ইতালিয়ান মসুর নিরামিষ ক্যাসেরোল

ইতালীয় স্বাদে বেক করা একটি সহজ নিরামিষ ক্যাসেরোল। মসুর ডাল, সবজি এবং টমেটো সসের স্তরগুলি একটি সহজ সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য গলানো পনিরের সাথে একসাথে বেক করুন।

এই রেসিপিটিকে কী বলা যায় তা আমি নিশ্চিত ছিলাম না, কারণ এটি আমার মেয়ে লীলা যখন আবিষ্কার করেছিলেন তখন তার বয়স প্রায় 7৷ কখনও কখনও আমরা এটিকে লেইলার পিজ্জা লেন্টিল বেক > লেন্টিল শেফার্ডের পাই বলে থাকি৷ এবং যেহেতু মসুর ডালের খাবারগুলি আমাদের পছন্দ করে মসুর রুটি , ইনস্ট্যান্ট পট মসুর স্যুপ , ভূমধ্যসাগরীয় মসুর সালাদ , এবং ক্রিমি ভেগান মসুর স্যুপ এখানে প্রিয় হয়েছে, আমরা ভাগ করতে চেয়েছিলেন!

এই ইতালীয় মসুর ডাল ক্যাসেরোল আমাদের সাপ্তাহিক রাতের সহজ খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আপনার ফ্রিজে থাকা সবজি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। এবং 10 বছর বয়সী তার নিজের থেকে তৈরি করা যথেষ্ট সহজ। এটিতে আমাদের প্রিয় বেকডের মতো দুর্দান্ত ইতালিয়ান স্বাদ রয়েছে বেগুন পারমেসান , ভেগান লাসাগনা বা বাড়িতে তৈরি পিজা . আমার মেয়ে লীলার সৌজন্যে এটি কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।

সব আমেরিকানদের শেষ পর্ব

ইতালিয়ান মসুর বেক উপকরণ

এই সহজ নিরামিষ ক্যাসেরোলের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• মসুর ডাল . আমরা সাধারণত ট্রেডার জো এর ভ্যাকুয়াম প্যাকড রান্না করা মসুর ডাল ব্যবহার করি তবে আপনি শিখতে পারেন এখানে মসুর ডাল রান্না করা সম্পর্কে সব .
• সস . আবার, যেহেতু এটি একটি দ্রুত এবং সহজ রেসিপি আমরা প্রায়শই দোকান থেকে কেনা মেরিনারা ব্যবহার করি। যাইহোক, এই সহজ টমেটো সস টিনজাত টমেটো ব্যবহার করা নিখুঁত, অথবা আপনি একটি বড় পাত্র তৈরি করতে পারেন টাটকা টমেটো মেরিনারা গ্রীষ্মকালে.
• সবজি . আপনি যা পেয়েছেন তা ব্যবহার করতে বিনা দ্বিধায়। আমাদের পছন্দের মধ্যে রয়েছে ডাইসড জুচিনি, বেল মরিচ, মাশরুম এবং পালং শাক।
• পনির . Mozzarella, Parmesan, বা কোনো ইতালিয়ান মিশ্রণ। অনেকগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প রয়েছে যা খুব ভাল কাজ করে, যেমন মিয়োকোর ফ্রেশ মোজারেলা বা পারমেলা .
• আজ সমাপ্তির জন্য টাটকা বেসিল, পার্সলে, ওরেগানো আমাদের প্রিয়।

কীভাবে এই ইতালিয়ান মসুর ক্যাসেরোল তৈরি করবেন

রান্না করা মসুর ডাল দিয়ে একটি ক্যাসেরোল ডিশের নীচে পূরণ করুন। আমরা প্রায়ই একটি 8-ইঞ্চি বর্গাকার থালা ব্যবহার করি। তারপর আপনার প্রিয় সবজির একটি স্তর দিয়ে উপরে।

সসের একটি স্তর দিয়ে ঢেকে দিন, তারপর পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং শাকসবজি কোমল হয়।

ইতালিয়ান মসুর ক্যাসেরোল টিপস

• তাজা ভেষজ এবং একটি উদ্ভিদ ভিত্তিক সঙ্গে গরম শীর্ষে পরিবেশন করুন সিজার সালাদ এবং সেরা রসুন রুটি পাশে.
• দিনের প্রথম দিকে একত্রিত হতে নির্দ্বিধায় এবং বেক করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
• রামেকিন্সে একত্রিত এবং বেক করে পৃথক অংশ তৈরি করুন।

উপাদান

• 2 1/2 কাপ রান্না করা সবুজ বা বাদামী মসুর ডাল*
• 1 গোলমরিচ, কাটা
• 1 কুচি, কাটা
• 1 কাপ কাটা বেবি বেলা বা বোতাম মাশরুম
• 2 কাপ ঘরে তৈরি বা দোকানে কেনা পোমোডোরো বা মেরিনার সস
• 1 1/2 কাপ কাটা ইতালিয়ান পনির (মোজারেলা, পারমেসান)

নির্দেশনা

1. ওভেন 350° ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
2. একটি মাঝারি আকারের ক্যাসেরোল ডিশে রান্না করা মসুর ডাল রাখুন (আমরা প্রায়শই 8-ইঞ্চি বর্গাকার থালা ব্যবহার করি)।
3. উপরে সবজি, তারপর টমেটো সস দিয়ে দিন। পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. বুদবুদ এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 20-30 মিনিট। ক্যাসেরোল গরম হওয়ার আগে এবং শাকসবজি সেদ্ধ হওয়ার আগে পনিরটি খুব বাদামী হয়ে গেলে ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন।

মন্তব্য

*ফরাসি, সবুজ বা বাদামী মসুর ডাল ব্যবহার করতে ভুলবেন না, কারণ লাল মসুর ডাল এই রেসিপিতে কাজ করবে না। আমরা ট্রেডার জো'স থেকে ভ্যাকুয়াম প্যাক করা বাষ্পযুক্ত মসুর ডাল ব্যবহার করি। মসুর ডাল কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে সমস্ত কিছু শিখুন এখানে .

ভেগান বিকল্প: উদ্ভিদ ভিত্তিক পনির ব্যবহার করুন যেমন মিয়োকো, পারমেলার ক্রিমারি ইত্যাদি।

পুষ্টি তথ্য:

পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।