কিভাবে টমেটো হিমায়িত করা যায়

কিভাবে টমেটো হিমায়িত করতে হয়, পুরো থেকে চেরি থেকে সবুজ, দ্রুত এবং সহজ উপায় খুঁজে বের করুন। স্প্যাগেটি সসের জন্য উপযুক্ত এবং প্রয়োজন নেই ব্লাঞ্চ .

আমরা বছরের পর বছর ধরে বেশ কয়েকটি টমেটো জন্মেছি এবং সবসময় সেগুলি ব্যবহার করে মজা পাই। পাঠক প্রিয় আমাদের অন্তর্ভুক্ত টাটকা বাগান টমেটো মেরিনারা, টাটকা টমেটো সস , রোস্টেড টমেটো স্যুপ , খাঁটি Bruschetta , এবং প্যানজানেলা .

আপনি যদি গ্রীষ্মের শেষের দিকে টমেটো ব্যবহার করতে পারেন তার চেয়ে বেশি শেষ হলে সেগুলি হিমায়িত করার চেষ্টা করুন। ঠিক আমাদের পোস্টের মত কিভাবে অ্যাভোকাডো হিমায়িত করা যায় , আপনি আপনার হিমায়িত টমেটো ব্যবহার করার জন্য কিছু নতুন টিপস, কৌশল এবং রেসিপি শিখতে পারেন। এটি তাজা টমেটো সংরক্ষণের সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি এবং এটি চেরি টমেটো থেকে রোমাস পর্যন্ত যেকোনো ধরনের টমেটোর সাথে কাজ করে।

আমাদের দেশীয় সান মারজানো, কস্টলুটো জেনোভেস এবং মিষ্টি 100 টমেটোর সাথে আমার মেয়ে

কীভাবে পুরো টমেটো হিমায়িত করবেন

ছোট চেরি বা আঙ্গুর টমেটো, বা রোমাসের মতো বড় ব্যবহার করা হোক না কেন, প্রথম ধাপ হল টমেটো ধুয়ে শুকানো।

এর পরে, এগুলিকে একটি রিমযুক্ত বেকিং ডিশে রাখুন এবং আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় এক ঘন্টা বা তার বেশি না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজার থেকে সরান এবং একটি ফ্রিজার ব্যাগে স্থানান্তর করুন। আপনি একটি খাদ্য স্টোরেজ পাত্র বা জার ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু বায়ু অপসারণ করতে সক্ষম হবেন না, তাই এটি পছন্দনীয় নয়। যতটা সম্ভব বাতাস চেপে ধরুন এবং সিল করুন। ফ্রিজারে আবার রাখুন।

হিমায়িত টমেটো ডিফ্রোস্ট করা, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা

আপনি যখন আপনার হিমায়িত টমেটো ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হন, তখন যতটা প্রয়োজন ততগুলি সরান। প্রায় আধা ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ডিফ্রোস্ট করুন, বা জিনিসগুলিকে গতিশীল করতে, প্রায় 5 মিনিটের জন্য গরম জলের বাটিতে রাখুন।

আপনি লক্ষ্য করবেন যে এই মুহুর্তে স্কিনগুলি খোসা ছাড়ানো খুব সহজ, তাই প্রথমে তাদের ব্লাঞ্চ করার দরকার নেই! আমি সবসময় আমার টমেটোর খোসা ছাড়ি না এবং চেরি টমেটোর সাথে কখনই করি না। এটি আপনার পছন্দ এবং রেসিপি উপর নির্ভর করবে.

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হয়।

হিমায়িত টমেটো কীভাবে ব্যবহার করবেন

আগে হিমায়িত টমেটো রান্না করা খাবারে সবচেয়ে ভালো ব্যবহার করা হয়, সালাদ, ক্যাপ্রেস বা জাতীয় কিছুর পরিবর্তে তাজা সস . একবার ডিফ্রোস্ট করা হলে, এগুলি নরম হবে, অনেকটা টিনজাত টমেটোর মতো।

চেরি টমেটো সসগুলিতে ভাল কাজ করে বা রসুন এবং জলপাই তেলে রান্না করে এবং পাস্তার সাথে মিশ্রিত করে, এভাবে রেসিপি . পুরো টমেটো আমাদের ইতালীয় সসের জন্য উপযুক্ত টাটকা টমেটো মেরিনারা , টমেটো , বা ক্লাসিক পিজা সস . টিনজাতের জন্য গলানো হিমায়িত টমেটো সাব করার সময়, আপনি সামান্য টমেটো পিউরি যেমন টমেটো সস বা পাসটা যোগ করতে চাইতে পারেন।

সেগুলিকে ডাইস করুন এবং আমাদের পছন্দের মতো আপনার স্যুপে টস করুন ইটালিয়ান ভেজিটেবল স্যুপ , ইনস্ট্যান্ট পট মাইনস্ট্রোন বা নিরামিষ মরিচ .

সাধারণ প্রশ্নাবলী

আপনি কতক্ষণ টমেটো হিমায়িত করতে পারেন'>

একটি বায়ুরোধী পাত্রে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা, হিমায়িত টমেটো 6 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হওয়া উচিত।

হিমায়িত করার জন্য আপনি কিভাবে টমেটো ব্লাঞ্চ করবেন?

তাজা টমেটো জমা করার আগে ব্লাঞ্চিং করা প্রয়োজন হয় না, কারণ গলানোর পরে স্কিনগুলি খোসা ছাড়ানো সহজ। আপনি যদি এখনও প্রথমে ব্লাঞ্চ করতে চান তবে একটি বড় সসপ্যানে জল ফুটিয়ে নিন। টমেটো যোগ করুন এবং প্রায় 30-60 সেকেন্ডের মধ্যে স্কিনগুলি খোসা ছাড়তে শুরু না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একটি বরফ স্নান অপসারণ এবং স্থাপন করতে একটি slotted চামচ ব্যবহার করুন. ঠান্ডা টমেটো খোসা ছাড়ুন এবং সরাসরি একটি ফ্রিজার ব্যাগে যোগ করুন। বাতাস বের করে নিথর করে নিন।

উপকরণ

• 1 পাউন্ড তাজা টমেটো (যেকোন ধরনের)

নির্দেশনা

1. ফ্রিজার পোড়া রোধ করতে টমেটো ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
2. টমেটোগুলিকে একটি একক স্তরে, একটি রিমড বেকিং শীটে রাখুন। ফ্রিজে রাখুন এবং হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজ করুন। এটি যে সময় নেয় তা নির্ভর করবে টমেটোর আকারের উপর, তবে প্রায় 2 ঘন্টা।
3. ফ্রিজার থেকে সরান এবং ফ্রিজার ব্যাগগুলি গলাতে শুরু করার আগে স্থানান্তর করুন। আপনার যদি খাবারের জন্য ভ্যাকুয়াম সিলার থাকে তবে সেটি ব্যবহার করুন, অন্যথায় জিপ-টপ ব্যাগগুলি ঠিক আছে। ব্যাগ থেকে যতটা সম্ভব বাতাস সরান। কিছু লোক বেশিরভাগ পথ জিপ করে, একটি খড় ঢুকিয়ে বাতাস চুষে ফেলে।
4. ফ্রিজারে ফ্রিজার ব্যাগ রাখুন এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সেখানে সংরক্ষণ করুন। বায়ুরোধী পাত্রে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে এগুলি 6 মাস পর্যন্ত ভাল থাকতে হবে।
5. ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, যত খুশি হিমায়িত টমেটো সরিয়ে ফেলুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য বা একটি বাটি গরম জলে 10 মিনিটের জন্য গলা দিন। স্কিনগুলি খোসা ছাড়ানো সহজ হবে। আমি বড় টমেটো খোসা ছাড়তে পছন্দ করি এবং স্যুপ এবং পাস্তা খাবারের জন্য কাটা পছন্দ করি। আমি চেরি টমেটোর স্কিন ছেড়ে পাস্তাতে ব্যবহার করি।

মন্তব্য

টিনজাতের জন্য গলানো হিমায়িত টমেটো সাব করার সময়, আপনি টমেটো সস বা পাসাটার মতো সামান্য টমেটো পিউরি যোগ করতে চাইতে পারেন, কারণ টিনজাত টমেটো সাধারণত টমেটো সস বা রসে সংরক্ষণ করা হয়।

প্রস্তাবিত পণ্য

অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েট এবং অন্যান্য অ্যাফিলিয়েট প্রোগ্রামের সদস্য হিসাবে, আমি যোগ্য ক্রয় থেকে উপার্জন করি।

• পুনরায় ব্যবহারযোগ্য গ্যালন ফ্রিজার ব্যাগ
• নিউট্রিশেফ ভ্যাকুয়াম সিলার

পুষ্টি তথ্য:

পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।