কীভাবে খাঁটি টমেটো ব্রুশেটা তৈরি করবেন

এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে কীভাবে খাঁটি ইতালিয়ান টমেটো ব্রুশেটা তৈরি করবেন তা জানুন! এই bruschetta al pomodoro যেকোনো গ্রীষ্মের অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত।

কয়েক বছর আগে আমি যখন ফ্লোরেন্সে একটি সাপ্তাহিক রান্নার ক্লাস নিয়েছিলাম তখন আমি তৈরি করতে শিখেছিলাম প্রথম রেসিপিগুলির মধ্যে ব্রুশেটা আল পোমোডোরো। এটা বোঝায় যে আমাদের শিক্ষক শেখানোর জন্য এই বিশেষ রেসিপিটি বেছে নিয়েছেন। টমেটো ব্রুশেটা এমন একটি আইটেম যা আমি এখানে টাস্কানিতে প্রায় প্রতিটি মেনুতে দেখছি। গ্রীষ্মে যখন টমেটো গাঢ় লাল, মিষ্টি এবং রসালো হয়, তখন রসুন, বেসিল এবং সামান্য ভাল অলিভ অয়েল দিয়ে গ্রিল করা খসখসে রুটি ছাড়া আর কোন ভাল উপায় নেই। যদি জানার জন্য একটি সহজ এবং খাঁটি ইতালীয় রেসিপি থাকে তবে এটি এই ব্রুশেটা।

Bruschetta কি এবং কিভাবে আমি এটা তৈরি করি'>

প্রযুক্তিগতভাবে ব্রুশেটা বলতে টপিংয়ের চেয়ে রুটি তৈরির উপায় বোঝায়। অনেক আমেরিকান মনে করেন ব্রুশেটা হল টমেটো টপিং আপনি এখানে দেখছেন। এমনকি ট্রেডার জো'স 'ব্রুশেটা সস' বিক্রি করে যা রোমা টমেটো, জলপাই তেল এবং রসুন দিয়ে তৈরি। ইতালিতে, রসুন, লবণ এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে টোস্ট করা রুটি থেকে শুরু করে সাদা মটরশুটি দিয়ে ব্রুশেটা, লিগুরিয়াতে জনপ্রিয় পেস্টো ব্রুশেটা পর্যন্ত অফুরন্ত ধরনের ব্রুশেটা রয়েছে। এই টমেটো bruschetta, অবশ্যই এখানে Tuscany সবচেয়ে ঐতিহ্যগত সংস্করণ.

চিয়ান্টির গ্রেভ শহরে, একটি রেস্তোরাঁর শামিয়ানা এমনকি লেখা আছে, 'ব্রুশেটেরিয়া।' এটি একটি বিকেলে এপিরিটিভো এবং জলখাবার জন্য থামার জন্য একটি সুন্দর জায়গা।

Bruschetta al Pomodoro একটি দুর্দান্ত স্ন্যাক বা ক্ষুধা তৈরি করে তা বাড়িতেই হোক বা গ্রীষ্মের পার্টিতে আনতে। আমার কাছে অতিরিক্ত টমেটো ব্রুশেটা টপিং থাকলে আমি এটিকে সালাদ, কুইনোয়া বা মসুর ডালে যোগ করতে পছন্দ করি।

কিছু জায়গায় ব্রুশেটা আল পোমোডোরো আরও সহজভাবে পরিবেশন করা হয়। এই ডিকনস্ট্রাক্ট টমেটো ব্রুশেটা ছিল চিয়ান্টির মোহনীয় শহর রাদ্দার একটি রেস্তোরাঁ থেকে। টাস্কান গরমে, তাজা টমেটো এবং হৃদয়গ্রাহী টোস্ট একটি ছোলার সালাদের সাথে খুব ভাল লেগেছিল।

উপাদান

• 5 রোমা বা অন্যান্য মাঝারি আকারের টমেটো
• 5 টা তাজা তুলসী পাতা
• 1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল, আরও অনেক কিছু
• সামুদ্রিক লবণ, স্বাদ
• কালো মরিচ, স্বাদ
• 1 টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার (ঐচ্ছিক)
• ১টি ছোট রুটি ইতালীয় বা ফ্রেঞ্চ রুটি, ১/২' পুরু করে কাটা
• 1 লবঙ্গ রসুন, খোসা ছাড়ানো এবং আড়াআড়িভাবে অর্ধেক করা

নির্দেশনা

1. টমেটো কুচি করে একটি মাঝারি আকারের বাটিতে রাখুন। তুলসীকে ছিঁড়ে বা ছোট টুকরো করে কেটে টমেটোতে যোগ করুন। জলপাই তেল যোগ করুন এবং লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ ঋতু. ব্যবহার করলে বালসামিক যোগ করুন। ঢেকে রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
2. পাউরুটির জন্য, হয় একটি BBQ বা গ্রিল প্যানে গ্রিল করুন, অথবা পর্যন্ত চুলায় টোস্ট করুন। টোস্ট এখনও উষ্ণ থাকাকালীন, টোস্টের প্রতিটি টুকরোটির এক পাশে রসুনের কাটা দিকগুলি ঘষুন। সামান্য জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি এবং এক চিমটি লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টমেটো মিশ্রণ সঙ্গে শীর্ষ এবং উপভোগ করুন!

পুষ্টি তথ্য: