সহজ বেকড তোফু

একটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু তিল আদা গ্লেজ সহ ক্রিস্পি বেকড টফু চালের বাটিতে যোগ করার জন্য উপযুক্ত।

আমি বিশ্বাস করতে পারি না যে আমি আমাদের সবচেয়ে সাধারণ সহজ সাপ্তাহিক রাতের খাবারের একটি ভাগ করিনি! আমি তাত্ক্ষণিক পাত্রে ভাতের একটি পাত্র রান্না করি, আমার ফ্রিজে থাকা সবজি ভাজা বা বাষ্প করি এবং একটি পুষ্টিকর এবং সুষম খাবারের জন্য বেকড টফু যোগ করি। আমি এটা পছন্দ সহজ BBQ বেকড Tempeh মাঝে মাঝে কিন্তু আমার বাচ্চারা টফু পছন্দ করে। আপনি যদি সয়া না খান তবে এইগুলি চেষ্টা করুন কোরিয়ান BBQ ছোলা বেন্টো বাটি .

এই সহজ, সহজ বেকড টফু রেসিপিটি আপনার পছন্দের যেকোনো রেসিপিতে ব্যবহার করুন, চিনাবাদামের সসে ডুবানো, বা স্টিকি সয়া সস গ্লেজের সাথে যা আমি নীচে শেয়ার করব। বেকড টোফু ব্যবহার করার আমার প্রিয় উপায়গুলির মধ্যে একটি হল ঘরে তৈরি সয়া সস-ম্যাপেল-আদা স্টিকি গ্লেজ। এটি তৈরি করতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগে এবং বিজ্ঞাপনে এত স্বাদ। যদি আপনার বাচ্চা থাকে, বা আপনার না থাকলেও, আপনাকে অবশ্যই এইগুলি চেষ্টা করতে হবে ক্রিস্পি বেকড তোফু নাগেটস খুব

বেকড টোফুর জন্য কী ধরণের টোফু ব্যবহার করবেন

বেকিংয়ের জন্য অতিরিক্ত দৃঢ় টোফু ব্যবহার করা ভাল যাতে এটি একটি সুন্দর মাংসল, চিবানো টেক্সচার থাকে। আমি ট্রেডার জোয়ের এই অর্গানিক অঙ্কুরিত টফু পছন্দ করি তবে আপনি আজকাল বেশিরভাগ মুদি দোকানে জৈব, নন-জিএমও টফু খুঁজে পেতে পারেন। মিসো স্যুপের মতো জিনিসের জন্য মাঝারি টোফু সেরা, যখন নরম টফু স্ক্র্যাম্বলের জন্য নরম (যদিও আমি আমার জন্য দৃঢ় ব্যবহার করি ব্রেকফাস্ট burritos) .

কিভাবে তোফু বেক করবেন

প্রথম ধাপ হল টফু প্যাকেজ থেকে পানি বের করে শুকিয়ে নিন। কিছু লোক দুটি তোয়ালে মধ্যে টোফু টিপতে পছন্দ করে এবং স্কিললেটের মতো ভারী কিছু বা কিছু বই জল টিপতে টিপে উপরে বসতে দেয়। আমি এটি প্রয়োজনীয় খুঁজে পাই না, তাই আমি সর্বদা সেই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যাই।

কিভাবে বেকড তোফু ক্রিস্পি করা যায়

টফু শুকিয়ে গেলে, কিউব করে কেটে রান্নার স্প্রে বা পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে সেট করুন। রান্নার স্প্রে বা নারকেল, অ্যাভোকাডো বা অলিভ অয়েল ব্রাশ দিয়ে টফুকে কোট করুন। আপনি যখন একটি কড়াইতে তেলে টোফু ভাজবেন তখন এটি তেল এবং তাপ যা কিনারাগুলিকে চূর্ণ করে দেয়। ওভেনে বেক করার একই প্রভাব আছে কিন্তু অনেক কম তেল দিয়ে। খাস্তা বেকড টোফুর জন্য আপনার যা দরকার তা হল একটি গরম চুলা এবং তেলের সামান্য আবরণ। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

ক্রিস্পি বেকড টোফু টিপস এবং ট্রিকস

টোফু কিউবগুলি প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন যতক্ষণ না বাইরে সোনালি বাদামী এবং খাস্তা হয়। আপনার যদি এয়ার ফ্রাইয়ার থাকে তবে আমি অতিরিক্ত খাস্তার জন্য বেক করার পরিবর্তে এয়ার ফ্রাই করার পরামর্শ দিই!

কর্ন স্টার্চ : কিছু লোক ভুট্টা স্টার্চের সামান্য প্রলেপ দিয়ে টফুকে প্রলেপ দিতে পছন্দ করে যাতে প্রান্তগুলি আরও খাস্তা হয়ে যায়। আপনি যদি সেই পথে যেতে চান তবে টফু কিউবগুলিকে এক টেবিল চামচ কর্ন স্টার্চ দিয়ে হালকাভাবে প্রলিপ্ত হওয়া পর্যন্ত টস করুন এবং তারপরে তেল যোগ করুন। কর্ন স্টার্চ যোগ করার সময় আমি খুব বেশি পার্থক্য লক্ষ্য করি না, তাই আমি সাধারণত এটি যোগ করি না।

তোফু প্রেস : একটি টোফু প্রেস হল টফু থেকে প্রচুর পানি বের করার আরেকটি উপায়। আপনি তোফুর দুপাশে তোয়ালে রেখে উপরে ভারী বই রেখে আপনার নিজস্ব প্রেস তৈরি করতে পারেন। আমি একসাথে চাপ দেওয়া এড়িয়ে যাই কারণ আমি খুঁজে পাই না যে এটি খুব বেশি পার্থক্য করে এবং ধৈর্য নেই।

হিমায়িত তোফু : কিছু লোক তাদের টফু হিমায়িত করে শপথ করে, তারপর রান্না করার আগে এটি ডিফ্রস্ট করতে দেয়। তারা বলে যে এটি এটিকে আরও দৃঢ় টেক্সচার দেয়। আমি এখনও এটি চেষ্টা করেছি তাই আপনার থাকলে আমাদের জানান!

কিভাবে সাধারণ বেকড টোফু ব্যবহার করবেন

আপনি যোগ করার জন্য ঠিক এই মত আপনার বেকড tofu ব্যবহার করতে পারেন স্প্রিং রোলস , বুদ্ধ বাটি , অথবা ডুব দিন চিনাবাদাম সস , অথবা আদা তিল সস সঙ্গে চকচকে.

আদা সয়া সস গ্লেজ

টফু বেক করার সময় আপনি গ্লেজ শুরু করতে পারেন। এটি মাত্র কয়েকটি উপাদান ব্যবহার করে এবং দোকানে কেনা টেরিয়াকি সসের চেয়ে অনেক ভালো। আমি এইরকম এশিয়ান অনুপ্রাণিত রেসিপিগুলিতে তাজা আদা এবং রসুন ব্যবহার করতে পছন্দ করি। এই গ্লেজ থেকে অভিযোজিত হয় এই বোন অ্যাপিটিট ভাজা টফু রেসিপি।

আপনি প্যানে সমস্ত সস উপাদান যোগ করতে পারেন। কয়েক মিনিট পরে এটি বুদবুদ এবং ঘন হয়ে যাবে।

সসে বেকড টফু যোগ করুন এবং কোটে টস করুন। আপনি তোফু ভাজার পরিবর্তে বেক করে একগুচ্ছ তেল বাঁচিয়েছেন।

একটি সহজ সপ্তাহের রাতের বাটি খাবারের জন্য আপনার সয়া সস গ্লাসড বেকড টোফু ভাত বা কুইনো এবং আপনার প্রিয় সবজির সাথে পরিবেশন করুন। এখানে আমরা ভাতের ওপরে বাষ্পযুক্ত ব্রোকলি, গাজরের ফিতা, মাইক্রোগ্রিন, ধনেপাতা এবং মূলা ব্যবহার করেছি।

উপাদান

বেকড তোফু

• 1 ব্লক অতিরিক্ত দৃঢ় tofu, নিষ্কাশন
• রান্নার ফিনকি
• লবণ হতে

গ্লেজ

• ¼ কাপ কম-সোডিয়াম সয়া সস (প্রয়োজনে গ্লুটেন-মুক্ত)
• 3 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
• 2 টেবিল চামচ অমৌসুমী চাল বা সাদা ওয়াইন ভিনেগার
• 1 লবঙ্গ রসুন, কিমা
• 1 টেবিল চামচ গ্রেট করা তাজা আদা
• 2 টেবিল চামচ ভাজা তিল

নির্দেশনা

1. ওভেন 450 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
2. তোফুকে অর্ধেক করে কেটে নিন। কাগজের তোয়ালে বা পরিষ্কার থালা কাপড় ব্যবহার করুন যাতে টফু থেকে যতটা সম্ভব জল বের করে আস্তে আস্তে চাপ দিন। 1' কিউব করে কেটে একটি পার্চমেন্ট রেখাযুক্ত কুকি শীটে রাখুন।
3. রান্নার স্প্রে দিয়ে টফুকে কোট করুন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন, একবার ঘুরিয়ে, খাস্তা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
4. গ্লেজ তৈরি করতে, মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে সয়া সস, ম্যাপেল সিরাপ, ভিনেগার, রসুন এবং আদা যোগ করুন। একটি কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন এবং যতক্ষণ না সস কমে যায় এবং যথেষ্ট ঘন না হয় যাতে আপনি যখন চামচটিকে নীচে টেনে আনেন তখন কয়েক সেকেন্ডের জন্য জায়গা থাকে। এটি প্রায় 3-5 মিনিট সময় নেয়।
5. প্যানের উষ্ণ গ্লাসে বেকড টফু যোগ করুন এবং কোটে টস করুন। তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মন্তব্য

আপনি গ্লাস এড়িয়ে যেতে পারেন এবং অন্যান্য রেসিপিতে বা সাথে বেকড টফু ব্যবহার করতে পারেন চিনাবাদাম সস .

পুষ্টি তথ্য: