ভেগান গ্রীক পাস্তা সালাদ

স্বাস্থ্যকর গ্রীষ্মকালীন শাকসবজি, ছোলা এবং বো টাই পাস্তা দিয়ে তৈরি একটি ঠান্ডা ভেগান পাস্তা সালাদ। গ্রীক পাস্তা সালাদ গ্রীষ্মকালীন বারবিকিউ এবং পিকনিকের জন্য বা খাবারের প্রস্তুতির মধ্যাহ্নভোজনের জন্য উপযুক্ত।

গ্রীষ্ম পুরোদমে চলছে এবং আবহাওয়া উষ্ণ হচ্ছে। আমাদের সবচেয়ে বয়স্ক মেয়েটি সপ্তাহের অর্ধেক দিন জুনিয়র লাইফগার্ড ক্যাম্পে থাকে যার মানে তার একটি প্যাক ঠান্ডা লাঞ্চ দরকার, এবং আমরা চারপাশে গাড়ি চালাতে বেশ ব্যস্ত। এই সপ্তাহে আমাদের জীবনকে কিছুটা সহজ করতে সাহায্য করার জন্য, আমি আমাদের সবার জন্য দুপুরের খাবারের জন্য একটি বড় পাস্তা সালাদ প্রস্তুত করেছিলাম।

দ্য মানি হিস্ট

এই গ্রীষ্মের বো টাই পাস্তা সালাদটি ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদে লোড করা হয়েছে আমার অন্যান্য খুব প্রিয় সালাদগুলির মতো: ভূমধ্যসাগরীয় মসুর সালাদ এবং গ্রীক ছোলার সালাদ . এই ঠান্ডা সালাদে অবশ্য পাস্তার সংযোজন রয়েছে, যা আমি ভেবেছিলাম এটিকে আরও কিছুটা শিশু-বান্ধব করে তুলবে। যদিও আমার বাচ্চারা বড় হচ্ছে এবং কাঁচা পেঁয়াজ এবং জলপাইয়ের মতো উপাদান পছন্দ করে, আমার কাছে একটি বাচ্চা পাস্তা সালাদ আছে এখানে .

কীভাবে পাস্তা সালাদ তৈরি করবেন

অন্যান্য উপাদানগুলি প্রস্তুত করার সময় পাস্তাটিকে লবণাক্ত জলে আল ডেন্টে পর্যন্ত রান্না করুন।

গ্রীক পাস্তা সালাদ উপকরণ

যদিও এটি একটি ঐতিহ্যগত গ্রীক রেসিপি নয়, আমি এমন কিছু উপাদান ব্যবহার করতে চেয়েছিলাম যা প্রায়শই একটি সাধারণ গ্রীক সালাদে পাওয়া যায়: পেঁয়াজ, শসা, টমেটো, বেল মরিচ, ওরেগানো এবং জলপাই। ঐতিহ্যগতভাবে এই পাস্তা সালাদে নোনতা, ক্রিমি কিউবড বা চূর্ণ ফেটা পনির অন্তর্ভুক্ত থাকবে। যেহেতু আমার পরিবারের কেউ কেউ, এবং আমার অনেক পাঠক দুগ্ধজাত খাবার খান না/পছন্দ করেন না, তাই আমি ছোলার জন্য ফেটা পরিবর্তন করেছি। অন্যান্য দুগ্ধ-মুক্ত ফেটা বিকল্পগুলি হল ভায়োলাইফ ফেটা অথবা চূর্ণবিচূর্ণ Treeline নরম পনির (আমার ব্যক্তিগত প্রিয়), যা উভয় উপলব্ধ সমগ্র খাবার .

ছোলার মতো ডাল, আসলে গ্রীক রান্নায় প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। রান্না এবং ব্যবহার সম্পর্কে আমার একটি সম্পূর্ণ পোস্ট আছে এখানে ছোলা ! আপনি আরো সাধারণ গ্রীক উপাদান খুঁজে পেতে পারেন ডায়ান কোচিলাস’ ব্লগ . আমি সবসময় এই ধরনের সালাদে প্রচুর তাজা ভেষজ যোগ করতে পছন্দ করি। আমি কোঁকড়া পার্সলে ব্যবহার করেছি কারণ এটিই আমার হাতে ছিল, তবে ফ্ল্যাট পাতা পছন্দ করবে। তাজা অরেগানো এবং পুদিনা পাশাপাশি চমত্কার সংযোজন হবে.

পাস্তা সালাদ ড্রেসিং

এই গ্রীক অনুপ্রাণিত ভেগান পাস্তা সালাদ জন্য সাধারণ ড্রেসিং একটি সাধারণ গ্রীক ড্রেসিং. আপনি যদি তেল-মুক্ত ডায়েটে থাকেন তবে নির্দ্বিধায় এটি বাদ দিন বা কমিয়ে দিন, যদিও জলপাই তেল গ্রীক রান্নার একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রধান উপাদান। তাজা লেবুর রস এবং লাল ওয়াইন ভিনেগার কিছু প্রয়োজনীয় তাজাতা এবং অম্লতা যোগ করে। ওরেগানো কিছু দুর্দান্ত ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদ যোগ করে। সমস্ত উপাদান একটি বয়ামে একসঙ্গে whisked বা ঝাঁকান। আপনি যতটা চান এই পাস্তা সালাদে যতটা বা সামান্য ড্রেসিং ব্যবহার করুন। এবং সমুদ্রের লবণ এবং তাজা ফাটা মরিচ দিয়ে উদারভাবে সিজন করতে ভুলবেন না।

আপনি বিনামূল্যে প্যারামাউন্ট প্লাস পেতে পারেন?

ভেগান পাস্তা সালাদ টিপস

• সময় কম>এখানে)।
• আপনি এক দিন আগে পর্যন্ত এই পাস্তা সালাদ তৈরি করতে পারেন। আসলে, আমি মনে করি এটি পরের দিন আরও সুস্বাদু।
• একটি দুর্দান্ত টেক-টু-ওয়ার্ক লাঞ্চের জন্য বড় রাজমিস্ত্রির বয়ামে স্তর রাখুন।
• যোগ করার জন্য অন্যান্য সুস্বাদু উপাদানগুলি ম্যারিনেট করা আর্টিকোক হার্ট, ক্যাপার বা গ্রীক পেপেরনসিনি হবে।
• এই সালাদ ঘরের তাপমাত্রা বা ঠান্ডায় সুস্বাদু।
• একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন ভেগান পেস্টো বা সবুজ দেবী ড্রেসিং আরও বেশি স্বাদের জন্য।
• ঘরে তৈরি করে পরিবেশন করুন হুমাস এবং পিটা রুটি বা ফ্যালাফেল .

উপকরণ

পাস্তা সালাদ জন্য

• 1/2 পাউন্ড বোটি পাস্তা
• 1টি ছোট লাল পেঁয়াজ, কাটা বা পাতলা করে কাটা
• 1 1/2 কাপ রান্না করা, ছোলা বাদ দেওয়া
• 1 কাপ অর্ধেক চেরি টমেটো
• 1 কাপ পিট করা কালামাটা জলপাই, অর্ধেক
• 1টি কমলা বা হলুদ মরিচ, কাটা
• 2 ফার্সি শসা, কাটা
• 1 গুচ্ছ সমতল পাতার পার্সলে, কাটা

ড্রেসিং জন্য

• 1/3 কাপ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
• 1/4 কাপ লাল ওয়াইন ভিনেগার
• 1 টেবিল চামচ শুকনো ওরেগানো
• 2 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস (প্রায় 1 লেবু)
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

নির্দেশনা

1. প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী আল ডেন্টে পর্যন্ত লবণাক্ত পানিতে পাস্তা রান্না করুন।
2. পাস্তা ফেলে দিন এবং রান্না বন্ধ করতে ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
3. এদিকে, একটি বড় সালাদ বাটিতে সমস্ত অবশিষ্ট পাস্তা সালাদ উপাদান যোগ করুন। রান্না করা পাস্তা যোগ করুন।
4. একটি ছোট বাটি বা জারে ড্রেসিং উপাদানগুলি একসাথে ফেটিয়ে নিন।
5. পাস্তা সালাদে পছন্দসই পরিমাণ গ্রীক ভিনাইগ্রেট যোগ করুন এবং কোটে টস করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদমতো ঋতু।

মন্তব্য

• সময় কম>এখানে)।
• আপনি এক দিন আগে পর্যন্ত এই পাস্তা সালাদ তৈরি করতে পারেন। আসলে, আমি মনে করি এটি পরের দিন আরও সুস্বাদু।
• একটি দুর্দান্ত টেক-টু-ওয়ার্ক লাঞ্চের জন্য বড় রাজমিস্ত্রির বয়ামে স্তর রাখুন।
• যোগ করার জন্য অন্যান্য সুস্বাদু উপাদানগুলি ম্যারিনেট করা আর্টিকোক হার্ট, ক্যাপার, গ্রীক পেপেরনসিনি বা ফেটা হবে।
• এই সালাদ ঘরের তাপমাত্রা বা ঠান্ডায় সুস্বাদু।

পুষ্টি তথ্য:

পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।