কীভাবে ঘরে তৈরি সালসা রোজা তৈরি করবেন

অ্যাডোবো সসে চিপটল মরিচ দিয়ে রান্না করা টিনজাত (বা তাজা) টমেটো দিয়ে ঘরে তৈরি সালসা রোজা আগের চেয়ে সহজ এবং সুস্বাদু।

আমরা একটি সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার না করে সিনকো ডি মায়োকে আমাদের পাস করতে দিতে পারিনি! এবং যেহেতু আমাদের টাটকা টমেটো সস এটি এখানকার সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি (150 টিরও বেশি 5-স্টার রিভিউ!), আরেকটি ক্লাসিক রেড টমেটো সালসা রেসিপি ছিল। এটি একটি রান্না করা টমেটো সালসা এবং এটি আমাদের বর্তমান পরিস্থিতির জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি বেশিরভাগই ব্যবহার করে প্যান্টি উপাদান

এই সহজ ঘরে তৈরি সালসা রেসিপিটি বয়ামের তুলনায় অনেক বেশি সুস্বাদু, প্রস্তুত হতে 30 মিনিটের কম সময় লাগে এবং হালকা বা মশলাদার করা যায়। এটি একটু মিষ্টি এবং ধোঁয়াটে, এবং চিপসের সাথে উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত, তমালেস , বা burrito বাটি এবং ক ডেইজি ফুল বা তরমুজ হিমায়িত গোলাপ .

ঘরে তৈরি রেড সসের উপকরণ

যদি আপনার কাছে একগুচ্ছ তাজা টমেটো থাকে, তবে এগিয়ে যান এবং সেগুলি ব্যবহার করুন, প্রথমে কিছু জলে আঁচে দিন। গ্রীষ্মে আমাদের লোড থাকে এবং সর্বদা সেগুলি ব্যবহার করি তাজা টমেটো মেরিনার , সস , এবং টমেটো স্যুপ . যেহেতু এটি একটি রান্না করা সালসা রেসিপি, আমি সাধারণত টিনজাত বা জার করা পুরো টমেটো ব্যবহার করি। আপনি ইতালীয়দের জন্য একই ধরনের ব্যবহার করবেন টমেটো সস .

এই সালসার স্বাদ নিতে আমরা একটি পেঁয়াজ, রসুন এবং মরিচ বা মরিচ ব্যবহার করি এবং কিছু তাজা চুনের রস এবং ধনেপাতা দিয়ে শেষ করি।

সালসা রোজা ঐতিহ্যগতভাবে শুকনো লঙ্কা যেমন গুয়াজিলো বা আরবোল দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনি টোস্ট করতে পারেন, তারপরে ভিজিয়ে, পরিষ্কার করে এবং কিমা করতে পারেন এবং আপনি চাইলে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে পারেন (প্রায় 1টি গুজিলো বা 6টি চিলিস ডি আরবোল)।

যেহেতু আমার কাছে সাধারণত প্যান্ট্রিতে অ্যাডোবোতে চিপটলের একটি ক্যান থাকে এবং খুব কমই শুকনো লঙ্কা থাকে, তাই আমি সেগুলি ব্যবহার করি। আমি আমার মধ্যে তাদের ব্যবহার চিপটল নাড়ুন ফ্রাই রেসিপি এবং তারা মহান মরিচ . এই অদলবদল আরও তাপ যোগ করা সহজ করে তোলে। যদি আপনি ভাবছিলেন, না, মরিচ এবং মরিচ হয় একই নয় .

কিভাবে সালসা রোজা তৈরি করবেন

এই রান্না করা সালসা রেসিপিটি পেঁয়াজ, রসুন এবং জালাপেনো দিয়ে শুরু হয়। আপনার যদি তাজা জালাপেনো না থাকে তবে আপনি এটি এড়িয়ে যেতে পারেন, কারণ চিপটলগুলি প্রচুর স্বাদ যোগ করবে। আপনি যদি শুকনো, ভেজানো, কাটা লঙ্কাও ব্যবহার করেন তবে আপনি সেগুলি এখন যোগ করবেন।

টিনজাত আস্ত টমেটো কয়েকবার ভাঙ্গার জন্য স্পন্দিত হয়। আমি ক্যান থেকে টমেটো সরাতে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করি এবং সসটি পিছনে রেখে দিই। সসটি সংরক্ষণ করুন, কারণ সালসা খুব বেশি শুকিয়ে গেলে আপনি পাত্রে আরও যোগ করতে পারেন বা অন্য ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে/ফ্রিজে রাখতে পারেন।

পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে, সসপ্যানে বিশুদ্ধ টমেটো যোগ করুন এবং খুব কম আঁচে আনুন। মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 20 মিনিট।

ধনেপাতা এবং চুনের রসে নাড়ুন এবং আরও লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ নিতে বা একটু বেশি অ্যাডোবো সস দিয়ে তাপ যোগ করুন।

উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন। একবার ঠাণ্ডা হলে, একটি বায়ুরোধী পাত্রে 2 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। আপনি এনচিলাডা সস তৈরি করতে এই সালসা পিউরি করতে পারেন!

আরও সালসা রেসিপি আপনি পছন্দ করবেন

• আম অ্যাভোকাডো সস
• টমেটো সস
• ক্লাসিক গুয়াকামোল
• এর মধ্যে চিপটল কর্ন সালসা Burrito বোল রেসিপি

উপাদান

• 1 (28 oz.) ক্যান আস্ত টমেটো, নিষ্কাশন (বা 2 পাউন্ড। তাজা রোমা টমেটো - নোট দেখুন)
• 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1টি হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
• 3 কোয়া রসুন, কিমা
• 1টি জলপেনো, বীজযুক্ত এবং কাটা (ঐচ্ছিক)
• অ্যাডোবো সসে 1-2 চিপটল মরিচ, কাটা (নোট দেখুন)
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• 1 চুনের রস
• 1/4 কাপ তাজা কাটা ধনেপাতা

নির্দেশনা

1. একটি ব্লেন্ডারে টমেটো রাখুন এবং পিউরি করার জন্য কয়েকবার ডাল দিন। যদি সালসা খুব শুকিয়ে যায় তবে পাত্রে আবার যোগ করার জন্য সস রাখুন, বা অন্য ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করুন।
2. একটি মাঝারি সসপ্যানে মাঝারি-নিম্ন আঁচে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ, রসুন এবং জলপেনো যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 5 মিনিট।
3. টমেটো এবং চিপটল মরিচ যোগ করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, প্রায় 20 মিনিটের জন্য।
4. চুনের রস এবং ধনেপাতা দিয়ে নাড়ুন।
5. ধোঁয়াটে তাপের জন্য আরও লবণ, মরিচ বা অ্যাডোবো সস দিয়ে স্বাদ গ্রহণ করুন।
6. উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন। একবার ঠাণ্ডা হলে, একটি বায়ুরোধী পাত্রে 2 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। আপনি এনচিলাডা সস তৈরি করতে এই সালসা পিউরি করতে পারেন!

মন্তব্য

আপনি যদি তাজা টমেটো ব্যবহার করতে পছন্দ করেন তবে প্রায় 2 পাউন্ড রোমা টমেটো ব্যবহার করুন। একটি সসপ্যানে জল দিয়ে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না নরম হয়, প্রায় 15 মিনিট।

অ্যাডোবোতে চিপটলগুলি মশলাদার এবং ধোঁয়াটে। একটি হালকা সালসার জন্য একটি মরিচ দিয়ে শুরু করুন, মাঝারি জন্য দুটি বা মশলাদার জন্য তিনটি। আরও ধোঁয়াটে তাপের জন্য শেষে আরও বেশি অ্যাডোবো সস নাড়ুন।

পুষ্টি তথ্য:

পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।