নো-বেক ভেগান চকোলেট চিজকেক

এই ক্রিমি নো-বেক ভেগান চকোলেট চিজকেক বছরের যে কোনও সময় সুস্বাদু, তবে আমি বিশেষত গরম গ্রীষ্মের রাতে এটি সত্যিই ঠান্ডা খেতে পছন্দ করি। এটি দুগ্ধ-মুক্ত, গ্লুটেন-মুক্ত, প্যালিও এবং একেবারে সুস্বাদু।

আমি কয়েক বছর ধরে কাজু ভিত্তিক ডেইরি-ফ্রি/ভেগান/গ্লুটেন-ফ্রি/প্যালিও 'চিজকেক' তৈরি করছি এবং আমার পুরো পরিবার তাদের পছন্দ করে। আমি প্রথম চেষ্টা করেছি একটি সুন্দর গোলাপী স্তরযুক্ত এবং কাটা রাস্পবেরি ভেগান চিজকেক , তারপর আমি করেছি মিনি পিনাট বাটার কাপ ভেগান চিজকেকস , ক্র্যানবেরি , এবং এমনকি একটি swirly ভেগান 'কী লাইম পাই' . ওহ, এবং আমি এটি প্রায় ভুলে গেছি কুমড়ো চিজকেক !

আমি হয়তো ভেগান চিজকেক দিয়ে কিছুটা দূরে চলে গিয়েছিলাম, কিন্তু আপনি কি আমাকে দোষ দিতে পারেন'>

আপনি কীভাবে ভেগান/প্যালিও চিজকেক তৈরি করবেন?

এই রেসিপি জন্য ভিত্তি কাজু হয়. আমার মত কাজু ক্রিমের সাথে ক্রিমি ব্রকলি স্যুপ , এই নিরামিষাশী চকোলেট চিজকেক বাদামগুলির জন্য পুরোপুরি সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি হয়ে ওঠে। কাজের জন্য কাজু সবচেয়ে ভালো বাদাম। আপনি যদি দুগ্ধের জায়গায় বাদাম ব্যবহার করার ধারণাটি পছন্দ করেন তবে আমার প্রিয়টি মিস করবেন না ভেগান রিকোটা বাদাম, কাজু দিয়ে তৈরি গরম চকলেট , চকোলেট বাদাম দুধ , এবং ভেগান/প্যালিও ফ্রিজার ফাজ !

কাজু ক্রিমিনেসের চাবিকাঠি ব্যবহার করা কাঁচা কাজু ও সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। আমাদের চকোলেট 'চিজকেক' এর জন্য আমাদের প্রয়োজন  মিষ্টি না করা কোকো পাউডার এবং ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে জিনিসগুলিকে মিষ্টি করা। যতটা সম্ভব মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এই সমস্ত বিস্ময়কর উপাদানগুলিকে একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। যদিও এই রেসিপিটি দ্রুত এবং সহজে একত্রিত হয়, এটি কিছু পরিকল্পনা নেয় কারণ কাজুগুলি ভিজতে সময় লাগে এবং চিজকেক ফ্রিজারে সেট করার জন্য সময় লাগে।

কাঁচা কাজু চিজকেক

বাদাম, যাও! কাজু একটি ক্রিমি চিজকেক তৈরি করে, তবে কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাও অবদান রাখে। ডায়েরির বিপরীতে, বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে। তারা জন্য মহান হৃদয় স্বাস্থ্য . কাজুতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, তামা, জিঙ্ক এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। ডাঃ অ্যাক্সের মতে, স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখার জন্য মাইগ্রেন প্রতিরোধ থেকে কাজুতে বেশ কিছু আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে এবং আরো .

এগিয়ে যান, একটি স্বাদ নিতে! এই ভেগান চকোলেট চিজকেক ফিলিং এর স্বাদ ইতিমধ্যেই অবিশ্বাস্য। এই সময়ে প্রায় একটি চকলেট mousse বা পুডিং মত.

প্রস্তুত ক্রাস্ট মধ্যে চকলেট ভর্তি ছড়িয়ে. আমি এই রেসিপিটির জন্য একটি মিনি কেক প্যান ব্যবহার করেছি, তবে আপনি এটি দ্বিগুণ করতে পারেন এবং আপনি যদি আরও চান তবে একটি স্ট্যান্ডার্ড স্প্রিংফর্ম প্যান ব্যবহার করতে পারেন। ভূত্বকের জন্য কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। ফটোগুলিতে আমি একটি বেকড গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাস্টে এই চিজকেকটি দেখাচ্ছি। ভিডিওতে আপনি খেজুর এবং বাদাম দিয়ে তৈরি আরও প্রাকৃতিক, নো-বেক ক্রাস্ট দেখতে পাবেন। সেট আপ করার জন্য কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি ফ্রিজারে সেই সৌন্দর্যটি পপ করুন।

