এই সুস্বাদু এবং সহজ স্প্যানিশ টমেটো রুটির রেসিপি দিয়ে কীভাবে প্যান কন টমেট তৈরি করবেন তা শিখুন। এটি গ্রীষ্মের তাজা টমেটো দিয়ে তৈরি করার জন্য নিখুঁত তাপস অ্যাপিটাইজার, সাইড বা স্ন্যাক।
আমাদের নিজস্ব গ্রীষ্মকালীন টমেটো বৃদ্ধির অনেক বছর পর, আমাদের কাছে একটি পোস্ট উৎসর্গ করা হয়েছে টাটকা টমেটো রেসিপি . আমার সর্বকালের প্রিয় টমেটো রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল এটি খাঁটি টমেটো ব্রুশেটা .
Pan con Tomate, যা স্প্যানিশ ভাষায় pan tumaca এবং কাতালান ভাষায় pa amb tomàquet নামেও পরিচিত, ইতালীয় ব্রুশেটার স্প্যানিশ টমেটো রুটির সংস্করণের মতো। পাকা টমেটোর সজ্জা, জলপাই তেল, লবণ, গোলমরিচ এবং পার্সলে দিয়ে টোস্ট করা ক্রাস্টি রুটি দিয়ে তৈরি, এই রেসিপিটি সহজ এবং আশ্চর্যজনক। বছর খানেক আগে বার্সেলোনায় তাপস উপভোগ করতে আমাকে ফিরে আসে। আপনি যদি এই জাতীয় রেসিপি পছন্দ করেন তবে আমাদের মিস করবেন না ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট রেসিপি . টোস্ট করা রুটি এবং টমেটো পেস্ট স্প্রেড দিয়ে তৈরি একটি অনুরূপ গ্রীক রেসিপি রয়েছে বার্টেস .
কিভাবে প্যান কন টমেট তৈরি করবেন
প্যান কন টমেট তৈরি করার কয়েকটি ভিন্ন উপায় রয়েছে। সবচেয়ে সহজ উপায় হল দেহাতি রুটি টোস্ট করা, গরম অবস্থায় এর উপর অর্ধেক রসুনের লবঙ্গ ঘষুন, তারপর একটি খুব ছিঁড়ে যাওয়া অর্ধেক টমেটো ঘষুন এবং সামান্য লবণ, গোলমরিচ এবং অলিভ অয়েল দিয়ে শেষ করুন।
তবে আমার ব্যক্তিগত পছন্দ হল গ্রেট করা টমেটো ব্যবহার করা, কারণ রুটি ছিঁড়ে যায় না এবং উপরে আরও টমেটো থাকে।
টমেটো থেকে সেরা সূক্ষ্ম সজ্জা পেতে, একটি grater ব্যবহার করুন। আপনি এই মত একটি মাইক্রোপ্লেন grater বা একটি বক্স grater ব্যবহার করতে পারেন. এইভাবে বীজ এবং ত্বক সজ্জার সাথে মিশে যাবে না।
একই বাটিতে, টমেটোর সজ্জা, রসুন, ভাল স্প্যানিশ জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। যদি আপনি মনে করেন যে এই মিশ্রণে কিছু অ্যাসিড প্রয়োজন, তাহলে নির্দ্বিধায় একটি স্প্ল্যাশ (এক চা চামচ বা দুটি) বা শেরি বা সাদা ওয়াইন ভিনেগার যোগ করুন।
সুস্বাদু টমেটোর মিশ্রণটি হালকাভাবে গ্রিল করা ক্রাস্টি রুটির উপর ছড়িয়ে দিন। Baguette বা স্প্যানিশ দেশের রুটি ভাল কাজ করে।
টিপস এবং পরিবেশন পরামর্শ
- এই জাতীয় সহজ উপাদানগুলির সাথে, সম্ভাব্য সেরা মানের উপাদানগুলি ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি এখানে স্বাদযুক্ত, পাকা, রসালো টমেটো চাইবেন। দেশীয় বা স্থানীয়ভাবে জন্মানো টমেটো পছন্দনীয়।
- নির্দ্বিধায় টমেটো টপিং ঘন্টা আগে তৈরি করুন, তবে পরিবেশনের ঠিক আগে পর্যন্ত রুটিটি উপরে রাখবেন না।
- কিছু লোক স্প্যানিশ জামন বা অ্যাঙ্কোভিস সহ প্যান কন টোমেটে শীর্ষে থাকে, যদিও নিরামিষ, এটি আমার স্টাইল নয়।
- প্যান কন টোমেট অন্যান্য স্প্যানিশ তাপস এবং এই জাতীয় রেসিপিগুলির সাথে ভাল যায় স্প্যানিশ পনির বোর্ড , সাংরিয়া, বা পায়েলা। এই ভূমধ্যসাগরীয় মসুর সালাদ পাশাপাশি মহান হবে.
বিষয়বস্তু চালিয়ে যান
উপাদান
- 3-4 পাকা টমেটো
- 3 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল, আরও বেশি (স্প্যানিশ পছন্দের)
- 2 লবঙ্গ রসুন, সূক্ষ্মভাবে কিমা বা গ্রেট করা
- 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
- স্বাদে তাজা মরিচ
- 4টি মিনি ব্যাগুয়েট (বা 8 স্লাইস পুরু, খসখসে রুটি)
- 2 টেবিল চামচ তাজা পার্সলে (ঐচ্ছিক, গার্নিশের জন্য)
- ফ্লেকি সামুদ্রিক লবণ যেমন ম্যাল্ডন (ঐচ্ছিক)
নির্দেশনা
- একটি বক্স গ্রেটার বা মাইক্রোপ্লেন ব্যবহার করে, একটি ছোট বাটিতে টমেটো গ্রেট করুন। টমেটোর চামড়া ফেলে দিন।
- টমেটোর সজ্জাতে, জলপাই তেল, রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন। আরও লবণ, মরিচ বা রসুন যোগ করে স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন।
- মিনি ব্যাগুয়েটগুলিকে অর্ধেক ভাগ করুন এবং সেগুলিকে সামান্য টোস্ট করার জন্য একটি গ্রিলের উপর রাখুন। বিকল্পভাবে, হালকাভাবে টোস্ট করার জন্য ব্রয়লারের নীচে কাটা রুটি পপ করুন।
- পাউরুটির কাটা অংশ টমেটো দিয়ে ঢেকে দিন। একটু বেশি জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং তাজা পার্সলে দিয়ে সাজান। উপরে এক চিমটি ফ্লেকি লবণ যোগ করুন।
- সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
মন্তব্য
আপনি টমেটোর মিশ্রণটি কয়েক ঘন্টা আগে তৈরি করতে পারেন, তবে পরিবেশনের ঠিক আগে পর্যন্ত এটি দিয়ে রুটিটি উপরে রাখবেন না।
আপনার পছন্দের বা হাতে থাকা যেকোনো দেহাতি রুটি ব্যবহার করতে দ্বিধা বোধ করুন। Ciabatta, বা অন্যান্য ইতালীয়, ফরাসি, বা স্প্যানিশ দেশের রুটি ভাল কাজ করে। আগে থেকে কাটা স্যান্ডউইচ রুটি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।
আপনি যদি কিছুটা অম্লতা চান তবে টমেটোর মিশ্রণে শেরি ভিনেগার (3 টেবিল চামচ) ভালোভাবে যোগ করুন।
পুষ্টি তথ্য:
ফলন: 8 ভজনা আকার: 1প্রতি কাজের সংখ্যা: ক্যালোরি: 126
পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।