এই ম্যারিনেট করা এবং গ্রিল করা টোফু রেসিপিটি খুব সুস্বাদু এবং একটি নিখুঁত উচ্চ-প্রোটিন ভেগান গ্রিলিং বিকল্প। এটি একটি নিরামিষাশী বা নিরামিষাশী BBQ এর জন্য উপযুক্ত।
প্রতি গ্রীষ্মে আমি নিরামিষ বা ভেগান গ্রিলিং রেসিপিগুলির জন্য অনেক অনুরোধ পাই। এই ভূমধ্যসাগরীয় মেরিনেটেড গ্রিলড টফু আমার পছন্দের একটি, কারণ এটি একটি উচ্চ-প্রোটিন উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প যা অন্য কিছুর সাথে BBQ-তে যোগ করা যেতে পারে।
যখন আমি প্রায়শই এশিয়ান রেসিপি ব্যবহার করার সময় চিন্তা করি tofu , এটা সত্যিই বহুমুখী এবং যে কোনো স্বাদ নিতে পারে. তোফু স্ক্র্যাম্বল এবং ক্রিস্পি টোফু নাগেটস এই অন্যান্য নিখুঁত উদাহরণ! আমি আপনাকে দেখাই কিভাবে এই সুস্বাদু গ্রিলড টফু রেসিপিটি সারা গ্রীষ্মে ব্যবহার করতে হয়।
ভাজা টোফু মেরিনেড
এই ভূমধ্যসাগরীয়-অনুপ্রাণিত টোফু মেরিনেডটি দুর্দান্ত কারণ এটি সালাদ থেকে গ্রিল করা সবজি পর্যন্ত অন্যান্য অনেক খাবারের সাথে ভাল যায়।
অলিভ অয়েল, বালসামিক ভিনেগার, রসুন, অরেগানো, লবণ এবং মরিচ হল ক্লাসিক ফ্লেভার যা একসাথে ভাল কাজ করে - ঠিক যেমন একটি ঐতিহ্যগত গ্রীক সালাদ এবং অন্যান্য ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট রেসিপি .
সরিষা মেরিনেডকে ইমালসিফাই করতে সাহায্য করে এবং আরও বেশি স্বাদ যোগ করে। যদিও আমি প্রথমে ম্যাপেল সিরাপের স্প্ল্যাশ দিয়ে এটি চেষ্টা করেছি, আমি আসলে এটি ছাড়াই পছন্দ করি, কারণ বালসামিকের নিজস্ব মিষ্টি রয়েছে।
কিভাবে টোফু গ্রিল করবেন
তোফুকে অন্য যেকোনো কিছুর মতো গ্রিল করা যায়। একবার এটি সেই সমস্ত দুর্দান্ত মেরিনেড স্বাদগুলিকে ভিজিয়ে গেলে, এটিকে মাঝারি-উচ্চতায় প্রতি পাশে প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না এটি এর কিছু আর্দ্রতা হারিয়ে যায় এবং সুন্দর পোড়া গ্রিলের চিহ্নগুলি উপস্থিত হয়।
আমার সেরা টিপ উচ্চ প্রোটিন অতিরিক্ত দৃঢ় tofu ব্যবহার করা হয়. আপনি ট্রেডার জো'স বা এর থেকে এটি খুঁজে পেতে পারেন বন্য কাঠ . এটি এতই দৃঢ় যে এটিতে চাপ দেওয়ার প্রয়োজন হয় না এবং এটি খুব মাংসল এবং গ্রিলের উপর ভালভাবে ধরে রাখে।
এই টোফু একটি জলপাই তেল-ভিত্তিক মেরিনেডে ম্যারিনেট করা হয়, তাই এটি গ্রেটের সাথে লেগে থাকে না। আপনি যদি তেল কেটে ফেলেন বা বাদ দেন তবে আপনাকে গ্রিলটিতে কিছু তেল যোগ করতে হবে।
পরামর্শ পরিবেশন
- কম কার্বোহাইড্রেট, উচ্চ প্রোটিন খাবারের জন্য গ্রিলড টফু সহ একটি বড় সালাদ।
- একটি বুদ্ধ বাটি জন্য প্রোটিন হিসাবে ব্যবহার করুন.
- একটি স্যান্ডউইচ বা পিঠা ভিতরে স্টাফ!
- একই সময়ে কিছু মৌসুমি সবজি গ্রিল করুন এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
- আরও বেশি স্বাদের জন্য রোমেস্কো সসের ডলপ যোগ করুন।
- এই জন্য একটি মহান রেসিপি স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রস্তুতি . রবিবার টফু গ্রিল করুন এবং দুপুরের খাবারের জন্য সারা সপ্তাহ উপভোগ করুন।
- এর সাথে চূড়ান্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক BBQ তৈরি করুন ভেগান কোলসলা , শিম সেদ্ধ , এবং ইনস্ট্যান্ট পট কর্ন .
উপাদান
- 1 ব্লক (16 oz.) উচ্চ প্রোটিন অতিরিক্ত দৃঢ় tofu
- 4 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
- ¼ কাপ বালসামিক ভিনেগার
- 2 টেবিল চামচ ডিজন সরিষা
- 1 টেবিল চামচ শুকনো ওরেগানো
- 2টি রসুনের কোয়া, কিমা
- প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং মরিচ স্বাদ
নির্দেশনা
- একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে টফু শুকিয়ে যতটা সম্ভব জল মুছে ফেলুন।
- তোফুকে আধা ইঞ্চি পুরু টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি বড় অগভীর থালায়, মেরিনেট তৈরি করতে বাকি উপাদানগুলি (অলিভ অয়েল, বালসামিক ভিনেগার, ডিজন সরিষা, ওরেগানো, রসুন, লবণ এবং স্বাদমতো মরিচ) মিশিয়ে নিন।
- ম্যারিনেডে টোফু যোগ করুন, টোফুকে ভালভাবে কোট করার জন্য বাঁক দিন। কমপক্ষে 2 ঘন্টা বা রাতারাতি ম্যারিনেট করতে দিন।
- গ্রিল বা গ্রিল প্যানটি মাঝারি-উচ্চ পর্যন্ত গরম করুন। টোফুকে গ্রিলের উপর রাখুন এবং প্রতি পাশে প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না গাঢ় গ্রিলের দাগ দেখা যায়।
- চাইলে ভাত ও সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।
মন্তব্য
- আমি ট্রেডার জো'স বা ব্র্যান্ড ওয়াইল্ডউড থেকে উচ্চ প্রোটিন অতিরিক্ত দৃঢ় টফু ব্যবহার করি। এটি একটি meatier জমিন আছে এবং ব্যবহার করার আগে চাপা প্রয়োজন হয় না.
- একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে 5 দিন পর্যন্ত রাখবে, এটি খাবারের প্রস্তুতির জন্য দুর্দান্ত করে তুলবে। আপনার যদি কিছু অবশিষ্ট থাকে, আপনি টোফুকে ছোট কিউব করে কেটে সালাদে ব্যবহার করুন, এটি সুস্বাদু।
পুষ্টি তথ্য:
ফলন: 4 ভজনা আকার: 1প্রতি কাজের সংখ্যা: ক্যালোরি: 190 মোট চর্বি: 15 গ্রাম সম্পৃক্ত চর্বি: 2 গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট: 0 গ্রাম অসম্পৃক্ত চর্বি: 12 গ্রাম সোডিয়াম: 294 মিগ্রা শর্করা: 5 গ্রাম ফাইবার: 1 গ্রাম চিনি: 3g প্রোটিন: 9 গ্রাম
পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।