ঘরে তৈরি অরেঞ্জ ক্র্যানবেরি সস রেসিপি

বাড়িতে তৈরি ক্র্যানবেরি কমলা সস পুরো তাজা ক্র্যানবেরি দিয়ে ফেটে যাচ্ছে! এই বাড়িতে তৈরি তাজা ক্র্যানবেরি সস রেসিপিটি থ্যাঙ্কসগিভিং বা ক্রিসমাসের মতো বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত, তবে এটি তৈরি করা খুব সহজ। এমনকি আপনি এটি আপনার তাত্ক্ষণিক পাত্রে তৈরি করতে পারেন! সুগার ফ্রি এবং কেটো ক্র্যানবেরি সস বিকল্পগুলি নীচে অন্তর্ভুক্ত।

2017 সালে আমরা একটি মজা করেছি ক্র্যানবেরি চাটনি কমলা, আপেল এবং উষ্ণ মশলা সহ রেসিপি, যা তরকারিতে সুন্দর এবং পনির বোর্ডের আচার হিসাবে। যদিও থ্যাঙ্কসগিভিং এবং ক্রিসমাস ডিনারের জন্য, আমি সাধারণত সেই ক্লাসিক পছন্দ করি যা আমি ছোটবেলায় পছন্দ করতাম।

পক্ষগুলি সর্বদা আমার প্রিয় ছিল এবং তাজা ক্র্যানবেরি সস তাদের সবার উপরে ছিল। অন্যান্য প্রিয় থ্যাঙ্কসগিভিং এবং ছুটির দিক আমাদের অন্তর্ভুক্ত ট্রাফল অলিভ অয়েল ম্যাশড আলু , রসুন মাখা ফুলকপি , ওয়াইল্ড মাশরুম গ্রেভি , এবং বালসামিক ব্রাসেলস স্প্রাউটস .

টাটকা ক্র্যানবেরিগুলিকে খুব বিশেষ মনে হয়, কারণ এগুলি কেবল নভেম্বর-ডিসেম্বর পাওয়া যায়। আমি সবসময় স্টক আপ করতে ক্র্যানবেরি স্মুদিস এবং স্পার্কলিং ক্র্যানবেরি ব্রি কামড় .

ক্র্যানবেরি অরেঞ্জ সস উপাদান

• তাজা কমলার রস
• কমলা রূচি
• তাজা বা হিমায়িত ক্র্যানবেরি
• চিনি (চিনি-মুক্ত ক্র্যানবেরি সস কীভাবে তৈরি করবেন তা নীচে দেখুন)

কীভাবে ক্র্যানবেরি সস তৈরি করবেন

মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে কমলার রস বা জল দিয়ে শুরু করুন। চিনি-মুক্ত করার জন্য আপনার চিনি, বা মনকফ্রুট যোগ করুন।

কমলালেবুর রস/পানি এবং চিনি ফুটিয়ে নিন এবং চিনি দ্রবীভূত করার জন্য একটু নাড়ুন।

ইয়েলোস্টোন আউট এর নতুন ঋতু

তরলের উপরে ডানদিকে বেরি যোগ করুন। আপনি বেশিরভাগ মুদি দোকানের রেফ্রিজারেটেড বিভাগে নভেম্বর থেকে জানুয়ারি পর্যন্ত তাজা ক্র্যানবেরির ব্যাগ খুঁজে পেতে পারেন। কেউ কেউ হিমায়িত ক্র্যানবেরিও বহন করে।

ক্র্যানবেরিগুলিকে নাড়ুন এবং মাঝারি-কম আঁচে সিদ্ধ হতে দিন যতক্ষণ না বেরিগুলি ফেটে যেতে শুরু করে। যদি, আমার মতো, আপনি আপনার ক্র্যানবেরি সসে কিছু আস্ত বেরি পছন্দ করেন, তবে যত্ন নিন যাতে বেশিক্ষণ রান্না না হয়। প্রায় 5 মিনিট নিখুঁত।

