সহজ এনচিলাডা সস

সেরা সহজ এনচিলাড সস রেসিপি! এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে বাড়িতে কীভাবে লাল এনচিলাডা সস তৈরি করবেন তা খুঁজে বের করুন এবং আপনি আর কখনও দোকান থেকে কেনা ব্যবহার করবেন না।

যারা গতকাল বিপদে জিতেছে

“আমি এখন সত্যিই এনচিলাডাসে আছি। আপনি কি তাদের রাতের খাবারের জন্য তৈরি করতে পারেন'>

আপনি যদি ঘরে তৈরি সস তৈরি করতে পছন্দ করেন তবে আমারও পরীক্ষা করে দেখুন টাটকা টমেটো মেরিনারা সস এবং কীভাবে তাজা টমেটো দিয়ে সালসা তৈরি করবেন পোস্ট! রেড এনচিলাডা সস রেসিপি নিয়ে গবেষণা করার সময় আমি বিভিন্ন রেসিপি জুড়ে এসেছি। বেশিরভাগ ইংরেজি রেসিপি একটি রাক্স তৈরি করে শুরু হয়েছিল, যা ময়দা এবং তেল বা মাখন। আমি সন্দেহ করেছি যে এটি ঐতিহ্যগত পদ্ধতি নয়, তাই আমি স্প্যানিশ ভাষায় লেখা রেসিপিগুলির দিকে এগিয়ে গেলাম। আমি 'receta de salsa de enchilada' টাইপ করেছি এবং স্প্যানিশ ভাষায় খাঁটি enchilada সস রেসিপির বেশ কয়েকটি ভিডিও দেখেছি। এই রেসিপি অভিযোজিত হয়েছে এইটা ইউটিউবে দেখলাম।

কীভাবে এনচিলাডা সস তৈরি করবেন:

ঘরে তৈরি এনচিলাডা সসের জন্য মাত্র কয়েকটি সাধারণ উপাদান প্রয়োজন। আমার রান্নাঘরে ইতিমধ্যে একটি বাদে সমস্ত উপাদান ছিল। আমার কাছে একমাত্র নতুন উপাদান, এবং এটি খাঁটি এনচিলাডা সসের একটি প্রধান উপাদান, হল অ্যাঙ্কো মরিচ। অনেক ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান এনচিলাডা সস রেসিপিতে শুকনো পুরো অ্যাঙ্কো মরিচ ব্যবহার করা হয়। মরিচগুলিকে প্রথমে ফুটন্ত জলে হাইড্রেট করা হয় এবং তারপরে সসে মিশ্রিত করা হয়। উত্তর আমেরিকার মুদি দোকানে সহজে পাওয়া যায় এমন উপাদানগুলি ব্যবহার করার সময় আমি এই রেসিপিটি খাঁটি দিক হতে চেয়েছিলাম। আমার স্থানীয় স্প্রাউটগুলি অ্যাঙ্কো মরিচের গুঁড়ো বহন করে, তবে পুরো শুকনো মরিচ নিজেরাই নয়, তাই আমি এখানে এটিই ব্যবহার করেছি। অ্যাঙ্কো চিলি পাউডার ব্যবহার করার অর্থ আমাদের এনচিলাডা সস তৈরিতে একটি কম পদক্ষেপ রয়েছে এবং এটি আমার বইয়ের একটি প্লাস। মরিচের একটি পাত্র তৈরি করার সময় আপনি নিয়মিত মরিচের গুঁড়ার পরিবর্তে অ্যাঙ্কো চিলি পাউডার ব্যবহার করতে চান। যখন মরিচের গুঁড়া একটি মিশ্রণ, অ্যাঙ্কো মরিচের গুঁড়ো হল খালি অ্যাঙ্কো মরিচ।

টমেটোর পেস্ট, সবজির ঝোল এবং মশলা দিয়ে মিশ্রিত করার আগে আমি একটি পেঁয়াজ এবং রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ ভাজলাম। আমি যে রেসিপিগুলি দেখেছি যেটি একটি রাউক্স দিয়ে শুরু হয়েছিল এবং পেঁয়াজ এবং রসুনের গুঁড়ো ব্যবহার করেছিল, এই রেসিপিটি পুরো পেঁয়াজ এবং টমেটো সস থেকে ঘনত্ব পায়। আপনি যদি চান তবে পাতলা করার জন্য আপনি সবসময় একটু বেশি সবজির ঝোল যোগ করতে পারেন।

তারপর পিউরি প্যানে ফিরে যায় যাতে সেদ্ধ হয়ে যায় যখন স্বাদগুলি সমৃদ্ধ সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

ডেমন স্লেয়ার সিজন 2 কখন রিলিজ হয়

ঘরে তৈরি এনচিলাডা সস সরাসরি আপনার প্রিয় এনচিলাডাস বা এনচিলাদা বেকের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, বা আপনি এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কয়েক দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখতে পারেন। আপনি কি কখনো এনচিলাড সস বানিয়েছেন'>

আমি স্প্রাউটে অ্যাঙ্কো চিলি পাউডার পেয়েছি, কিন্তু আপনি যদি এটি খুঁজে না পান তবে এটি অ্যামাজনেও পাওয়া যায়।

রেসিপি যা এনচিলাডা সস ব্যবহার করে:

আপনার প্রিয় এনচিলাডা রেসিপিগুলির জন্য এই ঘরে তৈরি এনচিলাডা সসটি ব্যবহার করুন। এটা আমার উপর সুস্বাদু হবে রোস্টেড বাটারনাট স্কোয়াশ এবং ব্ল্যাক বিন এনচিলাডাস আপনি ঐতিহ্যগত এনচিলাদের বাইরেও চিন্তা করতে পারেন এবং একটি তৈরি করতে পারেন কুইনোয়া এনচিলাদা বেক ! অথবা একটি এনচিলাডা স্যুপ চেষ্টা করুন।

পল হলিউড বন্ধ গ্রেট ব্রিটিশ বেক

উপকরণ

• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• 1 কাপ সাদা পেঁয়াজ কুচি
• 3 কোয়া রসুন, কিমা
• 2 টেবিল চামচ চওড়া মরিচের গুঁড়া
• 2 চা চামচ জিরা
• 1/2 চা চামচ অরেগানো
• 2 কাপ সবজির ঝোল
• 1 কাপ টমেটো সস
• 1 চা চামচ নারকেল চিনি
• 1/2 চা চামচ লবণ

নির্দেশনা

1. একটি মাঝারি সসপ্যানে মাঝারি আঁচে জলপাই তেল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 7 মিনিট। রসুন যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট ভাজুন। রসুন যাতে পুড়ে না যায় সেদিকে খেয়াল রেখে প্রায় এক মিনিট গরম করার জন্য মশলাগুলো নাড়ুন।
2. পেঁয়াজ এবং রসুনের মিশ্রণ এবং মশলা একটি ব্লেন্ডারে সবজির ঝোল, টমেটো সস এবং নারকেল চিনি দিয়ে রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
3. সসটি আবার সসপ্যানে ঢেলে দিন এবং কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। স্বাদমতো লবণ যোগ করুন। এনচিলাডাসের জন্য এখনই এনচিলাডা সস ব্যবহার করুন বা 3 দিন পর্যন্ত ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।

মন্তব্য

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

পুষ্টি তথ্য: