চলুন খাঁটি ইতালীয় খাবার সম্পর্কে জেনে নেই! আমরা দেখব 47টি সেরা খাবারের জন্য যা ইতালি বিখ্যাত, অ্যান্টিপাস্টি থেকে ডলসি পর্যন্ত।
আহা, ইতালীয় খাবার, এটা কি পৃথিবীর সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার>
ইতালিতে বসবাস এবং পরিদর্শন করার বিষয়ে আমি অনেক কিছু পছন্দ করেছি, তবে তালিকায় খাবারটি বেশি। এখানে খাঁটি ইতালীয় খাবার রয়েছে যা আপনার জানা দরকার।
অঞ্চল অনুসারে সেরা ইতালিয়ান খাবার
'ইতালীয় খাবার'কে একটি বিভাগে ঢেলে দেওয়া একটি ভুল হবে, কারণ সংস্কৃতি এবং রন্ধনপ্রণালী অঞ্চলভেদে ভিন্ন হয়। যদিও পাস্তা এবং জেলটো খাবারের জন্য ইতালি বিশ্বব্যাপী বিখ্যাত এবং সারা ইতালি জুড়ে জনপ্রিয়, সেখানে অন্যান্য রেসিপি রয়েছে যা নির্দিষ্ট অঞ্চলের জন্য অনন্য।
ফ্লোরেন্সে থাকার সময় আমি রান্না শিখেছিলাম, তাই আমরা চিয়ান্টি ক্লাসিকোতে চুমুক দেওয়ার সময় ঐতিহ্যবাহী তুস্কান খাবার যেমন ব্রুশেটা, প্যানজানেলা, প্যাপারডেল আল রাগু এবং বিস্কোটি শিখেছিলাম। যখন আমরা বোলোগনায় আমাদের বন্ধুদের সাথে দেখা করি তখন আমরা প্রায়ই ব্রডোতে টর্টেলিনিকে দেখতে পাই। এবং গার্ডা হ্রদ পরিদর্শন করার সময়, আমরা একটি ভারী জার্মান প্রভাব লক্ষ্য করেছি।
ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় খাবার আশেপাশের দেশ, জলবায়ু এবং এই অঞ্চলের ইতিহাস দ্বারা প্রভাবিত হয়। কিছু ইতালীয় খাবারের খাবারের অজানা আঞ্চলিক উত্স রয়েছে, বা একাধিক অঞ্চল তাদের উদ্ভাবিত দাবি করার জন্য লড়াই করে।
সর্বাধিক জনপ্রিয় ইতালীয় খাবার: উপাদান
অনেক ইতালীয় খাবারের এমনকি DOP লেবেলের মতো গুণমান এবং সত্যতা নিশ্চিত করার জন্য সুরক্ষা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, Prosciutto di Parma অবশ্যই Parma থেকে হতে হবে, Basamico di Modena অবশ্যই Modena-এ উত্পাদিত হতে হবে, Parmigano Reggiano অবশ্যই Parmigiano Reggiano DOP আদেশের মধ্যে উত্পাদিত হতে হবে, সান মারজানো টমেটো ক্যাম্পানিয়ার নির্দিষ্ট এলাকায় জন্মানো এবং প্যাকেজ করা আবশ্যক, এবং চিয়ান্টি ক্লাসিকো অবশ্যই চিয়ান্টি অঞ্চলে জন্মানো আঙ্গুর থেকে তৈরি করা উচিত।
এই ইতালীয় খাবারগুলি অবশ্যই নির্দিষ্ট অঞ্চলে উত্পাদিত হতে হবে, সেগুলি অবশ্যই ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে এবং শুধুমাত্র এলাকার উপাদান ব্যবহার করে তৈরি করতে হবে। সত্যতা এবং গুণমানের প্রতি এই মনোযোগ এবং উত্সর্গই আমাকে ইতালীয় খাবারকে এত পছন্দ করে।
কিছু জনপ্রিয় ইতালীয় উপাদানের মধ্যে রয়েছে অলিভ অয়েল, ভিনেগার (বিশেষ করে বালসামিক এবং রেড ওয়াইন), truffles , টমেটো , টমেটো সস (যেমন marinara এবং পিজা সস), পেস্টো , লেগুম (বিশেষত ফারো, ছোলা এবং সাদা মটরশুটি), রুটি, পাস্তা, মাংস (বন্য শুয়োর, গরুর মাংস, মুরগির মাংস, খরগোশ, ভেল, শুয়োরের মাংস), নিরাময় করা মাংস (সালামি, প্রোসিউটো), মাছ, ফল, শাকসবজি এবং ভেষজ।
মন্টেফিওরালে, টাস্কানি, ইতালিতে ইল গুরিনো রেস্তোরাঁ।
কোর্স দ্বারা সর্বাধিক জনপ্রিয় ইতালীয় খাবার
ইতালীয় মেনু ঐতিহ্যগতভাবে এপেটাইজার (অ্যান্টিপাস্টি), প্রথম কোর্স (প্রথম কোর্স), দ্বিতীয় কোর্স (দ্বিতীয় কোর্স), সাইড ডিশ (সাইড ডিশ) এবং ডেজার্ট (মিষ্টি) এ বিভক্ত করা হয়।
এক গ্লাস ওয়াইন দিয়ে বা রাতের খাবারের আগে অ্যান্টিপাস্টি উপভোগ করা যেতে পারে। Primi piatti সাধারণত সালাদ, পাস্তা, এবং অন্যান্য হালকা খাবার অন্তর্ভুক্ত কিন্তু একটি প্রধান থালা হিসাবে অর্ডার করা যেতে পারে। কিছু ওভারল্যাপ হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ একটি সালাদকে প্রাইমি বা কনটর্নি হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।
ANTIPASTI | স্টার্টার
Antipasto একটি ঐতিহ্যগত ইতালীয় ডিনার প্রথম কোর্স. এটি সাধারণত ছোট কামড় নিয়ে গঠিত এবং একটি প্ল্যাটারে (যেমন চারকিউটারির মতো) পরিবেশন করা যেতে পারে। সালাদ যেমন ক্যাপ্রেস এছাড়াও একটি antipasto হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে.
1. ভেনিশিয়ান সিচেটি
অঞ্চল: ভেনেটো
সিচেটি একটি ক্লাসিক ভেনিসিয়ান অ্যাপেরিটিভো। তারা প্রায়ই এক গ্লাস ওয়াইন বা সঙ্গে উপভোগ করা হয় স্প্রিটজ একটি ওয়াইন বার এ Bruschetta অনুরূপ, রুটির টুকরা সব ধরণের উপাদান সঙ্গে শীর্ষে আছে.
চেক আউট All'Arco ভেনিসের সেরা, সবচেয়ে সৃজনশীল সিচেত্তির জন্য।
2. ফ্রাইড সীফুড (ভাজা সামুদ্রিক খাবার বা স্কুইড)
অঞ্চল: সমস্ত উপকূলীয় অঞ্চল
স্কুইড বেশ কিছু ইতালিয়ান খাবারের মধ্যে জনপ্রিয়। এখানে এটি পিটানো হয় এবং ভাজা হয় এবং লেবুর রস ছেঁকে পরিবেশন করা হয়। এটি প্রায়শই রাস্তার খাবার হিসাবে কেনা হয়। আমি আশেপাশের কৃষকের বাজারে ফ্রিটো মিস্টোর কাগজের শঙ্কু কিনেছি লেক গার্দা .
3. টমেটো ব্রুশেটা (ব্রুশেটা আল পোমোডোরো)
অঞ্চল: Lazio, Abruzzo, এবং Tuscany
জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, ব্রুশেটা বলতে টমেটো টপিং নয়, রসুন দিয়ে ঘষে টোস্ট করা রুটি বোঝায়। ব্রুশেটা অনেক ধরনের আছে। টাস্কানিতে আমার পছন্দের একটি হল সাদা মটরশুটি ব্রুশেটা। টমেটোর সাথে ব্রুশেটা অবশ্যই সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সাধারণ.
4. আর্টিচোকস (আর্টিচোকস)
অঞ্চল: টাস্কানি এবং ল্যাজিও
উপরে চিত্রিত আর্টিচোকগুলি ক্যান্টিনেটা দে রিগনানা থেকে এসেছে এবং আমি কখনও খেয়েছি সবচেয়ে সুস্বাদু।
5. হ্যাম এবং তরমুজ
অঞ্চল: এমিলিয়া - রোমাগ্না
সালামি এবং প্রসিউটোর মতো নিরাময় করা মাংস সারা ইতালি জুড়ে জনপ্রিয়। মিষ্টি এবং নোনতা সংমিশ্রণের জন্য একটি বিখ্যাত জুটি হল ক্যানটেলোপ এবং প্রসিউটো।
6. ভেজা চুদা
অঞ্চল: পাইডমন্ট
Bagna Cauda উত্তর-পশ্চিম ইতালির Piedmont থেকে একটি ঐতিহ্যগত ইতালীয় খাবার। এই অ্যান্টিপাস্টো হল একটি ডিপ যা জলপাই তেল এবং অ্যাঙ্কোভিস দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি ফান্ডুয়ের মতোই পরিবেশন করা হয়, ডুবানোর জন্য সবজির সাথে গরম।
PRIMI | প্রথম কোর্স
ইটালিয়ান ডিনারের প্রথম কোর্সে সাধারণত পাস্তা, স্যুপ বা সালাদ থাকে। যদিও সেগুলিকে মেনুতে 'প্রিমি পিয়াটি' হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, তবে একটি প্রধান কোর্স হিসাবে অর্ডার করা ভাল।
7. ক্যাপ্রেস সালাদ
অঞ্চল: ক্যাম্পানিয়া
ক্যাপ্রেস সালাদ প্রথম ক্যাপ্রি দ্বীপে বিখ্যাত হয়ে ওঠে যখন একজন দেশপ্রেমিক পাথর শ্রমিক এটি ইতালীয় পতাকার মতো একই রঙে তৈরি করেছিলেন। এটি একটি অ্যান্টিপাস্টো বা প্রাইমি হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
8. পিজা
অঞ্চল: ক্যাম্পানিয়া
সম্ভবত সমস্ত ইতালিয়ান খাবারের মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত, পিৎজা নেপলস থেকে উদ্ভূত। আপনার নিজের খাঁটি ইতালিয়ান তৈরি করার চেষ্টা করুন পিজা মালকড়ি এবং সস !
9. প্যানজানেলা
অঞ্চল: টাস্কানি
প্যানজানেলা সালাদ গ্রীষ্মকালে টাস্কানির আশেপাশের বেশিরভাগ ক্যাফেতে পাওয়া যায়। দিনের পুরনো রুটি দিয়ে তৈরি এই সাধারণ ইতালীয় রেসিপিটি কীভাবে টাস্কান রাঁধুনিরা কোনও খাবার নষ্ট করে না তার একটি দুর্দান্ত উদাহরণ।
10. পোলেন্টা
অঞ্চল: ভেনেটো, ফ্রিউলি, লোম্বার্ডি এবং পিডমন্ট
ক্রিমি পোলেন্টা একটি ক্লাসিক উষ্ণ এবং আরামদায়ক ইতালীয় রেসিপি। পোলেন্টা হল একটি কর্নমিল পোরিজ যা উত্তর ইতালি থেকে আসে। এটি প্রায়শই একটি হৃদয়গ্রাহী রাগু বা (আমার প্রিয়) স্যুটেড মাশরুম দিয়ে শীর্ষে থাকে।
11. ব্রোথে টরটেলিনি
অঞ্চল: এমিলিয়া-রোমাগনা
ব্রোডোতে টর্টেলিনি একটি খুব সাধারণ কিন্তু উষ্ণ এবং সন্তোষজনক প্রাইমি পিয়াটো। বোলোগ্নার মেনুতে এটি পাওয়া খুবই সাধারণ। আমি এই থালা ছিল প্রথমবার ছিল ডায়ানা রেস্টুরেন্ট বোলোগনায়, এবং আমি এটি শুরু করার জন্য একটি সালাদ সহ একটি প্রধান কোর্স হিসাবে পেয়েছি।
12. পাস্তা উইথ ওয়াইল্ড বোয়ার সস (ওয়াইল্ড বোয়ার সস সহ প্যাপারডেল)
অঞ্চল: টাস্কানি এবং উমব্রিয়া
টাস্কানি এবং উমব্রিয়ার সবচেয়ে বিখ্যাত ইতালীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হল বন্য শুয়োর। নিরামিষাশী হিসাবে, আমি এই খাবারটি খাই না, তবে শিকারি এবং শেফরা দাবি করে যে বন্য শুয়োরের জনসংখ্যা অবশ্যই নিয়ন্ত্রণে রাখতে হবে। শুয়োরের মাংস নরম রাগু না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে রান্না করে এই খাবারটি তৈরি করা হয়।
13. মাশরুম এবং ট্রাফলের সাথে হাফ-মুন রাভিওলি (মেজেলুন আল টার্তুফো)
অঞ্চল: টাস্কানি এবং আমব্রিয়া
টাস্কানিতে আমরা যে সমস্ত রেস্তোরাঁয় গিয়েছিলাম তার প্রায় সবগুলিতেই কিছু ধরণের ছিল ট্রাফল মেনুতে পাস্তা। ট্রাফলস মাশরুমের সাথে সুন্দরভাবে জোড়া দেয় এবং ট্রাফল এবং মাশরুম রেভিওলি খুব জনপ্রিয়।
14. পেস্টো পাস্তা (পেস্টো পাস্তা)
অঞ্চল: লিগুরিয়া
পেস্টো লিগুরিয়া অঞ্চলের জেনোয়া থেকে একটি বিখ্যাত ইতালীয় রেসিপি। এই স্বাদযুক্ত সসটি তুলসী, পাইন বাদাম, রসুন, পারমিগিয়ানো এবং জলপাই তেল দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একটি খাদ্য প্রসেসরে বাড়িতে তৈরি করা সহজ।
পেস্টো পাস্তা, পিৎজা এবং ব্রুশেটাতে স্বাদ যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। ঐতিহ্যগত তৈরি করার চেষ্টা করুন পেস্ত সস বা ভেগান পেস্টো ঘরে!
15. পাস্তা আল্লা নরমা
অঞ্চল: সিসিলি
পাস্তা আল্লা নরমা সিসিলি থেকে একটি সহজ এবং সুস্বাদু ইতালীয় রেসিপি। এতে পাস্তার সাথে টস করা একটি বেগুন রাগু থাকে।
16. স্প্যাগেটি উইথ ক্ল্যামস (স্প্যাগেটি উইথ ক্ল্যামস)
অঞ্চল: ক্যাম্পানিয়া
একটি ক্লাসিক ভূমধ্যসাগরীয় খাবার, এটি একটি সাধারণ স্প্যাগেটি যা তাজা ক্ল্যামের সাথে লোড করা হয়। এটি সাধারণত একটি হালকা জলপাই তেল, রসুন এবং সাদা ওয়াইন সস দিয়ে তৈরি করা হয়।
17. পুটানেস্কা
অঞ্চল: ক্যাম্পানিয়া এবং ল্যাজিও
পুটানেস্কা হল একটি বিখ্যাত ইতালীয় পাস্তা সস যা টমেটো, কেপার, জলপাই এবং রসুনের স্বাদে ভরপুর। পুটানেস্কা অনুবাদ করে 'রাত্রির মহিলা' এবং এর পরিবর্তে একটি আছে আকর্ষণীয় ইতিহাস .
18. পনির এবং মরিচ পাস্তা (ক্যাসিও ই পেপে)
অঞ্চল: ল্যাজিও
ক্যাসিও ই পেপে সবচেয়ে বিখ্যাত রোমান পাস্তা খাবারগুলির মধ্যে একটি। এটা সহজ করা তাজা রান্না করা স্প্যাগেটিতে পনির এবং মরিচ জোরে জোরে নাড়ুন।
19. রসুন এবং তেলের সাথে পাস্তা (রসুন এবং তেল)
অঞ্চল: ল্যাজিও
Aglio (রসুন) এবং তেল (অলিভ অয়েল) সঙ্গে পাস্তা এটি শোনাচ্ছে হিসাবে সহজ. অলিভ অয়েলে কিছু রসুন ভাজুন এবং কিছু রান্না করা স্প্যাগেটি যোগ করুন।
20. স্কুইড কালি সীফুড পাস্তা
অঞ্চল: ভেনেটো
কাটলফিশের কালি কালো স্প্যাগেটি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, ইতালির ভেনিসে একটি জনপ্রিয় পাস্তা খাবার।
একুশ. স্প্যাগেটি উইথ সি অর্চিন (সমুদ্র অর্চিন)
অঞ্চল: পুলিয়া, ক্যাম্পানিয়া, সার্ডিনিয়া, সিসিলি
ইউনি (সমুদ্রের আর্চিন) জাপানি রন্ধনশৈলীতে খুব জনপ্রিয় এবং আপনি হয়তো ইউনি সুশিও চেষ্টা করেছেন। দক্ষিণ ইতালির উপকূলীয় অঞ্চলেও সী আর্চিন জনপ্রিয়। সমুদ্রের আর্চিন দিয়ে তৈরি সবচেয়ে বিখ্যাত ইতালীয় খাবার হল একটি ক্রিমি স্প্যাগেটি।
22. লাসাগনা
অঞ্চল: ক্যাম্পানিয়া
লাসাগনা আরেকটি বিশ্ব-বিখ্যাত ইতালিয়ান খাবার যা সবাই পছন্দ করে। সমন্বিত অন্যান্য অনেক খাবারের মত সান মারজানো টমেটো এবং সস , এই ইতালীয় খাবারের উৎপত্তি নেপলসে।
মাংস সহ বা ছাড়া লাসাগনা তৈরির অনেক উপায় রয়েছে। আমি একটি করতে ভালোবাসি ভেগান লাসাগনা বাদাম-ভিত্তিক সঙ্গে রিকোটা .
23. POTATO GNOCHHI (আলু নোচি)
অঞ্চল: Lombardy
Gnocchi হল ছোট আলু ডাম্পলিং সাধারণত টমেটো, পেস্টো বা ক্রিম সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। এই ঐতিহ্যবাহী ইতালিয়ান খাবারটি পাস্তার মতোই কিন্তু আলু দিয়ে তৈরি।
24. ফ্যারো সালাদ
অঞ্চল: টাস্কানি
প্যানজানেলার মতো, ফারো সালাদ জলপাই তেল, টমেটো এবং তুলসী দিয়ে গরম গ্রীষ্মের মাসগুলিতে টাস্কানিতে একটি খুব সাধারণ সালাদ।
25. রিসোটো
অঞ্চল: Lombardy
উষ্ণ এবং ক্রিমি, রিসোটো ইতালির ঠান্ডা উত্তর অঞ্চল থেকে আসে। মূল উপাদান হল আরবোরিও চাল এবং এটি অনেক ধরনের সবজি দিয়ে তৈরি করা যায়। আমাদের চেষ্টা করুন মাশরুম রিসোটো যা ইনস্ট্যান্ট পটে তৈরি করা সহজ।
26. PIADINA
অঞ্চল: এমিলিয়া-রোমাগনা
পিয়াডিনা সুস্বাদু ফিলিংস সহ একটি ইতালিয়ান ফ্ল্যাটব্রেড। স্যান্ডউইচের মতো, এই রেসিপিটি সাধারণত গ্র্যাব-এন্ড-গো ক্যাফে থেকে রাস্তার খাবার হিসাবে পাওয়া যায়।
27. রুটি এবং টমেটো স্যুপ
অঞ্চল: টাস্কানি
এখানে দিনের পুরনো রুটি এবং টমেটো দিয়ে তৈরি আরেকটি ঐতিহ্যবাহী বিখ্যাত ইতালীয় খাবার রয়েছে। এটি অস্বাভাবিক শোনাতে পারে, তবে পাপ্পা আল পোমোডোরো টাস্কানিতে একেবারে সুস্বাদু এবং খুব সাধারণ।
28. রিবোলিটা
অঞ্চল: টাস্কানি
আরেকটা দরিদ্র চুচুনা পুরানো রুটি ব্যবহার করার জন্য তৈরি রেসিপি। এটি একটি ক্লাসিক তুস্কান স্যুপ যা কেল এবং সাদা মটরশুটির মতো পুষ্টিকর উপাদানে ভরপুর।
29. ফারো ভেজিটেবল স্যুপ
অঞ্চল: টাস্কানি
এই পুষ্টিকর ইটালিয়ান ভেজিটেবল স্যুপ আমার প্রিয় ইতালীয় স্যুপ এক. Farro minestrone একটু হৃদয়গ্রাহী এবং আরো ভরাট করে তোলে.
কাকরা আজ কোন চ্যানেলে অভিনয় করে
সেকেন্ডি | প্রধান কোর্স
ইতালিতে প্রধান কোর্সগুলি সাধারণত লা কার্টে পরিবেশন করা হয়। কন্টোর্নি (সাইড ডিশ) পাশে আলাদাভাবে অর্ডার করতে হবে। ইতালীয় খাবারের প্রধান কোর্স (সেকেন্ড) সাধারণত কিছু ধরনের মাছ, মুরগি বা মাংস। যাইহোক, আমি সহ অনেক লোক প্রধান কোর্স হিসাবে পাস্তার মতো প্রাইমি পিয়াটো বেছে নেয়।
30. বেগুন পরমসান (বেগুন পরমিগনা)
অঞ্চল: ক্যালাব্রিয়া, ক্যাম্পানিয়া এবং সিসিলি
বেগুন দক্ষিণ ইতালির একটি জনপ্রিয় উপাদান। Parmigiana di Melanzane হল একটি বিখ্যাত ইতালীয় খাবার যা নিরামিষভোজীদের জন্য নিখুঁত এবং খুব সহজে ভেগান তৈরি করা যায়। এখানে স্বাস্থ্যকর বেকড বেগুনের জন্য আমার রেসিপি।
31. মিটবল (পোলপেট)
অঞ্চল: ভেনেটো বা ল্যাজিও
পোলপেট সবসময় সেকেন্ডি হিসাবে পরিবেশন করা হয় এবং পাস্তার সাথে কখনই নয়। মাংসবলের সাথে স্প্যাগেটি একটি সম্পূর্ণ আমেরিকান আবিষ্কার।
32. SEA BASS
অঞ্চল: উপকূলীয় অঞ্চল
Branzino হল একটি সম্পূর্ণ রোস্টেড সামুদ্রিক খাদ যা সাধারণত লেবু দিয়ে পরিবেশন করা হয়। কিছু এলাকায়, মাছ শুকিয়ে যাওয়া রোধ করার জন্য এটি লবণে সেঁকানো হয়।
33. ফ্লোরেনটাইন স্টেক
অঞ্চল: টাস্কানি
টাস্কানি হল ইতালির BBQ রাজধানী। চিয়ান্টিতে আমার প্রিয় রেস্টুরেন্ট, ক্যান্টিনেটা ডি রিগানা , একটি খোলা রান্নাঘর আছে. শেফদের সারা রাত জুড়ে মাংসের বড় টুকরো গ্রিল করতে দেখা যায়।
বিস্টেকা আল্লা ফিওরেন্টিনা সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং এটি একটি টি-বোন স্টেক যা গ্রিল করা হয়।
34. মিলানিজ
অঞ্চল: Lombardy
'মিলানিজ' মানে মিলানের স্টাইলে। এটি মাংস রান্নার একটি পদ্ধতি যাতে মাংসের পাতলা টুকরো ডিম এবং ব্রেড ক্রাম্বে ড্রেজ করা হয় এবং তারপরে ভাজা হয়। এটি একটি বিখ্যাত উত্তর ইতালীয় খাবার যা প্রায়শই বাছুর বা মুরগি দিয়ে তৈরি করা হয়।
সাইড ডিশ | সাইড ডিশ
যেহেতু প্রধান ইতালীয় খাবারের খাবারগুলি সাধারণত পাশে থাকে না, 'কন্টোর্নি' সাধারণত পাশাপাশি অর্ডার করা হয়।
35. ভাজা সবজি (ভার্ডিউর গ্রিলিয়েট)
কন্টোর্নি সাধারণত কিছু ধরণের রান্না করা সবজি। টাস্কানির চিয়ান্টি এলাকার একটি রেস্তোরাঁয় গ্রিল করা সবজির এই থালাটি একটি সাধারণ সাইড ডিশ।
36. SSATEED SPINACH (SPINACI ALL'AGRO)
37. ব্রকোলিনি
38. রোস্টেড আলু
39. সাদা মটরশুটি
40. মিশ্র সালাদ
মিষ্টি | ডেজার্ট
বিশ্বের সেরা কিছু খাবার হিসেবে ইতালি, এবং এর মধ্যে রয়েছে ডেজার্ট (ডলচি)! এখানে সবচেয়ে বিখ্যাত কিছু আছে.
41. আইসক্রিম
অঞ্চল: সিসিলি
জেলটো হল এমন একটি খাবার যার জন্য ইতালি বিখ্যাত। যদিও সিসিলি জেলটোর জন্মস্থান হিসাবে পরিচিত, এটি ইতালির সর্বত্র বিখ্যাত।
42. ডুবে যাওয়া
অঞ্চল: অজানা
একটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু ডেজার্ট, ডুবে গেছে দুটি ইতালীয় খাদ্য প্রধান - এসপ্রেসো এবং জেলটোকে বিয়ে করেন। অ্যাফোগাটো ইংরেজিতে অনুবাদ করে 'ডুবানো', যা বোঝায় কারণ জেলটো এসপ্রেসোর শটে ডুবে গেছে।
এই ইতালিয়ান ডেজার্ট রেসিপিটি বাড়িতে তৈরি করা সহজ এবং আপনার যা দরকার তা হল কিছু জেলটো এবং এসপ্রেসো।
43. তিরামিসু
অঞ্চল: ভেনেটো
তিরামিসু সবচেয়ে বিখ্যাত ইতালীয় ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি। তিরামিসু নামটির অনুবাদ 'আমাকে পিক আপ' বা 'আমাকে উত্সাহিত করুন'।
তিরামিসু লেডিফিঙ্গার কুকিজ লেয়ারিং করে তৈরি করা হয় এসপ্রেসোতে হুইপড ক্রিম এবং মাস্কারপোন দিয়ে ভিজিয়ে। এটি কোকা পাউডারের একটি স্তর দিয়ে শীর্ষে দেওয়া হয়। আপনি এটি একটি ইতালীয় trifle হিসাবে মনে করতে পারেন.
44. ক্যানোলি
অঞ্চল: সিসিলি
ক্যানোলো ইংরেজিতে অনুবাদ করে 'লিটল টিউব'। এই ছোট ভাজা পেস্ট্রি টিউব একটি মিষ্টি ricotta পনির ভরাট সঙ্গে ভরা হয়.
45. পিজেল
অঞ্চল: আব্রুজো
কেউ কেউ বলেন পিজেল ইতিহাসের প্রাচীনতম কুকিজ! এই পাতলা ইতালীয় কুকিগুলি একটি ময়দা টিপে তৈরি করা হয় লোহা , একটি waffle মত বিট. এগুলি স্ন্যাক বা ডেজার্ট হিসাবে সুস্বাদু তবে বাটি বা শঙ্কুতে আকার দেওয়া যায় এবং পেস্ট্রি ক্রিম বা জেলটো দিয়ে ভরা যায়।
46. CANTUCCI
অঞ্চল: টাস্কানি
ক্যান্টুচি হল শক্ত ছোট বাদাম কুকি যা টাস্কানি জুড়ে খুব জনপ্রিয়। তারা প্রায়ই একটি ইতালীয় খাবারের শেষে একটি ছোট গ্লাস ভিন সান্টো ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ইতালীয় খাবারের উপর চূড়ান্ত চিন্তা
পিৎজা এবং পাস্তা এমন খাবার হতে পারে যার জন্য ইতালি সবচেয়ে বিখ্যাত, কিন্তু খাঁটি ইতালীয় খাবার অনেক বেশি এগিয়ে যায়। পরের বার যখন আপনি ইতালিতে থাকবেন বা একটি খাঁটি ইতালীয় রেস্তোরাঁয় খাবার খাবেন তখন আপনি জানতে পারবেন কিভাবে অর্ডার করতে হয়।
বিষয়বস্তু চালিয়ে যান
উপকরণ
ক্ষুধার্ত
- সিচেটি
- ক্যালামারি
- ব্রুশেটা
- আর্টিকোকস
- সবজি দিয়ে বাগনা চৌদা
প্রথম কোর্স
- ক্যাপ্রেস
- পিজা
- প্যানজানেলা
- পাস্তা
- লাসাগনা
- পোলেন্টা
- গনোচি
- রিসোটো
- সবজি স্যুপ
দ্বিতীয় কোর্স
- বেগুন Parmsan
- মিটবল
- মাছ
- মাংস (ফ্লোরেন্টাইন স্টেক, মিলানিজ, ইত্যাদি)
সাইড ডিশ
- ভাজা সবজি
- সেঁকা আলু
- সাদা মটরশুটি
ডেজার্ট
- আইসক্রিম
- ডুবে গেছে
- তিরামিসু
- ক্যানোলি
- পিজেল
- Cantucci এর আবহাওয়া
- পার্শ্ব সালাদ
নির্দেশনা
- আপনি যদি ইতালির জন্য বিখ্যাত কিছু সেরা ইতালিয়ান খাবার চেষ্টা করতে চান তবে আপনার নিজের মেনু তৈরি করুন। নিবন্ধে তালিকাভুক্ত কয়েকটি রেসিপি চয়ন করুন।
মন্তব্য
এটি একটি দ্রুত মুদ্রণযোগ্য তালিকা, তবে দয়া করে সমস্ত সেরা ইতালীয় খাবারের তথ্য এবং লিঙ্কগুলির জন্য সম্পূর্ণ নিবন্ধটি দেখুন।