এনোকি মাশরুম

এনোকি মাশরুম! আপনি কি কখনও এই দীর্ঘ চর্মসার জাপানি মাশরুম চেষ্টা করেছেন

মাশরুম তাদের বহুমুখিতা, স্বাদ এবং পুষ্টির জন্য আমার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হতে পারে। আমরা অতীতে কিছু মজার জাত দেখেছি: সিংহের মানি , ঝিনুক, এবং চ্যান্টেরেল . অনুগ্রহ করলে ক উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য আমি যেমন করি, মাশরুম মাংসের জন্য একটি চমত্কার প্রতিস্থাপন। হ্যালো পোর্টোবেলো ওয়েলিংটন এবং ভেগান মাশরুম গ্রেভি !

মজাদার এনোকি মাশরুমের বৈচিত্রটি তার নিজস্ব নিবন্ধের যোগ্য এবং এটি এমন মাশরুমের ধরন যা আমি ইদানীং প্রায়শই রান্না করছি। আমরা প্রথম আমাদের স্থানীয় এশিয়ান বাজারে এনোকি আবিষ্কার করেছি, এবং আপনার জন্য সেরা এনোকি মাশরুম রেসিপি এবং টিপস আনার জন্য কয়েক বছর ধরে তাদের নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছি। লাইক মাসাগো এবং ওশিঙ্কো , এনোকি আপনার কাছে নতুন নাও হতে পারে।

এনোকি মাশরুম কি>

এনোকি একটি লম্বা চর্মসার মাশরুম যা আপনি মূলের সাথে সংযুক্ত বান্ডিলে খুঁজে পান। এটি জাপানি রান্নায় সাধারণ এবং এটি একটি সাইড ডিশ হিসাবে, ভাতের উপরে, স্যুপ বা রামেন, ভাজা বা সুশি হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে।

এনোকির খুব মৃদু স্বাদ রয়েছে এবং এটি বেশ নুডলের মতো। এগুলি অন্যান্য স্বাদযুক্ত উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়, যেমন উমামি সমৃদ্ধ সস, স্যুপ বা সুশিতে।

কোথায় কিনবেন - আমার কাছে এনোকি মাশরুম

আপনি যদি নিজে রান্না করার আগে প্রস্তুত এনোকি ব্যবহার করে দেখতে চান তবে আপনি অনেক জাপানি এবং সুশি রেস্তোরাঁয় এগুলি খুঁজে পেতে পারেন। আমার প্রিয় স্থানীয় সুশি রেস্টুরেন্টগুলির মধ্যে একটি, আরিগাতো , এনোকি দিয়ে তৈরি অনেক আশ্চর্যজনক খাবার রয়েছে।

কাঁচা এনোকি প্রায় 200 গ্রাম/7 ওজ পাওয়া যায়। কিছু মুদি দোকানে বান্ডিল যাতে বিভিন্ন ধরণের মাশরুম রয়েছে। এখানে সান্তা বারবারায়, আমি তাদের জেলসন-এ খুঁজে পাই। এশিয়ান মার্কেটস (আমি নিক্কাতে যাই) এছাড়াও সাধারণত এই ধরনের মাশরুম বহন করে।

কীভাবে এনোকি মাশরুম রান্না করবেন

এনোকি মাশরুম কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়। অন্যান্য মাশরুমের মতো, এগুলি নোংরা হতে পারে এবং প্রথমে পরিষ্কার করা দরকার।

1. জাম্পিং . এই লম্বা চর্মসার মাশরুমগুলি খুব দ্রুত রান্না করে। চুলায় একটি প্যানে 2 বা 3 মিনিট সামান্য তেল দিয়ে দিতে হবে।
2. বেক . আপনি এগুলিকে একটি ফয়েল প্যাকেটে আপনার প্রিয় সসের সাথে ওভেনে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য বেক করতে পারেন।
3. মাইক্রোওয়েভ . একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে পরিষ্কার এবং ছাঁটা মাশরুম রাখুন এবং একটি প্লেট দিয়ে ঢেকে দিন। 1-2 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন, তারপর স্বাদ অনুযায়ী।
4. স্যুপ এবং রমেন . রান্নার শেষ 3 মিনিটের জন্য আপনার ফুটন্ত ঝোলের সাথে এনোকি যোগ করুন।
5. ভাজা নাড়ুন . এনোকি অন্যান্য সবজির চেয়ে দ্রুত রান্না করে, তাই শেষ 2-3 মিনিট ভাজার সময় যোগ করুন, তারপর আপনার সস যোগ করুন।

এনোকি মাশরুম রেসিপি

আপনি যদি আগে এনোকি রান্না না করে থাকেন তবে আমি এই সাধারণ ভাজা এনোকি রেসিপিটি দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দিচ্ছি যা ভাত বা টফু স্টেকগুলিতে দুর্দান্ত পরিবেশন করা হয়। এইভাবে আমার বাচ্চারা তাদের সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে এবং এটি দ্রুত এবং সহজ, তবে পরবর্তী চেষ্টা করার জন্য এখানে আরও অনেক ধারণা রয়েছে।

• ভাজা এনোকি মাশরুম
• সোবা, এনোকি মাশরুম, সুগার স্ন্যাপ মটর এবং তোফু সহ নুডল বাটি
• এনোকি এবং উদন ভাজুন
• তোফু এবং এনোকি মাশরুম পোক বোল
• এনোকি ভেগান ক্যালিফোর্নিয়া রোল

এনোকি মাশরুম

আপনি কি ভাবছেন কিভাবে এনোকি মাশরুম রান্না করবেন? সয়া সস এবং তেরিয়াকি সসের সাথে এই সহজ এনোকি রেসিপিটি দ্রুত, সহজ এবং সুস্বাদু।

উপকরণ

• 7 oz এনোকি মাশরুম
• 1 টেবিল চামচ নারকেল তেল
• 1 টেবিল চামচ তেরিয়াকি সস
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• ১ চা চামচ কালো তিল
• 1 টেবিল চামচ স্লাইস করা chives

নির্দেশনা

1. মাশরুমের গোড়া থেকে 1 ইঞ্চি কেটে নিন। আলতো করে ধুয়ে ফেলুন এবং মাশরুমগুলি শুকিয়ে নিন।
2. এনোকিকে প্রায় 6 বান্ডিলে আলাদা করুন।
3. মাঝারি আঁচে একটি কাস্ট-লোহার কড়াইতে তেল গরম করুন। মাশরুম যোগ করুন এবং ঘন ঘন ঘুরুন, প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. তেরিয়াকি এবং সয়া সস যোগ করুন এবং কম তাপে 30 সেকেন্ড বেশি রান্না করুন। স্বাদে আরও সস যোগ করুন।
5. এই স্বাদযুক্ত এনোকি মাশরুমগুলি পরিবেশন করুন সুশি চাল , veggies সুশি রোল যোগ করুন, অথবা tofu steaks শীর্ষে ব্যবহার করুন. তিল বীজ এবং chives সঙ্গে গার্নিশ.

মন্তব্য

আরো Enoki রেসিপি ধারনা চান?

• এশিয়ান-স্টাইলের স্যুপ এবং রামেনে যোগ করুন।
• সুশি বা ডাম্পলিং জন্য একটি ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করুন.

পুষ্টি তথ্য:

পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।