কিভাবে ভেনেজুয়েলার আরেপাস তৈরি করবেন

কালো মটরশুটি এবং বিভিন্ন ধরণের টপিংস দিয়ে ভরা খাঁটি অ্যারেপাস ভেনেজোলানাস কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন। একটি arepa কি

ফুটবল বিনামূল্যে অনলাইন দেখুন

বেশ কয়েক বছর আগে আমি নিউ ইয়র্কে একটি সপ্তাহান্তে আমার প্রিয় বন্ধু লিজকে দেখতে গিয়েছিলাম। লিজ আমাকে সবচেয়ে বিস্ময়কর ছোট্ট রেস্তোরাঁয় নিয়ে গেল, একটি আরপা বার বলা হয় কারাকাস পূর্ব গ্রামে। আমরা কয়েক গ্লাস সাংরিয়া, বিভিন্ন ধরণের নিরামিষ আরেপা এবং প্রচুর হাসি শেয়ার করেছি।

আমি সেই রাত থেকে একটি রেসিপি শেয়ার করতে চেয়েছি এবং অবশেষে আপনার জন্য একটি প্রস্তুত আছে! হরিণা P.A.N দিয়ে তৈরি আরেপাস। ময়দা একটি প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত এবং উদ্ভিদ ভিত্তিক (ফিলিংসের উপর নির্ভর করে) ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ আমেরিকান রেসিপি। আমি স্থানীয় ভেনিজুয়েলার সাহায্য তালিকাভুক্ত করেছি শেফ একটি খাঁটি রেসিপি নিশ্চিত হতে এই রেসিপিটির বিকাশ এবং ফটোগ্রাফিতে।

আরেপাস কি?

আরেপা হল একটি জনপ্রিয় খাবার যা ভুট্টার আটা দিয়ে তৈরি করা হয় যা গ্রিল করা হয় এবং তারপরে ভরা হয়। এগুলি উত্তর দক্ষিণ আমেরিকা, বিশেষ করে ভেনিজুয়েলা এবং কলম্বিয়াতে জনপ্রিয়, এই কারণেই আপনি প্রায়শই তাদের বলতে শুনবেন কলম্বিয়ান আরেপাস বা ভেনেজুয়েলার আরেপাস . এগুলি একটি পিটা পকেট বা দক্ষিণ আমেরিকান সংস্করণের অনুরূপ পিয়াডিনা .

আরেপাস সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য খাওয়া যেতে পারে এবং আপনার পছন্দের যেকোনো উপাদান দিয়ে পূর্ণ করা যেতে পারে। আমার প্রিয় ফিলিংস হ'ল কালো মটরশুটি, পনির এবং অ্যাভোকাডো, তবে আপনি এই পোস্টের শেষে আরও ধারণা পেতে পারেন। আমি এমনকি ডিম, অ্যাভোকাডো এবং আরগুলা দিয়ে ভরা প্রাতঃরাশ করেছি।

কিভাবে তাদের তৈরি

1. ময়দা P.A.N বা রেসিপি দিয়ে ময়দা তৈরি করুন

আরেপা ময়দা ময়দা, লবণ এবং জলের একটি সাধারণ মিশ্রণ। তবে, সূক্ষ্ম ভুট্টা এবং রান্না করা ভুট্টার আটা ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি একটি ভুট্টা খাবারের মতো নয় যা আপনি টর্টিলাসের জন্য ব্যবহার করবেন। খোঁজা আটার রুটি . মাসরেপা , কলম্বিয়াতে GOYA দ্বারা তৈরি, যদি আপনি P.A.N খুঁজে না পান তাহলেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ব্র্যান্ড

P.A.N. ব্র্যান্ড দ্বারা তৈরি, এটি অ্যারেপাসের জন্য ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ ধরনের কর্নমিল এবং ভেনেজুয়েলার রান্নাঘরের একটি প্রধান উপাদান। হরিনা প্যান পুপুসা, এমপানাডা এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। হরিনা প্যান দিয়ে তৈরি ময়দার স্বাদ ভুট্টার টর্টিলাসের চেয়ে হালকা। আপনি স্থানীয় ল্যাটিন মুদি দোকানে বা অনলাইনে হরিনা প্যান বা মাসরেপা খুঁজে পেতে পারেন।

মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখুন, তারপরে 8টি বলে ভাগ করুন এবং ডিস্কে চ্যাপ্টা করুন। এখন আপনি রান্না করতে প্রস্তুত!

জোজো পার্ট 5 দেখুন

2.আরেপা রান্না করা

একটি স্কিললেট বা গ্রিল প্যান ব্যবহার করুন সুন্দর এবং টোস্টি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত অ্যারিপা রান্না করুন। আমি একটি গ্রিল প্যান খুঁজে পেয়েছি যা সবচেয়ে ভাল কাজ করে কারণ তারা রান্না করার সময় অ্যারেপাসের নীচে বাতাস চলাচল করতে সক্ষম হয়।

3. অর্ধেক বিভক্ত

একটি ছুরি দিয়ে অর্ধেক কাটা, হয় সম্পূর্ণরূপে, বা শুধু একটি পকেট তৈরি করতে।

সুস্বাদু আরেপা ফিলিংস

আমি কালো মটরশুটি, অ্যাভোকাডো, চিমিচুরি সস, চূর্ণ পনির (ঐচ্ছিক), এবং কয়েকটি মূলা টুকরা দিয়ে এই আরেপাগুলি পূরণ করেছি। যদিও চেষ্টা করার জন্য অফুরন্ত ফিলিং কম্বিনেশন রয়েছে, তাই নির্দ্বিধায় মেয়াদ শেষ হয়ে যাবে। আপনার বাড়িতে তৈরি অ্যারেপাগুলির জন্য এখানে আরও সুস্বাদু ফিলিং আইডিয়া রয়েছে।

• ভাজা প্লান্টেন স্লাইস
• ভাজা মিষ্টি আলু
• কাটা কাঁঠাল
• গায়ানিজ পনির বা তাজা পনির
• চিপটল ভাজুন
• চোরিজো (আমি সয়রিজো ব্যবহার করি)
• স্লাইস করা অ্যাভোকাডো
• টাটকা টমেটো স্লাইস
• ফাজিটা ভেজিস
• গ্রিলড পোর্টোবেলো মাশরুম
• টুকরা করা মূলা
• আচারযুক্ত পেঁয়াজ
• পিন্টো মটরশুঁটি
• ইনস্ট্যান্ট পট কালো মটরশুটি
• কিউবান কালো মটরশুটি
• জালাপেনো
• চিমিচুরি সস
• ডুব
• গুয়াকামোল

ভেনেজুয়েলার আরেপাস

এই ক্লাসিক ভেনিজুয়েলার রেসিপিটি দিয়ে বাড়িতে কীভাবে আরপাস তৈরি করবেন তা শিখুন! আরেপাস ভেনেজোলানাস একটি সুস্বাদু এবং প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবার। এই কালো মটরশুটি, অ্যাভোকাডো এবং চিমিচুরির সংমিশ্রণটি আমার পছন্দের একটি কিন্তু আপনি যা চান তা পূরণ করতে দ্বিধা বোধ করুন।

উপকরণ

arepas

• 2 কাপ হরিনা প্যান (পরিশোধিত এবং রান্না করা ভুট্টার আটা, P.A.N. ব্র্যান্ড প্রস্তাবিত)
• 2 ½ কাপ গরম জল
• 1 চা চামচ. লবণ
• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

ফিলিংস

• 2 কাপ সিদ্ধ কালো মটরশুটি, উষ্ণ
• 1/2 কাপ চূর্ণ কুয়েসো ফ্রেস্কো
• 1 বড় পাকা অ্যাভোকাডো, কাটা
• 1/2 কাপ চিমিচুরি সস
• 1টি মূলা, পাতলা করে কাটা
• তাজা ধনেপাতা পাতা

নির্দেশনা

1. আরেপাসের জন্য, একটি গভীর পাত্রে জল রাখুন এবং লবণ যোগ করুন। লবণ দ্রবীভূত করার জন্য ঝাঁকুন (এই মুহুর্তে অ্যারেপাস জলের স্বাদের মতোই নোনতা হবে, তাই এই সময়ে আপনার পছন্দের সাথে সামঞ্জস্য করা একটি ভাল কৌশল)।
2. হরিনা যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে গুঁড়া করুন যতক্ষণ না এটি নরম এবং পরিচালনা করা সহজ হয় (উপরে উল্লিখিত পরিমাণগুলি P.A.N ব্র্যান্ডের জন্য, আপনি ময়দা এবং জলের সঠিক অনুপাত কী তা নিশ্চিত করতে আপনার প্যাকেজে নির্দেশাবলী পরীক্ষা করতে পারেন)। ময়দা মসৃণ হওয়া উচিত এবং বল বা ডিস্কে চাপলে ফাটল না। ফটোতে দেখানো হিসাবে সঠিক টেক্সচার পেতে প্রয়োজন হলে সামান্য জল বা হরিনা যোগ করুন।
3. ময়দা নরম হয়ে গেলে, 8 বলে ভাগ করুন। ময়দার সাথে কাজ করার সময়, একটি স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে সেগুলি শুকিয়ে না যায়।
4. আপনার হাত দিয়ে বলগুলিকে প্রায় ½ ইঞ্চি পুরু ডিস্কে সমতল করুন। তাদের ব্যাস প্রায় 3-4 ইঞ্চি হবে।
5. একটি গ্রিল প্যান, গ্রিল বা স্কিললেট মাঝারি-উচ্চ থেকে গরম করুন এবং তেল দিয়ে স্প্রে বা ব্রাশ করুন। আমি মনে করি একটি গ্রিল প্যান এখানে সবচেয়ে ভালো কাজ করে কারণ এটি রান্না করার সময় অ্যারেপাসের নিচে কিছু বাতাস চলাচল করতে দেয়। আরেপাগুলিকে ক্রাঞ্চি এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন, প্রতি পাশে 4-5 মিনিট।
6. হ্যান্ডেল করার জন্য পর্যাপ্ত ঠাণ্ডা করুন, তারপর অবিলম্বে একটি ধারালো প্যারিং ছুরি ব্যবহার করুন যাতে একটি পকেট তৈরির পথের অর্ধেক বা ¾ অংশ কেটে যায়। এটি ভিতরে খুব ভেজা মনে হতে পারে তবে বাষ্প নির্গত হওয়ার সাথে সাথে কিছুটা শুকিয়ে যাবে। পরিবেশন করা পর্যন্ত একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন।
7. পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে, যতটা সম্ভব ফিলিংস দিয়ে উষ্ণ আরপাগুলি পূরণ করুন এবং এখনই উপভোগ করুন।

মন্তব্য

অন্য কোনো ধরনের মাসা বা ভুট্টা খাবারের বিকল্প করবেন না। হরিনা পিএএন, বা মাসারেপা ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ, যা সূক্ষ্মভাবে ভুনা, আগে থেকে রান্না করা ভুট্টা খাবার। শুরু করার আগে জল থেকে হরিণা অনুপাত পরীক্ষা করুন, কারণ এটি ব্র্যান্ড থেকে ব্র্যান্ডে সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে।

গ্রেট ব্রিটিশ বেক অফ রাহুল

এখানে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক queso ফ্রেস্কো যা ভাল দেখায়।

আরেপাগুলি রান্না করার পরেই ভাল এবং ভালভাবে গরম করবেন না। এটি এখনও গরম থাকাকালীন তাদের খোলা কাটা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায়, মাঝখানের টেক্সচারটি হালকা হবে না এবং সেগুলি খুলতে অসুবিধা হবে।

প্রস্তাবিত পণ্য

অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েট এবং অন্যান্য অ্যাফিলিয়েট প্রোগ্রামের সদস্য হিসাবে, আমি যোগ্য ক্রয় থেকে উপার্জন করি।

• P.A.N. সাদা ভুট্টার খাবার - আগে থেকে রান্না করা গ্লুটেন ফ্রি এবং কোশার ময়দা এরেপাসের জন্য, 2.27 কেজি (5 পাউন্ড)

পুষ্টি তথ্য:

পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।