞ্চ করবেন, তাই আপনার কাছে প্রচুর বিকল্প রয়েছে।
ব্লাঞ্চড, খোসা ছাড়ানো রোমা টমেটো।
বাগানে সব ধরনের টমেটো জন্মানোর কয়েক বছর পর তাজা টমেটো ব্যবহার করার জন্য আমাদের অনেক, অনেক রেসিপি রয়েছে। যদিও আমি বেশিরভাগ সময় স্কিন সহ টমেটো ব্যবহার করি, এমন সময় আছে যখন খোসা ছাড়ানো টমেটো প্রয়োজন হয়, বিশেষ করে সসের জন্য (যেমন এটি সহজ টমেটো সস ) এবং ক্যানিং রেসিপি।
আপনি অবশ্যই বিস্ময়কর ক্যানড খুঁজে পেতে পারেন সান মারজানো টমেটো মুদি দোকানে, কিন্তু যখন আপনার বাগানে আপনি ব্যবহার করতে পারেন তার চেয়ে বেশি টমেটো দিয়ে উপচে পড়ছে, আপনি নিজে সেগুলি খোসা ছাড়তে চাইতে পারেন।
রাতের ফুটবল আছে
এই গ্রীষ্মে আমি জনপ্রিয় অনুরোধ অনুযায়ী ক্যানিং টমেটোর জন্য আরও রেসিপি শেয়ার করব। তবে প্রথমে, আমাদের জানতে হবে কিভাবে টমেটো খোসা ছাড়তে হয়, তাই আসুন এটি পরীক্ষা করে দেখি।
হিমায়িত টমেটো সহজেই খোসা ছাড়ে।
ব্লাঞ্চিং ছাড়াই টমেটো খোসা ছাড়ার উপায়
- তাদের হিমায়িত করুন এবং খোসা সহজে উঠে যাবে। দৃঢ়, মাংসযুক্ত টমেটো যেমন রোমাস ব্যবহার করুন যাতে তারা সম্পূর্ণভাবে গলানোর আগে ভেঙে না পড়ে এবং খোসা ছাড়ে না।
- রোস্ট পুরো বা অর্ধেক, কিন্তু টমেটো এছাড়াও ভাজা হবে. সুস্বাদু কিন্তু প্রতিটি রেসিপি জন্য পছন্দসই নয়.
- উপর স্থান a চুলার শিখা , একটি মার্শম্যালো রোস্ট করার মতো, যতক্ষণ না চামড়া ফিরে আসে।
কিভাবে টমেটো ব্লাঞ্চ করবেন
ত্বক অপসারণের জন্য টমেটো ব্লাঞ্চ করা এখন পর্যন্ত সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম পদ্ধতি। টমেটো নিজেই খুব কম রান্না করে, এবং ত্বককে স্লিপ করার সময় তার দৃঢ়তা এবং উজ্জ্বল লাল রঙ ধরে রাখে।
আজ রাতে ইউএফসি কখন শুরু হবে
ব্লাঞ্চিং হল খুব অল্প সময়ের জন্য (প্রায় 1 মিনিট) ফুটানোর একটি পদ্ধতি, তারপরে অবিলম্বে বরফের জলের স্নানে স্থানান্তর করা হয়। বরফের জল দ্রুত রান্না বন্ধ করে দেয় এবং টমেটোকে কিছুটা ধাক্কা দেয় যা ত্বককে আলগা করতে সাহায্য করে।
পাকা কিন্তু শক্ত টমেটো ব্যবহার করুন যা খোসা ছাড়িয়ে যাবে। রোমা টমেটো খুব ভাল কাজ করে, তবে অন্যরা যেমন আর্লি গার্ল এবং বিফস্টেকও কাজ করে। এমনকি চেরি টমেটোও এই পদ্ধতি ব্যবহার করে খোসা ছাড়ানো যেতে পারে।
সেদ্ধ করার সময়, আপনি লক্ষ্য করবেন যে স্কিনগুলি ফাটতে শুরু করেছে। এটি তখনই যখন আপনি তাদের বরফের জলে নিমজ্জিত করবেন। স্কিন ঠিক বন্ধ স্খলিত হবে.
মিশিগান বনাম ওহিও স্টেট মেমে
খোসা ছাড়ানো টমেটো ব্যবহার করা
খোসা ছাড়ানো তাজা টমেটো টিনজাত পুরো টমেটোর জন্য একটি ভাল প্রতিস্থাপন। এখানে তাদের জন্য কিছু রেসিপি আছে.
বিষয়বস্তু চালিয়ে যান
উপকরণ
- 6 টমেটো
নির্দেশনা
ব্লাঞ্চিং টমেটো
- আপনার টমেটো ধুয়ে নিন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, সমস্ত টমেটোর নীচে একটি 'x' কেটে নিন।
- উচ্চ আঁচে একটি মাঝারি আকারের সসপ্যানটি জলে ভরা ফোঁড়াতে আনুন। ঠান্ডা জল এবং বরফের কিউব দিয়ে একটি বাটি ভর্তি করে একটি বরফ-জলের স্নান প্রস্তুত করুন।
- ছোট ব্যাচে কাজ করে, ফুটন্ত পানিতে টমেটো যোগ করুন। মাত্র 30-60 সেকেন্ডের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনি লক্ষ্য করবেন যে কিছু স্কিন ফেটে গেছে এবং 'x' এর কাছাকাছি ত্বক খোসা ছাড়তে শুরু করেছে। এর মানে তারা প্রস্তুত! রান্না এড়াতে ত্বক আলগা করার জন্য ন্যূনতম সময়ের জন্য টমেটো সিদ্ধ করুন। অতিরিক্ত রান্না করা টমেটো খোসা ছাড়ার পরে তাদের আকার ধরে রাখবে না।
- টমেটোগুলিকে বরফের স্নানে স্থানান্তর করতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন।
- স্কিনগুলি এখন খুব সহজেই খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া উচিত।
- আপনার প্রিয় সস, সালসা এবং ক্যানিং রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করুন।
ব্লাঞ্চিং ছাড়াই টমেটো খোসা ছাড়ুন
- টমেটো ফ্রিজ করুন , তারপর গলা এবং স্কিনস ডান বন্ধ স্খলিত হবে.
- টমেটো ধরে রাখার জন্য একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন এবং একটি চুলার শিখা ধরে রাখুন, কারণ আপনি একটি মার্শম্যালো রোস্ট করবেন যতক্ষণ না ত্বকের খোসা ফিরে আসে।
- 425°F তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য পুরোটা ভাজুন। এই পদ্ধতিটি টমেটোও রান্না করবে, যা কিছু জন্য ভাল কাজ করে কিন্তু সব রেসিপি নয়।
মন্তব্য
ছুটির বাণিজ্যিক জন্য আপেল হোম
খোসা ছাড়ানোর জন্য পাকা কিন্তু দৃঢ়, মাংসল টমেটো বেছে নিন যাতে তারা চামড়া ছাড়াই তাদের আকৃতি ধরে রাখে।
পুষ্টি তথ্য:
ফলন: 6 ভজনা আকার: 1প্রতি কাজের সংখ্যা: ক্যালোরি: 22 মোট চর্বি: 0 গ্রাম সম্পৃক্ত চর্বি: 0 গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট: 0 গ্রাম অসম্পৃক্ত চর্বি: 0 গ্রাম কোলেস্টেরল: 0 মিলিগ্রাম সোডিয়াম: 6 মিলিগ্রাম কার্বোহাইড্রেট: 5 গ্রাম ফাইবার: 1 গ্রাম চিনি: 3g প্রোটিন: 1 গ্রাম
পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।