আর কোনো দিন এবং সস দ্রুত ক্র্যানবেরি জ্যামে পরিণত হবে। আপনার উচিত মনে করার ঠিক আগে আমি তাপ থেকে সরানোর পরামর্শ দিই, কারণ অবশিষ্ট তাপ সস রান্না করতে থাকবে।

তাজা ক্র্যানবেরি সস ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে ঘন হতে থাকবে।

একটি কাচের জারে স্থানান্তর করুন। এই 1/2 লিটার ওয়েক জারটি নিখুঁত আকার এবং পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট সুন্দর দেখায়। আমি এগুলি বিশ্ব বাজারে পাই তবে আপনি এগুলি অ্যামাজনেও পেতে পারেন (অধিভুক্ত লিঙ্ক) এখানে একটি সেট হিসাবে

আপনার ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি কমলা সসকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন, তারপর এক সপ্তাহ পর্যন্ত পরিবেশন করুন বা ফ্রিজে রাখুন।

সুগার ফ্রি কেটো ক্র্যানবেরি সস রেসিপি

অনেকে চিনি-মুক্ত বা কেটো ক্র্যানবেরি সস রেসিপি খুঁজছেন এবং এটি তৈরি করা সহজ। 'চিনি-মুক্ত' বলতে আমরা চিনি যোগ করা নয়, কারণ ক্র্যানবেরি এবং কমলা উভয়েই প্রাকৃতিক চিনি থাকে। এই রেসিপিটি পরীক্ষা করার সময়, আমার পরিবার চিনি-মুক্ত এবং ঐতিহ্যগত সংস্করণগুলির মধ্যে পার্থক্য বলতে পারেনি।

• ক্র্যানবেরি সসের জন্য আমার প্রিয় চিনির বিকল্প, যা কেটো-বান্ধব হতে পারে তা হল সন্ন্যাসী ফল। আমি লাকানাটো ব্র্যান্ডের সুপারিশ করছি, যা আপনি স্প্রাউটস, হোল ফুডস বা আমার অ্যামাজন অ্যাফিলিয়েট লিঙ্কের মাধ্যমে পেতে পারেন এখানে (এর মানে আপনি আমার লিঙ্কের মাধ্যমে কেনাকাটা করার সময় আমি একটি ছোট কমিশন করি - ধন্যবাদ!) এটি ইরিথ্রিটল এবং সন্ন্যাসী ফলের মিশ্রণ যা শূন্য ক্যালোরি, কেটো অনুমোদিত এবং 1:1 চিনির প্রতিস্থাপন হিসাবে ভাল কাজ করে।
• চিনি আরও কমাতে, কমলার রসের পরিবর্তে জল ব্যবহার করুন এবং কমলার জেস্টে কিছুটা ভারী যান।

ইনস্ট্যান্ট পট ক্র্যানবেরি সস

থ্যাঙ্কসগিভিং-এ কখনই পর্যাপ্ত স্টোভটপ স্পেস আছে বলে মনে হয় না এবং ক্র্যানবেরি সস আসলে সুন্দরভাবে কাজ করে তাত্ক্ষণিক পাত্র . কৌশলটি রান্না করা চাপে অর্ধেক ক্র্যানবেরি , তারপর বাকি অর্ধেক সট মোডে সিদ্ধ করুন। এইভাবে আপনি পুরো বেরির গুচ্ছে ভরা একটি সুন্দর জ্যামি বেস পাবেন।

এছাড়াও, চাপ রান্নার সাথে স্বাভাবিক হিসাবে, আপনাকে তরল কমাতে হবে, কারণ খুব কম বাষ্পীভবন হয়। ক্র্যানবেরি সস তৈরি করার জন্য এটি আমার খুব প্রিয় উপায় হতে পারে।

ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস রেসিপি বৈচিত্র্য

• আরো জন্য প্রাপ্তবয়স্ক ক্র্যানবেরি অরেঞ্জ সস , 2 টেবিল চামচ কমলা লিকারে নাড়ুন (যেমন গ্র্যান্ড মারনিয়ার), এবং পরিবেশনের ঠিক আগে অন্য চা চামচ কমলা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
• একটি অভিনব জন্য কমলার রস জন্য শ্যাম্পেন বা prosecco বিকল্প শ্যাম্পেন ক্র্যানবেরি সস .
• 1 টেবিল চামচ তাজা গ্রেট করা আদা এবং 1/4 চা চামচ দারুচিনি যোগ করুন মসলাযুক্ত ক্র্যানবেরি সস .

সাধারণ ক্র্যানবেরি সস প্রশ্ন

ক্র্যানবেরি সস কতক্ষণ স্থায়ী হয়'>

বাড়িতে তৈরি ক্র্যানবেরি সস ফ্রিজে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হবে। পরিবেশনের আগে আধা ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন।

এক্স-মেন কার্টুন সিরিজ

আপনি ক্র্যানবেরি সস হিমায়িত করতে পারেন?

হ্যাঁ! ক্র্যানবেরি সস হিমায়িত করতে, একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগে সংরক্ষণ করুন যাতে ফ্রিজার পোড়া না হয়। কয়েক মাসের মধ্যে এটি ব্যবহার করা ভাল। রেফ্রিজারেটরে রাতারাতি ডিফ্রস্ট করুন।

আপনি কিভাবে ক্র্যানবেরি সস পরিবেশন করবেন?

ক্র্যানবেরি সস ঘরের তাপমাত্রায় সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়, যদিও আমি মনে করি রান্না থেকে গরম বা রেফ্রিজারেটর থেকে ঠান্ডা হলে এটি এখনও সুস্বাদু। ক্র্যানবেরি সস ঐতিহ্যগতভাবে টার্কির সাথে পরিবেশন করা হয়, যদিও নিরামিষাশী হিসাবে, আমি এখনও এটিকে একেবারেই পছন্দ করি, অথবা আপনি আমাদের সাথে এটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন মাশরুম ওয়েলিংটন বা মসুর রুটি (শুধু কেচাপ টপিং বাদ দিন)।

অবশিষ্ট ক্র্যানবেরি সস দিয়ে কি করবেন'>

আমাদের প্রিয় চেষ্টা করুন চূর্ণ ছোলা এবং অ্যাভোকাডো থ্যাঙ্কসগিভিং স্যান্ডউইচ , অথবা ব্রি এবং ক্র্যানবেরি সস দিয়ে একটি অভিনব গ্রিলড পনির তৈরি করুন।

উপাদান

• 1 কাপ কমলার রস
• 1/2 কাপ চিনি বা Monkfruit মিষ্টি
• 12 oz (3 কাপ) হিমায়িত ক্র্যানবেরির জন্য তাজা
• 1 চা চামচ তাজা কমলা জেস্ট

নির্দেশনা

স্টোভটপ ক্র্যানবেরি অরেঞ্জ সস

1. মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে 1 কাপ কমলার রস এবং চিনি বা মঙ্কফ্রুট সুইটনার যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং চিনি দ্রবীভূত করতে নাড়ুন।
2. ক্র্যানবেরি যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন। মাঝারি-নিম্ন আঁচে সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, প্রায় 5 মিনিটের জন্য, যতক্ষণ না অনেকগুলি বেরি ফেটে যেতে শুরু করে।
3. তাপ থেকে সরান এবং 1/2 লিটার জারে স্থানান্তর করুন। কমলার জেস্টে নাড়ুন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
4. পর্যাপ্ত মিষ্টি না হলে স্বাদের জন্য ম্যাপেল সিরাপ, মধু বা অ্যাগেভের মতো তরল মিষ্টির স্বাদ নিন এবং যোগ করুন।
   

ইনস্ট্যান্ট পট ক্র্যানবেরি সস

1. ইনস্ট্যান্ট পট লাইনারে 1/3 কাপ কমলার রস যোগ করুন। ক্র্যানবেরি 1/2 সঙ্গে শীর্ষ.
2. ঢাকনা লক করুন, ভালভ সিল করার জন্য সেট করুন। 5 মিনিটের জন্য প্রেসার কুক/ম্যানুয়াল মোডে (উচ্চ) সেট করুন।
3. রান্নার সময় সম্পূর্ণ হলে, বাকি চাপ ম্যানুয়ালি ছেড়ে দেওয়ার আগে স্বাভাবিকভাবে 5 মিনিটের জন্য চাপ ছেড়ে দিন। সাবধানে ঢাকনা সরান।
4. ভাজতে সেট করুন (মাঝারি বা উচ্চ) এবং চিনি/মঙ্কফ্রুট এবং বাকি বেরি যোগ করুন। ক্র্যানবেরিগুলি ফেটে যাওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, প্রায় 3 মিনিট, পাতলা করার প্রয়োজনে আরও কমলার রস বা জল যোগ করুন। ঠান্ডা করার জন্য একটি বয়ামে স্থানান্তর করুন।

মন্তব্য

বেশিরভাগ ঐতিহ্যবাহী ক্র্যানবেরি সস রেসিপিগুলিতে 1 পূর্ণ কাপ চিনির প্রয়োজন হয়, যদিও আমি 1/2 কাপ পছন্দ করি এবং তাজা কমলার রস থেকে আরও মিষ্টিতা লাভ করি। রান্নার পরে যদি আপনি আরও মিষ্টি চান তবে স্বাদে ম্যাপেল বা অ্যাগেভ সিরাপ যোগ করুন।

কুমাইল নানজিয়ানী বড় অসুস্থ

ক্র্যানবেরি সস একটি বায়ুরোধী পাত্রে রেফ্রিজারেটরে 5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। পরিবেশনের আগে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন। আপনি ক্র্যানবেরি সস হিমায়িত করতে পারেন। সারারাত রেফ্রিজারেটরে গলাতে দিন, তারপর পরিবেশনের আগে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসুন।

সুগার ফ্রি/কেটো ক্র্যানবেরি সস

বেতের চিনির পরিবর্তে মঙ্কফ্রুট সুইটনার (লাকানাতো ব্র্যান্ডের প্রস্তাবিত) ব্যবহার করুন। জল দিয়ে কমলার রস প্রতিস্থাপন করুন।

ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস রেসিপি বৈচিত্র্য

• আরো জন্য প্রাপ্তবয়স্ক ক্র্যানবেরি অরেঞ্জ সস , 2 টেবিল চামচ কমলা লিকারে নাড়ুন (যেমন গ্র্যান্ড মারনিয়ার), এবং পরিবেশনের ঠিক আগে অন্য চা চামচ কমলা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
• একটি অভিনব জন্য কমলার রস জন্য শ্যাম্পেন বা prosecco বিকল্প শ্যাম্পেন ক্র্যানবেরি সস .
• 1 টেবিল চামচ তাজা গ্রেট করা আদা এবং 1/4 চা চামচ দারুচিনি যোগ করুন মসলাযুক্ত ক্র্যানবেরি সস .

প্রস্তাবিত পণ্য

অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েট এবং অন্যান্য অ্যাফিলিয়েট প্রোগ্রামের সদস্য হিসাবে, আমি যোগ্য ক্রয় থেকে উপার্জন করি।

• Weck 744 1/2L টিউলিপ জার সেটের ছয়টি - 16.9 আউন্স
• ইন্সট্যান্ট পট আল্ট্রা 6 Qt 10-in-1 মাল্টি- ইউজ প্রোগ্রামেবল প্রেসার কুকার
• Lakanto Monkfruit Sweetener, 1:1 Sugar substitute, Keto, Non-GMO (ক্লাসিক হোয়াইট - 8.29 আউন্স)

পুষ্টি তথ্য:

পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।