ভেগান মসুর স্যুপ

মাশরুম সহ ক্রিমি, হৃদয়গ্রাহী, সহজ নিরামিষ মসুর স্যুপ শীতের দিনে উষ্ণ এবং পুষ্টিকর।

আপনি কি আর একটি মসুর রেসিপি পোস্ট করার জন্য আমাকে দেখে হাসছেন'> লেবু মসুর স্যুপ, মেক্সিকান মসুর স্যুপ , টাস্কান মসুর স্যুপ , এবং ইনস্ট্যান্ট পট মসুর স্যুপ ! তারপর সবসময় জনপ্রিয় আছে ভেগান মসুর রুটি আর যদি মসুর মাংসবল . এবং আমরা আমার প্রিয় সালাদগুলির মধ্যে একটি সম্পর্কে ভুলে যেতে পারি না - ভূমধ্যসাগরীয় মসুর সালাদ .

এই সহজ নিরামিষ মসুর স্যুপ যদিও ভিন্ন, এবং আমাকে ভাগ করতে হয়েছিল! সুস্বাদু হাবি বলেছেন এটি সম্ভবত এখনও তার প্রিয় মসুর স্যুপ। যদিও আমার আগের অনেক মসুর স্যুপ টমেটো-ভিত্তিক ছিল, এই মসুর স্যুপের স্বাদগুলি মাশরুম এবং তামারি থেকে কিছুটা উমামি সহ সমৃদ্ধ এবং ক্রিমিযুক্ত। আমাদের দেখতে এখানে 20+ সেরা ভেগান স্যুপ!

আজ রাতে ইউএফসি কখন শুরু হবে

এই নিরামিষ মসুর স্যুপের ধারণাটি ইনস্টাগ্রাম দেখার সময় এসেছিল। আমার খুব প্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্লগার/ইউটিউবারদের একজন, সুস্বাদু এলা , মাশরুম, টিনজাত মসুর ডাল এবং কালো চোখের মটর দিয়ে ভরা একটি সুন্দর স্যুপ পোস্ট করেছিলেন। ঝোলের জন্য নারকেল দুধের ব্যবহার আমাকে আরেকটি জনপ্রিয় মুখরোচক মমি রান্নাঘরের রেসিপি মনে করিয়ে দিয়েছে: টাস্কান স্যুপ .

কীভাবে মসুর ডাল রান্না করবেন

এই রেসিপিটির জন্য আমরা সবুজ বা বাদামী মসুর ডাল ব্যবহার করছি। এই মসুর ডালগুলি তাদের আকৃতি বজায় রাখে, লাল মসুর থেকে ভিন্ন যা অনেক নরম হয়ে যায় এবং ভেঙে পড়ে। আমি এতে লাল মসুর ডাল ব্যবহার করি লাল মসুর ডাল এবং এই তরকারি কুমড়া মসুর স্যুপ .

যেকোনো ছোট পাথরের জন্য আপনার মসুর ডাল বাছাই করা গুরুত্বপূর্ণ এবং সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। মসুর ডাল সালাদের জন্য, আমি স্টোভে জলে মসুর ডাল রান্না করি যতক্ষণ না কোমল হয়। স্যুপ তৈরি করার সময়, আমি পাত্রে বাকি উপকরণ দিয়ে মসুর ডাল রান্না করি। মসুর ডাল রান্না করতে প্রায় 30 মিনিট সময় নেয় (যদি না আপনি চাপ দিয়ে রান্না করছেন)।

যখন আমার রাতের খাবারের জন্য সময় কম থাকে, তখন আমি ট্রেডার জোয়ের ভ্যাকুয়াম প্যাক করা বাষ্পযুক্ত মসুর ডাল বা হোল ফুডস থেকে টিনজাত মসুর ডাল ব্যবহার করব। এগুলি ইতিমধ্যে রান্না করা হয়েছে এবং দ্রুত পুনরায় গরম করা যেতে পারে। আপনি যদি এই নিরামিষ মসুর ডাল স্যুপটি আরও দ্রুত করতে চান তবে নির্দ্বিধায় ঝোল প্রায় 2 কাপ কমিয়ে নিন এবং আগে থেকে রান্না করা/টিনজাত মসুর ডাল ব্যবহার করুন। মসুর ডাল সম্পর্কে সব জানুন এখানে .

কিভাবে মসুর স্যুপ তৈরি করবেন

অনেক স্যুপের মতো, আমি পেঁয়াজ, রসুন, গাজর এবং সেলারি ভাজতে শুরু করি। এবার আমি অনেক স্লাইস করা মাশরুম যোগ করলাম। মাশরুম সত্যিই আপনার জন্য মহান, উপায় দ্বারা. আপনি তাদের স্বাস্থ্য প্রচার সুবিধা সম্পর্কে আরও পড়তে পারেন ডঃ ফুহরম্যান . শাকসবজি নরম হয়ে গেলে, ঝোল এবং ভেষজ যোগ করুন এবং মসুর ডাল নরম না হওয়া পর্যন্ত আঁচে দিন।

আজ রাতে কে ক্যানেলো যুদ্ধ করছে

তাত্ক্ষণিক পাত্রে ভেগান মসুর স্যুপ

আপনিও কি একজন 'পোটহেড'>

ক্রিমি ভেগান মাশরুম মসুর স্যুপ

একবার মসুর ডাল কোমল হয়ে গেলে, যাদু সত্যিই ঘটে। আমি এই স্যুপটি অর্ধেক থেকে পুরো 13.5-ওজ দিয়ে তৈরি করেছি। নারকেল দুধের ক্যান। আমি ট্রেডার জো এর থেকে একটি পছন্দ. এটি জৈব, একটি ভাল দাম, এবং দুর্দান্ত স্বাদ। আপনি যদি নারকেলের স্বাদ নেওয়ার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে অর্ধেক ক্যান দিয়ে শুরু করুন। পুরো ক্যান ব্যবহার করার সময় আমি সবেমাত্র নারকেল সনাক্ত করতে পারি।

এই ভেগান মসুর স্যুপে সুস্বাদু স্বাদ যোগ করতে, এবং এই টিপটি আমি এলার ইনস্টাগ্রাম থেকে পেয়েছি, তামারি এবং আপেল সিডার ভিনেগার যোগ করুন। এটি প্রথমে একটি অদ্ভুত সংমিশ্রণের মতো মনে হতে পারে তবে এটি সুস্বাদু। আপনি তরল অ্যামিনোও ব্যবহার করতে পারেন।

আজ পিটসবার্গ স্টিলার্স গেমটি কোন চ্যানেলে চলছে

মেক-এহেড টিপ: আপনি এই স্যুপটি তাড়াতাড়ি তৈরি করে আবার গরম করতে পারেন। তবে পরিবেশন করার ঠিক আগে পর্যন্ত পালং শাক ভেজে যাবেন না।

আপনার মসুর স্যুপ পরিবেশন

এই ক্রিমি মসুর ডাল স্যুপ প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, প্রাকৃতিক চর্বি এবং প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের সাথে ভারসাম্যপূর্ণ একটি সুন্দর, হৃদয়গ্রাহী ভেগান ডিনার করে। আমি প্রচুর তাজা ভেষজ দিয়ে স্যুপ তৈরি করতে পছন্দ করি এবং এক টুকরো টুকরো টুকরো রুটি বা ক্র্যাকার এবং কাজু-ভিত্তিক পনির দিয়ে পরিবেশন করি ট্রিলাইন .

উপকরণ

• 1 চা চামচ জলপাই বা অ্যাভোকাডো তেল
• 1 হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
• 2টি গাজর, কয়েনে কাটা বা কাটা
• 2 সেলারি ডালপালা, diced বা কাটা
• 3 কোয়া রসুন, কিমা
• 10-14 oz কাটা ক্রিমিনি মাশরুম
• 32 oz সবজির ঝোল
• 1.5 কাপ শুকনো সবুজ মসুর ডাল, তুলে নিয়ে ধুয়ে ফেলুন
• 1টি তেজপাতা
• 5 টাটকা থাইম sprigs
• 1 (13-oz.) নারকেল দুধ দিতে পারেন
• 1/4 কাপ তামারি
• 2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
• 5 oz শিশু পালং শাক
• তাজা পার্সলে, গার্নিশের জন্য কাটা
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

নির্দেশনা

1. মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে, পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রসুন এবং মাশরুম যোগ করুন এবং মাশরুম নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
2. সবজির ঝোল, মসুর ডাল এবং ভেষজ যোগ করুন। আংশিকভাবে ঢেকে আঁচে আনুন। মসুর ডাল নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, প্রায় 30-40 মিনিট। চিমটি দিয়ে তেজপাতা এবং থাইমের ডালপালা সাবধানে মুছে ফেলুন। আঁচ বন্ধ করে নারকেল দুধ, তেমারি, ভিনেগার এবং পালং শাক দিয়ে নাড়ুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদমতো ঋতু।
3. বাটিতে পরিবেশন করুন এবং তাজা পার্সলে দিয়ে উদারভাবে সাজান।

মন্তব্য

তাত্ক্ষণিক পাত্রের নির্দেশাবলী: রেসিপিটি অনুসরণ করুন, তবে চুলায় সিদ্ধ করার পরিবর্তে, তাত্ক্ষণিক পাত্রের ঢাকনাটি সিল করার জন্য লক করুন এবং 6 মিনিটের জন্য ম্যানুয়াল রান্না করুন। পাত্রটিকে স্বাভাবিকভাবে 10 মিনিটের জন্য চাপ দিতে দিন, তারপর বাকি চাপ ছেড়ে দিন। রান্নার পর পালং শাকের মধ্যে নারকেলের দুধ নাড়ুন।

পুষ্টির তথ্য আনুমানিক এবং তৃতীয় পক্ষের সাইট দ্বারা গণনা করা হয়। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, অনুগ্রহ করে আবার গণনা করুন।

পুষ্টি তথ্য: