ফারো কি + সেরা ফারো রেসিপি

আসুন এই ইতালিয়ান সুপারফুড প্রাচীন শস্যটি অন্বেষণ করি এবং ফারো কী, কীভাবে এটি রান্না করা যায় এবং সেরা ফারো রেসিপিগুলি খুঁজে বের করি।

আমি প্রথম টাস্কানিতে এই সম্পূর্ণ শস্য আবিষ্কার করেছি। টমেটো এবং তুলসী সহ বড় বাটি ফ্যারো সালাদ ইতালি জুড়ে ক্যাফেগুলিতে সাধারণ। মন্টেফিওরালে মধ্যযুগীয় শহরে একটি খুব বিশেষ ছোট ছোট রেস্তোরাঁ আলবার্তোর বাড়ি প্রায়শই মেনুতে একটি পেস্টো ফারো সালাদ থাকে। আসলে এখানে কোন মেনু নেই, আলবার্তো ঋতুতে যা রান্না করে এবং তার বাগানে বেড়ে ওঠে এবং রেস্তোরাঁটি তার বাড়ির প্যাটিওতে রয়েছে।

ফারো এই অঞ্চলে এমন একটি প্রধান জিনিস যে চিয়ান্টির গ্রেভের স্থানীয় কুপ মুদি দোকান এটিকে আগে থেকে রান্না করা সবজির পাশে রেফ্রিজারেটেড বিভাগে বিক্রি করে।

আমি এখন আমাদের খাবারের মধ্যে ফ্যারো ঘুরিয়ে দিই যেভাবে আমি অন্যান্য শস্য, বীজ এবং লেগু যেমন কুইনোয়া , বার্লি, বাজরা, চাল, ছোলা বা মসুর ডাল . এই উপাদানটি স্যুপ, স্ট্যু এবং সালাদের মতো রেসিপিগুলিকে হৃদয়গ্রাহী, পুষ্টিকর এবং আরও ভরাট করে তোলে।

নীচে আমি ফারো ঠিক কী, এটি কীভাবে রান্না করা যায় এবং কিছু প্রিয় ফারো রেসিপি সম্পর্কে আরও ভাগ করব। আপনি যদি ইতালিতে আমাদের সময় থেকে আরও রেসিপি চান তবে এই রেসিপিগুলি দেখুন পিজা মালকড়ি , খাঁটি পিজা সস , ব্রুশেটা , ডুবে গেছে , এবং Aperol Spritz . আমি আপনার পছন্দগুলি জানতে চাই, তাই মন্তব্যে আমাকে জানান!

Farro কি'>

Farro (উচ্চারণ Fahr-oh) হল একটি ছোট, হালকা বাদামী, পুরো শস্য যা প্রাচীন রোমান সময় থেকে জনপ্রিয়। এটি বিভিন্ন ধরণের গম যা এর হালকা, বাদামের স্বাদ এবং সমৃদ্ধ চিবানো টেক্সচারের জন্য ইতালি জুড়ে মূল্যবান। আমার কাছে, এর স্বাদ অনেকটা চিবানো বার্লির মতো।

এটি চাল এবং অন্যান্য শস্যের মতো শুকিয়ে বিক্রি করা হয় এবং আল ডেন্টে পর্যন্ত জল বা ঝোল দিয়ে রান্না করা হয়। এটি অলিভ অয়েল এবং লবণের গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে সাইড ডিশ হিসাবে, সালাদের অংশ হিসাবে বা প্রধান খাবার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে ফ্যারোটো .

পুরো বনাম পেরালেড বা সেমিপারলাটো (সেমি পার্ল্ড)

ফ্যারো সাধারণত চাল এবং শস্যের সাথে ব্যাগে পাওয়া যায়। এই যেখানে জিনিস বিভ্রান্তিকর পেতে. ভাত বা কুইনোর বিপরীতে যার রান্নার জন্য একটি আদর্শ সময় থাকে, ফারোর রান্নার সময় ব্র্যান্ড থেকে ব্র্যান্ডে পরিবর্তিত হয়। বিভিন্ন ধরনের আছে, কিন্তু প্যাকেজ প্রায়ই স্পষ্টভাবে লেবেল করা হয় না, এবং মুক্তা একটি মানসম্মত প্রক্রিয়া নয়, যা বিভ্রান্তিকর হতে পারে।

আমি প্রায়শই যে ব্র্যান্ডগুলি ব্যবহার করি সেগুলি হল Bob’s Red Mill, Pereg, এবং 365-এর মতো জেনেরিক মুদি দোকানের ব্র্যান্ড৷ আমি এগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই কারণ তাদের পিছনে তালিকাভুক্ত রান্নার সময় স্পষ্ট৷ আসুন মুদি দোকানে আপনি খুঁজে পেতে পারেন এমন বিভিন্ন ধরণের ফারো দেখুন।

• পুরো: জীবাণু ও তুষ অক্ষত থাকে। যদি আপনার প্যাকেজ বলে যে এটি রান্না করতে 30-60 মিনিট বা তার বেশি সময় নেয়, বা রাতারাতি ভিজিয়ে রাখতে হবে, আপনার সম্ভবত পুরো ফ্যারো আছে।
• আধা-মুক্তা (আধা-মুক্তাযুক্ত): সবচেয়ে সাধারণ বৈচিত্র্য যা আমি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দোকানে পেয়েছি যেমন হোল ফুডস, ওয়ার্ল্ড মার্কেট, স্প্রাউটস এবং ছোট ইতালীয় বিশেষ দোকানে। যদি আপনার প্যাকেজটি কেবল ধুয়ে ফেলতে এবং তারপর 15-30 মিনিটের জন্য রান্না করতে বলে, আপনার সম্ভবত সেমিপারলাটো আছে। দ্রুত রান্নার জন্য এখানে কিছু ব্রান এবং জীবাণু অপসারণ করা হয়েছে।
• পার্লাটো (মুক্তাযুক্ত) : এমনকি দ্রুত রান্নার জন্য পুরো তুষ সরানো হয়েছে।
• কুইক-কুকিং ফারো : ব্যবসায়ী জো এবং সমগ্র খাবার বর্তমানে একটি দ্রুত রান্নার বৈচিত্র্য বিক্রি করুন, যা 10 মিনিটে রান্না করা যায়।

রান্না করা ফারো, ফারো কট্টো, ইতালির টাস্কানির চিয়ান্টিতে গ্রেভের কুপ থেকে কেনা।

ফারো গ্লুটেন ফ্রি'>

এই প্রাচীন শস্য করে গ্লুটেন ধারণ করে, তবে এটি বেশিরভাগ গমের পণ্যের তুলনায় অনেক কম স্তরে রয়েছে। ফারো সাধারণত ইতালিতে রাসায়নিক কীটনাশক বা সার ব্যবহার ছাড়াই জন্মে। আপনার যদি গ্লুটেন, চাল, কুইনো, বাজরা বা জোরা থেকে অ্যালার্জি থাকে তবে এটি একটি নিরাপদ পছন্দ হবে। যাইহোক, আমি কেনা ফারোর বেশ কয়েকটি প্যাকেজ বলেছে যে ফারো একটি 'লো গ্লুটেন' শস্য। সুতরাং, প্রক্রিয়াজাত গমের রুটির মতো জিনিসগুলিতে আপনার যদি হালকা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা থাকে তবে আপনি এটি সহ্য করতে সক্ষম হতে পারেন।

পুষ্টি

ফ্যারো একটি অপেক্ষাকৃত উচ্চ প্রোটিন শস্য, প্রতি পরিবেশন প্রায় 7 গ্রাম। এটি প্রায়শই ভূমধ্যসাগরীয় রান্নায় লেগুমের সাথে মিলিত হয় এবং এই সংমিশ্রণের ফলে একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন হয়। ফ্যারো চালের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর, এবং এতে ফাইবার, বি ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্ক রয়েছে। যতক্ষণ না আপনি গ্লুটেনে অ্যালার্জি না করেন, এটি আপনার খাদ্যে যোগ করার জন্য একটি পুষ্টিকর প্রাচীন শস্য হতে পারে।

সুস্বাদু ফারো রেসিপি

আরগুলার বিছানায় টমেটো, তুলসী, লাল পেঁয়াজ, রসুন, জলপাই তেল এবং ভিনেগার দিয়ে ফারো।

ইতালীয় রিসোটোস, সালাদ এবং স্যুপ হল সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যবাহী ফারো রেসিপি। সামান্য সৃজনশীলতার সাথে, যদিও, এটি অনেক সুস্বাদু উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি হিসাবে ব্যবহার করুন বুদ্ধ বোল বেস, বা সহজভাবে কিছু মৌসুমি সবজি ভাজুন এবং একটি হৃদয়গ্রাহী জন্য শেষে রান্না করা ফারো যোগ করুন শস্য বাটি . এই শস্য এমনকি একটি ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে. এখানে কিছু ঐতিহ্যবাহী, এবং কিছু নতুন রেসিপি আছে।

মাশরুম ফ্যারোটো

মাশরুম এবং বাটারনাট স্কোয়াশ সহ এই হৃদয়গ্রাহী ফ্যারোটোর তারকা ফারো। এটি একটি সুন্দর ছুটির খাবার তৈরি করবে।

আমি কি ডিজনি প্লাস দিয়ে ইএসপিএন পেতে পারি?

ইতালিয়ান ফারো সালাদ

আরগুলা সহ এই হৃদয়গ্রাহী ইতালিয়ান সালাদটি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর লাঞ্চ বা রাতের খাবারের জন্য সাইড ডিশ তৈরি করে।

ইটালিয়ান ভেজিটেবল স্যুপ

এই স্বাস্থ্যকর নিরামিষাশী ইতালীয় উদ্ভিজ্জ স্যুপ চুলায় বা ইনস্ট্যান্ট পট প্রেসার কুকারে তৈরি করা সহজ।

ক্র্যানবেরি সহ উষ্ণ শস্য সালাদ

ক্র্যানবেরি সহ এই উষ্ণ সালাদটি শীতকালীন সাইড ডিশের মধ্যে একটি হৃদয়গ্রাহী পড়ে যা দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা যায়।

তাব্বুলেহ

ঐতিহ্যগত tabouleh উপর কি একটি মহান আপডেট! এই সালাদ তাই তাজা এবং হৃদয়গ্রাহী দেখায়.

ওভেন রোস্টেড গাজর + ছোলা ফাররো এবং লেবু দই সস সহ

এই রোস্টেড গাজর সাইড ডিশ ছুটির জন্য দুর্দান্ত দেখায়।

ফুলকপি এবং পেঁয়াজ সঙ্গে এক-পাত্র Farro

ফুলকপি এবং পেঁয়াজের সাথে ওয়ান-পট ফারো একটি দুর্দান্ত নিরামিষ বা নিরামিষ খাবার!

Leeks, মাশরুম, এবং চেস্টনাট সঙ্গে Farro

লিকস, মাশরুম এবং চেস্টনাট সহ এই আনন্দদায়ক অনুভূতির কিন্তু স্বাস্থ্যকর ভেগান ফারো হল সেই খাবার যা আমরা গত কয়েক বছর ধরে পারিবারিক ক্রিসমাস উৎসবে অবদান রেখেছি। এটি বেশি সময় নেয় না এবং আপনি এটিকে এগিয়ে নিয়ে যেতে পারেন, তাই আপনি হোস্টিং বা পরিদর্শন করুন না কেন এটি টেবিলে একটি সহজ সংযোজন।

ক্রিস্পি বেকড তোফু সহ বুদ্ধ বাটি

Farro বুদ্ধ বাটি জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু শস্য বেস. ভাজা শাকসবজি এবং আপনার পছন্দের প্রোটিনের সাথে খাবারকে রাউন্ড আউট করুন।

পোড়া ভুট্টা এবং ফারো সালাদ

পোড়া ভুট্টা এবং ফারো সালাদের জন্য এই স্বাস্থ্যকর নিরামিষ রেসিপি দিয়ে গ্রীষ্মের স্বাদ উপভোগ করুন। চেরি টমেটো, তুলসী, এবং তাজা ভুট্টা সঙ্গে লোড.

30-মিনিট ফারো ফ্রাইড রাইস

ভাজা ভাতে একটি মজার স্পিন!

সালসা ভার্দে সহ স্প্যানিশ স্টাফড মরিচ

এই পুরো শস্য স্টাফ মরিচ স্প্যানিশ গন্ধ সঙ্গে ফেটে যাবে নিশ্চিত.

কিভাবে Farro রান্না

ফ্যারো ঐতিহ্যগতভাবে চুলায় অল্প ফোঁড়া পানিতে বা আরও স্বাদের জন্য সবজির ঝোল রান্না করা হয়। একবার এটি হয়ে গেলে, অতিরিক্ত জল ফেলে দিন এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে সিজন করুন। আপনি এটি আরও দ্রুত রান্না করতে পারেন তাত্ক্ষণিক পাত্র বা অন্য বৈদ্যুতিক প্রেসার কুকার।

ধাপ 1: ধুয়ে ফেলুন

ঠিক যেমন ভাত বা কুইনোয়া রান্না করার সময়, আপনি ফ্যারো ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে চাইবেন। ব্যতিক্রম হল ফ্যারোটো (ফ্যারো রিসোটো) রান্না করার সময় যেখানে আপনি যতটা স্টার্চ পেতে পারেন ততটা চাইবেন। আমি ধোয়ার জলটি বেশ ঘোলাটে বলে মনে করি এবং জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলি৷ একটি সূক্ষ্ম জালের চালনি দিয়ে ছেঁকে নিন।

ধাপ 2: জল বা ঝোল দিয়ে রান্না করুন

স্টোভটপে

• 1 কাপ সেমিপারলাটো (আধা মুক্তাযুক্ত) ফারো 3 কাপ জলে বা ঝোলের মধ্যে আল ডেন্টে পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, প্রায় 15-20 মিনিট। তারপর অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে নিন।

ইনস্ট্যান্ট পট প্রেসার কুকারে

• উচ্চ চাপে 9 মিনিটের জন্য 2 1/2 কাপ জল দিয়ে তাত্ক্ষণিক পাত্রে 1 কাপ সেমিপারলাটো (সেমি মুক্তাযুক্ত) ফ্যারো রান্না করুন। দ্রুত মুক্তি এবং কোনো অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন.

উপাদান

• 1 কাপ আধা-মুক্তাযুক্ত ফারো, ধুয়ে (ববের রেড মিল দিয়ে পরীক্ষা করা হয়েছে)
• 2 কোয়ার্ট জল
• 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ

নির্দেশনা

স্টোভটপ ফ্যারো

1. একটি বড় পাত্রে আঁচে 2 কোয়ার্ট জল এবং লবণ দিন। ফারো যোগ করুন এবং মাঝারি-উচ্চ তাপে সিদ্ধ করুন, উন্মুক্ত, আল ডেন্টে পর্যন্ত, প্রায় 25 মিনিট, বা প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসারে।
2. যেকোন অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নিন এবং আপনার প্রিয় রেসিপিতে ব্যবহার করুন যেমন নিচের সালাদ।

তাত্ক্ষণিক পাত্র Farro

1. ফারো একত্রিত করুন, জল 3 কাপ , এবং ইনস্ট্যান্ট পট প্রেসার কুকারে লবণ।
2. ঢাকনা লক করুন, ভালভ সিল করার জন্য সেট করুন। 11 মিনিটের জন্য প্রেসার কুক (উচ্চ) এ সেট করুন। দ্রুত চাপ ছেড়ে দিন। পরীক্ষা করে দেখুন দানাগুলো রান্না করা হয়েছে। যদি না হয়, আবার ঢাকনা লক করুন এবং আরও 2 মিনিট রান্না করুন। যেকোন অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নিন।

ধীর কুকার Farro

1. ফারো একত্রিত করুন, পানি 4 কাপ , এবং ধীর কুকারে লবণ।
2. ঢেকে রাখুন এবং 2-2 1/2 ঘন্টার জন্য বা উচ্চ 1 1/2 ঘন্টার জন্য, আল ডেন্টে পর্যন্ত সেট করুন। যেকোন অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নিন।
   

মন্তব্য

সঠিক রান্নার সময় ব্র্যান্ড থেকে ব্র্যান্ডে পরিবর্তিত হতে পারে, তাই প্যাকেজিং পরীক্ষা করতে ভুলবেন না। আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে আপনার কাছে আধা-মুক্তা বা পুরো ফ্যারো আছে, তবে চুলার উপর রান্না করুন যতক্ষণ না নরম কিন্তু সামান্য চিবানো হয়। ফারো ভেজানোর প্রয়োজন নেই।

একটি বায়ুরোধী পাত্রে 5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।

টমেটো এবং বেসিল দিয়ে ফারো সালাদ

আমার প্রিয় ফারো সালাদ তৈরি করতে, এখানে চিত্রিত, ফারোকে ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে 2 টি কাটা রোমা টমেটো, 1টি ছোট কিমা করা রসুনের লবঙ্গ, 1/2 ছোট কুচি করা লাল পেঁয়াজ এবং এক মুঠো ছেঁড়া তাজা তুলসী মেশান। লবণ এবং মরিচ দিয়ে উদারভাবে সিজন করুন এবং স্বাদে জলপাই তেল এবং সাদা বালসামিক বা লাল ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে পোষাক করুন। আমি একটু জলপাই তেল এবং লেবু দিয়ে আরগুলার বিছানায় এটি পরিবেশন করতে পছন্দ করি।

প্রস্তাবিত পণ্য

অ্যামাজন অ্যাসোসিয়েট এবং অন্যান্য অ্যাফিলিয়েট প্রোগ্রামের সদস্য হিসাবে, আমি যোগ্য ক্রয় থেকে উপার্জন করি।

• 365 প্রতিদিনের মূল্য, জৈব ইতালিয়ান ফারো, 8.8 oz
• জৈব Farro শস্য, 2/24 Oz. ব্যাগ, বব এর রেড মিল দ্বারা বব এর রেড মিল

পুষ্টি তথ্য:

পুষ্টি তথ্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে Nutritionix দ্বারা গণনা করা হয়। আমি একজন পুষ্টিবিদ নই এবং সঠিকতার নিশ্চয়তা দিতে পারি না। যদি আপনার স্বাস্থ্য পুষ্টি তথ্যের উপর নির্ভর করে, তাহলে আপনার প্রিয় ক্যালকুলেটর দিয়ে আবার গণনা করুন।