তারপরে তাজা বেরি বা গলিত ডার্ক চকোলেটের গুঁড়ি দিয়ে সাজান। আপনি আপনার চকোলেট চিজকেক রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে পারেন, বা ফ্রিজারে আরও বেশি সময় রাখতে পারেন। আমি এই সেরা খুব ঠান্ডা পরিবেশিত পছন্দ. এটি প্রায় আইসক্রিমের মতো।

সে কি সুন্দর নয়>

আমি আপনার এই অতি ক্রিমি এবং সুস্বাদু সমৃদ্ধ চকোলেট 'চিজকেক' এর একটি কামড় নেওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে পারি না। এটা বিশ্বাস করা কঠিন যে এটি দুগ্ধ-মুক্ত, গ্লুটেন-মুক্ত এবং প্যালিও-বান্ধব। পুনশ্চ. আপনি কোন ক্রাস্ট বেছে নেবেন - তারিখ/বাদাম কাঁচা সংস্করণ বা গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাস্ট? আমি বাদামের সংস্করণ পছন্দ করি যখন আমার বাচ্চারা গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাস্ট সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে।

এখানে আপনার জন্য একটি Pinterest ছবি!

উপকরণ

• 1/2 কাপ পিট করা খেজুর
• 1/2 কাপ বাদাম
• 1/4 কাপ ফ্লেক করা নারকেল
• 1 কাপ কাঁচা কাজু, সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখুন (বা ফুটন্ত জল দিয়ে কমপক্ষে 4 ঘন্টা ঢেলে)
• 1/8 কাপ নারকেল মাখন
• 1/6 কাপ ম্যাপেল সিরাপ
• 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
• 1/4 কাপ মিষ্টি না করা কোকো/কোকো পাউডার
• চিম্টি সমুদ্র লবণ
• 1/3 কাপ বাদাম বা নারকেল দুধ
• 1/3 কাপ দুগ্ধ-মুক্ত, গ্লুটেন-মুক্ত চকোলেট খণ্ড/চিপস
• 1 টেবিল চামচ নারকেল তেল
• তাজা স্ট্রবেরি এবং/অথবা রাস্পবেরি
• তাজা পুদিনা

নির্দেশনা

1. রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি 6-ইঞ্চি কেক প্যান কোট করুন। সহজে অপসারণের জন্য পার্চমেন্ট পেপারের একটি বৃত্তাকার টুকরা দিয়ে নীচে লাইন করুন।
2. ক্রাস্ট তৈরি করতে, খেজুর, বাদাম এবং নারকেল একটি ফুড প্রসেসরে রাখুন। চাপার সময় মিশ্রণটি একসাথে না আসা পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। যদি আপনার খেজুরগুলি শুকনো দিকে থাকে তবে আপনাকে সামান্য জল যোগ করতে হতে পারে। কেক প্যানের নীচের অংশে ক্রাস্টের মিশ্রণটি আপনার হাত দিয়ে বা একটি গ্লাস বা মাপার কাপের নীচে খুব শক্তভাবে টিপুন। একপাশে সেট করুন এবং প্রসেসর বাটি ধুয়ে ফেলুন।
3. ফিলিং তৈরি করতে, কাজুগুলিকে ভাল করে ড্রেন করে ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে রাখুন। নারকেল মাখন যোগ করুন (আপনি নারকেল তেলও ব্যবহার করতে পারেন), সিরাপ, ভ্যানিলা, কোকো, লবণ এবং দুধ। খুব মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত ঢেকে দিন এবং মিশ্রিত করুন। প্রয়োজনে আরও দুধ যোগ করুন। এটি কয়েক মিনিট সময় নেয় তাই ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করতে থাকুন। ভূত্বক মধ্যে ভরাট ঢালা. কমপক্ষে 4 ঘন্টা বা রাতারাতি সেট আপ করতে ফ্রিজারে স্থানান্তর করুন। সম্পূর্ণ হিমায়িত হলে, প্রায় 30 মিনিট গলাতে দিন। গরম জলের নীচে এবং তারপর কেক প্যানের ভিতরের চারপাশে একটি পাতলা ছুরি চালিয়ে প্যান থেকে চিজকেকটি সরান।
4. আপনার ভেগান চকোলেট চিজকেককে তাজা বেরি, পুদিনা এবং/অথবা গলিত ডার্ক চকোলেটের গুঁড়ি দিয়ে সাজান এবং ঠান্ডা উপভোগ করুন।

পুষ্টি তথ্য: