চেরি ক্রিস্প

তাজা চেরি এবং একটি বাদাম ওট ক্রাম্বল টপিং দিয়ে তৈরি একটি সহজ চেরি ক্রিস্প রেসিপি একটি সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর গ্রীষ্মকালীন ডেজার্ট তৈরি করে যা গ্লুটেন-মুক্ত + ভেগান। আপনার জানার জন্য, এই পোস্টে অ্যাফিলিয়েট লিঙ্ক রয়েছে, যার মানে আপনি যখন তাদের মাধ্যমে কেনাকাটা করেন তখন আমি একটি ছোট কমিশন পাই।

আমার প্রিয় গ্রীষ্মকালীন ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি হল ফল খাস্তা। আমি অতীতে কয়েকটি শেয়ার করেছি, লাইক স্ট্রবেরি Rhubarb খাস্তা , ব্লুবেরি খাস্তা , এবং স্টাফড পীচ ! ছুটির মরসুমে আমি এটি পছন্দ করি আপেল ক্রাম্বল পাই . এই চেরি খাস্তা তাজা চেরি, এবং অতিরিক্ত স্বাদের জন্য কয়েকটি এপ্রিকট এবং একটি সুস্বাদু গ্লুটেন-মুক্ত বাদাম চূর্ণ টপিং দিয়ে তৈরি করা হয়।

ফ্রেশ চেরি ক্রিস্প হল একটি গ্রীষ্মকালীন ডেজার্ট যা আপনাকে এই বছরেই তৈরি করতে হবে। জুলাই মাসের ফোর্থের মতো গ্রীষ্মের ছুটিতে বা শুধু একটি রবিবারের রাতের খাবারের ডেজার্টের মতো নিয়ে আসাটা সুন্দর হবে৷ চেরিগুলি উষ্ণ এবং বুদবুদ হয়ে যায় যখন টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো সোনালি বাদামী হয়ে যায়। এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

টাস্কানিতে আমরা যে বাড়িটি ভাড়া নিয়েছিলাম সেখানে সবচেয়ে অবিশ্বাস্য চেরি গাছগুলি মিষ্টি রসালো চেরিতে আচ্ছাদিত ছিল। আমি মনে করি না আমি এর আগে কখনও চেরি গাছ দেখেছি। উঠোনে খেলার সময় আমরা সরাসরি গাছ থেকে সেগুলি খেয়েছিলাম, এবং মেয়েরা এবং আমি তখন থেকেই তাজা গ্রীষ্মের চেরিগুলিতে আবদ্ধ হয়ে পড়েছি। যদিও আমি সেগুলি যেমন- তেমনই খাচ্ছি, এই চেরি খাস্তা চেরিগুলিকে একটি মার্জিত ডেজার্টে পরিণত করার একটি দুর্দান্ত উপায়।

কিভাবে তাজা চেরি দিয়ে চেরি ক্রিস্প করা যায়

যেকোন ফলের খাস্তার দুটি মৌলিক উপাদান রয়েছে: নীচের দিকের ফল এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আমি পাই যে ফলের ক্রিস্পগুলি পাইয়ের চেয়ে তৈরি করা অনেক সহজ এবং বেশ ভারী নয়।

পিট দ্য চেরি

তাজা চেরি রাখা একটি চেরি খাস্তা বানানোর সবচেয়ে ক্লান্তিকর অংশ। আপনি যদি ইতিমধ্যে একটির মালিক না হন তবে আমি একটি চেরি/জলপাই পিটার পাওয়ার পরামর্শ দিই। আপনি এগুলি রান্নার সরবরাহের দোকানে বা চালু করতে পারেন আমাজন (অ্যাফিলিয়েট লিংক)। যদিও চেরি পিটার গর্তগুলি সরানোর জন্য একটি দুর্দান্ত কাজ করে, তবে সেগুলি 100% সময় সরানো হয় না, তাই আমি নিশ্চিত হওয়ার জন্য চেরিগুলিকে অর্ধেক করার পরামর্শ দিই। কেউ গর্তে কামড়াতে চায় না - আউচ। এই খাস্তার টেক্সচার অর্ধেক সঙ্গে ভাল হয়.

চেরি ক্রিস্প ফিলিং প্রস্তুত করুন

পিট করা চেরি সরাসরি বেকিং ডিশে যেতে পারে। আমি একটি Le Creuset ঢালাই আয়রন স্কিললেট ব্যবহার করেছি, তবে যে কোনও মাঝারি আকারের ক্যাসেরোল ডিশ কাজ করবে (যেমন একটি 8-ইঞ্চি বর্গক্ষেত্র, বা 9-ইঞ্চি পাই ডিশ)। এই চেরি খাস্তাতে আমার অনন্য স্পিন হল এপ্রিকট যোগ করা। উভয়ই গ্রীষ্মকালীন পাথর ফল এবং একসাথে সুন্দরভাবে কাজ করে। আমি এপ্রিকট স্লাইস যোগ করার জন্য একটু টার্টনেস এবং নরম টেক্সচার পছন্দ করি। অবশ্যই আপনার যদি কেবল চেরি থাকে তবে এটিও ঠিক আছে! অথবা, আপনি যদি পীচ, নেকটারিন বা বরইয়ের মতো অন্য ধরণের পাথরের ফল যোগ করতে চান তবে এটির জন্য যান!

তাজা লেবুর রস, অ্যারোরুট বা কর্নস্টার্চের একটি ছিটিয়ে এবং একটি স্প্ল্যাশ বা ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে ফল টস করুন।

বাদাম ক্রাম্বল টপিং প্রস্তুত করুন

এই চিত্রটি আমি অতীতে তৈরি করা অন্য একটি খাস্তা থেকে, তবে উপাদানগুলি আখরোটের পরিবর্তে বাদাম ছাড়া একই রকম। এই সহজ এবং সুস্বাদু ফলের খাস্তা টপিং কোন ময়দা ছাড়াই তৈরি করা হয়। এটি বাদামের ময়দা (শুধু বাদাম কুচি), ওটস, নারকেল চিনি, বাদাম এবং মাখন। আমি এখন গলিত মাখন ব্যবহার করি এবং সময় বাঁচাতে এবং ভারী খাদ্য প্রসেসর বের করার জন্য এটিকে একটি বাটিতে একসাথে নাড়ছি।

ক্রিস্প বেক করুন

একবার টপিং একত্রিত হলে, এটি সরাসরি ফলের উপরে রাখুন। ক্রিস্প টপিং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে বেক করুন। এটি 10 ​​মিনিটের পরে ঘটতে পারে তাই এটি ঘন ঘন পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। বাদামী হয়ে গেলে, খাস্তা ঢেকে দিন এবং বেকিং চালিয়ে যান। আমি আমার স্কিললেটের সাথে আসা Le Creuset কভারটি ব্যবহার করি, কিন্তু ফয়েল ঠিক কাজ করে।

যখন চেরি খাস্তা প্রস্তুত হয়, ফল সুন্দর একটি বুদবুদ হবে.

কিভাবে ফ্রুট ক্রিস্প পরিবেশন করবেন

ফ্রুট ক্রিস্প সবচেয়ে ভালো গরম পরিবেশন করা হয় যখন খাস্তা টপিং আসলে খাস্তা থাকে। যাইহোক, পরের দিন সকালে নাস্তার জন্য অবশিষ্টাংশ পুনরায় গরম করতে পেরে আমি পুরোপুরি খুশি। ডেজার্ট বাটিতে খাস্তা চামচ করুন এবং ভ্যানিলা আইসক্রিমের স্কুপ দিয়ে উপরে দিন। ব্যবসায়ী জো এর ভ্যানিলা সয়া ক্রিম এখানে দেখানো হয়েছে।

উপাদান

• 1.5 পাউন্ড তাজা চেরি
• 4টি এপ্রিকট
• 2 টেবিল চামচ অ্যারোরুট (বা কর্নস্টার্চ)
• 1/2 লেবুর রস
• 2 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ, বিভক্ত
• 1/2 কাপ বাদাম ময়দা
• 1/3 কাপ রোলড ওটস (প্রত্যয়িত গ্লুটেন মুক্ত)
• 1/2 কাপ কাটা বাদাম
• 1/4 কাপ নারকেল চিনি
• 2 টেবিল চামচ ভেগান মাখন যেমন মিয়োকো, গলে গেছে

নির্দেশনা

1. ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
2. চেরি পিট এবং অর্ধেক তাদের কাটা. সমস্ত গর্তগুলি ফেলে দিতে ভুলবেন না যাতে কোনওটিই দুর্ঘটনাক্রমে খাস্তা হয়ে না যায়। এপ্রিকট অর্ধেক করুন এবং তাদের গর্তগুলি সরান। ১/২' স্লাইস করে কাটুন।
3. একটি পাই থালা, ঢালাই আয়রন স্কিললেট বা 8-ইঞ্চি ক্যাসেরোল ডিশে চেরি এবং এপ্রিকট টুকরা রাখুন। অ্যারোরুট, লেবুর রস এবং 1 টেবিল চামচ সিরাপ দিয়ে ফলটি টস করুন। একপাশে সেট করুন.
4. একটি মাঝারি পাত্রে, বাদামের ময়দা, ওটস, বাদাম, চিনি, গলিত মাখন এবং টেবিল চামচ অবশিষ্ট সিরাপ একসাথে নাড়ুন। আপনার আঙ্গুল দিয়ে একসাথে গুঁড়ো করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি চূর্ণ হয়ে যায়।
5. চূর্ণ টপিং সঙ্গে ফলের মিশ্রণ উপরে.
6. ওভেনে রাখুন যতক্ষণ না শীর্ষটি সোনালি বাদামী হতে শুরু করে। আপনার ওভেনের উপর নির্ভর করে প্রায় 10 মিনিটের পরে এটি ঘটতে পারে বলে প্রায়ই পরীক্ষা করুন। একটি ওভেনপ্রুফ স্কিললেট ঢাকনা (যদি একটি স্কিললেট ব্যবহার করেন) বা ফয়েল দিয়ে খাস্তা ঢেকে দিন। ফল নরম এবং বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত বেক করা চালিয়ে যান (মোট বেক করার সময় প্রায় 35 মিনিট)।
7. ওভেন থেকে সাবধানে সরিয়ে ভ্যানিলা আইসক্রিম দিয়ে গরম পরিবেশন করুন (আমি এখানে ট্রেডার জো এর সয়া ক্রিম ব্যবহার করেছি)।

মন্তব্য

এপ্রিকট সংযোজন আরও মনোরম টেক্সচার এবং উজ্জ্বল গন্ধ দেয়, তবে আপনি কেবল 2 পাউন্ড ব্যবহার করতে পারেন। তাজা চেরি

প্রস্তাবিত পণ্য

অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েট এবং অন্যান্য অ্যাফিলিয়েট প্রোগ্রামের সদস্য হিসাবে, আমি যোগ্য ক্রয় থেকে উপার্জন করি।

• OXO গুড গ্রিপস চেরি এবং অলিভ পিটার, লাল
• লে ক্রুসেট সিগনেচার আয়রন হ্যান্ডেল স্কিললেট, 10-1/4-ইঞ্চি, সেরিস (চেরি লাল)
• ববের রেড মিল সুপার-ফাইন গ্লুটেন ফ্রি বাদাম ময়দা, 3 পাউন্ড

পুষ্টি তথ্য:

পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।