সহজ নিরামিষ বেকড মটরশুটি

স্লো কুকারে বা স্টোভে তৈরি সহজ নিরামিষ বেকড মটরশুটি রাতের খাবারের জন্য নিখুঁত মিষ্টি এবং ট্যাঞ্জি সাইড ডিশ।

হে হে! এটি আমার ক্লাসিক আমেরিকান আরামদায়ক খাবারের পার্ট 2 যা গ্রীষ্মকালীন BBQ-এর জন্য উপযুক্ত। যদি আপনি এটি মিস করেন, গতকাল আমি একটি অতি সহজ শেয়ার করেছি ভেগান কোলসল রেসিপি . আজ এটি নিরামিষ বেকড বিনস। বেকড মটরশুটি হল একটি সাইড ডিশ যা আমি ছোটবেলায় প্রেমের কথা মনে করি। এগুলি মিষ্টি, টেঞ্জি এবং হৃদয়গ্রাহী এবং বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন গ্রিলড বার্গারের মতো অন্যান্য বাচ্চাদের পছন্দের সাথে খুব ভাল যায়৷

ঠিক কি হয় বেকড বিনস, আপনি জিজ্ঞাসা করুন'>একেবারেই বেকড, সেগুলি স্টু করা হয়েছে৷ আমি দেখেছি কিছু রেসিপি আসলে রান্না করা মটরশুটি এবং সসকে একটি ক্যাসেরোল ডিশে স্থানান্তরিত করে এবং বেক করে৷ প্রায়শই এই রেসিপিগুলির উপরে বেকন বেকিংয়ের স্তর থাকে৷ নিরামিষ বেকড মটরশুটি রেসিপি স্পষ্টতই বেকন বা হ্যাম থেকে মুক্ত যা প্রায়ই ঐতিহ্যগত বেকড মটরশুটি ব্যবহার করা হয়।

বেকড মটরশুটি জন্য কি ধরনের মটরশুটি ব্যবহার করা হয়?

সবচেয়ে সাধারণভাবে, নেভি বিন বা বোস্টন শিম বেকড মটরশুটি জন্য ব্যবহার করা হয়. আমি পরিবর্তে cannellini বা মহান উত্তর মটরশুটি ব্যবহার করি, কারণ তারা একই রকম সাদা মটরশুটি এবং যা আমি হাতে রাখি। আপনি স্ক্র্যাচ থেকে শুরু করতে পারেন এবং শুকনো মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন (আপনার এক কাপ লাগবে) অথবা একটি শর্টকাট নিন এবং 2 (15-oz.) মটরশুটি ব্যবহার করুন। শুকনো মটরশুটি ব্যবহার করার সময়, আপনি সেগুলিকে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখতে চান, তারপরে এগিয়ে যাওয়ার আগে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত 1-2 ঘন্টা রান্না করুন।

নিরামিষ বেকড মটরশুটি উপাদান

মিষ্টি বেকড বিন্স সসের উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে: হলুদ পেঁয়াজ, গুড়, ডিজন সরিষা, নারকেল চিনি, নিরামিষ ওরচেস্টারশায়ার সস, লবণ এবং মরিচ। ওরচেস্টারশায়ার সস সাধারণত গ্লুটেন-মুক্ত বা ভেগান নয়। আমি রবির ব্র্যান্ডের সুপারিশ করি, যা আমি পেয়েছিলাম সমগ্র খাবার , এবং গ্লুটেন-মুক্ত, নিরামিষাশী এবং কম সোডিয়াম।

চুলায় বেকড বিনস কীভাবে তৈরি করবেন

অলিভ, নারকেল বা অ্যাভোকাডো তেলের সামান্য স্প্ল্যাশে পেঁয়াজটি কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

সস তৈরি করতে, কেচাপ, গুড়, নারকেল চিনি, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন। আমি এই বেকড মটরশুটি একটু কম মিষ্টি পছন্দ করি। আপনি যদি আমার মতো হন তবে আরও কম নারকেল চিনি যোগ করুন বা সম্পূর্ণরূপে বাদ দিন।

রান্না করা মটরশুটিগুলিকে নাড়ুন এবং অল্প আঁচে কিছুক্ষণের জন্য সিদ্ধ হতে দিন যাতে মটরশুটি সমস্ত সুস্বাদু স্বাদ শোষণ করে। সস খুব শুকিয়ে গেলে শিমের সামান্য জল বা নিয়মিত জল যোগ করুন।

মটরশুটি সাদা থেকে একটি সমৃদ্ধ বাদামী হতে দেখুন.

ধীর কুকার বেকড মটরশুটি

গরমের দিন বা পাত্রের ভাগ্যের জন্য, ধীর কুকার একটি চমৎকার বিকল্প। স্লো কুকার বা ক্রোকপটে নিরামিষ বেকড বিন তৈরি করতে, পেঁয়াজ ভাজুন এবং রান্না করা মটরশুটি এবং বাকি উপাদানগুলির সাথে ধীর কুকারে যোগ করুন। 6 ঘন্টা বা গরম এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যদি শুকনো মটরশুটি ব্যবহার করা হয়, ভেজানো মটরশুটি 1-2 ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন, তারপরে ধীরে ধীরে কুকারে অন্যান্য উপাদান দিয়ে রান্না করুন। প্রয়োজন অনুসারে সসটি আলগা করতে 1/2 কাপ শিমের জল বা নিয়মিত জল যোগ করুন।

আরো নিরামিষ গ্রীষ্ম BBQ রেসিপি

• ভেজি কাববস
• তরমুজ এবং ফেটা কামড়
• ভেগান কোলসলা
• ছোলা গ্রিক সালাদ
• তাজা সস
• গুয়াকামোল 4 উপায়
• স্ট্রবেরি দিয়ে পালং শাকের সালাদ
• কালো মটরশুটি এবং পীচ সঙ্গে কুইনোয়া সালাদ
• তরমুজ হিমায়িত গোলাপ
• ভেগান কী লিম্পে পাই

উপকরণ

• 1 টেবিল চামচ জলপাই, অ্যাভোকাডো বা নারকেল তেল
• 2 (15-oz.) ক্যান মহান উত্তর মটরশুটি
• 1টি হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
• 1/4 কাপ কেচাপ
• 1 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস (জিএফ, ভেগান। আমি রবি ব্যবহার করি)
• 1 টেবিল চামচ ডিজন সরিষা
• 1-2 টেবিল চামচ নারকেল চিনি
• 1 টেবিল চামচ গুড় (ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ নয়)
• 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
• 1/4 চা চামচ তাজা মরিচ

নির্দেশনা

1. একটি মাঝারি আকারের সসপ্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 10 মিনিট।
2. রান্না করা / টিনজাত মটরশুটি নিষ্কাশন করুন তবে প্রায় 1/2 কাপ তরল সংরক্ষণ করুন।
3. সসপ্যানে কেচাপ, ওরচেস্টারশায়ার সস, সরিষা, নারকেল চিনি, গুড়, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। দ্রষ্টব্য: আমি মিষ্টির সাথে ধীরে যেতে পছন্দ করি। আপনি সবসময় আরও যোগ করতে পারেন কিন্তু আপনি এটি বের করতে পারবেন না। আপনি যদি এই বেকড মটরশুটি মিষ্টি হিসাবে না চান তবে অর্ধেক গুড় এবং নারকেল চিনি দিয়ে শুরু করুন। শুকানো মটরশুটি যোগ করুন এবং নাড়ুন। ঢাকনা আংশিকভাবে ঢেকে দিয়ে অল্প আঁচে আনুন। 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যাতে স্বাদগুলি বিকাশ হয়। প্রয়োজন অনুযায়ী সস পাতলা করতে শিমের পানি বা নিয়মিত পানি যোগ করুন।

মন্তব্য

ধীর কুকারের নির্দেশাবলী: পেঁয়াজ ভাজুন এবং রান্না করা মটরশুটি এবং বাকি উপাদানগুলির সাথে ধীর কুকারে যোগ করুন। 6 ঘন্টা বা গরম এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যদি শুকনো মটরশুটি ব্যবহার করা হয়, ভিজিয়ে রাখা মটরশুটি এক ঘন্টা সিদ্ধ করুন, তারপর ধীর কুকারে অন্যান্য উপাদান দিয়ে 8 ঘন্টা কম আঁচে রান্না করুন। প্রয়োজন অনুসারে সসটি আলগা করতে 1/2 কাপ শিমের জল বা নিয়মিত জল যোগ করুন। AllRecipes থেকে অভিযোজিত বোস্টন বেকড বিনস

পুষ্টি তথ্য: