আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বেকিং এবং আরও অনেক কিছুর জন্য ফ্ল্যাক্স ডিমের বিকল্প তৈরি করবেন।
ওহিও স্টেট কোন চ্যানেলে চালায়
আপনি কঠোর নিরামিষাশী হোন না কেন, ডিমে অ্যালার্জি আছে বা ডিম ফুরিয়ে গেছে, বেকিং এবং আরও অনেক কিছুর জন্য ফ্ল্যাক্সসিড ডিমের বিকল্প তৈরি করার সহজ পদ্ধতিটি জেনে রাখা ভাল।
অ্যাকুয়াফাবা থেকে সিল্কেন টোফু থেকে চিয়া বীজ পর্যন্ত বেশ কয়েকটি ডিমের বিকল্প থাকলেও, শণের ডিম সবচেয়ে সাধারণ। Flaxseeds যে কোনো রেসিপি একটি পুষ্টিকর সংযোজন হয়. আমি এই মত smoothies তাদের ভালোবাসি গ্রিন এবং গ্লোয়িং স্মুদি এবং এই ব্লুবেরি স্মুদি . ওমেগা -3 ALA এবং ফাইবার উচ্চ, ফ্ল্যাক্সসিডগুলি সালাদ, দই, সিরিয়াল, এবং বেকড পণ্য চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন শণের ডিম।
একটি শণ ডিম কি'>
যদিও শণের খাবার এবং জলের এই মিশ্রণটি আসলে একটি নয় ডিম সর্বোপরি, এটিতে একটি অনুরূপ জেলটিনাস টেক্সচার রয়েছে যা বেকিং এবং অন্যান্য রেসিপিগুলিতে বাইন্ডার হিসাবে ভাল কাজ করে। আমি এই ভেগান ডিমের বিকল্পটি কুকিজ, ব্রাউনিতে এবং এমনকি ক্রিস্পি টফু নাগেটগুলিতে ব্রেডক্রাম্বগুলি মেনে চলার জন্য দুর্দান্ত ফলাফলের সাথে ব্যবহার করেছি।
কিভাবে ফ্ল্যাক্স খাবার তৈরি করবেন
আপনি অনেক মুদি দোকানে ব্যাগে গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্স খাবার কিনতে পারেন। আমি স্প্রাউট থেকে একটি ব্যাগ আছে এবং এছাড়াও ব্যবহার করেছি ববের রেড মিল . আপনি যদি পুরো শণের বীজ হাতে রাখেন তবে আপনি সহজেই আপনার নিজের শণের খাবার পিষতে পারেন। আপনার নিজের ফ্ল্যাক্স খাবার তৈরি করতে, কেবল একটি ব্লেন্ডার, কফি পেষকদন্ত বা মশলা পেষকদন্তে পুরো শণের বীজ যোগ করুন এবং একটি সূক্ষ্ম খাবারে মিশ্রিত করুন। এটি মাত্র কয়েক সেকেন্ড সময় নেওয়া উচিত।
আমি পুরো শণের বীজ কিনতে পছন্দ করি, তারপর আমার নিজের শণের খাবার পিষে ফ্রিজে একটি রাজমিস্ত্রির জারে সংরক্ষণ করি। তিনের খাবার পুরো বীজের চেয়ে আরও সহজে হজম হয়, তাই পিষে নেওয়া একটি ভাল ধারণা।
ইয়েলোস্টোন 2021 এর পরবর্তী মৌসুম
কিভাবে একটি শণের ডিমের বিকল্প তৈরি করবেন
একটি ফ্ল্যাক্সসিড ডিম তৈরি করতে আপনার যা দরকার তা হল শণের খাবার এবং জল।
শণের ডিমের অনুপাত
অনেকটা বানানোর মতো চিয়া পুডিং , শণের ডিম তৈরি করা সহজ যদি আপনি একটি সাধারণ অনুপাত মনে রাখেন: 1 অংশ শণের খাবার থেকে 3 অংশ জল।
একটি ছোট পাত্রে শণের খাবার এবং জল একত্রিত করুন এবং একসাথে ফেটিয়ে নিন।
ঘন না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপরে আপনার প্রিয় রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করুন।
এই আমাদের ক্রিসমাস
রেসিপি যা শণের ডিম ব্যবহার করে
- ও atmeal কিশমিশ কুকিজ
- লবণাক্ত ব্রাউনিজ
- পিনাট বাটার ব্রেকফাস্ট কুকিজ
- গ্লুটেন ফ্রি ভেগান পাম্পকিন মাফিনস
- ভেগান মসুর ডাল 'মিটলোফ'
শণের ডিমের টিপস
- জেলিং প্রক্রিয়ার গতি বাড়াতে উষ্ণ জল ব্যবহার করুন।
- আপনার যদি শণের বীজ না থাকে তবে আপনি গ্রাউন্ড চিয়া বীজ ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনি 2টি ডিমের জন্য এই রেসিপিটি দ্বিগুণ করতে পারেন, তবে আমি মুরগির ডিমের জন্য দুটির বেশি ফ্ল্যাক্স ডিম প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দিচ্ছি না।
উপকরণ
- 1 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্স খাবার
- 3 টেবিল চামচ গরম জল
নির্দেশনা
- একটি ছোট বাটিতে শণের খাবার রাখুন।
- ফ্ল্যাক্স খাবারের উপর জল ঢালা এবং একত্রিত করতে whisk.
- 5 মিনিটের জন্য বা জেলটিনাস হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন।
- 1টি ডিম প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করুন।
মন্তব্য
তাজা শণের খাবার পিষতে, কেবল একটি ব্লেন্ডার, কফি পেষকদন্ত বা মশলা পেষকদন্তে পুরো ফ্ল্যাক্সসিডগুলিকে মিশ্রিত করুন।
গরম পানি ব্যবহার করার সময় আপনার শণের ডিম দ্রুত জেল হয়ে যাবে।
শণের ডিম কুকিজ, ব্রাউনি, প্যানকেক এবং মাফিনের জন্য ভাল কাজ করে। এগুলি সমস্ত রেসিপির জন্য ভাল কাজ করে না, বিশেষ করে যেগুলি ডিম-ভিত্তিক যেমন অমলেট, বা 2টির বেশি ডিমের প্রয়োজন হয়।
পুষ্টি তথ্য:
ফলন: 1 ভজনা আকার: 1প্রতি কাজের সংখ্যা: ক্যালোরি: 35 মোট চর্বি: 3g সম্পৃক্ত চর্বি: 0 গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট: 0 গ্রাম অসম্পৃক্ত চর্বি: 2 গ্রাম কোলেস্টেরল: 0 মিলিগ্রাম সোডিয়াম: 4 মিলিগ্রাম কার্বোহাইড্রেট: 2 গ্রাম ফাইবার: 2 গ্রাম চিনি: 0 গ্রাম প্রোটিন: 1 গ্রাম
পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।