রোস্টেড মাশরুম, বাটারনাট স্কোয়াশ এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট সহ একটি সাধারণ ইনস্ট্যান্ট পট রিসোটো একটি সহজ এবং আরামদায়ক রাতের খাবার তৈরি করে।
শুভ পোস্ট-থ্যাঙ্কসগিভিং! আমি আশা করি আপনি একটি চমৎকার ছুটির দিন ছিল, যদি আপনি উদযাপন. আমরা পরিবারের সাথে সপ্তাহের জন্য থাকা এবং আমাদের নতুন বাড়িতে রাতের খাবারের আয়োজন করার সাথে একটি দুর্দান্ত সময় কাটিয়েছি।
স্পাইডারম্যান কখন বাড়ি থেকে বের হয় না
এটি বলেছিল, এই সপ্তাহে আমি অল্প পরিচ্ছন্নতার সাথে সহজ, ভেজি ভারী আরামদায়ক খাবারগুলি কামনা করছি। ইনস্ট্যান্ট পটে তৈরি এই সবজির রিসোটো এই সপ্তাহের একটি প্রিয় ডিনার ছিল। গত সপ্তাহে আমি যে বীট সালাদ পোস্ট করেছি তার মতো, এটিও আমাদের সাম্প্রতিক সুদৃশ্য ভ্যালি রান্নাঘরে ভ্রমণের দ্বারা কিছুটা অনুপ্রাণিত হয়েছিল কারমেল ভ্যালি রাঞ্চ .
কীভাবে ঝটপট পট প্রেসার কুকার রিসোটো তৈরি করবেন
ইনস্ট্যান্ট পট রিসোটো তৈরি করা এত সহজ যে এটি প্রায় বিব্রতকর। এই মৌলিক রিসোটো রেসিপিটির ভিত্তি হল আরবোরিও পেঁয়াজ, রসুন, আরবোরিও চাল এবং উদ্ভিজ্জ ঝোল। আপনি যদি ভিন্ন কিছু চেষ্টা করতে চান তবে এটি চেষ্টা করুন ইতালিয়ান ফারো রিসোটো যেটিতে ইনস্ট্যান্ট পট নির্দেশনাও রয়েছে।
পেঁয়াজ, রসুন এবং চাল দিয়ে ভাজুন।
ইন্সট্যান্ট পট প্রেসার কুকারের একটি সাউট ফাংশন রয়েছে এই কারণেই আমি এটি আমার ধীর কুকারের চেয়ে অনেক বেশি ব্যবহার করি। শাকসবজি ফেলে না দিয়ে সেদ্ধ করা এবং কাঁচা থেকে ধীরে ধীরে রান্না করা খাবারকে আরও বেশি স্বাদ এবং গভীরতা দেয়। ইনস্ট্যান্ট পট রিসোটো পাত্রে সামান্য আভাকাডো বা অলিভ অয়েল এবং একটি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে শুরু হয়। এরপরে আমরা আরও স্বাদের জন্য রসুন যোগ করি এবং ভাত টোস্ট করি। কখনও কখনও আমি এই সময়ে 1/4 কাপ সাদা ওয়াইন যোগ করি এবং এগিয়ে যাওয়ার আগে এটি রান্না করি।
ঝোল যোগ করুন।
চাল/পেঁয়াজ/রসুন মিশ্রণটি 32 আউন্স দিয়ে উপরে দিন। সবজির ঝোলের বাক্স। আমি এই মুহুর্তে সিজন করি না কারণ কিছু ব্রোথে অন্যদের চেয়ে বেশি সোডিয়াম থাকে। আমি অতিরিক্ত স্বাদের জন্য থাইমের কয়েকটি স্প্রিগ যোগ করতে চাই। ঢাকনা লক করুন এবং আপনি অন্য কিছু করার সময় ইনস্ট্যান্ট পটকে তার জাদু কাজ করতে দিন। কোন নাড়াচাড়া! ঠিক আছে, রেকর্ডের জন্য আমি বলব যে আমি আসলেই পুরানো পদ্ধতিতে রিসোটো তৈরি করা উপভোগ করি এবং আলোড়নকে আরামদায়ক খুঁজে পাই। যাইহোক, ব্যস্ত সাপ্তাহিক রাতে ডিনার তৈরি করা কঠিন হতে পারে এবং আমি আমার বিশ্বস্ত বন্ধু ইনস্ট্যান্ট পট থেকে সাহায্য নেব।
পারমেসানে নাড়ুন
সম্পন্ন! ইনস্ট্যান্ট পট রিসোটো কতটা সহজ তা দেখে আমি সবসময় অবাক হয়ে যাই। সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য আমি দুগ্ধ-মুক্ত পারমেসানের একটি বড় মুঠো যোগ করতে চাই। আমি ব্যবহার করতাম তোমার নিজের মনের কথা শোনো এখানে ব্র্যান্ড এবং এটি সুন্দরভাবে গলে গেছে। আপনি যদি পনির ব্যবহার না করতে পছন্দ করেন, আপনি একইভাবে অপ্রতিরোধ্য উমামি স্বাদের জন্য পুষ্টিকর খামির বা ট্রাফল লবণ/তেল যোগ করতে পারেন।
প্লেইন জেন রিসোটোতে কোনও ভুল নেই এবং আমার কনিষ্ঠটি এইভাবে এটি পছন্দ করে। তবে আমি শাকসবজির বাহন হিসাবে রিসোটো পছন্দ করি, তাই আসুন কিছু ভাজা করি।
মাশরুম, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং বাটারনাট স্কোয়াশ রোস্ট করুন
আমি ব্রাসেলস স্প্রাউট, মাশরুম এবং বাটারনাট স্কোয়াশের এই শীতকালীন সংমিশ্রণটি পছন্দ করেছি। এই সব সবজি এক শীট প্যানে রান্না করতে একই পরিমাণ সময় নেয়। আমি আসলে রিসোটো শুরু করার আগে শাকসবজি তৈরি করেছিলাম, যেহেতু সেগুলি বেশি সময় নেয়, তবে আপনাকে দেখাতে চেয়েছিলাম কীভাবে প্রথমে রিসোটো তৈরি করতে হয়, তাই এটি কিছুটা শৃঙ্খলার বাইরে।
আমি সবজিতে পূর্ণ একটি বড়, রঙিন শীট প্যান তৈরি করতে পছন্দ করি। এটা তোলে সম্পর্কে খুশি! তুমি হয়তো আমার কথা মনে রাখবে শীট প্যান বুদ্ধ বাটি অথবা আমার শীট প্যান ফাজিটা বাটি .
সুস্বাদু ভাজা শাকসবজি ছাড়াও, আমি আরগুলা বা মাইক্রোগ্রিনের মতো সবুজ শাক, এবং সম্ভবত কয়েকটি ডালিম আরিলের সাথে কিছু সতেজতা যোগ করতে চাই।
ইয়েলোস্টোনের চতুর্থ মরসুম কখন শুরু হয়
যদিও আমি এই রেসিপিটির সাথে একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর সাপ্তাহিক রাতের খাবারের জন্য যাচ্ছিলাম, এটি এত সুন্দর হয়ে উঠেছে যে আমি এটিকে ক্রিসমাস ডিনারের বিকল্প হিসাবেও ভাবতাম। এটি একটি বড় থালায় সুন্দর হবে না'>
আরও নিরামিষ/ভেগান ইনস্ট্যান্ট পট রেসিপি
- মসূর স্যুপ
- মাইনস্ট্রোন
- কুইনো এবং মিষ্টি আলু দিয়ে ভেজি চিলি
- লাল মসুর ডাল
- আলু ভর্তা
- মটর এবং আর্টিকোক সঙ্গে রিসোটো
উপকরণ
রোস্টেড সবজি
- 3 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো বা অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
- 1টি ছোট বাটারনাট স্কোয়াশ, খোসা ছাড়িয়ে 1/2-ইঞ্চি ডাইস করে কেটে নিন
- 8-10 oz শিশু বেলা মাশরুম, পরিষ্কার এবং অর্ধেক
- 1 পাউন্ড ব্রাসেলস স্প্রাউট, অর্ধেক
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
রিসোটো
- 1 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো বা অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
- 1টি হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
- 3 কোয়া রসুন, কিমা
- 1 1/2 কাপ আরবোরিও চাল
- 32 oz সবজির ঝোল, পাতলা করার জন্য আরও বেশি প্রয়োজন
- 3 টি স্প্রিগস তাজা থাইম, প্লাস গার্নিশের জন্য আরও অনেক কিছু
- 1/2 কাপ গ্রেটেড ভেগান পারমেসান (আমি আপনার হৃদয় অনুসরণ করুন)
- লবণ এবং মরিচ স্বাদে (আমি এখানে ট্রাফল লবণ পছন্দ করি)
- microgreens বা arugula
- গার্নিশের জন্য ডালিম আরিল (ঐচ্ছিক)
নির্দেশনা
- শাকসবজি রোস্ট করার জন্য, ওভেনটি 425 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন। পার্চমেন্ট সহ একটি বড় বেকিং শীট লাইন করুন। শীট প্যানে সবজি রাখুন এবং অ্যাভোকাডো বা জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। সমানভাবে লেপ টস. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। প্রায় 25 মিনিট পর্যন্ত সবজি ভাজুন।
- এদিকে, রিসোটো তৈরি করুন। সট মোডে ইন্সট্যান্ট পট প্রেসার কুকারে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 5 মিনিট। রসুন যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট ভাজুন। চাল যোগ করুন এবং এক বা দুই মিনিট টোস্ট করুন। ঝোল এবং থাইম যোগ করুন। ঢাকনা লক করুন এবং ম্যানুয়াল উচ্চ চাপ মোডে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সাবধানে দ্রুত চাপ ছেড়ে দিন এবং ঢাকনা সরান। পারমেসানে নাড়ুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদে সিজন করুন। রিসোটো খুব ঘন হলে, পাতলা করার জন্য আরও ঝোল দিয়ে নাড়ুন।
- বাটিতে রিসোটো পরিবেশন করুন এবং উপরে ভাজা সবজি দিয়ে। ব্যবহার করলে মাইক্রোগ্রিন বা আরগুলা এবং ডালিম আরিল দিয়ে গার্নিশ করুন।
পুষ্টি তথ্য:
ফলন: 4 ভজনা আকার: 1 বাটিপ্রতি কাজের সংখ্যা: ক্যালোরি: 294