গ্রীক মসুর স্যুপ (জাল)

জাল, বা গ্রীক মসুর স্যুপ, গ্রীসের একটি জনপ্রিয় রেসিপি, বিশেষ করে লেন্টের সময়, তবে সারা বছর উপভোগ করা হয়। এটি একটি সহজ, হৃদয়গ্রাহী মসুর ডাল স্যুপ যা কেবল নিরামিষ এবং নিরামিষাশী বন্ধুত্বপূর্ণ হতে পারে।

এটা অন্য মসুর স্যুপ রেসিপি জন্য সময়! অতীত থেকে কিছু প্রিয় চেক আউট আমাদের অন্তর্ভুক্ত লেবু মসুর স্যুপ , মেক্সিকান মসুর স্যুপ , ক্রিমি ভেগান মসুর স্যুপ , এবং ইনস্ট্যান্ট পট মসুর স্যুপ। যদি লাল মসুর ডাল আপনার জিনিস বেশি হয় তবে তরকারি কুমড়া মসুর স্যুপের এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। মিস করবেন না এই পোস্ট মসুর ডাল রান্না করার বিষয়ে আপনার যা জানা দরকার তা দিয়ে ভরা।

আমরা সম্প্রতি আমাদের আশেপাশের এলাকা থেকে একটি চমৎকার ডিনার নিয়েছি গ্রীক অর্থোডক্স চার্চ , যার মধ্যে একটি ঐতিহ্যবাহী গ্রীক মসুর স্যুপ, স্টাফড আঙ্গুর পাতা, স্প্যানাকোপিটা এবং বাকলাভা অন্তর্ভুক্ত ছিল। আপনার সাথে শেয়ার করার জন্য এই রেসিপিটি নিয়ে আসার সময়, আমি চার্চের তৈরি রান্নার বইটির সাথে সাথে আরও কয়েকটি ঐতিহ্যবাহী জাল রেসিপি আপনি যদি গ্রীক খাবার পছন্দ করেন তবে আমাদের চেষ্টা করুন সবুজ শাক দিয়ে স্টিউড ব্ল্যাক আইড মটর !

আমি স্টোভটপে (ছবি) এবং ইনস্ট্যান্ট পটে (ভিডিও দেখুন) এই রেসিপিটি পরীক্ষা করেছি এবং এটি যে কোনও পদ্ধতিতে দুর্দান্তভাবে বেরিয়ে আসে। আপনি গুগল গল্প দেখতে পারেন এখানে . আপনি যদি তাত্ক্ষণিক পট ফ্যান হন তবে আমাদের সমস্ত পরীক্ষা করে দেখতে ভুলবেন না উদ্ভিদ ভিত্তিক তাত্ক্ষণিক পাত্র রেসিপি!

গ্রীক মসুর স্যুপের উপকরণ

অন্যান্য মসুর ডাল স্যুপ থেকে নকলকে আলাদা করে রেড ওয়াইন ভিনেগার যোগ করা, যা এটিকে কিছু সুন্দর জিং দেয়।

স্টোভটপ এবং তাত্ক্ষণিক পাত্রে কীভাবে গ্রীক মসুর স্যুপ তৈরি করবেন

পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি, রসুন, লবণ এবং মরিচ ভাজুন।

পাওয়ার বই 2 পর্ব 11

জিরা, ওরেগানো এবং তেজপাতার মতো মশলা যোগ করুন এবং এটি দ্রুত নাড়ুন। তারপরে শুকনো মসুর ডাল যোগ করুন (এগুলিকে বেছে নিন এবং প্রথমে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন!), টমেটোর একটি ক্যান এবং ভেজির ঝোল। টমেটো সবসময় এই স্যুপে ব্যবহার করা হয় না, তাই আপনি যদি নাইটশেড বা টমেটো এড়িয়ে যান তবে নির্দ্বিধায় বাদ দিন।

আপনার জাল পরিবেশন

এই নিরামিষ মসুর স্যুপ রেসিপি সত্যিই কিছু তাজা সবুজ প্রয়োজন. আমি প্রচুর ধনেপাতা বা পার্সলে যোগ করতে পছন্দ করি, এবং/অথবা শেষে বেবি পালং শাকের মধ্যে শুকিয়ে যেতে চাই। যা এই স্যুপটিকে ঐতিহ্যগতভাবে গ্রীক করে তোলে, তা হল অ্যাসিডের জন্য শেষে লাল ওয়াইন ভিনেগার যোগ করা। আপনি যদি রেড ওয়াইন ভিনেগার পছন্দ না করেন তবে আপনি স্বাদে লেবুর রস বা বালসামিক ব্যবহার করতে পারেন।

এই মসুর স্যুপের সাথে কী পরিবেশন করবেন

• বাড়িতে তৈরি Hummus
• বেকড পিটা চিপস
• ঐতিহ্যগত গ্রীক সালাদ
• বা হুমাস ক্রোস্টিনি
• স্প্যানকোপিটা
• গ্রীণ সালাদ

উপাদান

• 1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল, এবং পরিবেশনের জন্য আরও অনেক কিছু
• 1টি হলুদ বা লাল পেঁয়াজ, কাটা
• 3 সেলারি পাঁজর, diced
• 2টি গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
• 4 কোয়া রসুন, কিমা
• 1 চা চামচ লবণ
• 1 চা চামচ গোলমরিচ
• ১ টেবিল চামচ জিরা
• 1 টেবিল চামচ শুকনো ওরেগানো
• 1 পাউন্ড সবুজ মসুর ডাল, ধুয়ে শুকিয়ে নিন
• 1 (15 আউন্স।) টমেটো কেটে নিতে পারেন
• 3টি তেজপাতা
• 8 কাপ সবজির ঝোল
• 1/4 কাপ লাল ওয়াইন ভিনেগার
• 1 কাপ তাজা ইতালিয়ান ফ্ল্যাট পাতার পার্সলে

নির্দেশনা

স্টোভটপ

1. মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 5 মিনিট। সেলারি, গাজর, রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
2. জিরা, ওরেগানো, মসুর ডাল, টমেটো, তেজপাতা এবং ঝোল যোগ করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন এবং আঁচে আনুন। মসুর ডাল নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, প্রায় 45 মিনিট।
3. ভিনেগার এবং পার্সলে নাড়ুন। প্রয়োজনে স্বাদ অনুযায়ী সিজনিং অ্যাডজাস্ট করুন।
4. উপরে অলিভ অয়েলের সামান্য গুঁড়ি এবং ইচ্ছা হলে আরও ভিনেগার দিয়ে পরিবেশন করুন।
   

তাত্ক্ষণিক পাত্র

1. নির্বাচন করুন এড়িয়ে যাওয়া মোড এবং তাত্ক্ষণিক পাত্রে জলপাই তেল যোগ করুন। পেঁয়াজ, সেলারি এবং গাজর যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 5 মিনিট। রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
2. নির্বাচন করুন বাতিল . 6 কাপ ঝোল যোগ করুন (প্রেশার কুকারে কম ঝোল দরকার কারণ সেখানে বাষ্পীভবন অনেক কম হয়) এবং নীচে আটকে থাকা যেকোনো বিট স্ক্র্যাপ করুন। জিরা, ওরেগানো, মসুর ডাল, টমেটো এবং তেজপাতা যোগ করুন।
3. ঢাকনা লক করুন, ভালভ সিল করার জন্য সেট করুন। 5 মিনিটের জন্য ম্যানুয়াল মোডে (উচ্চ চাপ) সেট করুন। কাউন্টডাউন শুরু হওয়ার আগে পাত্রটি চাপে আসতে প্রায় 20 মিনিট সময় নেবে। স্বাভাবিকভাবে 5 মিনিটের জন্য চাপ ছেড়ে দিন, তারপর দ্রুত অবশিষ্ট চাপ ছেড়ে দিন। সাবধানে ঢাকনা সরান।
4. ভিনেগার এবং পার্সলে নাড়ুন। প্রয়োজনে স্বাদ অনুযায়ী সিজনিং অ্যাডজাস্ট করুন।
5. উপরে অলিভ অয়েলের সামান্য গুঁড়ি এবং ইচ্ছা হলে আরও ভিনেগার দিয়ে পরিবেশন করুন।
   

মন্তব্য

আমি এক চিমটি ফ্লেকি সামুদ্রিক লবণ, চূর্ণ লাল মরিচের ফ্লেক্স এবং জলপাই তেল দিয়ে এই স্যুপটি শেষ করতে পছন্দ করি। এটা অনেক স্বাদ যোগ করে।

সুইসাইড স্কোয়াডের চরিত্র 2

আপনি যদি সবুজ শাক পছন্দ করেন তবে 5 আউন্সের মধ্যে শুকিয়ে যাবে। শেষে শিশুর পালং শাক

প্রস্তাবিত পণ্য

অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েট এবং অন্যান্য অ্যাফিলিয়েট প্রোগ্রামের সদস্য হিসাবে, আমি যোগ্য ক্রয় থেকে উপার্জন করি।

• সবুজ মসুর ডাল
• তাত্ক্ষণিকভাবে ভেগান: আপনার তাত্ক্ষণিক পাত্রের জন্য 103টি উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপি
• তাত্ক্ষণিক পাত্র

পুষ্টি তথ্য:

পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।