আপেল ক্রাম্বল পাই

আমি ইনস্টাগ্রামে জিজ্ঞাসা করেছি যে আমার একটি ভেগান আপেল পাই পোস্ট করা উচিত, বা ট্রাফলড ম্যাশড পটেটো পোস্ট করা উচিত, কারণ থ্যাঙ্কসগিভিং মাত্র দুই সপ্তাহ পরে। প্রতিক্রিয়াগুলি বেশ বিভক্ত ছিল, তাই আমরা আপেল পাই নিয়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং আশা করি আমাদের প্রিয় ম্যাশড আলুও ভাগ করার সময় আছে। সব পরে, আমার ভেগান পাম্পকিন পাই , গত বছর এটি পোস্ট করার পর থেকে আমার সবচেয়ে জনপ্রিয় ছুটির রেসিপি হয়েছে। এবং আমার মিনি ভেগান পেকান পাই তার আগের বছর!

একটি 2-ক্রাস্ট পাইয়ের পরিবর্তে, যা সবসময় আমার জন্য খুব ভারী মনে হয়, আমরা সান্তা বারবারা ফার্মার্স মার্কেট থেকে আমাদের প্রিয় আপেল পাইগুলির একটি প্রতিলিপি করার চেষ্টা করেছি। এই আপেল ক্রাম্বল পাই নরম, মশলাযুক্ত আপেল দিয়ে ভরা এবং একটি বাটারি ওট টপিং দিয়ে শীর্ষে রয়েছে। এটি অংশ পাই, অংশ আপেল চূর্ণ। উভয় জগতের সেরা, আমি মনে করি. একমাত্র ধাঁধা: এই সুস্বাদু আপেল পাইটির নাম কী? এটিকে আপনি ডাচ অ্যাপল পাই বলবেন, নাকি অ্যাপল ক্রাম্বল পাই সঠিক'>

আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং বা ক্রিসমাস টেবিলের জন্য বা শুধুমাত্র সপ্তাহান্তে বেকিংয়ের জন্য কীভাবে একটি সুস্বাদু আপেল ক্রাম্বল পাই তৈরি করবেন তা দেখা যাক।

অ্যাপল পাই এর জন্য সেরা আপেল

আপেল পাইয়ের জন্য অনেক ধরণের আপেল রয়েছে এবং আপনার বাড়ির উঠোনের গাছ থেকে আপেল তৈরি করার মতো কিছুই নেই। ব্রেবার্ন, হানিক্রিপ এবং গোল্ডেন সুস্বাদু কাজ, তবে আমি গ্র্যানি স্মিথ ব্যবহার করতে পছন্দ করি, যা অ্যাপল পাইয়ের জন্য ক্লাসিক। এই ডিপ ডিশ ক্র্যাম্বল অ্যাপেল পাই রেসিপিটির জন্য আপনার তিন পাউন্ড আপেলের প্রয়োজন হবে।

আপেল ফিলিং তৈরি করুন

আমি যখন বানাই ঘরে তৈরি আপেল সস ধীর কুকারে, আমি আপেলের উপর অনেক চামড়া ছেড়ে দিতে ভালোবাসি। যদিও পাইয়ের জন্য, আমরা চামড়া ছাড়াই নরম আপেলের টুকরো চাই। আমি খোসা ছাড়ানো আপেলগুলিকে কোর থেকে চারটি টুকরো করে কেটেছি এবং তারপরে পাতলা করে কেটেছি।

তাজা লেবুর রস, মশলা, নারকেল চিনি এবং অ্যারোরুট স্টার্চ আপেলে মিশে যায়। উপাদান একসাথে টস করার জন্য আমি আমার হাত ব্যবহার করে সবচেয়ে ভাল কাজ খুঁজে পাই। আমি এই আপেল পাই রেসিপিতে ঐতিহ্যগত সাদা চিনির পরিবর্তে নারকেল চিনি ব্যবহার করতে পছন্দ করি। এটি একটি সমৃদ্ধ, প্রায় ক্যারামেল স্বাদ তৈরি করে এবং সাদা চিনির তুলনায় কম প্রক্রিয়াজাত করা হয়। অ্যারোরুট একটি প্রাকৃতিক স্টার্চ যা গ্লুটেন-মুক্ত ঘন হিসাবে কাজ করে এবং এখানে ময়দার জায়গায় ব্যবহার করা হয়। আমি গ্লুটেন ফ্রি কুকিতেও অ্যারোরুট ব্যবহার করি বিস্কুট .

আপেল পাই জন্য ক্রাম্ব টপিং

এই আপেল পাই একই চূর্ণবিচূর্ণ আছে আমি আমার ব্যবহার বেকড পীচ এবং আমি আমার ব্যবহার করা একটির সাথে খুব মিল শস্য বিনামূল্যে স্ট্রবেরি Rhubarb খাস্তা . আমি একটি খাদ্য প্রসেসরে উপাদানগুলিকে একত্রে মিশ্রিত করে এবং হাত দিয়ে একসাথে মিশিয়ে ক্রাম্বল টপিং তৈরি করেছি। আপনি যদি পুরো ওটস দেখতে চান তবে এই অংশটি হাত দিয়ে করুন (ভিডিওর মতো)।

একটি পাই ক্রাস্ট নির্বাচন করা হচ্ছে

আমি এই রেসিপিটির জন্য একটি দোকান থেকে কেনা পাই ক্রাস্ট ব্যবহার করেছি, কারণ সত্যি বলতে আমার কাছে বাড়িতে তৈরি ক্রাস্ট দিয়ে কয়েকবার এই রেসিপিটি পরীক্ষা করার সময় ছিল না। আমার গ্লুটেন ফ্রি ভেগান পাই ক্রাস্ট বাদামের ময়দা দিয়ে তৈরি করা একটি প্রিয় এবং পাঠকরা উল্লেখ করেছেন যে এটি কুমড়ো পাই থেকে কুইচ পর্যন্ত সবকিছুর সাথে ভাল কাজ করেছে। যদিও আমি এই ক্রাস্টের সাথে এই বিশেষ রেসিপিটি পরীক্ষা করিনি, তাই আমি নিশ্চিতভাবে বলতে পারি না যে এটি আপেলের রসের সাথে কতটা ভালভাবে ধরে রাখে।

এই বিশেষ রেসিপিটি আপেল ভরাট এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কেরো | আমি যেটা ব্যবহার করেছি সেটা থেকে সম্পূর্ণরূপে স্বাস্থ্যকর এবং নিরামিষাশী। এছাড়াও তারা গ্লুটেন মুক্ত, অ্যালার্জেন বান্ধব পাই ক্রাস্ট তৈরি করে।

অ্যাপল ক্রাম্বল পাই একত্রিত করা

এখন মজার অংশ। আপেল ভরাট প্রস্তুত পাই ভূত্বক উচ্চ গাদা পায়. আপেলগুলি রান্না হয়ে যাবে, তাই এটি একটি বড় ঢিবির মতো মনে হলে ঠিক আছে।

চূর্ণবিচূর্ণ টপিং যোগ করুন এবং আমরা রোল করতে প্রস্তুত। বেশিরভাগ ক্রাম্বল পাই রেসিপিগুলি খোলা অবস্থায় বেক করা হয়, তবে আমার কাছে এত বেশি চূর্ণবিচূর্ণ পাই এইভাবে পুড়ে গেছে যে আমি শেষ 15 মিনিট পর্যন্ত ফয়েলে ঢেকে বেক করেছি। বাদাম সহজে পোড়ার প্রবণতা রয়েছে, তাই এখানে সমস্যা হতে পারে, কারণ এই চূর্ণ বাদামের আটা এবং আখরোট দিয়ে তৈরি করা হয়।

নিখুঁত অ্যাপল ক্রাম্বল পাই এর টিপস এবং কৌশল

• আপেল নরম হতে আপনার ধারণার চেয়ে বেশি সময় লাগতে পারে এবং চূর্ণ-বিচূর্ণ দ্রুত পুড়ে যেতে পারে। ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন। আপনি যদি খুব নরম আপেল পছন্দ করেন তবে বেক করার আগে এক টেবিল চামচ মাখন দিয়ে ভাজুন।
• এগিয়ে যান: এই পাই খুব ভাল reheats. এটি এক বা দুই দিন পরে পুনরায় গরম করা সুস্বাদু। পুনরায় গরম করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কেবল রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।

এই পাইটির ফিলিং বেয়ারফুট কনটেসার থেকে অভিযোজিত হয়েছিল ডিপ ডিশ আপেল পাই

উপকরণ

ফিলিং

• 3 পাউন্ড গ্র্যানি স্মিথ আপেল, খোসা ছাড়ানো, কোয়ার্টারড এবং কোরড
• 2 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস চেপে
• 1 টেবিল চামচ সদ্য চেপে রাখা কমলার রস
• 1/2 কাপ নারকেল চিনি
• 1/4 কাপ অ্যারোরুট স্টার্চ
• 1/2 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
• 3/4 চা চামচ দারুচিনি
• 1/2 চা চামচ ভুনা জায়ফল
• 1/8 চা-চামচ অলস্পাইস

চূর্ণবিচূর্ণ টপিং

• 1/2 কাপ বাদাম ময়দা
• 1/2 কাপ রোলড ওটস (প্রত্যয়িত গ্লুটেন মুক্ত)
• 1/2 কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা আখরোট
• 1/4 কাপ নারকেল চিনি
• 1/4 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
• 4 টেবিল চামচ ঠান্ডা কিউবড ভেগান মাখন যেমন মিয়োকো
• 1 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ

ভূত্বক

• 1 প্রস্তুত, রান্না না করা পাই ক্রাস্ট

নির্দেশনা

1. ওভেনটি 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। একটি পাই ক্রাস্ট রোল করুন এবং এটি আপনার পাই ডিশে চাপুন। প্রান্ত ছিদ্র.
2. আপেল পাই ফিলিং করতে, আপেলের টুকরোগুলিকে পাতলা টুকরো করে কাটুন, 1/8' এর বেশি পুরু নয়। একটি বড় পাত্রে রাখুন এবং লেবুর রস, কমলার রস, নারকেল চিনি, অ্যারোরুট, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। একপাশে রাখুন .
3. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো বাদাম, ওটস, আখরোট, নারকেল চিনি এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন। মাখন একত্রিত করতে একটি প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার বা আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন। যদি মিশ্রণটি ভালভাবে ধরে না থাকে বা আপনি এটিকে আরও মিষ্টি করতে চান তবে আপনি এক টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ যোগ করতে পারেন।
4. আপেল ভর্তি মিশ্রণটি প্রস্তুত পাই ক্রাস্টে স্থানান্তর করুন এবং সাজান যাতে সেগুলি যতটা সম্ভব কমপ্যাক্ট হয়। চামচ চূর্ণ টপিং আপেল উপরে. ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় এক ঘন্টা 15 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না আপেল কোমল হয় এবং ভূত্বক তৈরি হয়। শেষ কয়েক মিনিটের জন্য চূর্ণ বাদামী করার জন্য ফয়েল সরান।
5. ফিলিং সেট হওয়ার সময় পাইটিকে ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় এক ঘন্টা বিশ্রাম দিন।

মন্তব্য

1. গ্লুটেন মুক্ত: জিএফ ওটস এবং একটি জিএফ পাই ক্রাস্ট ব্যবহার করতে ভুলবেন না যেমন সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যকর থেকে।

প্রস্তাবিত পণ্য

অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েট এবং অন্যান্য অ্যাফিলিয়েট প্রোগ্রামের সদস্য হিসাবে, আমি যোগ্য ক্রয় থেকে উপার্জন করি।

• পাই ডিশ
• অ্যারোরুট

পুষ্টি তথ্য: